關於炒腰花的時尚百科
1、首先處理豬腰,平刀一份為二,去掉腰騷,然後斜改交叉刀,切成大小合適的片狀,過冷水撈出備用,下薑片、葱段、鹽、胡椒粉、料酒、米醋攪拌均勻。2、醃製15分鐘,在碗中下葱段,蒜片,料酒,生抽,米醋,白胡椒粉,水澱粉,芝麻油,拌勻備用。3...
1、材料:鮮豬腰子兩個,約250克,紅辣椒3個,生薑,鹽,雞粉,植物油,醋,料酒,葱,生粉各適量。2、將豬腰子平切成兩半,片去腰臊,切成花狀。3、姜、紅辣椒切絲,葱切粒。4、將腰花除去血水,加生薑、生抽、料酒、醋、鹽、生粉、雞粉醃上。5、...
1、醃製腰花的時候處理配料;青椒、紅椒、洋葱、木耳切成小塊。2、葱、姜、蒜切成絲;調好醬汁,備用。3、水燒開,放入腰花,汆15秒;瀝乾水分備用。4、油鍋燒熱,放入蒜瓣、薑絲炒香再放入葱絲;加入洋葱,翻炒;加入青椒、紅椒、黑木耳...
1、準備材料:豬腰子400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,葱5克,薑汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,澱粉各適量。2、豬腰子中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊。木耳洗淨,冬筍切成略小於腰花的片。3、碗中放入湯,醬油,料酒,姜...
1、準備材料:豬腰2個、芹菜200克、綠辣椒2個、水發木耳50克、蒜2瓣、鹽少許、薑汁、料酒、澱粉水各適量2、將豬腰去掉臊筋,用水反覆洗淨,在內側劃出交叉刀紋,然後切長塊。用1小勺料酒、薑汁和適量鹽醃5分鐘,入沸水中氽燙,撈...
1、用料:豬腰2個、紅綠辣椒4個、花椒適量、姜適量、大蒜適量、白酒2勺、料酒2勺、醬油2勺、澱粉2勺。2、處理好的腰子對半切開,在腰子的光滑面用刀劃開,不要切斷。3、兩個腰子四片都劃開後,橫向再切斷。4、加入料酒、澱粉...
1、材料:豬腰子2個、姜3片、大葱1根、大蒜6瓣、豆豉2匙、紅辣椒適量、米酒適量、醬油適量、蠔油適量、雞精1小匙。2、豬腰子洗淨切花刀。用花生油,醬油和米酒醃製備用。3、大葱切小段,薑片切丁。紅辣椒切小段。大蒜去皮...
1、食材:豬腰子500g,青紅辣200g,洋葱30g,花椒5g,生薑一塊,大蒜5瓣,生粉15g,食鹽6g,老抽5g,料酒適量。2、把豬腰從中間一分為二,放在盤子裏面,沖洗乾淨。3、把豬腰裏面白色的東西去除。4、把豬腰改刀,變成我們所説的“腰花”。然後...
1、主料:豬腰子(350克)。輔料:荸薺(70克)。調料:大葱(10克),大蒜(10克)姜(10克),醬油(10克),白砂糖(5克),白醋(10克),澱粉(蠶豆)(5克),胡椒粉(2克),香油(5克),花椒(2克),花生油(40克)。2、豬腰洗淨除去膜,平刀對半開,除去中間的筋,然後浸...
1、爆炒腰花是山東省漢族傳統名菜,屬於魯菜。是以豬腰為主料的家常菜。經過爆炒製成,其特點是鮮嫩,味道醇厚,滑潤不膩。2、爆炒腰花具有較高的營養價值。爆炒腰花製作的難度為臊味是否去除乾淨,口感是否鮮嫩帶脆。配菜和佐...
1、首先需要處理豬腰,平刀一份為二,去掉腰騷,然後斜改交叉刀,切成大小合適的片狀,過冷水撈出備用,下薑片、葱段、鹽、胡椒粉、料酒、米醋攪拌均勻。2、醃製15分鐘,在碗中下葱段,蒜片,料酒,生抽,米醋,白胡椒粉,水澱粉,芝麻油,拌勻備用...
1、材料:豬腰2個,竹筍25克,胡蘿蔔10克,香菇10克,香葱1棵,生薑1小塊,澱粉適量。調料:食用油75克,香油1小匙,醬油1小匙,料酒1大匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。2、豬腰從側面一切為二,去掉內白,洗淨,斜切花紋,再切片,放入沸水中氽...
1、炒腰花好吃。做法:選擇一個新鮮的豬腰子,洗淨,切成兩半把白心切掉。把腰花橫着切,然後再豎着切,切的時候不能切斷,再把腰花切段。腰花裏放一勺料酒,一勺澱粉,少許鹽,用手抓勻,醃製半個小時。2、鍋中加水,水開後快速的焯一下撈...
1、主料:杏鮑菇150克、甜椒100克。2、輔料:油50毫升、老抽5毫升、蠔油20毫升、番茄醬60克。3、杏鮑菇,斜切下來,先斜刀,後直刀,大的切小。4、多放點油,氽杏鮑菇,一定要汆軟,才有腰子的口感。小一點火,時間可長一點,如太脆不像腰...
1、豬腰從側面給切開,割去中間的騷筋。用刀先斜切,並傾斜45度切下去,留3分之一不要切斷。然後再直切,第一、二刀不要切下去,第三刀切斷,切成小塊。2、把木耳切成小塊。3、鍋中燒熱水,放入豬腰,放少許料酒,燙開花時撈出。(不要等...
1、食材:洋葱適量、豬腰子2個、葱姜適量、紅辣椒適量、醋適量、料酒適量、老抽適量、雞精適量、油適量、花椒適量、白糖適量。2、豬腰子從中間分兩半,去除白色的臊筋,然後先切斜刀,再切橫刀,都不要切到底,最後改成長條狀。3...
1、豬腰子洗淨一剖兩片,除去膜,去掉白色的筋。2、打麥穗花刀。3、打好花刀的腰子,切成菱形長條。4、打好花刀的腰子用色拉油和乾粉抓勻,靜置5分鐘。5、將泡發黑木耳撕小塊,胡蘿蔔洗淨切菱形片;小葱切段、蒜切片備用。6、將...
1、材料:豬腰子400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,葱5克,薑汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,澱粉各適量。2、步驟:豬腰子中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊。3、木耳洗淨,冬筍切成略小於腰花的片。碗中放入湯,醬油,料酒,姜...
1、食材:豬腰子(350克),荸薺(70克),大葱(10克)大蒜(10克)姜(10克)醬油(10克)白砂糖(5克)白醋(10克)澱粉(蠶豆)(5克)胡椒粉(2克)香油(5克)花椒(2克)花生油(40克)。2、豬腰洗淨除去膜,平刀對半開,除去中間的筋,然後浸泡在清水裏(加...
家常爆炒腰花的做法有以下幾個步驟:材料:-豬腰花250克-蒜蓉2茶勺-生薑蓉2茶勺-料酒1茶勺-生抽2茶勺-鹽適量-糖適量-白胡椒粉適量-葱花適量-植物油適量步驟:1.準備工作:將豬腰花處理乾淨,切成小片,用鹽和料酒攪拌均勻,醃製10...
1、用料:豬腰子兩三個、葱薑蒜適量、花椒豆瓣醬小粉適量、太空椒兩個。2、先把豬腰子洗乾淨把裏面的筋剔除。3、然後切花刀,然後把葱薑蒜炒香還有花椒,把豬腰子放進去炒熟。4、然後豆瓣醬和小粉放點水調好,倒入鍋中勾芡,炒...
1、材料:豬腰子400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,葱5克,薑汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,澱粉各適量。2、步驟:豬腰子中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊。木耳洗淨,冬筍切成略小於腰花的片。碗中放入湯,醬油,料酒,薑汁,味...
1、食材:豬腰子600克,青椒半個,紅椒半個,木耳少許,油適量,鹽少許,生抽2勺,醬油1勺,澱粉2勺,陳醋1勺,葱姜少許2、方法:先來準備一下所需要的食材,豬腰子對瓣切開,去掉尿管反覆清洗去尿騷味,再豎着切轉45度切,切出花紋,再切成適當大小的...
1、菠菜300克、豬腰子200克、姜10克、大葱5克、黃酒10克、胡椒粉1克、白砂糖3克、醬油5克、粉(豌豆)5克、鹽3克。2、菠菜洗淨摘好,瀝乾水分備用。3、豬腰剖開去筋,在豬腰面切界花紋,再切片,加胡椒粉略醃後,飛鹽水備用。4、...
1、材料:豬腰子400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,葱5克,薑汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,澱粉各適量。2、豬腰子中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊。木耳洗淨,冬筍切成略小於腰花的片。3、碗中放入湯,醬油,料酒,薑汁,味...
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