關於下醬的時尚百科
1、黃豆泡一晚上第二天煮熟,吃着發麪。2、把麪粉炒熟放涼備用。3、黃豆均勻裹上炒熟的麪粉攤開拿被子捂上大約3-4天左右會長出黃綠色的菌絲,放在太陽底下曬乾。4、正宗的味道少不了青花椒,是青花椒而不是麻椒!5、可根據口...
1、把鮮辣椒洗乾淨後掠幹水分,大蒜去皮,番茄去皮去籽;2、把上述材料丟進攪拌機裏打碎,倒入乾淨的碗裏;3、加入白醋、白糖和鹽拌入味;4、裝入乾淨無異味的玻璃瓶裏,封保鮮膜封蓋放置半個月後即可開吃。...
1、將雞蛋打入碗中,放入適量鹽、料酒。2、攪勻成蛋液。3、小葱切段。4、炒鍋炒熱,倒入適量油。5、放入蛋液,待其受熱凝固。6、翻炒過程中儘量炒散成小塊,炒至完全熟後盛出。7、炒鍋中倒入適量油,待油熱後放入葱段。8、略炒...
1、主料:牛腱肉1000g;輔料:生抽30ml,赤砂糖20g,八角2個。2、具體做法:1.用流水將牛腱肉洗淨,切成適當小塊放入涼水鍋中大火煮約10分鐘左右。水面的血沫撇去,將淖過水的牛肉撈出,放烹飪鍋中,加入約1200ml左右的水。2.大火加熱,水...
1、用料鹹魚適量,青辣椒適量,紅辣椒醬適量,姜蒜適量。2、把鹹魚,青辣椒,姜蒜切好。3、把切的鹹魚塊入鍋煎炸。4、把切好的青辣椒,姜蒜下鍋翻炒,一點要少油,翻炒幾妙後放適量的鹽。5、接着把剛才煎炸好的鹹魚倒入鍋中,翻炒一下...
1、將豬蹄洗淨。鍋中倒入清水,大火煮開後放入豬蹄焯燙5分鐘,撈出衝淨後瀝乾備用。2、姜去皮切成片,大葱切成5cm長的段,大蒜去皮用刀輕拍一下,但不要拍碎。3、不粘鍋中倒入油,大火加熱至油5成熱時,倒入葱薑蒜,八角,花椒,陳皮,草果...
1、首先選豆,將黃豆中不飽滿,及不好的去掉,選用好的黃豆。2、將泡好的黃豆擠入適量的水在鍋裏煮熟,煮到吃起來有點面為止。3、把黃豆涼到半乾時,在容器內加入麪粉攪勻,至到每粒黃豆都互不相粘連為止。然後放到像簸箕一樣的...
1、果醬在常温下一般可以保存一個星期左右,不同的果醬在相同條件下保存時間不一樣。2、果醬中的糖分越高時,越不容易滋生細菌,保存的時間越長。果醬中的糖分較低時,越容易變質。3、將果醬放進在開水中消毒過的玻璃瓶裏,然...
1、蓋好冷藏,牛奶焦糖醬可以保存一個月,牛奶焦糖醬會縮小到煉乳原體積的六分之一左右。2、焦糖醬是一種甜的調味品,主要原料有細砂糖、牛奶、糖等。製作焦糖醬,是利用了糖的焦化性質。3、糖在高温的時候會發生焦化反映,產...
1、準備香菇和杏鮑菇,各300g,也可根據個人喜好調整重量。2、菇類切丁備用。同時將姜,蒜,洋葱切丁,備用。3、涼鍋加入食用油,待油鍋底部有綿密的氣泡加入薑末,蒜末和洋葱丁。炒出香味,放入香菇,杏鮑菇丁繼續翻炒。4、翻炒至菇類...
1、“柴米油鹽醬醋茶”下一句是人生四韻七大雅,琴棋書畫詩酒茶。2、柴米油鹽醬醋茶,即日常生活所必需的七樣東西,俗稱開門七件事。宋代吳自牧在《夢粱錄·鯗鋪》記載:“蓋人家每日不可闕者,柴米油鹽醬醋茶。”元代武漢臣《...
1、首先處理辣椒。準備2-3斤新鮮的小川椒或者泰椒,也可以是朝天椒,用清水將小辣椒清洗乾淨,不要着急切,可以用水稍微泡一小會,在泡辣椒的時候,可以在水裏再泡上幾片姜,保證辣椒水分充足。2、其次準備2個大個西紅柿,清洗乾淨將...
1、首先把我們準備好的黃豆清洗乾淨,挑出一些質量不好的黃豆,就比如説壞掉的黃豆和乾癟的黃豆,然後放在容器里加入適量的清水水的用量沒過黃豆,提前浸泡一個晚上,這樣就能夠讓黃豆充分的吸收水分。浸泡好之後撈出來瀝乾水...
1、食材:小米椒100克;大蒜半頭;鹽適量;糖15克;蘋果果肉50克;玉米油適量;花椒油或藤椒油適量。2、做法:蘋果切小丁,小米辣切小段,蒜切末;熱鍋倒入玉米油,油熱後倒入小米辣煸香,然後倒入蘋果丁和蒜末炒軟,這時候要注意控温,小米辣和蘋...
1、剩下的醬牛肉汁還可以拿來做滷蛋,食材:鵪鶉蛋300g、醬牛肉汁。2、將鵪鶉蛋洗乾淨,放入鍋裏煮熟。3、撥鵪鶉蛋。把煮熟的鵪鶉蛋放在飯盒裏,加水,上下搖晃幾下,蛋殼就非常容易剝下來。4、將醬牛肉的醬汁均勻地淋在剝好殼的...
1、醬汁蝦材料:大蝦700克,白糖25克,甜麪醬、濕澱粉各75克,雞湯200克,芝麻油1000克。做法:將大蝦剪去蝦鬚、蝦足洗淨,放入沸水鍋內煮熟撈出。將蝦掛勻濕澱粉、逐個下入五成熱油中炸至焦脆撈出。鍋內加白糖,甜麪醬、雞湯炒濃,下...
1、將蒜頭、紅葱頭切末備用。2、用中火將絞肉、蒜末、紅葱頭末炒香至肉末呈7分熟,加入調味料1,改小火煮約20分鐘,至湯汁略為收幹即可熄火,加入調味料2拌勻即完成。3、拌麪食用時可撒上2大匙葱花增添風味。...
1、準備食材,幹香菇買回來後洗乾淨去掉老的根蒂。五花肉先用清水浸泡10分鐘,去掉多餘的血水。葱薑蒜洗乾淨處理好。2、香菇洗乾淨處理好以後擠掉多餘的水份,和五花肉一起切成末。然後混合在一起。3、葱薑蒜切成末。備用4...
1、首先,我們可以準備紅色的線辣椒或者是這種紅色的小米椒將它摘去把,清洗乾淨。2、再準備好這個剝了皮的蒜,將它們都清洗乾淨之後控幹水分,在準備熟芝麻。3、將我們準備好的蒜和辣椒切成末,或者用榨汁機榨成末,都可以無所...
1、把五花肉切成小丁,不要過大也不要過小,炸好的醬中的肉丁能用筷子夾起來為宜。2、葱薑蒜改刀待用,另外備好兩顆八角。3、黃醬與甜麪醬混合均勻待用,黃醬有兩種:幹黃醬與黃醬,顧名思義,幹黃醬本身發乾,烹飪前先要用清水調成...
1、一般香菇醬的保質期主要與它的保存條件及密封程度有關,未開封的香菇醬,保質期通常在一年到一年半左右,如果已經開封了,密封好保存時間會長一些,在常温保存下如果5天還沒吃完一瓶,就重新下鍋加熱一下,這樣可以大大延...
1、需要炒一下。2、醬肉的餡主要是由五花肉和醬混合而成,提前炒制一下可以讓肉餡和醬充分混合,激發出餡料的香味,可以使做出來的醬肉包更加好吃。不過在做成包子後,還需要進行蒸的一道工序,因此,不要把肉餡炒的太熟,容易導致...
1、散裝醬板鴨在常温下可以保存2天左右。2、醬板鴨的主要原材料是“鴨肉”,而鴨肉中含有豐富的蛋白質,因此在常温下容易被細菌滋生,從而產生有害物質,所以散裝醬板鴨在常温下一般只能存放2天左右。3、醬板鴨是以鴨、醬料...
1、燒烤醬:燒烤醬是一道菜品,製作原料主要有墨西哥辣醬、番茄醬等。所謂的燒烤醬都是在燒烤的過程中使用的調味料,是給烤制的烤品增加味道用的。對於燒烤時使用的調味料,有的地方叫做燒烤汁,有的地方叫做燒烤醬,有的人也叫...
1、將豆瓣泡冷水八個小時左右,(如果比較急的話可用開水泡四個小時左右即可)洗淨放在菜籃子將水瀝乾。2、生薑,切碎。先切片再切絲然後切成小丁塊。3、大蒜剁碎,不要剁的太碎但也不要太大塊。4、準備好食用鹽、花椒粉、辣椒...
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