關於醬香的時尚百科
1、材料：豬精排1千克。調料白熟芝麻5克，辣椒麪3克，甜麪醬（北京產）50克，白糖100克，鹽6克，高湯1千克，56度四川江津老白乾20克，八角5克，山奈2克，香葉2克，幹辣椒5克，花椒3粒，老薑10克，大葱15克，色拉油1千克，紅油8克。2、豬精排切長6釐米的段...
1、豬肉切片，加少許花椒、生薑粉和鹽拌勻，靜置15分鐘。2、胡蘿蔔切片、蒜葉切段待用。3、鍋中加入少許油，燒熱後放入肉片快炒，表面變色後轉中小火將肉片煎香。4、火開大，加入胡蘿蔔片翻炒，淋幾滴白酒，加半勺大醬炒勻。5、撒...
調製醬香餅醬料的基本原料和步驟如下：材料：1.大蒜3瓣，切碎2.生薑1塊，切碎3.麻油1湯匙4.醬油2湯匙5.豆瓣醬1湯匙6.白糖1茶匙7.香醋1湯匙8.香菜或葱花（可選），切碎步驟：1.在一個碗中，將切碎的大蒜和薑末與麻油、醬油、豆瓣醬、白...
1、排骨洗淨，用廚房紙擦乾水分。2、大蒜剁碎加入到洗淨的排骨裏，加入料酒用手抓勻。3、加入生抽和植物油香油。4、再加入五香粉和雞精。5、加入一勺黃豆醬和豆豉，再次抓勻。6、勺入生粉+嫩肉粉，手抓勻，讓排骨表面均勻裹上...
1、豬蹄4只、生抽50毫升、幹辣椒8克、薑片10克、葱段10克、老抽10毫升、精鹽15克、蠔油20毫升、冰糖15克、香葉5克、花椒粒10克、大料2只、桂皮1塊。2、精選豬前蹄，清洗乾淨；輔料：香料。把香料用紗布包起來備用；鍋內加水，...
1、五花肉洗淨，放入鍋中煮熟，大概煮40分鐘左右，撈出沖洗乾淨，放涼。2、涼透，加入黃豆醬，將肉完全包裹住。3、用保鮮膜或者塑料袋包裹，放冰箱冷藏10天以上。4、取出五花肉，沖洗乾淨，上鍋蒸熟，大概蒸1個小時。可以繼續保存，吃的時...
1、主料：金針菇適量，火腿適量，油豆腐適量，西紅柿適量，綠菜適量，木耳適量，黃豆醬適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量，橄欖油適量。2、準備好各種食材,洗乾淨備用。3、將砂鍋乘好水,水開後,放入鹽,黃豆醬,火腿,西紅柿塊,耗油,橄欖油,煮...
1、用料：雞腿4個，小葱1棵，姜3片，花椒10粒，葱伴侶豆瓣醬1勺，葱伴侶甜麪醬1勺。2、葱切段，薑切片，豆瓣醬和甜麪醬1:1挖到碟子裏待用。3、鍋里加水，雞腿冷水入鍋，煮開後再煮約5分鐘，撈出來流水沖洗乾淨表面。4、豆瓣醬和甜麪醬放入...
1、面料：高筋麪粉20斤、乾酵母50克、泡打粉65克、糖2兩（100g）、吉士粉半匙（國際計量一湯匙10ML）、水12斤、色拉油400克。餡料：生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤（5500g）、蒜5兩（250g）、姜5兩（250g）、孜然5半匙（國際計量一湯匙10ML）、辣椒油...
1、處理大骨。在菜市場去購買新鮮的豬大骨，豬大骨買回家以後要先用清水多衝洗幾遍，把表面沖洗乾淨，之後用刀把豬大骨剁成塊，這樣做主要就是為了能夠讓骨髓裏面的營養流出來。2、鍋裏面倒入適量的清水，立即把大骨放進去，切記...
1、材料：老豆腐250克，葱頭少許，小米辣2個，大蒜3瓣。調料：郫縣豆瓣醬1勺，甜麪醬1勺，鹽適量，糖1勺，生抽2勺，水澱粉少許。2、把豆腐切方塊兒，入開水煮兩分鐘，盛出備用。葱頭切丁。3、小米辣切丁，大蒜切片兒。4、鍋燒底油，倒入葱頭，小米...
1、材料：鴨子半隻，生薑1塊，京葱1段，冰糖20克，料酒100毫升，老抽6湯匙，王守義燉肉包2包，八角3粒，桂皮1塊，草果1粒，香葉6片，花椒1小把，小茴香1小把，甘草片1條。2、鴨子清洗乾淨後放入冷水鍋中煮出血沫後撈出瀝乾水分，炒鍋內倒入適量油燒...
1、主料：籽烏200g。2、輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、洋葱適量、胡蘿蔔適量。3、籽烏洗乾淨備用。4、洋葱、胡蘿蔔都切成絲。5、油熱後放入花椒、醬油。6、放入籽烏翻炒1分鐘。7、放入洋葱、胡蘿蔔絲翻炒。8、放入適...
1、材料：羊蠍子5斤。2、燒一鍋熱水，加一點料酒切兩片姜，把蠍子放進去燒開，撈起沖洗乾淨；3、把洗乾淨的蠍子放進壓力鍋裏，往裏面加以下調料：生抽、紅燒醬油、糖、鹽、山奈和豆蔻各兩小塊（沒有就不加）、花椒一小把，拍扁的蒜瓣五瓣...
1、常温下或是冷藏保存。2、若是環境温度涼爽的情況下直接將醬香餅放置魚陰涼通風乾燥處保存即可，醬香餅經過食烤制熟後不容易變質。但若是環境温度比較高的情況下，建議放置於冷藏室內低温存儲，不可將其放置於冷凍室，冷凍...
1、原料：五花肉500克、豆角300克。調料：醬油、韓式大醬、糖、雞精、料酒、葱姜適量。2、豆角去筋並撕成寸段，葱挽結，薑切片。3、五花肉切塊後焯水並冼淨，鍋內熱油，六成熱時，下入五花肉煸炒至微黃。4、烹入料酒，翻炒，下入醬油、...
1、材料：雞中翅400g、可樂一罐350ml、薑片八片、料酒一匙、孜然半匙、辣椒泡菜一個、鹽半匙、料酒一匙、豆瓣醬一匙。2、雞翅自然解凍，並且仔細清洗乾淨。3、完全解凍的雞翅用刀在雞翅正面劃3～4道口子，方便入味，薑切片。4...
如何做出醬香餅好吃又簡單功效：醬香餅是一道傳統中式糕點，口感香脆，內外層鬆軟，味道香甜可口。它含有豐富的澱粉和蛋白質，適量食用可滿足身體的能量需求，並提供必要的營養。材料：-200克麪粉-30克白砂糖-30克黃油-1/4茶匙蘇打...
1、大骨頭直接讓老闆給一剁兩塊。回來用清水浸泡，泡出血水2、將其放入鍋內，加入足量的清水3、放入葱段、薑片、桂皮、八角4、水開，舀出浮沫5、大火煮沸，轉小火，慢慢熬煮一小時左右6、將骨湯舀出，晾涼之後，用濾網將其放入保鮮...
1、麪粉300克、鹽3克，開水100毫升燙1/3面，其餘温水150毫升和麪，攪拌成絮狀後，加20毫升食用油，揉成柔軟光滑的麪糰，刷油密封醒發40分鐘。2、熬醬：炒鍋中放油，小火，放入八角和花椒炸香撈出，留油。倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油，放...
醬香茄條是一道以茄子為主料的美味佳餚，它的特點是茄子外酥裏嫩，口感細膩，味道鮮美，帶有濃郁的醬香。準備材料：1.茄子：選擇新鮮、細嫩的茄子，切成適當的手指形段。2.葱薑蒜：切成細末備用。3.幹辣椒和花椒：適量，可根據個人口味增...
1、食材：鰱魚三斤、豆瓣醬兩勺、花椒適量、八角一個、料酒適量、鹽適量、雞精適量、大蒜一整個、生薑適量。2、先將魚切好洗淨，醋加少許鹽醃製十分鐘。3、鍋裏放油、豆瓣醬、八角、花椒、蒜子炒香，加入水。4、之後把魚下...
醬香餅是一道傳統的中國糕點，口感酥脆，內餡香甜。下面是醬香餅的常見做法及配方：材料：-餡料：紅豆沙、花生醬、黑芝麻醬等（按個人口味選擇）-麪皮：麪粉、花椒油、熟白糖、鹽、清水-油：食用油適量步驟：1.餡料準備：根據個人口味選擇...
1、準備材料：酒糟適量、木桶一個、大碗一個、鋁鍋一口、毛巾適量、水適量。2、首先準備一個乾淨無水的木桶，然後倒入適量的酒糟壓平。3、酒糟放完後，再放入一個乾淨無水無油的大碗。4、把裝酒糟的木桶放到鍋中，然後用毛巾...
1、食材：豬肉絲400克、薑末2克、蒜頭2瓣、葱花5克、鹽3克、糖4克、醋1克、食用油10克、雞精1克、老抽半調羹、豆瓣醬1調羹、料酒3調羹。2、豬腿肉洗淨去皮，切成絲待用。3、鍋裏油熱，放下薑末，蒜末爆香。4、下肉絲煸炒。5...
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