關於小排的時尚百科
1、原料：排骨、葱、姜、八角、香葉、貴皮、料酒、生抽、老抽、鹽、耗油、醋、冰糖。2、將排骨冷水下鍋，先炒排骨，中間要將炒排骨起的沫沫撈出。3、將炒好的排骨冷水洗淨，裝盤。4、另起冷水，將炒好的排骨重新放入鍋中，再放入...
小排需要燉的時間取決於具體的烹飪方法和個人口味。一般來説，燉小排需要至少1小時以上，以確保肉質酥爛且易於咀嚼。具體燉的時間可以根據你希望的口感來確定，可以多燉一會兒以達到更加入味的效果。...
1、主料：肋排300克、話梅6個、葱適量、姜適量。2、輔料：老抽半勺、生抽2大勺、料酒1大勺、冰糖2塊、八角2個、鹽適量。3、排骨放入清水中，煮沸，這樣可以去掉多餘的血沫。4、切適量葱段薑片，2個八角，適量冰糖。5、燒熱油鍋，放...
1、主料：排骨，輔料：生抽、老抽、蠔油、葱姜、黃豆醬、洋葱、澱粉、白糖。2、首先把買回來的排骨斬成5cm的小塊兒，接着放入三大勺的澱粉，用手充分的抓勻，讓每一塊排骨都裹上澱粉，反覆抓兩分鐘。3、然後用清水沖洗幾遍，把排骨洗...
1、小排400克、山藥150克、枸杞10克、胡蘿蔔30克、生薑3片、豬骨濃湯口味的濃縮湯料1塊、3碗水(約750毫升)。2、製作過程：排骨洗淨，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊。鍋內倒3碗清水，加入薑片，待水煮開...
紅燒小排是一道傳統的中國菜餚，以豬肉排為主要食材，配以特製的紅燒醬汁，口味鮮美，香甜可口。下面是製作紅燒小排的基本做法：所需材料：-豬肉排500克-薑片2片-葱段2段-料酒2湯匙-生抽2湯匙-老抽1湯匙-冰糖2塊-清水適量-食用油...
1、做法一：材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒。蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用。把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。根據自己...
1、豬小排剁小塊，洗淨，備用。準備一小碗冰糖，備用。薑切片，備用。2、鍋中加入適量清水，冷水下鍋倒入排骨，加適量料酒，大火燒開後撇去浮沫，撈起排骨。排骨用冷水洗一下，控幹水分。3、將炒鍋微微燒熱，倒入適量油，加入冰糖小火煸炒...
1、涼拌排骨的食材和調料：豬排1000g、葱花少許、大蒜8瓣、白糖少許、香醋適量、芝麻油少許、鮮抽適量、鹽少許、姜6片、辣椒油適量、花椒少許。2、將排骨洗淨待用。3、將鍋內清水加入薑片煮沸，然後將排骨倒入鍋中煮沸。...
1、食材：豬肋排兩列，砂糖兩勺，油、姜適量，豆腐乳湯兩勺，醬油半勺，鹽一小勺，檸檬擠汁半個。2、排骨焯水去生（至六分熟）。3、倒入油少許，放入姜，煸出香味放入排骨。4、兩勺豆腐乳湯，兩勺砂糖半勺醬油，一小勺鹽（不能多放），半個檸檬擠汁（可...
1、小排放冷凍可以保存6個月。2、冷凍的食物保存時間是根據食物來決定的，雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過6個月，培根片、醃肉別超過3個月，火腿和培根塊別超過4個月；魚類中，多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月，白鮭別超...
1、原料：洋花蘿蔔、小排、葱、黃酒、姜、八角、鹽。2、食材，新鮮小排，洋花蘿蔔。3、先把小排焯水撈出洗淨，小圓蘿蔔去皮。4、把小排放入電壓力鍋加入葱姜八角和黃酒，倒入純淨水，蓋蓋按肉類鍵。5、等排骨壓熟加入小圓蘿蔔繼...
1、原料：小排200g、葱姜適量、冰糖30粒左右、鎮江香醋2大勺、料酒少許、鹽一小勺、生抽1小勺。2、小排泡水大約半小時去除血水，洗乾淨後控幹水分。3、鍋裏放少許油，中小火將小排煎到表面金黃色撈出。4、然後另外起鍋，加入...
山藥小排湯是一道簡單易做、營養豐富的湯品。下面是山藥小排湯的做法：主要材料：1.山藥：250克2.豬小排：250克3.薑片：適量4.料酒：適量5.鹽：適量6.雞精：適量7.老抽：適量8.植物油：適量9.清水：適量步驟：1.山藥處理：將山藥洗淨去皮，切成薄...
小排冬瓜湯的做法如下：材料：-豬小排：500克-冬瓜：500克-姜塊：3片-蒜瓣：3顆-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-胡椒粉：適量步驟：1.將豬小排切成塊狀，放入鍋中加入適量的水和料酒，煮沸後撇去浮沫，繼續煮5分鐘。然後撈出備用。2.冬瓜去皮和...
1、食材；排骨500g、生薑5g、花椒5g、少量生抽和老抽、適量糖、少量鹽。2、將小排骨洗淨裝盤備用。3、生薑切片備用。4、燒一鍋熱水，將小排放入再放入生薑片和適量花椒，將水煮沸。5、煮沸後放入少量生抽和老抽，再放入適量...
1、豆腐、肉末和薺菜準備好。2、小油菜洗淨瀝乾水分備用。3、薺菜切碎。4、肉末中加入葱花、生抽、料酒，戴上一次性手套，抓勻。5、加入稍微切碎的豆腐。6、戴上一次性手套，把豆腐抓碎，和肉末充分混合。7、放入切碎的薺菜，...
1、食材：豬小排500克、土豆1個、冬筍半個、胡蘿蔔半根、色拉油、適量鹽4克、醬油5克、雞精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2個、幹辣椒2個、料酒5克、老抽5克、白糖2克、香葉1片、草果1個。2、豬小排焯水，撈起瀝乾水備...
1、將豬肋排剁成3釐米長的塊狀。做糖醋小排，小排一定要選的漂亮。選取肋骨段長條部位，切成均勻小塊。漂亮的小排炸過之後，兩頭就會稍稍露出骨頭，這才是最完美的。2、加入鹽和料酒拌勻，醃製半小時後加入蛋清，加入澱粉，少許水，...
1、主料：豬小排一斤、腐乳(紅)2塊。2、輔料：老抽半勺、料酒1勺、生抽1勺、冰糖適量、鹽少許、葱段、薑片適量。3、肋排洗淨瀝水備用。4、平底鍋放入適量油，開始小火煎。5、排骨炸到金黃撈出控油。6、做腐乳小排用玫瑰腐...
1、主料：豬小排10塊、姜適量、香葉適量、料酒適量、蜂蜜少許、花生米適量。2、輔料：燈籠椒1顆、八角適量、桂皮適量、生抽適量、白糖數勺、紅棗數顆。3、排骨洗淨，切塊。4、冷水加入薑片、排骨下鍋，少許料酒祛除腥氣。5、...
蘿蔔小排湯是一道以蘿蔔和豬肋骨為主要材料的湯品，口感鮮美，營養豐富。以下是蘿蔔小排湯的簡單做法：所需材料：-豬肋骨：500克-蘿蔔：500克-姜塊：3片-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-胡椒粉：適量步驟：1.將豬肋骨用清水洗淨，放入熱水中焯...
1、排骨斬小塊，鍋燒熱，不放油將排骨放入鍋中翻炒；2、炒出水來，繼續翻炒，翻炒到水都收幹；3、加入葱姜和擀碎的元寶紅糖，調入適量料酒，醬油，鹽，再翻炒一小會兒；4、倒入足夠的開水，沒過排骨，大火燒開；5、燒開後轉小火燉煮，直到排骨軟爛...
1、才口翅120公克，高湯2大匙，韭菜白100公克，香油1小匙，食用油1大匙，葱絲10公克，薑絲15公克，香菜少許，蒸魚醬油2大匙，糖1小匙，雞粉1小匙。2、將才口翅以清水發泡，菜白切成段狀後，以滾水汆燙撈起，香油、食用油一起混合以鍋子加熱成為...
1、準備材料：排骨一千克，生抽，老抽，料酒，蒜，薑片。2、醃汁：一千克的排骨，用了兩勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一點蒜和薑片。3、排骨不需要焯水，直接洗乾淨之後，加入醃料汁醃製2小時。4、電飯煲最下面抹一點油，鋪上薑片，再把排骨和醃肉...
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