關於燒肝的時尚百科
1、用料:豬肝500克、蒜200克、雞蛋1-2個、豬花油適量、澱粉適量、花椒粉適量、食鹽適量、食用油適量。2、選用新鮮的豬肝,大蒜為最主要的輔料,搭配比例為5:2;3、將鮮豬肝和蒜剁碎。4、將花椒、大料乾煸翻炒研磨至粉狀。5、...
1、主料:豬肉(瘦)1500克、油皮300克、鴨腸1000克。2、調料:鹽5克、薑汁15克、醬油50克、五香粉5克、八角5克、料酒50克、芝麻醬25克、柱侯醬10克、白砂糖200克。3、把生雞肝放在滷水盆加熱學好熟後切成條形待用。4、生...
1、材料:豬肝、生薑、葱、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、花椒、桂皮、八角、綠豆芽、紅椒。2、將豬肝切成大約2cm見方的塊,加入少量料酒醃製15分鐘備用。3、鍋中加適量油,加熱後下薑片、葱段、花椒、桂皮、八角爆香。將醃...
1、豬肝300克,小白菜心30克,油適量,鹽適量,料酒適量,生粉適量,葱薑末適量,幹椒絲適量。2、鮮豬肝在清水中浸泡約三十分鐘,然後去筋切成片再用清水淋一遍,加鹽和料酒、生粉醃勻15分鐘入味,準備好葱薑末、幹椒絲,小白菜心洗淨待用...
1、食材:西芹300克,豬肝200克,油適量,鹽適量,生薑適量,生抽適量,水澱粉適量。2、準備好所用食材。3、把豬肝切薄片用少許醃製10分鐘。4、把豬肝沖水後控幹,芹菜去掉老筋洗淨切片,姜切絲。5、熱油鍋爆香薑絲。6、把豬肝下鍋翻...
1、主料:豬肝200克。2、輔料:生薑適量、料酒適量、生抽適量、雞精適量。3、豬肝浸泡半小時沖洗乾淨血水後,快速焯水,生薑切片。4、鍋中放油燒熱,放入生薑爆香,然後放入豬肝,翻炒一會。5、烹入料酒,蓋上鍋蓋煮3分鐘。6、倒入生...
1、新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水。2、3羊肝切薄片。3、加一點老抽,澱粉拌勻。4、下開水鍋焯熟後。5、用清水衝去浮沫。6、洋葱切成片,青辣椒切成片,大蒜切成末,姜切成末,乾紅辣椒用涼水泡泡。7、熱鍋涼油,乾紅辣椒、...
1、豬肝洗淨切片,加入料酒、黑胡椒粉、澱粉,醃製半小時。2、菠菜切段焯水,豬肝焯水。3、熱鍋入油爆香葱末,加入一大碗清水煮沸,加入豬肝煮開。4、再加入菠菜,加適量食鹽、黑胡椒粉、生抽調味。5、最後加香油拌勻即可出鍋。...
豬肝燒湯是一道營養豐富的傳統菜餚,以下是一種簡單的做法:材料:-豬肝250克-薑片5片-葱段2根-料酒適量-鹽適量-雞精適量-香菜適量步驟:1.將豬肝切成薄片,用清水浸泡片刻以去除血水。2.鍋中加入足夠的水,放入薑片和葱段,大火煮...
1、用料豬肝200克,大白菜葉150克,枸杞8顆,濕澱粉、精鹽、姜葱汁、黃酒、花生油各適量。2、大白菜葉洗淨,切成小片。3、豬肝洗淨,擠去血水,切成薄片,加鹽、姜葱汁、黃酒、濕澱粉抓勻上漿。4、油鍋中加花生油燒至七成熱,加入白...
1、食材:郡肝400g、青椒150g、食用油適量、豆瓣適量、澱粉適量、鹽適量、小葱適量。2、切片郡肝,再加入一些澱粉調勻。3、還加入一些花椒、大料、八角。4、炒鍋上灶。5、倒入適量的食用油燒熱。6、倒入郡肝快速炒散。7...
豬肝是一種營養豐富的食材,可以用多種方法燒製出美味的菜餚。以下是一種簡單的做法:材料:-500克豬肝-適量葱薑蒜-適量生抽-適量料酒-適量鹽-適量白胡椒粉-適量糖-適量澱粉步驟:1.將豬肝洗淨,切成薄片,放入鹽水中浸泡約10分...
1、主料:胡蘿蔔1根,雞肝200克。輔料:青蒜1根,歐芹1根,調料:色拉油適量,食鹽適量,料酒適量,生抽適量,小葱適量。2、胡蘿蔔切片、切葱花,姜切末、青蒜葉切段、香芹切段。3、雞肝去筋膜切片,用料酒醃製。4、鍋一定要燒熱在鍋中做油,煸...
1、用料:豬肝適量,料酒適量,老薑2大片。2、豬肝沖洗乾淨。3、鍋內加儘可能多的水,放入老薑,豬肝和料酒(老薑墊在豬肝底下,可以防止沾鍋)。4、大火燒開,轉小火燜煮1小時(中途開蓋用鏟子翻一下,別讓豬肝底部燒焦了)。5、關火,燜到湯...
1、準備材料:豬肝300克,洋葱100克、料酒、醬油、葱、蒜、胡椒、鹽、料酒各適量。2、豬肝洗乾淨,洋葱切好以及蒜切小塊;3、豬肝要用料酒和鹽、生粉適當拌勻醃製一下;4、用熱油小火炒下豬肝,適當翻炒出鍋待用;5、在熱鍋加入適...
1、銀石山雞幹牛肝菌用冷水浸泡,然後揉搓擠出淤泥和雜質使用;2、當地雞洗淨切塊,煮一壺水,取出雞飛水,瀝乾備用;3、鍋內倒入適量的油燒至七成熱,加入姜蒜炒香;4、倒入雞塊,翻炒至微黃,加入醬油、醬油,翻炒至色澤均勻,然後用白酒翻...
1、原料:新鮮羊肝適量、洋葱適量、青辣椒適量、鹽適量、植物油適量、胡椒粉適量、花椒粒適量、姜適量、乾紅辣椒適量、雞精適量、大蒜適量、澱粉適量、料酒適量、生抽適量。羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水。2、羊肝切...
1、雞肝摘去油和筋膜,用水泡十分鐘。2、葱切段,薑切片。3、泡好的雞肝涼水下鍋,放入葱姜,料酒,燒開繼續煮五分鐘關火,撈出雞肝,用清水清洗一下雞肝。4、鍋裏放熱水,放入洗好的雞肝,放入醬油(大約一勺半),放入蠔油(大約半勺)。5、放...
1、主料:豬肝3兩、韭菜適量、洋葱1個、白醋(15毫升)1湯匙、黃酒(15毫升)1湯匙、薑末(10克)2茶匙、家樂豬骨湯口味濃湯寶1粒、醬油(10毫升)2茶匙、清水(30毫升)2湯匙、白砂糖8克。2、韭菜擇洗乾淨切寸段,洋葱切片,豬肝切片,用加了白...
1、主料:豬肝500克。調料:黃酒5克,白砂糖3克,醬油5克,姜3克,鹽4克。2、將豬肝放平,用刀尖劃痕數條在面上,再翻轉另一面也劃痕數條,使味料容易滲入中心。然後用鹽擦遍兩面,醃約15分鐘。3、姜塊磨茸榨出小半茶匙薑汁,加入生抽、砂...
1、食材:豬肝80g,豬肉50g,豌豆30g,鹽3g。2、豬肉洗乾淨切小粒,肥瘦分開。3、豌豆去殼洗乾淨,豬肝洗乾淨切薄片,然後用水沖洗撈出。4、熱鍋倒油,肥肉下鍋煸炒。5、瘦肉下鍋炒至變色。6、豬肝下鍋翻炒兩下。7、青豆下鍋翻炒。8...
1、用料:豬肝1/4塊、鹽1/3或半包、青蒜少許、酒少許。2、將鹽放入幹鍋鋪底。3、放入1/4塊豬肝。4、再用鹽覆蓋豬肝烤約8-10分鐘。5、烤好了準備撥開鹽。6、掀蓋將鹽撥開後把豬肝翻面。7、再把撥開的鹽再覆蓋後再烤8-10...
1、主料:鴨肝3-4個;調料:味精適量、姜料酒適量、老抽適量、柿子椒適量、叉燒醬適量、元貞糖適量。2、將鴨肝洗淨,放在開水裏焯一下,撈出控淨水。3、旺火熱鍋倒入生油,然後把薑辣椒放進煸炒片刻後加入鴨肝繼續翻炒。4、接着...
1、主料:豬肝;配料:泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉;配菜:發好的木耳和萵筍尖;2、將水豆粉、鹽、胡椒、味精放入切好的肝尖裏拌勻;3、為了增加點兒辣度,可以放了些豆瓣;4、再加了一點點醋和糖,再將泡姜、蒜切成片,泡辣椒切成小段放入豬...
1、食材:豬肝1個蒜苗段1-2根。2、做法:清理好的豬肝撈出控水,再用料酒,蠔油,胡椒粉拌勻,再加少量澱粉抓勻醃製5分鐘。3、起鍋燒油加大葱葱白末,生薑末,中火,加老乾媽,辣椒麪,中火炒香。4、香料炒香後,加豬肝大火翻炒,成型後加生抽,...
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