關於辣河粉的時尚百科
1、準備食材:河粉;鮮蝦;雞蛋;火腿絲;圓白菜絲,小米辣;薑絲。2、雞蛋加一點點水,幾滴蠔油,打散備用,海蝦去頭頂的殼,蝦線,內臟,剪去腳和須備用。3、放油加熱,把雞蛋下鍋煎散就可以了!起鍋備用!4、洗鍋再放油,加熱後放姜,蒜,小米辣,爆香,放蝦...
1、材料:河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、澱粉、葱、姜、雞精。2、河粉用温水浸泡;3、將雞蛋磕在碗裏,放入料酒、鹽劃散,入鍋煎熟,劃成小塊,盛起備用;4、姜洗淨切絲,蒜苗切段;5、鍋內放底油,可稍放多些,油燒熱後,放入薑絲炒出香味後;6...
1、用料:河蝦400克、紅辣椒1/2個、香葱1棵、生薑1小塊、大蒜6瓣、澱粉適量。調料:食用油500克(實耗50克)、醬油2小匙、料酒1/2大匙、辣椒醬適量、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。2、河蝦剪淨須足,洗淨後...
1、底湯配料:(1)菜油200克,豬油100克,豆瓣醬30克,泡薑片30克,泡辣椒節40克,蒜瓣10瓣,老薑50克,花椒15克,白糖25克,精鹽10克,味精5克,胡椒麪3克。另加雞湯或鴨湯500克。(2)炒鍋置火上,下菜油燒熱,下泡薑片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老薑(拍破...
1、有頭中鮮蝦20多支,鮮河粉2塊(幹河粉也可),蒜茸1/5碗,葱茸1/5碗,糖,鹽,味精,油。2、把蒜茸、葱茸加糖、鹽、味精、油相拌勻製成葱蒜茸。3、鮮蝦洗乾淨,用剪刀在蝦背上從頭的交接處剪開至尾處,去腸沙備用。4、河粉切條,用滾水...
1、河粉(六兩)、牛肉(一兩)、芽菜(二兩)、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。2、先將醃好的牛肉下油鍋,注意一定要將牛肉攤開平鋪,煎好一面再翻過來煎另一面。3、放入芽菜炒到八成熟後,起鍋待用。放油燒熱再放入河粉,並將調好...
1、首先要在鍋中倒入適量清水,等水燒開之後下入河粉。2、等水再次煮開之後,往裏面加入少量的青菜,和鹽進行調味即可,接着另取一隻碗,在裏面分別加入生抽、麻油、耗油,接着舀一碗湯水將調料重開,將河粉撈起來放到裏面攪拌均勻...
1、將準備的豬肉切成絲後,放入盤中。2、葱切成葱段。3、大蒜切碎備用。4、起鍋燒油,放入剁椒炒香。5、加入肉和大蒜。6、放入生抽和食鹽。7、再將雞蛋放入鍋中。8、將其翻炒均勻後,放入油麥菜和豆芽。9、翻炒片刻後加入...
1、準備食材:麪筋、豆腐皮、豆腐乾、海帶、花生米、粉條、生薑、葱花、澱粉、清水、食用油、鹽、花椒粉、胡椒粉、老抽、味精、油潑辣子2、具體做法:胡辣湯在我國的不少地方都是大家非常喜歡的一個早餐,但是其實我們用平...
1、準備材料:河粉400克、雞蛋2個、菜心、油、蒜末、生抽、鹽各適量。2、菜心洗淨瀝乾水分,雞蛋放鹽打成蛋液。3、平底鍋放稍多點油,燒熱時下蛋液。4、鏟成小塊,下蒜末爆香。下菜心炒至變色。5、下河粉炒勻炒軟。6、下生抽...
河南酸辣粉皮湯是一道非常傳統的河南美食,下面是製作酸辣粉皮湯的做法:所需材料:-粉皮:適量-豆皮:適量-千層肉:適量-驢肉:適量-雞蛋:適量-青菜:適量-葱花:適量-姜塊:適量-大蒜:適量-香菜:適量-香辣醬:適量-醋:適量-辣椒油:適量-醬油:適...
1、準備河粉200克,青菜100克,午餐肉50克,油鹽生抽各適量。2、午餐肉切成條狀,備用。3、青菜摘成段,放水中浸泡一會兒,然後清洗乾淨,瀝乾水分,備用。4、鍋內放水燒開,加入瀝乾水分的青菜,大火煮至燒開。5、水再次燒開後,加入午餐...
1、河粉如果是乾硬的,要提前温水泡軟、青菜洗乾淨,切小段、豆芽洗淨,擇去老根、雞蛋打散。2、鍋里加入油,燒至微有青煙,加入雞蛋快速翻炒至蓬鬆。3、把雞蛋堆到一邊,加入青菜、豆芽、適量鹽略翻炒到斷生。4、倒入河粉,再加入...
1、將買來的新鮮螃蟹洗淨,用刷子刷掉身上的沉積物。然後加入葱姜和料酒放入鍋總煮20分鐘左右,帶料酒味沒了便可撈出來。2、放涼後將螃蟹硬殼剝掉,用刷子將體內的雜物和肺刷掉。然後切成塊,並將堅硬的鉗子用刀背打碎,以便味...
1、小蝦洗乾淨倒入料酒醃一會。2、葱、姜、蒜、辣椒、香菜洗淨切好。3、鍋中倒油,油熱爆香薑絲。4、倒入小蝦翻炒,至鍋中無水小蝦變成油色剷出備用。5、帶着油色的小蝦。6、刷鍋,重新倒油,油熱爆香葱、蒜。7、放辣椒煸炒...
1、河粉用温水浸泡;2、將雞蛋磕在碗裏,放入料酒、鹽劃散,入鍋煎熟,劃成小塊,盛起備用;3、姜洗淨切絲,蒜苗切段;4、鍋內放底油,可稍放多些,油燒熱後,放入薑絲炒出香味後;5、加洋葱,放入河粉,大火翻炒;用筷子將粉劃散;6、放入紅蘿蔔絲炒...
1、用料:河粉適量、雞蛋適量、菜心適量、油適量、蒜末適量、生抽適量、鹽適量。2、菜心洗淨瀝乾水分,雞蛋放鹽打成蛋液。3、平底鍋放稍多點油,燒熱時下蛋液。4、鏟成小塊,下蒜末爆香。5、下菜心炒至變色。6、下河粉。7、...
1、綠豆芽洗淨(如果有時間的話,可以把頭尾去掉),放開水裏灼一下,斷生就撈起來,濾幹水分;2、把雞蛋炒熟,劃成小塊,盛起來備用;3、取一小碗,放點鹽,雞精,醬油,一點點糖(可不加),喜歡吃辣的可以加點辣椒醬,再加點涼開水(一湯匙左右);4、...
1、食材:沙河粉一斤、雞蛋2個、西紅柿1個、生菜1顆、上湯一盒、食用油適量、鹽適量2、準備食材。3、雞蛋煎至兩面金黃。4、倒水和上湯。5、放西紅柿煮開。6、放入河粉燙兩分鐘。7、放入生菜燙熟。8、加鹽調味出鍋。...
1、原料:河粉500克,蝦仁200克,雞蛋三個,葱三條切成小段。2、醃料:麻油、胡椒粉少許,鹽1/6茶匙,生粉半茶匙。3、調味品:生抽一茶匙,鹽1/3茶匙,油一湯匙。4、芡汁:生粉一茶匙半,水七湯匙半。5、蝦仁洗淨,瀝乾水,加醃料醃十分鐘;泡油,或...
1、紅薯粉洗淨,用清水泡發;2、香菜洗淨切段;3、香葱洗淨切花;4、榨菜切末;5、鍋內倒入油,燒熱,爆香花椒、幹辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高湯燒沸,盛入碗內;6、鍋中燒開半鍋水,下紅薯粉燙熱,放入湯碗中;7、加味精、保寧醋、...
1、【所用食材】小河蟹、1瓶啤酒、大葱、生薑、幹辣椒、花椒、麻椒、八角、桂皮、香葉;郫縣豆瓣、精鹽、料酒、生抽、老抽、米醋、蠔油、冰糖、雞精。2、河蟹買到家裏放入盆中,用另一個稍小的盆倒扣上,加水加鹽泡一會,使...
1、河粉主要是用麪粉為主要原材料製作而成的一種食物。熱量比較高,一碗河粉的重量大概在300g左右,含有熱量660大卡以上。2、這種河粉攝入體內之後,熱量容易產生堆積,容易形成肥胖現象。而從營養學的角度來講,河粉中的碳水...
1、材料:河粉100克,洋葱20克,植物油適量,薑末、葱花適量,豆芽、胡蘿蔔、青菜各20克。2、將洋葱、胡蘿蔔切成絲,豆芽、青菜清洗乾淨備用。3、鍋中倒入植物油,油温兩成熱時,放入薑末、葱花、豆芽、胡蘿蔔絲、洋葱、青菜,炒出香味...
1、河粉(六兩)、牛肉(一兩)、芽菜(二兩)、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。2、先將醃好的牛肉下油鍋,注意一定要將牛肉攤開平鋪,煎好一面再翻過來煎另一面。3、放入芽菜炒到八成熟後,起鍋待用。4、放油燒熱再放入河粉,並將調...
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