關於牛菇的時尚百科
1、蒜炒牛肚菌很好吃,在炒制以前需要準備牛肚菌四百克,大蒜兩頭,辣椒適量,油和鹽以及味精都適量準備一些。2、把新鮮的牛肚菌用清水洗淨,切成片狀,然後把大蒜去皮切成蒜片,起鍋放油加熱以後把辣椒和蒜片放入炒出香氣,再把牛肝...
1、牛肉400克、白菇適量、油適量、鹽適量、玉米澱粉適量、醬油適量、料酒適量。2、做法:買回來的菇先洗乾淨,切段備用。3、牛肉切片,加入鹽、醬油、玉米澱粉、料酒,抓均醃製20分鐘。4、鍋內倒入油,倒入菇翻炒熟了,加少許鹽,...
1、牛奶燉香菇的營養價值之高,不僅適合老人補充鈣質、微量元素等,也適合小孩子的生長髮育需要,強身健體。2、鑑於奶的營養價值高,尤其是奶中的鈣不僅含量高而且鈣磷比例合適,還含有維生素D、乳糖等促進鈣吸收的因子,所以廣...
1、主料:粳米(50克)、香菇(鮮)(60克)、牛肉(前腿)(30克)。2、調料:大葱(15克)、豬油(煉製)(10克)、姜(10克)、味精(3克)、鹽(3克)。3、製作方法:將水髮香菇去梗洗淨,擠幹切絲;牛肉洗淨切絲。4、粳米淘洗乾淨;葱切末,薑切片,備用;將...
1、金針菇剪去根部洗淨備用,鍋中放油,燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬,炒30秒左右。2、豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水,大火燒開後放入金針菇。3、煮開後加入肥牛片,用筷子快速翻動,讓肥牛片在湯中散開,煮1分鐘,當肥牛...
1、木耳、油菜、胡蘿蔔、洋葱頭、葱姜、雞蛋一個、小柿子一個;2、胡蘿蔔和洋葱頭洗淨,用擦絲器擦成絲後,剁成碎沫;3、將牛肉剁成糜,木耳泡發好,剁成碎末,和葱頭胡蘿蔔末都放入一個盆中,再打一個雞蛋;4、加入食用油、鹽、醬油,攪...
1、主料:水500毫升、金針菇200克、肥牛300克。2、輔料:食用油11毫升、薑片3克、蒜末5克、辣醬8毫升、鹽3克、料酒5克。3、鍋中放水,倒入少量油,翻入金針菇,大火煮1分鐘撈出備用。4、鍋中放油,放入薑片、蒜末,大火炒香。5、倒...
1、食材:凍牛肉300g、草菇300g、油少許、葱花少許、薑絲少許、料酒少許、生抽少許、味精少許。2、凍牛肉抹上鹽化凍,切成薄片,放入薑絲、料酒、生抽醃製30分鐘。草菇去根,洗淨後切成片,放入沸水焯2分鐘,撈出瀝水。3、鍋內放...
1、食材:牛排菇6個、甜椒適量、大蒜適量、法香適量、黃油適量、橄欖油適量、海鹽適量。2、食材簡單但是味道卻花了心思。3、先準本好牛排菇,法香碎,黃油,蒜,海鹽,橄欖油。4、蒜壓成蒜末,宜家的壓蒜器還是很好用的,按照1:3的比...
1、食材:蘑菇500g,油15g,牛肉300g,葱8g,蒜5g,鹽3g,醬油12g,澱粉6g,蠔油6g。2、牛肉冷水浸泡半小時,泡出血水,洗淨後切片。把切好的牛肉片放入大碗內,加入蠔油1勺、醬油2勺、澱粉1勺。3、抓拌揉壓均勻。保鮮膜密封,冷藏醃漬入味,至少...
1、準備鮮牛菌菇1斤,番茄3個,洋葱一個。2、牛菌菇,去蒂洗淨,帶水開後,焯水切丁。3、番茄去皮切丁,洋葱切丁,葱花,薑末待用。4、鍋里加油,八成熱後,加薑末爆香,加入番茄丁翻炒出沙,加入番茄醬調味,加入菌子丁翻炒(太乾可加入一點水)。...
1、食材:牛裏脊150克、杏鮑菇250克、胡蘿蔔15克、香葱一根、香菜一根、鹽5克、蠔油10克、醬油2克、澱粉5克、油80克。2、將杏鮑菇洗淨,切長條。胡蘿蔔切條。香葱和香菜切碎,蠔油加少許水調成汁。3、將牛肉切成長條,用鹽,料...
1、材料:牛肉、香菇、姜、枸杞、鹽。2、先將材料準備好、清洗乾淨備用。3、鍋中水燒開放入牛肉,焯水3到4分鐘撇去血水,然後撈出。4、在鍋中放入加清水、放入牛肉、兩三片姜。5、等水燒開後再將洗乾淨的香菇、枸杞倒入。6...
1、牛肉用生抽、老抽、蠔油、澱粉、食用油,醃製10分鐘。2、油鍋燒熱,倒入大蒜煸香,然後加入火腿腸絲,翻炒出香味。3、然後加入金針菇、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉,倒入清水,蓋上鍋蓋,大火煮開。4、煮開後,放入牛肉、青椒、紅椒,蓋...
1、食材:牛裏脊肉200克、茶樹菇350克3人份、姜15克、生抽10毫升、糖5克、黑椒醬10毫升、叉燒醬10毫升、鹽2克、玉米澱粉5克。2、準備材料:茶樹菇和牛肉,姜切絲。3、牛肉切片,放入料酒、鹽、生抽、糖、花生油和玉米澱粉拌...
1、食材:牛腿肉400克、香菇醬一瓶、大蒜3個、生薑幾片、糖3克、生抽5克、老抽5克、乾紅辣椒2個、香葱適量、食用油15克、雞粉2克、料酒15克2、準備好食材,牛肉用絞肉機絞成肉糜,葱姜剁碎。3、鍋子放油燒熱,放入姜蒜炒香,火...
1、食材:肥牛片適量、金針菇適量、大蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、醬油適量、啤酒適量。2、做一鍋開水,把肥牛片放進去氽燙。3、水開後調中火,撇去血沫,把肥牛片撈出來,瀝出清牛肉湯備用。4、炒鍋放入食用油,八成熱放入蒜末、郫...
1、將肥牛切成片狀,刀功儘可能薄,這樣可以保證調料可以充分深入肥牛中,也能在最後食用的時候,保證每一片肥牛細滑的口感。2、再將香菇洗淨後,在香菇上切片或中間劃十字,保證處理後的香菇可以充分吸收調料的味道。3、將切成...
1、食材:牛腩、杏鮑菇、鹽2克、油5克、胡椒粉2克、幹辣椒5-6個、八角2個、花椒10棵、薑片、料酒適量、生抽5克、蠔油5克。2、牛腩切成3釐米長寬的塊,杏鮑菇、胡蘿蔔、洋葱也切成大小相仿的塊狀;3、牛腩先用開水焯去血沫,...
1、主料:瘦牛肉250克,鮮蘑菇250克。2、調料:大蒜泥3克,生薑片3克,精鹽5克,豆油40克,調料汁65克(或熱水),玉米粉12克,涼水250毫升,葱花少許。3、瘦牛肉洗淨,切成薄片,加入大蒜泥,生薑末和精鹽,抓勻。4、鮮蘑菇洗淨泥沙,去蒂,切大塊,待用。...
1、將金針菇洗淨,切去菇腳部分,瀝乾水份備用。2、肥牛片放室温稍解凍一下。3、取一肥牛片,把一小撮金針菇捲起來。4、依次用肥牛片把所有的金針菇都捲起來。5、平底鍋開大火燒熱,再轉回中火,把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內...
1、牛肉的醃製:牛肉適量、各種菇(單一種也可以)建議用金針菇、蟹味菇或者味道不是很濃的菇類、生抽適量、花生油適量、玉米澱粉適量、藤椒油適量、花椒油適量、鹽適量、香葱適量、香菜適量。2、將菇類切掉一點尾部,洗淨,稍...
1、辣椒切圈,姜蒜切片,金針菇切掉根部,肥牛提前解凍。2、金針菇煮熟,瀝乾。放入容器中。3、鍋裏熱油,爆香姜蒜片後放入辣椒醬炒勻。加入一碗水,料酒一勺,大火煮開。4、將肥牛片倒入鍋中煮至變色,加入少許鹽、白醋調味,將浮沫撈...
1、肥牛片提前從冰箱取出解凍,金針菇切去根部的一段洗淨備用,綠豆粉絲提前用温水浸泡30分鐘至軟。2、紅泡椒及酸筍切成細丁狀,生薑,大蒜切成碎,香葱切成細段,乾紅椒用水洗淨用剪刀剪成小段。3、鍋內燒開一鍋水,放入金針菇氽...
1、食材:牛肉300g,蘑菇200g,辣椒5g,姜10g,花椒5g。2、將蘑菇洗淨切好備用。3、將牛肉洗淨切好,加入適量醬油醃一會。4、將姜、蒜、幹辣椒、花椒洗淨備好。5、將青、紅辣椒洗淨切好備用。6、在鍋中放入適量水。7、將牛肉淖一...
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