關於豬舌的時尚百科
1、食材:豬舌頭一個,青紅辣椒,大葱,生薑,蒜片,生抽,蠔油,料酒,老抽,鹽,白糖,味精,食用油。2、首先將新買回來的豬舌用水清洗乾淨,然後再準備適量葱薑蒜,去皮後改刀切葱花,蒜片,薑片,準備青紅辣椒去蒂後清洗乾淨,改刀切辣椒條備用。3、鍋...
1、材料:雲南小瓜300克、豬舌200克、濕木耳50克、姜花10克、紅蘿蔔花10克、葱白10克、炸蒜片5克、濕澱粉15克。調味料:味精3克、雞精2克、鹽3克、蠔油15克、老抽1克。2、將雲南小瓜切厚片,豬舌切薄片,木耳切大塊,然後把切...
1、保存豬舌的時候,可以在豬舌上抹上一點食鹽,放置在陰涼通風處掛起來保存即可,也可以將豬舌直接用容器裝好放置在冰箱內儲存即可。2、新鮮豬舌頭灰白色包膜平滑,無異塊和腫塊,舌體柔軟有彈性,無異味。變質的豬舌頭呈灰綠色...
1、豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下,然後煮開水下去焯約一分鐘左右。2、撈起,趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除,然後再次洗淨。3、把豬舌頭切成適量大小的片狀。4、加入鹽,薑絲,料酒,白糖,醬油,生粉拌勻,最後再加點油再拌一下...
1、新鮮豬舌先清洗一下。2、燒開一鍋葱姜水,目的是去腥,放入豬舌。3、煮至水開後,調入一湯勺料酒,繼續煮約3到5分鐘。4、取出,放入涼水裏。5、用一把普通的刨刀,刨去豬舌上的白色物體。6、整體刨乾淨。7、包括下面的...
可以做棗仁炒豬舌,具體做法如下:1、材料:酸棗仁15克,豬舌1只,嫩竹筍50克,料酒15毫升,味精3克,鹽、姜各5克,葱10克,植物油50毫升。將酸棗仁放人鍋內炒香,加100克清水煎煮10分鐘,濾取汁液。2、豬舌用沸水煮至六成熟撈起,颳去舌苔,切成...
1、做法一。材料:酸棗仁20克,豬舌1只,龍眼肉20克,料酒10克,鹽5克,味精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克,豬油20克。做法:將酸棗仁炒香,備用;豬舌用佛水煮8分鐘,撈起,颳去舌胎,切成3釐米長的薄片;龍眼肉洗淨;姜拍鬆,葱切段,備用。將豬...
1、主料:豬舌300克。調料:八角3克,大葱3克,桂皮3克,鹽4克,醬油4克,醋4克,白砂糖5克,香油10克,料酒10克。2、將豬舌洗淨,入沸水鍋中焯水2分鐘,撈起放進温水中。3、颳去口條上的胎液,去除舌骨,洗淨。4、炒鍋上火,加熱水,放入口條、葱段...
1、新鮮豬舌先清洗一下。2、燒開一鍋葱姜水,目的是去腥,放入豬舌。3、煮至水開後,調入一湯勺料酒,繼續煮約3到5分鐘。4、取出,放入涼水裏。5、用一把普通的刨刀,刨去豬舌上的白色物體。6、整體刨乾淨。7、包括下面的也要刨...
1、食材:豬舌頭3個、豬心2個、花椒適量、肉蔻1個、小茴香適量、八角1個、桂皮兩小塊、白芷1片、香葉3片、丁香2個、葱適量、姜適量、水適量、鹽適量、老抽適量、料酒適量。2、準備好洗淨的豬舌頭和豬心,然後準備好葱、...
1、需要提前準備好的材料包括:豬橫脷1條、大蒜2顆、洋葱一個,料酒少許、生薑5片、土椒(青辣椒)3個、鹽適量、香醋1勺、耗油適量、醬油適量、老抽幾滴、白砂糖少許。2、把豬橫脷的經去掉。豬橫脷焯水,焯水後撈出。3、然後...
1、保存豬舌的時候,可以在豬舌上抹上一點食鹽,放置在陰涼通風處掛起來保存即可,也可以將豬舌直接用容器裝好放置在冰箱內儲存即可。2、豬舌需要先燜煮五分鐘,再用中火燉二十分鐘。豬舌頭的舌苔是不能吃的,處理的時候,可...
1、豬舌2根、京葱1根、大蒜3、4瓣、紅油辣椒2湯匙、生抽1湯匙、白糖1/2湯匙、醋1/2湯匙、鹽少許、味精少許、菜油3湯匙、青花椒1小把。2、做法:將豬舌抹上些許鹽使勁搓洗乾淨後放入鍋內,倒入清水沒過豬舌,大火煮開後轉中...
1、準備好滷豬舌一個,姜、大蒜、辣椒香葱適量。2、姜蒜辣椒洗乾淨,姜切絲,辣椒切小段,大蒜切片備用。3、豬舌切成薄片,如果是新鮮的豬舌,要將表面的舌苔清理掉哦,可以讓賣家幫忙處理的。4、鍋燒熱,加入適量油,油熱後將辣椒、姜...
1、準備食材如下:豬舌4條,葱適量,姜1片,八角5個,花椒1抓,料酒2湯匙,生抽1湯匙,老抽少許,香葉適量,茶葉2大勺,白糖2大勺,大米2大勺,橙皮2片,丁香2個,草果1個,水適量。2、先用鹽把那舌頭抓洗幾次,剪去肥油筋絡等東西,煮開一鍋水,把豬舌頭煮...
1、先切一塊姜。2、豬舌洗淨後,加姜加點水放入高壓鍋內壓8分鐘。3、壓好後。(湯很有營養的,可以做湯用。)4、青紅椒,蒜苗切好備用。5、鍋內熱油,葱薑蒜煸香。6、加入豬舌翻炒。7、加點醬油。8、加點料酒。9、加青紅椒,小炒一...
1、將買來的2個豬舌洗淨。2、鍋中加涼水,放葱姜、料酒焯水備用。3、將焯好水的豬舌颳去白膜,清洗備用。4、取八角3粒,桂皮一塊,花椒少許,小茴香少許,香葉幾片包成料包。5、鍋中放老湯、料包,大火煮開後放豬舌,加幹辣椒2一3個,...
1、豬舌2根、京葱1根、大蒜3、4瓣、紅油辣椒2湯匙、生抽1湯匙、白糖1/2湯匙、醋1/2湯匙、鹽少許、味精少許、菜油3湯匙、青花椒1小把。2、做法:將豬舌抹上些許鹽使勁搓洗乾淨後放入鍋內,倒入清水沒過豬舌,大火煮開後轉中...
1、豬舌000克,萵筍100克,線椒50克,紅椒50克,生薑10克,大蒜10克,小米辣10克,辣椒醬10克,生抽10毫升,蠔油5毫升,食鹽10克,雞精3克,白芝麻2克,花生油50毫升。2、準備輔料,配菜洗淨,萵筍切成薄片,線椒斜切成段,紅椒切成塊,生薑切成絲,大蒜切...
1、需要煮兩次,第一次水沸騰後煮5分鐘,第二次煮20分鐘。豬舌頭,別名口條、招財。新鮮豬舌頭灰白色,包膜平滑,無異塊和腫塊,舌體柔軟有彈性,無異味。2、變質的豬舌頭呈灰綠色,表面發粘、無彈性,有臭味。異常的豬舌頭呈紅色或紫...
1、豬舌頭切片,要均勻,不要太薄。2、青椒切片,塊不要太大。3、起油鍋,六七分熱。4、下入青椒和豬舌頭一起翻炒,要大火爆炒。5、加少量l老湯煮一下,大概5分鐘左右。6、最後加適量鹽調味即可,最後加點蒜末也可。...
1、豬舌一般煮20-25分鐘。2、第一次5分鐘左右,第二次15~20分鐘。豬舌在烹飪前需要進行兩次煮制,第一次在於去污需要5分鐘左右,在鍋中倒入清水,待水沸騰後加入豬舍,焯水5分鐘後打去浮沫,清洗豬舌,洗去表面白色狀膜,在煮第二次,第...
1、把豬舌頭洗一下放在碗裏,再準備好配料,八角桂皮香葉也洗一下。生薑切成片都放在小碟子備用。2、把豬舌頭放在高壓鍋裏面,把八角桂皮香葉生薑都放進去,再放點料酒和醬油,加少許水,蓋蓋子大火壓五分鐘。3、在等待中把辣椒...
1、鮮豬舌除去筋膜淋巴,放入80℃左右的熱水中氽過,再刮盡舌面白苔。2、在靠舌根深部用刀劃一直口,成條形,以便漬透,然後將輔料混合拌勻,均勻地塗拌在舌身上。3、併入缸醃製1.5~2天后翻缸,再醃1.5~2天,待鹽汁滲透舌體內部就可以...
1、將豬舌洗乾淨,在鍋裏放適量的清水,倒入2勺料酒,放入豬舌,煮開後再煮1分鐘。2、將豬舌撈起來,用冷水洗一下,並且用刀將豬舌白色部分刮掉,然後再將豬舌洗乾淨,切成薄片。3、大葱去掉頭,然後洗淨切成小片。4、辣椒洗淨後,切成薄...
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