關於做塘的時尚百科
1、準備一隻鵝,然後將外面的血水清理乾淨,一定要洗乾淨,不然會影響口感的。洗乾淨之後再用刀從鵝中間的部位切開,一分為二。2、準備家中的一個鍋,然後起鍋燒油,等到油温六七成的時候,把剛切好的鵝隨便選擇一部分放到鍋裏開始...
1、食材:塘角魚500g、蒜適量、姜適量、食用鹽適量。2、先把買回來的塘角魚切成小塊。3、放水洗乾淨,然後泡水十分鐘。4、撈起來,再放進電燉鍋裏面。5、把蒜切成丁,放進鍋裏面。6、再把姜切成丁,也一起放進鍋裏面。7、蓋上...
1、主料;海蟹2、輔料:幹辣椒3、調料:鹽、白糖、蒜茸、雞精、澱粉、食用油4、將海蟹洗淨剁成塊,裹上澱粉;5、熱鍋放油,倒入海蟹、蒜茸炸至金黃色撈出蟹塊,蒜茸炸至金黃色撈出瀝油;6、鍋內留油,放入幹辣椒、蒜茸、鹽、白糖(鹽、糖...
1、食材:藕1節、菱角10個、蓮子(新鮮)150克、紅尖椒1個、尖椒1個。2、將買回的“三寶”洗淨,撕開蓮蓬取出青蓮子,再剝除綠皮取出白蓮米,要注意動作要輕,蓮米脆嫩很容易剝傷的。3、依次將其它“二寶”處理好:藕去皮切片浸水,菱...
1、食材:塘鯴2條,姜適量,醬油適量,蠔油適量,花生油適量,鹽適量。2、把塘鯴放在案板上,用刀背拍一下它的頭部,確定死了以後,在鍋裏放點清水,煮沸,把塘鯴放下去焯一下,撈起來。3、這時塘鯴身上會有些清黃色的東西,拿刀子刮掉,再拿清水...
1、荷蘭豆去筋,洗淨備用。2、藕去皮切成薄片,泡在清水備用。3、藕去皮切成薄片,泡在清水備用。4、胡蘿蔔切片。5、油鍋放蒜片煽香。6、加入胡蘿蔔翻炒。7、把瀝好水的藕片加進去翻炒均勻。8、最後加荷蘭豆翻炒,可少滴點水...
1、食材:南瓜一個、鹽適量、辣椒4個、油幾滴。2、南瓜切開兩半,用勺子將籽挖乾淨,再切成0.5-1釐米厚的南瓜片備用。3、南瓜片鋪平在烤盤上(不要重疊),撒一點鹽和油,放進200攝氏度(或熱風擋180度),烤30-40分鐘。4、蒜瓣去皮...
1、主料:塘角魚3條,生薑4片,大蒜5個,輔料:食用油3勺,食用鹽1勺,蠔油2勺,生抽1勺。2、把塘角魚殺死,內臟清理乾淨,洗乾淨。3、用菜刀在塘角魚身體表面割刀。方便,它入味。4、把所有調味料放入塘角魚中,攪拌均勻。5、塘角魚醃製半小...
1、食材:荷蘭豆100克,藕200克,胡蘿蔔50克,蒜2瓣,鹽3克,雞精2克,水澱粉100毫升。2、藕切片,胡蘿蔔切片(花刀切片更漂亮),荷蘭豆摘掉老筋洗淨備用。3、分別將荷蘭豆、胡蘿蔔片、藕片熱水焯,然後投涼。撈出控幹水份備用。4、鍋放...
1、食材明細:紅辣椒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、料酒、生粉。2、先將蝦洗淨,剪掉須,挑去背後的黑線。將整理好的蝦加入鹽、料酒、雞蛋清、胡椒粉醃製15分鐘。3、油鍋燒熱。將蝦最好用廚房用紙把醃製的汁吸乾,以免放入鍋中油亂...
1、食材:塘鯴3條、瘦肉150g、香菜少量、薑絲適量、料酒2茶匙、葱花少量。2、把米洗乾淨,鍋裏多放點水,大火燒開後轉小火繼續煮;3、煮粥的空閒,準備材料:塘鯴從靠近頭部的肚子用刀切開,把裏面的東西清理乾淨,特別要注意的是要...
1、幹法清塘:池中積水5釐米~l0釐米,在塘底挖若干個小坑,將生石灰分別放入小坑中加水融化,不待冷卻即向池中均勻潑灑。2、生石灰用量一般每畝為60千克~75千克,淤泥較少的池塘用50千克~60千克。3、清塘後第二天須用鐵耙耙動塘泥...
1、梭子蟹500g、麪包糠適量、大蒜適量、幹辣椒適量、鹽適量、雞精適量、白砂糖適量。2、幹辣椒洗淨切圈泡水瀝乾,蒜剁成蒜蓉。3、螃蟹刷洗乾淨,掀開外殼,去掉腮等不可食用部位,切成塊。4、處理好的螃蟹沾幹澱粉備用。5、...
1、材料:沙塘鱧750克、子姜20克、生抽25克、白糖30克、大葱2克、芝麻油2克、姜10克、食用油50克、米酒25克、鹽2克。2、將活塘鱧刮鱗,用手指從鰓蓋處挖到鰓與魚腸,洗乾淨,斬去鰭,在魚身兩邊各剞二刀,再將魚脣處的下頜用大拇...
1、排骨放進鍋裏,加入清水,煮五分鐘左右。2、取出煮好的排骨用清水沖洗一下,然後瀝乾水份。3、碗裏打入雞蛋和麪糊拌成糊,加入排骨。4、用筷子拌動一下,使得排骨全部混上面糊。5、起油鍋,加入排骨。6、炸的排骨金黃色取出。...
1、食材:塘角魚1條,生薑1塊,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,生抽2湯匙,蠔油2湯匙,老抽少許,水澱粉少許。2、將塘角魚清理乾淨之後,用菜刀剁成小塊,然後裝盤備用。3、接着起鍋加油燒熱,放入薑片,蒜片,小火炒香。4、炒香後,放入2碗清水,加入1茶匙食...
1、主料:海蟹,輔料:青椒粒、紅椒粒、薑蓉、豆豉各小許。調料:鹽、白糖、蒜茸、雞精、澱粉、食用油紹酒。2、將海蟹洗淨剁成塊,裹上澱粉;3、坐鍋點火倒油。待油熱後放入海蟹、蒜茸炸至金黃色撈出蟹塊,蒜茸炸至金黃色撈出瀝油;4...
1、草魚一條芹菜適量,豆腐適量,鹽適量,豆瓣醬適量,味精適量,其他調味品適量。2、將草魚清洗處理好後放入盤中,放入葱姜,放入適量鹽,倒入料酒醃製1小時左右,然後切成塊狀,再將蛋液和澱粉混合。3、魚肉,放入油鍋中炸至金黃色後撈出...
1、工具/原料:挖掘機、土地膜、魚苗。2、首先是選擇魚塘的地址,考慮條件可以大致為交通是否便利、租地金額是否合算、風水這方面是否考慮。3、規劃魚塘的大小面積、位置分佈、水渠的位置,以便運輸成魚時便捷。4、找工程...
1、食材:扇貝12個、葱3根、嫩姜1小塊、辣椒2支、四季豆100g、地瓜粉15g、太白粉少許、雞蛋1個、花椒鹽3g、雞粉2g。2、扇貝肉和殼分開洗淨。3、地瓜粉、太白粉、適量水、雞蛋拌勻,放入扇貝肉裹粉漿備用。起油鍋,先炸蒜末...
1、塘鯴魚可以請賣魚的商家屠宰好。2、把姜洗淨,切成絲,大蒜切大塊。3、把塘鯴魚洗淨,切大塊後用料酒、魚露、豆豉,生抽和生薑大蒜抓勻醃製10分鐘。4、坐鍋燒開水。5、把醃製好的塘鯴魚上再入蒸鍋蒸10分鐘即可。...
1、鋪塑料薄膜。用農用薄膜平鋪池底和池埂,在銜接處兩塊農膜壓疊35釐米,再蓋鋪20釐米厚泥土。應建導水槽,在灌水時把水引到池中,以免衝起泥土,沖壞塑料膜。2、鋪粘土或壤土。適於沙壤土、壤土土質魚塘的改造。挖去原池底和...
1、原料:蓮藕、蓮子、菱角、薑末、紅椒末、鹽。2、鮮蓮子去掉綠衣,留蓮子備用。3、蓮藕去皮洗淨後切成小塊備用。4、菱角一切為二備用。5、鍋中燒熱油,將薑末、紅椒末放入爆香,放入菱角翻炒2分鐘,然後放入蓮藕繼續翻炒2分...
1、原料/調料:荸薺750克,牛奶500克,荸薺粉250克,麥澱粉50克,白糖500克,雞蛋3只,熟豬油100克。2、去皮後的馬蹄,切成小丁(大約小指尖大小,也可以再切小一些)。3、馬蹄粉放入容器,衝入一杯涼水,攪拌均勻成馬蹄粉汁,放一旁備用。...
1、原料:茼蒿2、輔料:大蒜、紅幹椒、味極鮮醬油3、茼蒿洗淨,瀝乾,切成4cm左右的段;4、剝好的蒜瓣,用刀拍碎後,剁成末,紅幹椒擦拭乾淨,剪碎;5、鍋燒熱,倒入油,加入蒜末和紅幹椒,小火炸出香味,倒入茼蒿,轉大火,倒入醬油,翻炒幾下即可出鍋...
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