關於反沙芋的時尚百科
1、材料:芋頭(1只,1068克)、紅蘿蔔(半隻)、香菜(2棵)。2、調料:油(2碗)、白糖(250克)、鹽(1湯匙)。3、芋頭去皮洗淨,先切成0.5釐米的厚片,再切成寬為0.5釐米的條;往芋頭條上灑1湯匙鹽,用手抓勻,醃製15分鐘。4、燒熱鍋內2碗油,...
1、將荔浦芋頭削去表面的皮,洗淨。2、用刀切成大厚片,再改刀切成長條狀。3、鍋中放油,加入芋頭,用大火炸到外皮稍微上色,大約5分鐘的時間。炸好的芋頭,放在吸油紙上吸油,備用。4、鍋中放30g糖和60水,開中火熬製,煮開後,轉小火慢...
1、做反沙芋頭所需食材:芋頭500克,水30克,砂糖100克。2、芋頭切成長條狀,待油温燒至6成熱。3、加入芋頭炸至表皮變硬筷子能插過即可。4、撈出瀝油備用。5、鍋內留少許油倒入糖和水並攪拌。6、小火煮糖,期間注意攪拌。7、待...
1、食材:荔浦芋頭600克、紅豆沙200克、冰糖適量。2、紅豆先泡上三個鍾,最好泡發了。3、芋頭切塊,切成剛好可以一片一片入口的樣子。4、芋頭和紅豆一同入鍋,也把糖倒入鍋中。電高壓鍋的話,壓十五分鐘就可以了。5、如果不是...
1、毛芋頭洗淨蒸熟。2、芋頭剝去皮趁熱壓成泥,稍涼倒入酵母拌勻靜置一會兒。3、加入麪粉和成光滑的麪糰,蓋上蓋子發酵。4、發酵至兩倍大或拉開有蜂窩狀即可。5、案板上撒些乾麪粉,將麪糰排氣揉勻;揉勻後分成兩塊,一塊搓成...
1、原料:芋頭400g綠豆沙4匙。2、將芋頭去皮切塊。3、上鍋隔水蒸25—30分鐘,直到熟透;4、將芋頭放入容器,用湯匙搗成泥;5、將芋頭泥搓成丸子狀,備用;6、鍋內放半碗水,燒開後加入綠豆沙,改小火,用筷子將綠豆沙打散成糊狀,淋在做好...
1、材料:紅豆150公克,芋頭150公克,水2100毫升,糖90公克,太白粉60公克,水120毫升。2、將紅豆洗淨,泡水3小時備用。3、將芋頭去皮,切成1公分大小的小丁狀,放入鍋中蒸30分鐘後取出備用。4、將泡好的紅豆瀝乾水份,加入水2100毫升以...
1、把速凍的芋泥拿出來解凍,然後上蒸鍋加熱。2、將蒸好的南瓜和蛋黃一起入食品料理機中,加入少量水打成泥。3、鍋入油燒熱,倒入南瓜泥,加入鹽、高湯煮開。4、加入蒸好的芋頭拌勻,繼續煮幾分鐘左右,臨出鍋前加入雞精和葱花。...
1、用料:芋頭300g、白糖60g、水30g、土豆澱粉適量、油適量、葱花適量。2、芋頭去皮,切條,上鍋蒸10分鐘。3、蒸好的芋頭稍微晾涼,撒上土豆澱粉,抹均勻。4、鍋裏放入油,油量不用多,芋頭下鍋煎,需要不停翻面。5、煎至微微上色,撈...
1、食材:香芋1斤,白砂糖1杯,糖,油90毫升。2、香芋一斤,白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的長條狀先蒸十五分鐘。3、冷卻後用熱油炸到表面微黃撈起。4、水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻動糖水直到煮到水快乾時,糖水由大...
1、選購荔浦芋類型的大芋頭,口感鬆綿比較好吃。切成大塊,別太小炒的時候容易碎。切好後。2、準備糖60克和水30克,基本上糖和水的比例是2:1。準備5克葱花。3、將芋頭炸熟,180度油温大約5分鐘左右。4、炸好後,芋頭已完全成熟...
潮汕反沙芋頭是一道經典的潮汕菜品,下面是製作步驟:所需材料:1.芋頭:300克2.蠔油:2茶匙3.醬油:1茶匙4.鹽:適量5.糖:適量6.油:適量步驟:1.將芋頭削皮,切成約2釐米見方的小塊。2.將切好的芋頭放入沸水中焯水1-2分鐘,撈出備用。3.鍋...
1、不要用油,用水煮糖,用小火慢慢煮,直到看到沸騰的糖泡變濃,然後可以把食物放進去,快速攪拌均勻。2、以反沙芋頭為例,介紹熬糖反沙的做法:準備材料:荔浦芋頭1個、油適量、糖6勺、水4勺。3、把芋頭切成長條,炒熟。4、芋頭上油...
1、材料:芋頭(1只,1068克)、紅蘿蔔(半隻)、香菜(2棵)。調料:油(2碗)、白糖(250克)、鹽(1湯匙)。2、芋頭去皮洗淨,先切成0.5釐米的厚片,再切成寬為0.5釐米的條;往芋頭條上灑1湯匙鹽,用手抓勻,醃製15分鐘。3、燒熱鍋內2碗油,插入...
1、反沙芋頭一般炸5分鐘就會熟的了。2、做法:芋頭去皮切長條狀,別太大條寬和高大約2釐米就好了。中油温中大火加入芋頭炸。炸至外表微金黃,泡變小跟少,剷起來感覺也鬆脆了就把火轉大把油温升高能把油逼岀來。芋頭岀鍋後再...
1、返沙是潮汕菜的一種烹調法,是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材,讓其冷卻凝固,待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。2、返沙芋頭,就是用富含澱粉的芋頭加白糖返沙製成,在潮汕小吃中,返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中,在潮汕小吃...
1、荔浦芋頭洗淨去皮,切成滾刀片。2、鍋燒熱倒入適量食用油,燒至6成熟放入荔浦芋頭,小火炸10分鐘撈出,備用。3、鍋內保留少量底油,微微加一點水,放入白糖,到白糖完全融化後顏色微微發黃,呈均勻小泡沫時倒入炸好的芋頭塊。4、...
1、將水油皮面團的材料都放進攪拌盆裏,用筷子攪拌成大片棉絮狀之後用手揉成不粘手的麪糰,柔軟而有韌勁!麪糰揉好後,放進保鮮袋,室温醒發30-60分鐘。2、將油酥麪糰的材料,麪粉、香芋果蔬粉和豬油都放進攪拌盆裏將麪粉和豬油...
1、用料:香芋200克、幹桂花1匙、紅豆200克、冰糖適量。2、備材料,紅豆預先泡透,香芋切顆粒。3、取適量的水先煮紅豆。4、待紅豆煮至出沙時下香芋粒。5、煮個10分鐘左右下冰糖。6、糖完全溶化後,下幹桂花,關火。7、裝碗即可...
1、食材:麪粉500克,油140克,水170克,鹽6克,泡打粉6克,糖150克。2、把麪粉,油,水,鹽,泡打粉按配比和麪備用。3、把麪糰切成小塊,然後再索成條做成油索。4、把做好的油索靜置10分鐘再油炸。5、油下鍋加熱再把靜置好的油索放入慢...
1、芋頭適量,澱粉適量,白糖適量,朱古利針適量,色拉油適量,西紅柿一個,香菜一棵。2、將芋頭切排骨條,開水燙一下,控淨水,用幹澱粉撒勻表面,入油鍋炸熟,不要上色,炸成表面白色。3、勺洗乾淨,放二兩清水,四兩白糖,小火熬糖,手勺不停攪動,...
食材:芋頭250g、葱花5g、糖60g1、芋頭,選購大芋頭,口感鬆綿比較好吃。切成大塊,別太小炒的時候容易碎。2、準備糖60克和水30克,基本上糖和水的比例是2:1。3、準備5克葱花。4、將芋頭炸熟,180度油温大約5分鐘左右。5、炸好後...
1、取蜜紅豆200克清水沖洗後浸泡2—3小時。2、將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內,加入適量水,水面高於蜜紅豆1—1.5釐米即可。3、大火燒開,蓋上高壓鍋蓋子中小火壓15分鐘左右。4、取適量壓好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中,加入冰糖,...
1、材料:芋頭(1只,1068克)、紅蘿蔔(半隻)、香菜(2棵)。調料:油(2碗)、白糖(250克)、鹽(1湯匙)。2、芋頭去皮洗淨,先切成0.5釐米的厚片,再切成寬為0.5釐米的條;往芋頭條上灑1湯匙鹽,用手抓勻,醃製15分鐘。3、燒熱鍋內2碗油,插入...
1、香芋選購荔浦芋類型的大芋頭,口感鬆綿比較好吃。2、切成大塊,別太小炒的時候容易碎,切好後備用。3、準備糖60克和水30克,基本上糖和水的比例是2:1。4、準備5克葱花。5、將芋頭炸熟,180度油温大約5分鐘左右。6、炸好後,芋...
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