關於層肉的時尚百科
1、肉放在冰箱的軟凍室裏大約可以保存1個星期。無論新鮮的肉還是做熟的肉,都不適合放在軟凍室內,最好放進冷凍層內,這樣保存時間會長一些。存放之前,要用保鮮膜把肉包裹起來。一般情況下,新鮮的肉放進冰箱冷凍能放3個月,冷...
1、高壓鍋燉3層肉15到20分鐘左右即可,時間過長或者過短都會影響肉的口感。如果是從冒氣後開始計時,15分鐘即可;如果是從開火時計時,20分鐘即可。2、高壓鍋又叫壓力鍋,壓力煲,是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下...
1、麪粉里加一勺油,適量鹽,温水和成柔軟的麪糰。醒半個小時。2、大葱劈四瓣切葱花,姜切末。3、調料水用花椒八角香葉熱水泡上涼涼備用。4、洋葱切末,之前切好的薑末取一部分和洋葱放一起炒醬用,黃豆醬兩勺,加兩勺水稍稀釋。...
1、一般三層比較常見,生活中三層,肥瘦減肥比較均勻的就是好的五花肉了。2、五花肉是長在豬前腿的腹前部分,這個地方的五花肉,肥瘦分佈比較均勻,好的五花肉是粉紅色的,由於五花肉是一層瘦肉,一層肥肉,中間的肥肉一受熱就容易化...
1、準備筍乾若干、三層肉200g、油、鹽、醬、醋、料酒少許、辣椒末、蒜頭、生薑少許。2、準備若干筍乾,取出部分放入盤中,加入適量水浸泡發泡,然後清洗乾淨瀝乾。3、打開電磁爐,加入適量水燒熱,將筍乾放入焯一陣,將其焯軟,撈...
1、食材:帶皮五花肉1000克、農家乾菜50克、紅蘿蔔200、白蘿蔔200克、西蘭花150克、植物油100克、鹽10克、味精5克、碎幹椒5克、姜50克、葱50克、香料少許。2、將帶皮五花肉煮至斷生,放入香料、姜、葱一同煨好入味。3、...
1、麪粉500克,水280克,肉餡400克,土豆100克,香油1勺,鹽2勺,料酒1勺,耗油2勺,葱1把,生薑1塊。2、麪粉中加一半開水一半涼水和成光滑的麪糰,蓋上濕布醒30分鐘。3、準備肉餡,葱姜切末、土豆切短細絲。4、肉餡中先放料酒、鹽、蠔油、...
1、發麪,發麪完成後,將面揉成一個團。2、調醬:葱薑蒜切末,倒入香醋和醬油,再根據自己的口味添置白糖,芝麻醬以及香油,辣椒醬。味道調好後,可以把葱薑蒜到處,只剩下汁,加入牛肉顆粒,拌勻。3、擀麪。把麪糰擀成一個薄餅。(越薄越脆...
1、主料:豬耳朵四隻、繩仔一條。配料:調味:滷水料1/4杯,老柚一湯匙,半茶匙,糖一湯匙半,南姜二片(或用姜代替),葱二條,水四杯或適量。2、做法:把四隻豬耳洗淨、疊起(因豬耳一端厚、一端薄,疊時要疊得平穩,才可紮實)、捲成筒形、用繩仔...
1、“夾層肉”是豬前腿的上部。“夾心肉”,也叫前腿肉、夾縫肉、前夾心、前夾肉,位於前腿上部,半肥半瘦,肉老、筋多,吸收水分能力較強,適於做餡和肉丸子。2、夾層肉的脂肪含量多,只要使脂肪溶於湯汁而予以冰凍,其表面便會凝結...
1、準備材料:三層肉和辣椒。辣椒的辣能夠提升三層肉的口感,讓三層肉吃起來肥而不膩。2、把三層肉洗乾淨,切塊,不用切太小,裝在盤子中。加上適量的鹽、生粉、醬油醃製15分鐘,也可以加一點點糖,做出來口感更佳。3、把辣椒洗幹...
1、五花肉絞餡,加入料酒,老抽,生抽,薑末,雞蛋,五香粉,豆瓣醬,糖,油,朝一個方向攪拌,和勻。2、花椒泡水,形成花椒水,分三次加入肉餡中,順一個方攪,每次都要等肉把水吸收後再放下一回水。3、一直攪到肉餡上勁,放在一旁待用。4、葱切細段...
1、準備材料:豬肉餡500克、面500克、葱、姜適量、黑胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量。2、用温水把麪粉和成團,醒15分鐘。3、把麪糰擀成一個長方形的薄片。4、把用葱,姜,料酒,黑胡椒粉和鹽調好的肉餡放在餅皮上。5...
1、食材:生菜6片、肉50克、蛋清2個、麪粉100克、胡蘿蔔10克;2、麪粉加入清水。攪拌成絮狀,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,醒面30分鐘,奶鍋水燒開,加入胡蘿蔔和生菜,焯水三分鐘撈出,胡蘿蔔切小丁。3、生菜切塊,肉切塊,放入生薑水中浸...
1、三層肉是五花肉的別稱,它們之間除了名稱之外沒有什麼其他的區別。五花肉是豬腹部上的一塊肉,它之所以有這個名字是因為它有豬皮、豬油、豬瘦肉、豬油、豬瘦肉這幾層。2、豬身上五花肉這個部位受很多人喜愛,因為它肥瘦...
1、準備豬肉、大葱、麪粉、生抽、鹽、油。2、將乾淨的盆內放入麪粉,倒入開水。3、用筷子攪拌(用手會被燙到)。4、再倒入冷水進行和麪。5、和成麪糰成團就好了。(蓋保鮮膜放置30分鐘)6、豬肉打成肉糜後放入所有調料。7、順...
1、準備材料:三層肉和辣椒。辣椒的辣能夠提升三層肉的口感,讓三層肉吃起來肥而不膩。2、把三層肉洗乾淨,切塊(不用切太小),裝在盤子中。加上適量的鹽、生粉、醬油醃製15分鐘(也可以加一點點糖,做出來口感更佳)。3、把辣椒洗幹...
1、材料準備:麪粉200克、牛肉300克、生抽10克、老抽1小勺、黑椒碎2克、海鮮醬1小勺、姜2片、油1小勺、香葱1根、水107克。2、牛肉剁碎,加生抽、老抽、葱、姜、黑椒碎拌勻。3、加入海鮮醬,加入油,拌勻。4、200克麪粉,107克...
1、準備材料:三層肉和辣椒。辣椒的辣能夠提升三層肉的口感,讓三層肉吃起來肥而不膩。2、做法:把三層肉洗乾淨,切塊(不用切太小),裝在盤子中。加上適量的鹽、生粉、醬油醃製15分鐘(也可以加一點點糖,做出來口感更佳)。把辣椒洗幹...
1、準備材料:豬肉餡500克、麪粉500克、食鹽1小勺、雞精1勺生抽適量、胡蘿蔔葱薑蒜適量。2、胡蘿蔔、葱薑蒜切碎,放入肉末中,調入生抽,順一個方向攪拌成肉餡備用。3、胡蘿蔔用細擦絲器擦成細絲,將胡蘿蔔絲剁幾下,不必太...
1、豬肉餡放入各種調料、油、鹽往一個方向攪動最後放入葱花、薑末,靜置十分鐘攪拌均勻。2、麪粉用温水和成光滑的麪糰,醒二十分鐘。3、分兩劑,取一個擀開。4、均勻塗抹豬肉餡。5、對摺摺疊。6、最後一面摺疊好,捏好四周。...
1、準備材料:麪粉500克、豬肉餡300克。2、輔料:香油1勺、鹽1小勺、醬油1勺、雞精1小勺、五香粉1小勺、姜適量、葱300克。3、麪粉加入適量的清水攪拌均勻和成柔軟的麪糰。揉好的麪糰餳至20分鐘。大葱切碎備用。4、肉餡中...
1、雞胸肉適量,彩椒適量,菠蘿適量,芝士適量,黑胡椒適量,羅勒葉醬適量,法棍麪包適量,黃油適量。2、將雞胸肉斜刀切出兩片,不用很薄,要有一定厚度。3、用胡椒醃製雞肉。4、將彩椒洗淨後切出小片,菠蘿肉切成小片,片的大小以能放在雞...
1、用料:中筋麪粉温水、酵母、豬肉餡、葱花、薑末、花椒粉、鹽、油、生抽、香菜。2、麪粉加入酵母粉用温水和成光滑麪糰,醒發。3、豬肉餡加入適量葱花、薑末、香菜、花椒粉、生抽、植物油、鹽,攪拌均勻。4、面變成原來的...
1、食材:生菜6片,肉50克,蛋清2個,麪粉100克,胡蘿蔔10克。2、麪粉加入清水。攪拌成絮狀。3、揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,醒面30分鐘。4、奶鍋水燒開,加入胡蘿蔔和生菜。5、焯水三分鐘撈出。6、胡蘿蔔切小丁。7、生菜切塊。8、...
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