關於做香的時尚百科
1、主料:芋頭。配料:辣椒、蒜、小葱。調料:生抽、蠔油、老抽、澱粉、植物油。芋頭表皮洗淨,然後上鍋蒸熟,筷子能插透就可以了;準備辣椒切小圈備用。2、將蒸熟的芋頭剝掉皮,切成滾刀塊。3、鍋裏備寬油,油温7成熱放入芋頭炸至邊...
1、主料;小鯽魚1500g。2、輔料:油適量、鹽適量、姜適量、葱適量、大料適量、蒜適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、料酒適量、幹辣椒適量。3、買好的小鯽魚,一條一條的洗剝乾淨。稍微控一下水。4、入鍋炸一下,等魚底面一...
1、材料準備:洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候醬5g,海鮮醬5g,醬油15g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,雞精5g。2、做法:擦乾鍋,在鍋裏倒少許油預熱,加入洋葱,葱,元茜炒香,然後加入海鮮醬,柱候醬,翻炒片刻。3、往鍋里加入水、生抽,煮沸五...
1、準備食材:雞蛋2個、色拉油適量、醬油。2、首先把鍋燒熱。3、然後加入適量的色拉油。4、把油燒至7成熱,磕入雞蛋。5、然後待雞蛋煎至金黃,翻面繼續煎至金黃。6、香噴噴的煎雞蛋就完成了。...
1、鮮蠔雞蛋,薯粉,粘米粉,熟豬油,輔料:香菜1根魚露,白胡椒粉少。調料:白砂糖少許,香葱2根,涼白開適量雞粉1小勺。2、將鮮蠔清洗一遍後加少許白砂糖拌勻稍微浸泡再用清水反覆漂洗乾淨並撈起瀝乾,雞蛋打散成蛋液備用;3、將薯粉和粘...
1、原料:袋裝蓮藕200克,蝦仁80克,韭菜1小把,葱白1段(5釐米),檸檬1/4個,姜1小塊,澱粉1湯匙,料酒1/2湯匙,鹽1/4茶匙,香油1茶匙,醋適量,生抽、芝麻醬和檸檬汁適量。2、蝦仁洗淨剁碎。3、韭菜和葱洗淨切末,姜切末,檸檬切楔形。4、將一半蓮...
冬瓜炒肉超級香,具體做法步驟如下:1、製作食材:冬瓜300克、瘦豬肉100克、醬油1湯匙、雞粉1茶匙、水澱粉1茶匙、2、鹽、味精、薑末各少許。3、把冬瓜去掉老皮,切成滾刀塊;將豬肉切成薄片。4、炒鍋置中火上,放油3湯匙,燒至温熱...
1、羊扒,西紅柿,圓生菜,菠蘿,洋葱,大蒜鹽,胡椒,香草,橄欖油,紅酒。2、將羊扒切塊,加入大蒜、鹽、紅酒、橄欖油醃製20分鐘備用。3、西紅柿、菠蘿切成塊,生菜切絲做配菜。4、鍋點火倒入橄欖油,將醃好的羊扒放入煎至兩面發黃,生熟程度...
1、食材:田螺750g、蒜6瓣、葱4根、幹辣椒12個、姜半塊、花椒3g、麻油5g、生抽5g、料酒20g、鹽5g、白酒2g、味精1g、老抽15g、糖10g。2、用鉗子把尾部夾掉,放在水中加熱沖洗。3、鍋中放入油,下葱,姜,蒜和辣椒,小火煸香。4、...
1、魷魚200克、洋葱150克、料酒適量、香草料適量、香葱適量、孜然適量、生薑適量、生抽適量、蜂蜜適量、老抽適量。2、步驟:把魷魚洗乾淨,然後加入料酒醃一個小時後再衝洗乾淨,加入生薑沫。3、再加入醃肉料,加一點法式香...
1、首先大蒜剝去外皮,用水洗乾淨,用刀剁碎,葱白切成絲。洋葱切成絲,準備八角、桂皮、香葉。2、鍋中放油,將所有香料都放進去,開始炸。炸三四分鐘後,將八角桂皮香葉挑出來,剩餘的葱白洋葱繼續炸。3、等葱白洋葱炸至焦黃後撈出...
1、用料:乾麪條、香菇、紅蘿蔔、蜆子、香菜、葱、姜、油、鹽、胡椒粉、雞精。鮮味蜆2、做法:(1)各式樣材料洗淨,香菇,紅蘿蔔,薑切片,葱,香菜切段。(2)鍋裏放水,將薑片,葱段放入燒開。(3)水開後將香菇,紅蘿蔔,蜆子放入煮開。(4)...
1、主料:茄子1個。2、輔料:花生碎30克、花生油30克、水20克。3、配料:葱10克、蒜3瓣、生抽15克、蠔油20克、鹽2克。4、先將茄子洗淨。5、葱、辣椒、姜、蒜切碎。6、鍋裏放油,放入茄子煎制。7、少許鹽,生抽,蠔油兑適量的水調...
1、主料:豬大排250克。2、輔料:洋葱適量、蒜適量、姜、蛋清1個。3、配料:黑胡椒粉適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量、精鹽適量、玉米澱粉適量、清水適量。4、可以清洗後放冰箱急凍約20分鐘,這樣更好切。5、把豬排切...
1、主料:土豆500克。2、輔料:鹽1茶匙、孜然粉1小勺、葱花少許。3、做法:(1)第一步選土豆,土豆要選小個的,跟硬幣那樣大小的最合適,要大小均勻。沒有小土豆,可以選大的切成小塊。(2)用清水洗乾淨土豆表面的泥土,不用去皮,連着皮一起...
1、食材:蠶蛹200克、芹菜50克、紅洋葱20克、葱10克、、雞蛋1個、澱粉10克、食鹽10克、十三香5克、食用油100ml。2、蠶蛹洗淨控幹水分,芹菜洗淨切斷,紅洋葱洗淨切塊,葱斜切,雞蛋一個備用。3、蠶蛹裝入乾淨的大碗中,打入雞蛋,...
1、主料:香糕130克、洋葱150克。2、調料:鹽適量、味精適量。3、將香糕放在案板上切開。4、將洋葱放在案板上切開。5、起鍋倒油燒熱,下入切好的洋葱翻炒翻炒至斷生。6、合入切好的香糕翻炒一下。7、然後,加適量的鹽。8、加...
1、將新鮮的芹菜葉摘下洗淨。2、洗淨的芹菜葉瀝乾水分,然後切碎。3、將芹菜葉、雞蛋、麪粉、澱粉、鹽、味精放入容器中。4、然後將所有材料攪拌均勻。5、鍋燒熱,抹一層油。6、將餅糊倒入,然後攤平。7、待其略微凝固後,翻...
1、食材:鮮鮁魚5片、鹽適量、葱姜適量、料酒適量、普通麪粉適量、花生油適量。2、處理乾淨的鮁魚切8mm左右的薄片,別太厚喔,太厚不容易煎熟。儘量不超過1cm(略冷凍一下比較容易切)。3、加入料酒,抹勻鹽,撒上葱段和薑片醃製,起...
1、洋葱洗淨切碎,培根對半切。2、鍋熱後,放入培根碎煸炒出油,放入洋葱碎炒至透明。3、放入剩米飯翻炒,加入黑胡椒調味。4、準備保鮮膜,包飯糰,包成橢圓狀。5、培根放入烤箱中層烤制,烤七八分鐘左右。6、頂部撒馬蘇裏拉奶酪,放...
1、主料:榆錢100克。2、輔料:雞蛋2個、麪粉適量、鹽適量、植物油適量。3、榆錢去掉花蒂,洗淨控水。4、放入大碗內,打入兩個雞蛋,放入適量鹽攪勻。5、再放入適量麪粉,少許清水。6、攪拌,麪粉不要多,有一層稀糊糊裹住榆錢就可以...
1、食材:雞翅尖500g、鹽適量、冰糖適量、滷肉料適量。2、雞翅尖一盒,雞內金一盒,雞心一盒,泡洗乾淨,去除雜質。3、放入所有材料和薑片,熱鍋熱水焯水。4、撈出控水,鍋內加水,放入焯水的雞翅尖和雞心,雞內金大火燒開鍋,放入鹽,花椒...
1、螃蟹4只、茶油適量、生抽適量、鹽巴適量、雞精適量、米酒適量、蒜末適量、薑絲適量。2、做法:螃蟹對半切開,鍋裏燒熱,放點茶油。3、薑絲和蒜末放下去炒,炒到香味出來就可以放入螃蟹了。4、在煎的時候,最好用小火。不然...
1、用料:草魚腩、生粉一勺、油少許、醬油(生抽)適量、蠔油適量、鹽適量、姜5-6片、蒜3瓣、葱2根。2、把魚腩洗乾淨切塊,控幹水份,加一點薑片、鹽、醬油、蠔油、一點油、生粉抓均勻醃製半小時備用。3、取一口鍋(不粘鍋最好,保...
1、準備麪粉300g、鹹菜100g、清水適量、雞蛋2個、酵母3g、葱花適量。2、温水融化酵母,緩緩倒入麪粉中用筷子攪成絮狀,揉成一個軟和的麪糰(務必要軟和)温暖處發酵一小時。3、雞蛋炒熟鏟碎(切碎也可),拌入鹹菜和葱花,發好的面分...
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