豆沙晶餅家常做法 教你做軟軟糯糯好看又好吃的水晶餅

1、將細砂糖，小麥澱粉，糯米粉過篩到一個大容器裏，用筷子攪拌均勻。

2、然後加入1奶粉勺食用油，略為攪拌。

3、222克清水用電熱水壺煮沸騰，然後慢慢加入到粉裏。

4、用筷子攪拌成絮狀。

5、然後用手揉成麪糰。

6、取一小撮，揉圓，壓扁。

7、放入豆沙餡料。

8、包裹好後，稍微壓扁，並在表面抹上一層色拉油。（也可以印上一層小麥澱粉代替抹油，目的是防粘。）

9、印油的一面朝內，將其放入月餅模內。

10、在吸油紙上壓出餅模。（如果餅坯粘住模具難以脱模，就用刀刮下來吧。）

11、重複上訴步驟，一共做了13個水晶餅。

12、蒸鍋裏的水沸騰後，放入餅坯，大火蒸15分鐘，然後熄火悶5分鐘。

13、建議趁熱吃，輕輕一咬，豆沙餡料出來了，甜甜的，軟軟的，味道非常好。

方法/步驟

將細砂糖，小麥澱粉，糯米粉過篩到一個大容器裏，用筷子攪拌均勻。

然後加入1奶粉勺食用油，略為攪拌。

222克清水用電熱水壺煮沸騰，然後慢慢加入到粉裏。

用筷子攪拌成絮狀。

然後用手揉成麪糰。

取一小撮，揉圓，壓扁。

放入豆沙餡料。

包裹好後，稍微壓扁，並在表面抹上一層色拉油。（也可以印上一層小麥澱粉代替抹油，目的是防粘。）

印油的一面朝內，將其放入月餅模內。

在吸油紙上壓出餅模。（如果餅坯粘住模具難以脱模，就用刀刮下來吧。）

重複上訴步驟，一共做了13個水晶餅。

蒸鍋裏的水沸騰後，放入餅坯，大火蒸15分鐘，然後熄火悶5分鐘。

建議趁熱吃，輕輕一咬，豆沙餡料出來了，甜甜的，軟軟的，味道非常好。