關於辣酸脆的時尚百科
1、把白蘿蔔去皮,也可以保留,切成自己喜歡的條狀或片狀,不要切太薄,不然就沒有脆爽的口感了。2、把切好的蘿蔔放在盆裏,撒10g鹽攪拌均勻,醃製大約30分鐘,使蘿蔔軟化脱水去辛辣,醃好後把鹽水倒掉,不嫌麻煩可用涼開水或純淨水再...
1、黃瓜去蒂和根部洗淨備用。2、黃瓜去皮吃起來口感更佳。3、香菜洗淨切小段蒜去皮拍成蒜粒。4、米醋和辣根攪拌均勻。5、黃瓜一切為二拍散再片成小塊放入容器中倒入米醋辣根汁、糖、鹽、味精香菜和蒜粒拌勻入味即可...
1、花椒用燒開的水泡上放涼,蘿蔔用削皮刀輕輕刨去外皮。2、蘿蔔切片,(不用切得太薄稍稍有點厚度,這樣的蘿蔔吃起來更脆)放適量鹽抓勻醃製5-10分鐘。3、醃製好的蘿蔔用清水衝淘洗兩遍,用瀝水篩瀝乾,不用攥。4、把瀝乾水分的...
1、長黃椒500克,切成粗條,紅椒或青椒500克,切成粗條,醋1.4升,水450毫升,蒜頭3個,壓碎,洋葱1個,切碎。2、將各種辣椒放入一個大鍋中,加醋、水、蒜和洋葱。煮沸後轉火至中小火再煮5分鐘。3、將辣椒舀出入已經消毒的大罐中,汁液蓋過...
1、食材:雞爪500克,八角4個,小米辣5個,大蒜一個,香菜若干,食鹽少許,糖少許,香醋一勺,醬油一勺,辣椒油一勺,香葉四片,桂皮一片,薑片一塊,料酒適量。2、雞爪去掉指甲,砍小塊,冷水入鍋。3、放入八角、香葉、桂皮、薑片、料酒。4、大火煮...
1、選擇較生的木瓜,摸着硬的那種,去皮。2、用勺子挖去裏面的籽洗淨。3、切成薄片。4、用鹽先醃一下。約半小時。5、倒入醋醃沒木瓜。6、加幾個指天椒泡在醋裏面。(最好把辣椒切開,容易入味)7、大約浸泡2小時左右就放糖調味...
1、第一步把準備好的芥菜疙瘩洗淨、去皮、用刀切成絲。2、切成絲後放入清水中,泡30分鐘。3、30分鐘後取出瀝乾水分,放入鹽,用手抓勻。4、鍋內放入適量的油,使用大火加熱,加入辣椒快速翻炒,炒好後盛入盆中。5、使用菜刀把蒜...
1、原料:蘿蔔2根(普通大小)、鹽3~4勺(只是用來讓蘿蔔出水)、生抽5勺、醋5勺、白糖5勺、蠔油1勺、蒜5瓣(切片)、小米辣根據個人口味放(切片)、水約可淹沒蘿蔔的1/3即可。2、蘿蔔切條,放3~4勺鹽醃1~2小時。醃蘿蔔的過程,準備足夠的涼...
1、原料:藕、葱、紅尖椒、姜米、鹽、糖、雞精、白醋、香油。2、藕去皮,洗淨,切片,入水中浸泡備用。紅尖椒一小段切成椒圈,備葱花及姜米。3、鍋內留底油,下椒圈、葱花、姜米爆香,倒入藕片,下鹽、糖、雞精、白醋翻炒均勻,出鍋前...
1、把土豆絲放在清水裏面浸泡着,開炒前在瀝水。2、用花生油炒,鍋里加入花生油,土豆絲瀝水完倒進去,開大火翻炒。3、一定要用大火翻炒,大概炒2分鐘,關小火放白醋放生抽放鹽,在炒1分鐘左右,出鍋,土豆絲就脆脆的非常好吃了。...
1、用料:白蘿蔔1個、小米椒5個、白醋60克、白糖60克、鹽20克。2、白蘿蔔和小米椒洗乾淨擦乾水分。白蘿蔔帶皮切條,小米椒剁碎。3、白蘿蔔加鹽醃製一小時去除蘿蔔自身的辛辣味。醃完後把醃出的水倒掉。4、依次加入白醋、...
1、準備原料:蘿蔔2根(普通大小)、鹽3~4勺(只是用來讓蘿蔔出水)、生抽5勺、醋5勺、白糖5勺、蠔油1勺、蒜5瓣(切片)、小米辣根據個人口味放(切片)、水約可淹沒蘿蔔的1/3即可。2、蘿蔔切條,放3~4勺鹽醃1~2小時。醃蘿蔔的過程,準備足夠...
1、芒果去皮洗淨。2、去皮的芒果切成略薄的小塊。3、蒜去皮拍成蒜泥。香菜洗淨切段。4、把切好的芒果放入大碗裏,加入香菜段和蒜泥。5、放入鹽和白糖拌勻。6、放入糊辣椒麪拌勻。7、倒入醬油拌勻。8、撒入一些炒香的芝...
1、食材:白蘿蔔半個,剁椒1大勺,菜籽油小半碗,食鹽1小勺,醋2勺,白糖少許,香葱3根,生薑適量。2、將白蘿蔔削皮洗淨切片,生薑、蒜洗淨分別切絲。3、鍋裏倒油燒熱,倒入剁椒薑絲爆香加入切好的白蘿蔔片大火翻炒,倒入香醋繼續翻炒。4、...
1、食材:白蘿蔔適量、紅辣椒適量、姜適量、醋適量、糖適量、酒適量、蒜頭適量、鹽適量。2、將白蘿蔔洗淨去皮,切成0.5釐米厚、3釐米長的長條。3、將蘿蔔條放入小盆中,加入鹽醃製1個小時。4、將紅辣椒切開。薑切片,蒜剝好,...
1、原料準備:水果黃瓜6根,醬油3勺,生抽1勺,蠔油2勺,香醋4勺,白糖1勺半,鹽半勺,姜蒜少許,花椒適量,小米椒三個,小葱葉少許,油2勺,香油適量。2、新鮮的硬邦邦的水果黃瓜洗乾淨瀝乾水。3、黃瓜切條,為了口感更爽脆,可以把裏面的黃瓜瓤去...
1、蓮藕去皮切片,煮熟過涼備用。2、碗中加入一勺蒜末,一勺葱花,一勺白芝麻,一勺辣椒粉,一勺小米辣。3、淋入熱油,加入生抽、陳醋、老抽、蠔油、白糖、黑胡椒粉,攪拌均勻。4、蓮藕控幹水份,加入香菜。5、倒入調好的醬汁,抓拌均...
1、醋一瓶,小米辣一袋,象牙白蘿蔔一根,冰糖一塊備好。2、將白蘿蔔切成條,灑上鹽拌勻,放置1小時,使蘿蔔出水,將水濾乾淨。3、廣口玻璃瓶洗淨,無水無油,倒入半瓶浙醋(蘋果醋或米醋也行),泡椒水一袋,冰糖一塊,姜粒少許。4、將醃過的蘿...
1、選好你要做的辣椒。2、清洗好辣椒。3、在太陽光下曬乾或風乾辣椒。(一定要幹,不然泡不出好味道的)4、準備好醋和醋精。(一般超市就有售買的了)5、將準備好的辣椒、醋和醋精及溶器,將它們裝在一起泡。6、泡的時間必須最少...
1、食材:土豆1/2/3個、幹辣椒2/3個、適量醋、鹽、油、雞精。2、將土豆削皮,削完後因馬上放入冷説中,以免變黃。3、把土豆切絲備用。4、起油鍋,放入幹辣椒爆炒。5、放入土豆絲煸炒一會,放入清水、醋燜,等水快乾時,放入鹽和雞...
1、可以放1至3個月。酸辣脆蘿蔔在製作過程中如果保持衞生、避免有生水進入的話,將做好的蘿蔔裝入密封的無菌玻璃罐,置於冰箱冷藏室保存,可存放1至3個月左右,但如果是用大碗敞開保存的話,放冰箱大概可以保存3天左右,不放冰箱...
1、首先將白蘿蔔清洗處理乾淨之後,切掉頭部和尾部,然後將白蘿蔔先切成厚片,再切成條狀放在碗裏,均勻的撒上適量的食鹽,最後醃製30分鐘備用。2、將準備好的大蒜切成片,小米辣切成段,然後都放在一個碗裏備用。3、將白蘿...
1、材料:藕一節、泡菜一碟、蒜苗少許、蒜姜沫適量、醋適量、調味料適量。2、把藕洗乾淨,颳去外邊的皮,然後切成丁狀,在水裏泡一會,這樣藕丁會更加乾淨。然後裝入盤子內,備用。3、把蒜苗洗乾淨切成小段,把姜蒜沫準備好,備用。4...
1、第一步:取兩個土豆去皮洗淨後切成土豆絲,再將切好的土豆絲裝在清水當中浸泡,青椒、紅椒各一個切絲備用,4瓣大蒜切成蒜片、小半截葱切成葱片、姜切絲。2、第二步:鍋裏面放上適量的清水,把水燒開了之後將土豆絲撈出來放到...
1、包菜對半切開,撒入少許鹽,加入清水,用鹽水清洗乾淨。2、稍微晾乾水分切成細絲。3、加多一點鹽,攪拌一下,再揉搓出水分。4、包菜擠幹水分後加入米醋,白糖,剁辣椒。5、全部食材攪拌均勻。6、裝進密封罐裏。7、用勺子壓一壓,...
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