鮎魚茄子的家常做法 鮎魚茄子怎麼做

1、茄子切滾刀塊，薑切片，蒜切片，大葱切小段，小葱切葱花。

2、鮎魚洗淨切塊，放入薑片、鹽1勺、料酒1勺醃製10分鐘。

3、鍋中油温燒至5成熱，放入姜蒜片、大葱段、桂皮、八角炒香，放入鮎魚炒至變色，倒入適量清水，茄子燜煮10分鐘。

4、調入鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉2克拌勻，出鍋撒上葱花即可。