關於花餃的時尚百科
1、花膠洗乾淨,如果是泡發好的花膠,直接切塊備用。2、小米洗乾淨,跟花膠一起洗好放入燉盅。3、隔水燉2小時,根據花膠的大小決定燉煮的時間。4、快好的時候,加入少量廋肉或其他輔料,加一點點鹽。5、燉煮時間到了就可以吃了。...
1、把餡料放在中間後,分別從五點向中心捏在一起,大致均勻。2、再把每相鄰的兩邊再次相粘結,就形成了花的形狀,這裏要注意中間也是五角花的形狀,多捏幾個就熟悉了。3、每個花瓣上面剪兩刀,大致形狀就做好了。4、往每個花朵上...
1、食材:南瓜300g、中筋麪粉200g、葱1根、醬油1勺、鹽3g。2、豬肉攪成末。3、葱切末。4、葱和豬肉攪拌在一起,加一點點鹽和醬油略醃一會。5、南瓜去皮切小塊。6、放鍋裏大火隔水蒸10分鐘左右。7、將蒸好的南瓜用勺子壓...
1、最為常見的月牙形把餃子皮擀成中間厚邊上薄的圓形,放入餡心,對摺,把靠外的一層,每隔一釐米就折一道,兩片對捏即可。2、三角形餃子。還是把餃子皮擀成圓形,然後把餡心包進去,折成三等份。3、元寶型,這種形狀的餃子特別適合...
1、主料:餃子20個。2、輔料:油適量、清水1碗、澱粉適量、雞精適量。3、平底鍋倒些油。4、加熱後,把餃子一個個碼在鍋底,小火加熱讓油把餃子底部煎脆。5、準備一碗清水,加入適量澱粉、雞精,把澱粉水倒入鍋中,蓋鍋蓋大火燒開。...
1、食材用料:特級小麥粉300g,雞蛋1個相剋食物,水150g,豬肉餡200g,槐花150g,生抽適量,芝麻油適量,五香粉適量,雞精適量,白糖少許相剋食物,料酒少許,鹽適量,水適量。2、麪粉加入雞蛋和水揉成麪糰,蓋濕布醒發10分鐘。3、槐花摘淨,清洗控...
1、準備用料。槐花、豬肉、韭菜、葱、姜、花椒麪、花生油。2、豬肉剁細,加葱、姜、花椒麪、味極鮮攪拌均勻入味。3、槐花洗淨焯開水,過冷水,攥幹,稍微剁幾下,注意不要剁太細。4、韭菜洗淨控水後切細。5、將以上材料先加入...
1、首先是和麪,一般餃子和麪條要用涼水和麪,把活好的麪糰先放一段時間,正好這段時間可以拌餡兒。2、鍋里加水燒開,放入花椒,熬製花椒水,最後花椒水不要太多,然後關火盛出放涼備用。然後鍋裏再加入一些食用油燒熱,然後關火放涼...
1、準備材料:豬肉200克、餃子皮200克、胡蘿蔔200克、小葱2根、鹽5克、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、雞粉少許、油適量、香油少許、五香粉少許;2、豬肉洗淨剁碎,剁好的肉餡放入大盆裏,調入鹽、醬油、蠔油、雞粉、五香粉,香油、用...
1、魚形餃子左手握拳,然後大拇指和食指自然伸出,取餃子皮一張放上並放入餡料,把餃皮對摺,把其中一邊向裏折起約1-2CM,捏緊再向裏折1-2CM,再捏緊如此重複直至另一邊,最後收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。2、三角餃雙手握餃...
1、食材:麪粉300克,温水150克,豬肉250克,韭菜150克,雞蛋1顆,姜10克,生抽2勺,醬油1勺,白糖1茶匙,香油1勺,鹽少許,麪粉20克。2、豬肉洗乾淨,韭菜摘好洗淨。3、豬肉加上適量姜一起剁碎即可。4、剁好的肉餡加一顆雞蛋,一點點白糖,生抽,醬...
1、主料:速凍餃子8只、玉米澱粉7克、清水100克、鹽適量。2、玉米澱粉里加入鹽和清水攪勻。3、不粘鍋里加點油燒熱。4、把水餃直接擺入鍋中煎至底部成型。5、接着倒入澱粉水,加蓋中火慢煎。6、澱粉水要攪動一下再倒入,不...
1、太陽花餃子。一張餃子皮放上肉餡,另一張餃子皮平放在肉餡上面。將兩張餃子皮邊邊捏緊,然後順着一角捏花邊。2、荷包餃子。取一個餃子皮放上肉餡,將餃子皮對摺捏緊。從右至左卷花邊。3、小手包餃子。取一張餃子皮放上...
1、主料:豬肉300克、麪粉350克、紫薯90克。2、輔料:油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、葱適量、老抽適量、胡蘿蔔適量。3、紫薯泥加小麥粉和成麪糰靜置一會兒。4、豬肉加鹽、胡椒粉、料酒、老抽、薑末、油攪拌上勁...
1、食材:紫甘藍100g、清水120g、澄面60g、玉米澱粉15g、食用油5g、肉末200g、生薑3g、生抽5g、食鹽3g、料酒2g、蠔油3g。2、肉末、生抽、食鹽、料酒和蠔油混合,攪拌均勻。3、加入生薑,攪拌均勻,醃製10分鐘。4、紫甘藍和清...
1、大碗裏放入豬肉餡、芹菜末、胡蘿蔔末和葱花,餡沒有固定,喜歡什麼就加什麼,不過要切碎一些。2、放入蠔油、生抽、鹽、糖,量的多少根據個人喜好。3、攪拌均勻(一定要順時針方向攪拌)3分鐘左右。4、5片餃子皮依次排好,皮少點...
1、食材:麪粉適量、豬後腿肉適量、生抽適量、生薑適量、食鹽適量、十三香適量、大葱適量、胡蘿蔔適量、包菜適量、温水適量、小香葱適量、辣椒油適量、香油適量、香醋適量、生抽適量、食鹽適量。2、麪粉少量多次地加和...
1、食材:南瓜泥100g、麪粉400g、豬肉餡500g、香菇5g、鹽少許、生抽適量、水100g、花椒粉適量、葱油適量。2、香菇切碎,加入豬肉泥中,加生抽,花椒粉,鹽,葱油拌勻醃30分鐘,分別和好南瓜麪糰(南瓜泥100g,麪粉150g-200g,鹽少許)和白...
1、西蘭花削成小朵花,待用。2、燒一鍋水,水滾後將西蘭花焯一下,撈出待用。3、將蛋餃放入鍋裏,倒入老抽加適量的水,再放入鹽、糖等調料。4、大火燒開後,轉小火燒10分鐘,加入西蘭花再開大火燒開,即可。...
1、食材:豬後腿肉500g、蓮花白半個、油適量、鹽適量、雞蛋1個、姜適量、葱1根、花椒粉適量、胡椒粉適量、大料適量、醬油適量、耗油適量、香油適量、雞精適量。2、蓮花白切碎,撒上鹽醃漬一會。3、將葱姜切末。4、把醃好...
1、主料:南瓜麪糰:南瓜泥100g,麪粉150g-200g,鹽少許。2、輔料:白麪團:水100g,麪粉200g,鹽少許。3、肉餡:豬肉泥500g。4、調料:香菇5顆,生抽,花椒粉,鹽,葱油。5、香菇切碎,加入豬肉泥中,加生抽,花椒粉,鹽,葱油拌勻醃30分鐘。分別和好南瓜...
1、韭菜200g、雞蛋4個、木耳少許、胡蘿蔔1小根、粉條1把、鹽少許、雞精少許、香油或植物油2勺、麪粉300g。2、麪粉用開水燙一半,剩下加清水和成軟軟適的麪糰。雞蛋加鹽炒好。可多點油,用筷子滑散嫩嫩的。韭菜洗淨切碎、...
1、梅花餃子寓意是財源廣進、吉祥幸福、高潔孤傲。2、製作梅花餃子需注意的是,摺疊時,在餃子皮上要多放麪粉,防止粘連。3、買來的餃子皮可能會比較小,需要自己再手動擀大一點,才好做出梅花形狀。4、買的白菜一定要把水分擠...
1、食材:豬肉餡600g、槐花750g、麪粉450g、韭菜100g、姜適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、鹽適量、香油適量、蠔油適量、味精適量、料酒適量2、採摘的新鮮槐花,在清水中泡15分鐘,淘洗乾淨備用。3、準備新鮮的豬肉餡。4、韭...
1、食材:雞蛋適量、韭菜適量、粉絲適量、豬肉適量、韭菜適量、芝麻油適量、色拉油適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量。2、豬肉1小塊斬成肉餡。3、加入芝麻油和少許生抽。4、順同一方向攪拌上勁,蓋上保鮮膜...
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