關於滷藕尖的時尚百科
1、原料:藕尖300克、小米辣三個、大蒜籽四瓣、醬油一勺、芝麻油半勺。2、先把藕尖洗乾淨,摘去老的壞的部位,再切成片。3、燒半鍋水,水滾了再把藕尖倒進去,開大火,水再次滾,就用撈子撈出來備用。4、再把小米辣切開去掉籽,再切...
1、食材:蓮藕1節、滷料1小包、耗油適量、生抽適量、料酒適量、油少許、鹽少許、橘子皮少許、大葱少許、生薑若干片、蒜頭若干片。2、蓮藕去皮,洗淨待用。3、把鍋燒熱,放入油。4、鍋里加水,水要放到能漫過蓮藕。可以多放點...
1、食材:藕300克、生抽3大勺、五香粉4勺、鹽4勺、雞精4勺、剁椒1勺、香菇醬2勺;2、藕刨皮後,洗乾淨,切厚片,鍋裏燒水,把切好的藕片放鍋裏煮,可以用高壓鍋的25分鐘左右;3、鍋裏煮藕的水倒掉,再接水,給生抽,五香粉,鹽,雞精,攪拌一下,放...
1、材料:蓮藕1個、滷水適量、葱適量、生抽、老抽、鹽、適量。2、清水,加入洗乾淨搽乾的辣椒幹,剪小段。3、加入半碗老滷,然後加入兩勺鹽,可以多點入味。4、蓮藕去皮切片加入,不要切太薄也不要太厚大約0.5釐米就行。5、大火...
1、蓮藕去皮切片,用清水洗淨備用。2、辣椒切碎。3、生薑切片。4、鍋中加油30毫升,下入切好的配料爆香。5、加入藕片、生抽20毫升、白糖5克、老抽10毫升翻炒。6、注入清水沒過藕片,大火燒開,小火燜30分鐘即可。...
1、主料:香菇7朵,藕1節。調料:八角3個,花椒適量,桂皮2片幹,辣椒5個,料酒適量,老抽適量,香葉4片,滷汁適量,白糖適量。2、將藕去皮洗淨切片,香菇洗淨劃口子容易入味。3、鍋內直接倒入老抽料酒加入放入八角香葉等配料煮開。4、調配的...
1、滷藕一般煮30分鐘左右。滷藕主要食材是蓮藕,調料為滷肉湯、乾紅辣椒、香油、香菜、姜、八角等,製作方法為處理過的藕片浸泡在滷湯中,直到變涼後,撈起食用。2、用來熬製滷湯的水要一次給足,中間不能再添加,以免滷湯味道稀...
1、材料:滷藕兩截,青蒜苗,辣椒。2、滷藕對剖開,再切薄片。3、青蒜苗斜切,紅椒切絲,蒜頭切成末。4、熱鍋內倒入適量食用油,爆炒蒜末、紅椒絲、青蒜苗出香味,此時可放少許生抽調味,但不要放太多,滷藕已經有很濃的味道了。5、倒入...
1、食材:藕帶適量、紅辣椒適量、蒜適量、鹽適量、油適量、白糖適量、白醋適量。2、藕帶洗淨,表面用小刀刮除,將藕帶斜切成段後用水沖洗乾淨,然後浸水備用;將蒜去皮切成末,切碎紅辣椒。3、將油放入鍋中加熱,下蒜末、乾紅椒圈...
1、食材:蓮藕2個,生薑1塊,生抽20ml,老抽10ml,花椒3g,八角5g,紅辣椒10g,白糖5g。2、蓮藕去皮切片,用清水洗淨備用。辣椒切碎。生薑切片。3、鍋中加油30毫升,下入切好的配料爆香。4、加入藕片、生抽20毫升、白糖5克、老抽10毫升翻...
1、起炒鍋把橄欖油燒至五成熱,放八角、花椒、幹辣椒段炒香,放大約1.2L清水燒開。2、把準備好的腐竹和藕片放入鍋裏,如果要放土豆片、海帶根或豆腐皮也是這時候放。3、加花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、鹽、糖、黑胡椒...
1、主料:藕1000克、桂皮適量、花椒適量、八角適量、生抽4勺、老抽2勺、白糖1勺鹽1小勺、蠔油2勺。2、藕洗淨去皮3、鍋里根據藕的數量和大小來放清水,加入所有輔料。4、藕冷水下鍋。5、滷40分鐘左右,拿筷子插進藕檢查有沒...
食材:藕2節,蒜4瓣,杭椒2個,幹辣椒5個,熟白芝麻少許,糖20克,鹽4克,醋1勺,生抽3勺,老抽2勺,蠔油2勺,豆瓣醬1勺。1、藕去皮切片,浸泡在清水中,水裏放10克醋,防止藕片氧化,加醋可以使做出來的藕片更脆爽。2、鍋裏放水加4克鹽,燒開。3、加入...
1、做法一食材:滷肉湯適量,鹽適量,糖適量,香油適量,香菜適量。蓮藕洗淨。刨去皮。放滷過肉的湯中。加鹽、糖。大火開後小火煮20分鐘後浸泡在滷湯中。吃的時候取出切片。表面淋上香油。撒上香菜。2、做法二民間滷藕是一道中...
1、食材:藕1000克,冰糖50克,生抽260克,老抽兩勺,花椒一把,香葉適量,八角10個,肉蔻3個,辣椒適量。2、先將藕片削皮切圓片,大小厚度一致,可以稍微厚一點。3、將滷水的材料準備好,鍋中加入一定的水後將白糖、生抽、老抽、八角和花椒...
1、可以吃。2、藕尖的尖是還未長出來的嫩荷葉,徹底長出來的荷葉鞣質含量比較高,吃起來味道比較澀,但是藕尖狀態下的嫩荷葉,不僅不澀,還非常的香甜,生吃和炒熟後食用都是很不錯的選擇,而且營養價值也很高,食用後可以起到補充營...
1、樣子:白藕尖選購一些比較的粗的,且比較短的,這種的口感要比細的好。2、顏色:天然的藕尖的顏色是帶有黃色的,呈現嫩黃色,而且表面帶有鏽斑,且放置的時間越長的話鏽斑生成就越多。如果是被化學物質漂白過的話,藕帶的顏色會發...
1、食材:蓮藕1節,滷料1小包,耗油適量,生抽適量,料酒適量。2、蓮藕去皮,洗淨待用。3、把鍋燒熱,放入油。4、鍋里加水,水要放到能漫過蓮藕。可以多放點。5、放入一個滷料包進去,蓮藕是素菜,一個滷料就夠了。6、大葱洗淨,切大段。7...
1、食材:藕尖適量、肉末適量、小紅椒適量、蒜沫適量、泡椒適量、白醋適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量。2、首先將藕尖洗淨,斜刀切成小段備用,再切些蒜沫、小紅椒、泡椒備用即可。3、然後起油鍋,將蒜沫、小紅椒和泡椒放...
1、材料:蓮藕2個,生薑1塊,生抽20ml,老抽10ml,花椒3g,八角5g,紅辣椒10g,白糖5g。2、蓮藕去皮切片,用清水洗淨備用。3、辣椒切碎。生薑切片。4、鍋中加油30毫升,下入切好的配料爆香。5、加入藕片、生抽20毫升、白糖5克、老抽10毫...
1、藕尖300克,小米辣三個,大蒜籽四瓣,醬油一勺,芝麻油半勺。2、先把藕尖洗乾淨,摘去老的壞的部位,再切成片。3、燒半鍋水,水滾了再把藕尖倒進去,開大火,水再次滾,就用撈子撈出來備用。4、再把小米辣切開去掉籽,再切碎,大蒜籽用刀...
1、食材:雞翅尖半斤、白糖少量、桂枝少量、桂葉少量、桂皮少量、八角少量、草叩少量、白叩少量、老薑1塊、蒜2個、生抽適量。2、將雞翅尖清洗乾淨。3、將滷料準備好。4、將鍋燒熱後,放入適量的白糖,翻炒。5、等白糖融化...
1、材料:蓮藕。2、製作滷水:八角、桂皮、花椒、香葉、良姜、甘草、香茅草、砂仁、白芷、山奈、豆蔻、草果、姜、葱各適量,一同加水熬製即成。3、藕去皮治淨,入滷水中煮制30分鐘,撈出晾涼。4、將晾涼的藕切成薄片,裝盤,撒葱花...
1、先把肉洗淨,藕去皮洗淨,所有香料(八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、花椒)洗淨,裝在調料袋裏(可以用紗布將香料裹起來紮好),乾紅辣椒剪成段,姜拍鬆待用。2、砂鍋裝水,肉和藕段一起放入鍋中,將調料包,辣椒段和拍鬆的姜塊放進去,加上...
1、食材:蓮藕800克、五花肉260克、老滷水1份、青花椒2克、特辣王8個、香葉5片、桂皮1塊、清水400毫升、料酒10毫升、生薑3克、精鹽3克。2、蓮藕和五花肉準備。3、五花肉洗淨後冷水下鍋,加料酒,生薑焯水。4、蓮藕用不鏽鋼...
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