關於粉蒸肉的時尚百科
1、食材：五花肉500克、大米150克、八角2顆、乾紅辣椒4顆、料酒1茶匙（5ml）、玫瑰腐乳汁2湯匙（30ml）、甜麪醬1湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、味精1/4茶匙（1克）、白糖1茶匙（5克）、郫縣辣醬1茶匙（5克）。2、不粘鍋洗淨大火燒熱，直到鍋內沒水...
蒸粉蒸肉是一道經典的粵菜，其特點是口感鮮美，肉質鮮嫩，配料簡單，製作過程相對簡單。下面我將為你介紹一下蒸粉蒸肉的做法。首先，我們需要準備好食材。蒸粉蒸肉的關鍵食材是豬肉和粉絲。可以選擇豬肉裏脊肉或者瘦豬肉來製作...
1、主料：五花肉300克、糯米適量、大米適量。2、調料：冰糖1顆、老抽3匙、香油3匙、甜麪醬5匙、腐乳(白)1玦、十三香2匙、白糖150克。3、取適量的大米與糯米1：1用炒鍋小火炒制米變成金黃色。4、取出擀成略有顆粒的米粉，太碎...
1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克、蓮藕250克。輔料：稻米75克。調料：甜麪醬20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黃酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、鹽4克、味精2克、醬油15克、腐乳汁20克。2、將豬肉切成4釐米...
1、粉蒸肉屬贛菜系。2、粉蒸肉，亦稱米粉肉，發源於江西。詩人袁枚在《隨園食單》中首次記載為一道江西菜品，流行於中國南方（四川、江西、湖南、安徽、湖北、浙江、福建、廣東梅州等地），糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而...
1、主料：豬肋條肉（五花肉）400克。輔料：豌豆300克，麪包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克。調料：花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜麪醬35克，鹽15克，大葱15克，澱粉（蠶豆）35克。2、具體操作：（1）五花肉切片；（2...
1、粉蒸肉的肉片醃好以後，在準備擺入蒸盤之前必須要墊上能透氣的墊料，比如白菜葉（用白菜幫效果最好）等，這樣做的目的就是留出一些空隙，讓水蒸汽能通過這些空隙自由地到達每個地方。因此，除了要墊菜葉之外，還要注意肉片不要排...
1、先將五花放鍋裏煮15分鐘左右，撈出來瀝乾，準備好姜、蒜。2、再將五花肉切成薄片，3、再把五花肉放少許鹽、老乾媽、料酒、醬油、姜蒜，一起拌均勻，4、再把蒸肉米粉倒進拌好的五花內裏面，把蒸米粉拌均勻，5、再把土豆洗淨去皮，...
1、用高壓鍋蒸粉蒸肉，一般上汽之後要蒸20分鐘左右。2、高壓鍋蒸汽温度比普通鍋高，蒸的時間比普通鍋短很多，20分鐘可以使粉蒸肉蒸熟蒸爛，而且入味。粉蒸肉多用五花肉製作，需要蒸得軟爛吃起來才會肥而不膩，並且散發糯米粉的米...
1、主料：帶皮花肉8兩。配料：姜、葱絲25克、炒米粉25克、甜麪醬0.8兩、白糖0.5兩。2、把五花肉皮刮淨，10公分長，0.5公分的厚片；3、放入炒粉、甜麪醬、白糖、少許澱粉水、姜葱絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。4、粉蒸肉發源於...
1、將五花肉切成適合的厚度（為好吃別太薄，可以比我切的再薄一點點）。2、用料酒，糖，生抽，姜和葱醃肉。3、準備裹粉：將一定量（看喜好）的花椒在鍋上（小火）炒香（別炒糊）。4、用打磨機將炒好的花椒打碎（我用花椒少，放在紙上用擀麪杖碾碎）。...
粉蒸肉蒸的時間可以根據肉塊大小來決定，一般情況下，蒸30分鐘至40分鐘即可。建議在蒸之前可以先將肉塊切成較薄的片，這樣蒸熟的時間會更短一些。另外，蒸肉的時間也可根據你的口感偏好來決定，如果想要肉更嫩，可以蒸的時間稍微...
1、該菜主要流行於中國南方，在四川、福建、豫西、陝南、安徽、湖北、湖南、浙江、江西等地都有傳統的做法。2、在江西，吃米粉肉是每年立夏這一天一項重要的傳統習俗，謂之撐夏，而且過年也是必吃的傳統菜，江西米粉肉除了蒸還...
1、帶皮豬五花肉500克，並切成一指見方的小塊，大小可按個人喜好而定。2、準備荷葉兩大張。3、川味辣椒香料一小盆。4、在切好的五花肉裏撒入鹽與胡椒，攪拌醃製。5、在醃好的五花肉裏倒入黃酒、醬油或生抽與老抽，進行攪拌，讓...
1、食材：五花肉2斤，大米半斤，糯米3把，紅薯2個，土豆2個，幹辣椒適量，川辣椒1把，紅油豆瓣1勺，豆腐乳半塊，料酒1勺，大蒜半頭，香油50g，老抽8g，味精適量，鹽適量。2、首先把五花肉，去毛，洗淨切成大小相當薄厚適當的片，將大蒜剁成蒜米，腐乳用勺子...
1、粉蒸肉在開鍋之後至少要蒸40分鐘左右。2、粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉並不是蒸熟了就行，而是要將裏面的肉蒸爛，這樣口感就不會肥膩，而且非常的酥爛可口，一般用普通的蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能將肉蒸爛，如果條件允...
1、用料：五花肉300g、土豆250g、蒸肉米粉20g、辣椒麪，花椒麪適量、鹽，味精適量、食用油10g、香菜，香葱適量。2、五花肉切成手指寬的條，也可以切片。3、放入蒸肉粉，辣椒麪，鹽，味精，食用油拌勻，醃製30至60分鐘。4、土豆切塊，散上些...
1、粉蒸肉在開鍋之後至少還需要蒸40分鐘左右才能熟，吃過粉蒸肉的人都知道它是用五花肉製成的，口感較為軟爛。2、那麼這就要求在蒸的時候不僅是要蒸熟，還需要完全蒸爛，這樣吃起來口感才不會很膩，要是時間允許的話，儘量蒸1個...
1、首先將肉洗淨，切成自己喜歡的大小塊。2、將醬油、雞精、鹽、辣椒粉、花椒粉、豆瓣醬依次加入。3、添加好所有調料夠，用手或者筷子拌勻。4、拌好的肉加入玉米粉或者米粉都可以。5、讓玉米粉均勻的裹在每一塊肉上面。...
1、準備：配製熟米粉是自己炒制的，準備姜、葱。姜切成姜米，葱洗淨切成葱花。2、把豬肉切成6釐米長，0.5釐米的厚片，裝入碗中。3、加入姜米、鹽、醬油、郫縣豆瓣醬、白糖、食用油、拌勻醃10分鐘。再加入配製熟米粉拌勻。（配製...
1、蒸粉蒸肉的時候必須加水，因為如果不加水的話，蒸出來的肉是非常乾的，口感非常不好，很多人怕加水會導致肉的口感變差，實際上不加水會更大程度上的導致粉蒸肉變幹，因此蒸粉蒸肉的時候最好還是要適量的加入一些水,不加水做出...
1、五花肉洗淨切成片。2、加入料酒。3、放入腐乳抓勻。4、用蒸肉米粉把肉拌均勻，醃製20分鐘。5、土豆去皮切片。6、取一個碗，將肉碼在碗中，將土豆片碼在肉片上。7、蒸鍋中加入，等水開放入碗，中火蒸60分鐘。8、蒸好後取中倒...
1、將粉蒸肉覆蓋保鮮膜後冷藏，下次食用。可以將粉蒸肉炸制後食用。可以加入一點水，燒開後將麪條下入湯內，一碗熱騰騰的麪條就出爐了！2、粉蒸肉可以隔夜吃，但是一定要熱透喲，否則就會拉肚子呢。粉蒸肉，就是米粉裹肉蒸制而成。...
1、粉蒸肉在開鍋之後至少要蒸40分鐘以上。2、粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉並不是蒸熟了就行，而是要將裏面的肉蒸爛，這樣口感就不會肥膩，而且非常的酥爛可口，一般用普通的蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能將肉蒸爛，如果條件允...
1、食材：豬肉500克、大米1碗、薑絲少許、土豆兩個、生抽適量、白糖適量、蠔油適量、八角2小塊、料酒適量、鹽適量、老抽適量。2、準備一塊新鮮的五花肉，用清水洗淨，切成厚度為0.5cm左右的厚片裝盤備用。3、將一小塊姜切...
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