關於雞菌的時尚百科
1、買回來的雞洗淨,宰成小塊,放入薑片、大葱、料酒、澱粉一起攪拌均勻,這樣煮出來雞肉味道鮮美滑嫩;2、把香菇、杏鮑菇、萵筍、土豆切成自己喜歡的形狀備用;3、起鍋倒油,油熟放入雞塊,炒幹水分備用;4、用火鍋盆,放入火鍋調料;5...
1、用料:雞縱菌13朵、青椒5個、蒜5瓣、鹽適量、油少許、生抽適量。2、首先將雞菌洗淨,用刀切成小丁,放在一旁備用。3、然後把蒜頭洗乾淨,用刀切成瓣,放在一旁備用。4、再把青椒洗乾淨,用刀切成碎粒,放在一旁備用。5、將油燒...
可以做雞菌炒雞蛋,具體做法如下:1、材料:雞樅菌適量、雞蛋兩顆、葱、鹽。2、幹雞樅菌鹽水浸泡一到兩小時,開水煮五分鐘後,再用温水浸泡半小時左右。3、將雞樅切片。4、打雞蛋,可在這時加鹽。5、雞蛋炒片刻後,入雞樅、葱花,兩...
1、材料:雞胗300克,西芹3~4課,香菜段少許,鹽,植物油,料酒,醬油,老乾媽,乾紅辣椒,大蒜,雞精,糖,高湯半勺2、雞胗清洗乾淨,鍋中放入能沒過雞胗的水,將雞胗放入大火燒開撇去浮沫,至雞胗七成熟撈出。3、將煮好的雞胗冷水過涼切成片裝盤,然...
雞菌湯是一道口感鮮美、營養豐富的湯品,下面是雞菌湯的幾種做法:做法一:雞蘑湯材料:雞腿肉200克、香菇100克、雞蛋1個、薑片適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、清雞湯適量、香葱適量步驟:1.將雞腿肉切塊,用料酒、鹽、胡...
1、準備食材:酸豆角100克、雞菌5只、線椒5只。2、雞菌洗淨瀝乾。3、切成小片,依次加入生粉,生抽,白胡椒,蠔油,白砂糖,料酒抓勻醃製10分鐘。4、線椒、切丁備用。5、熱鍋多放油,醃製好的雞菌入鍋炸到半熟,撈起,瀝乾油備用,記住千萬...
要使雞菌炒得好吃,可以按照以下步驟進行:1.準備材料:雞菌、青蒜、姜蒜、紅椒等。2.將雞菌用清水浸泡片刻,然後洗淨備用。3.水開後,加入雞菌焯水燙煮2-3分鐘,撈出後用冷水沖洗,以去除雜質。4.鍋燒熱後加入適量油,待油熱時加入...
1、將買來的雞菌用清水清洗乾淨。2、加入料酒放入鍋中,將雞菌放入鍋中焯下水。3、鍋裏放水,加入薑片、大蒜、幹辣椒、花椒、生抽等調料。等水煮開後將焯好水的雞菌放入鍋中大火燒開。調小火慢煮40分鐘左右。4、待汁入味...
1、主要材料:新鮮黑雞樅80克。2、輔材:辣椒幹30克。3、調味品:花雕酒、白糖、胡椒粉、鹽適量。4、黑雞樅菌除掉泥腳,在水流下衝一下,脱幹水份;5、辣椒幹切圈,放進炒菜鍋,小土炕出味道。下油,文火再次煎,待出香甜味,放入黑雞樅菌...
1、材料:老母雞半隻、冰糖2小塊、薑片適量,白芷適量、黃酒或米酒炒一勺;2、半隻老母雞,切塊,綽水斷生。3、把鐵鍋燒熱,放入雞塊炒出油,放入冰糖、薑片,白芷、黃酒或米酒炒香。放點醬油上色。把炒香的雞塊,放沙鍋裏,加温水,大火燉...
1、三黃雞1只,花菇15只,黑木耳5克,黃花菜35克,洋葱半個,油1勺,鹽2勺,生抽2勺,老抽1勺,糖1勺,葱1把,生薑1塊,大蒜3瓣。2、雞切塊,放料酒、鹽醃一會。3、菌菇類事先泡發好擠幹水分。4、把菌菇放入鍋中炒幹水分盛出。5、鍋中再放油,煸...
1、把新採的雞樅菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘,瀝乾後裝入塑料袋儲藏,能保鮮5—8天。2、用做米飯時的稀米湯,加入1純鹼或5%小蘇打(碳酸氫納),冷卻至室温。把採下的雞樅菌浸入米湯鹼液中,5分鐘後撈出,置陰涼乾燥處。此...
1、材料:白菌,姜切,雞肉,鹽。2、首先,將白菌對切、洗淨、薑切片以備用。3、然後,將雞肉燙後再用清水洗淨。4、接着把洗好的雞肉放入鍋中,加入適量水,放入所有食材,煮開後改小火續煮,煮至雞肉熟成,加鹽調味即可。...
1、食材:雞油菌400g、熟豬油10g、鹽適量、紅甜椒15g、青蒜葉10g、蒜蓉3g、白糖3g、清雞湯50ml。2、準備好食材,將雞油菌清洗乾淨,掰成小塊;蒜葉切成寸段、紅甜椒切成菱形片。3、大火燒鍋至8分熱,下熟豬油化開。將雞油菌倒...
1、主料:幹羊肚菌100克,雞翅5對。2、調料:葱、姜、醬油、五香粉、精鹽、料酒、味精、雞湯、濕澱粉、熟豬油。3、幹羊肚菌先用清水泡發,然後洗淨,放入水中焯一會,撈起瀝去水分。4、雞翅清洗後,折為兩段放入碗內,放入精鹽、醬油...
1、食材:雞樅菌200克,青椒、紅椒各30克。鹽4克,味精3克,精製油30克,姜、蒜片少許。2、將雞樅菌摘洗乾淨,與青椒、紅椒切成絲備用。3、鍋內放水煮沸,加少許鹽、油,倒入雞?菌飛一下水,撈出瀝於水分。4、炒鍋置旺火上,放入精製油燒...
1、新鮮雞樅菇去除根部後,洗淨,不能泡水,泡水會失去口感,然後用手撕成小條即可。2、準備材料:雞樅菌500g、幹辣椒50g、花椒10g、八角3個、葱白2小段、菜籽油500g、白糖少許、精鹽適量、白芝麻適量、辣椒粉適量、五香粉1g。...
1、雞樅菌煮雞的正確方法是雞樅菌做湯。材料:雞樅菌200克、雞胸肉200克、雞湯500克、薑絲1勺、紅葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙,清水適量。2、雞樅菌用手撕扯成小條備用。3、雞胸肉下熱水中略...
1、自制油雞樅(1)原料:雞樅菌600g,輔料油300ml,鹽適量,蒜適量,辣椒適量,花椒適量,芝麻適量。(2)將雞樅菌根部的泥土用小刀削去後用清水洗淨。(3)將洗好的雞樅菌放入漏篩裏瀝乾水分。(4)把瀝乾水分的雞樅菌用手撕成小塊。(5)炒鍋上火,倒...
1、主料:三黃雞1只、花菇15只、黑木耳5克、黃花菜(幹)35克、洋葱半個。2、輔料:油1勺、鹽2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、葱1把、生薑1塊、大蒜3瓣。3、雞切塊,放料酒、鹽醃一會。4、菌菇類事先泡發好擠幹水分。5、把菌菇...
1、雞樅【zōng】又名雞宗、雞鬆、雞腳菇、蟻樅等,是一種美味山珍,稱之為菌中之王,其肉肥碩壯實,質細絲白,味鮮甜脆嫩,清香可口,可與雞肉媲美,故名雞樅。它含有鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成份。雞樅吃法很多,生熟炒煮作煲湯...
1、準備材料:土雞1個、雞樅菌120克、鹽適量、薑片3片、料酒2勺、葱1棵。2、第一步將雞切塊,用水清洗乾淨,留着備用。3、然後將雞肉放入鍋中綽水,加點料酒、葱、姜。4、等水煮開後撈出雞肉用水沖洗乾淨,留着備用。5、然後將...
1、材料:雞樅菌200克、雞胸肉200克、雞湯500克、薑絲1勺、紅葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙,清水適量。2、雞樅菌用手撕扯成小條備用。3、雞胸肉下熱水中略煮,撈出,也撕成小條備用。4、燒開雞湯和...
1、材料:雞脯肉、香菇、西紅柿、葱、姜、菠菜、麪粉、鹽、雞精、胡椒粉。2、菠菜洗淨,在開水中燙一下撈出。把菠菜放入榨汁機榨成汁,用濾網過濾備用。3、把麪粉放入盆裏,加少許鹽,用菠菜汁和麪,擀成麪條。4、香菇洗淨切片;西...
1、首先確定培養基質原料各組份,按照重量計份,準備棉籽殼60-70份、豆粕2-4份、麥麩10-20份、木屑4份、玉米麪5-10份、過磷酸鈣1份、輕質碳酸氫鈣1份、石灰1份,加水混合均勻,水分保持在50%-70%,製成菌包。滅菌後將含有白蟻分...
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