關於菜餅的時尚百科
菜餅是一道美味的傳統中式糕點，以麪粉和蔬菜為主要原料製作而成。它外脆內軟，口感香脆可口，是許多人喜愛的小吃。下面是一份菜餅的做法大全，供大家參考。做菜餅的材料：-麪粉：500克-蔬菜：200克（可以使用洋葱、胡蘿蔔、豆芽等蔬...
1、準備好食材：胡蘿蔔、洋葱、青椒、香菇、蓮藕分別切碎；2、豆腐、澱粉與雞蛋混合打成泥，加植物油、鹽、黑胡椒調味；3、最後放蔬菜碎拌勻備用；4、平底鍋倒少許油，倒適量豆腐糊，攤成小餅；5、兩面煎制金黃色即可出鍋。6、好吃又...
1、主料：白菜適量、葱末適量、雞蛋1個、麪粉適量、火腿腸適量。2、輔料：花椒麪少許、鹽少許、香油少許、雞精少許。3、把白菜切碎加入葱末，薑末，火腿腸丁。4、加入調料花椒麪，鹽，味精，香油雞蛋和水拌勻。5、加入麪粉順時針攪...
1、食材：麪粉200克、水100克、梅菜100克、糖3小勺、鹽1小勺、醬油2勺。2、梅菜提前兩小時用清水浸泡，洗淨後擠幹水分。3、麪粉分次加入清水，加入少許鹽揉成不粘手的麪糰，靜置醒半個小時。4、趁着麪糰醒發的時間我們來製作...
1、碗打雞蛋。2、放適量涼水，攪拌成雞蛋液。3、放適量白麪。4、攪拌成麪糊。5、香腸，胡蘿蔔，西葫蘆，洗淨。6、香腸，胡蘿蔔，西葫蘆擦成細絲。7、把上面三種絲放入麪糊中，放少許鹽。8、攪拌均勻。9、平底鍋放油加熱，放入一勺面...
1、主料：玉米適量。2、輔料：雞蛋2個，香芹2顆，小葱2顆，胡蘿蔔1根。3、雞蛋打入碗中，蔬菜洗淨。4、蔬菜切碎倒入碗中，放入玉米麪。5、放適量鹽、五香粉，攪拌均勻。6、放入平底鍋中，用小木鏟攤勻。7、煎至表面凝固，鏟成小塊翻面。...
1、食材：胡椒餅麪糰300g，雪菜300g，豬絞肉50g，胡椒1小匙，鹽1小匙，香油1大匙，鮮雞粉1大匙。2、將雪菜300g，豬絞肉50g，胡椒1小匙，鹽1小匙，香油1大匙，鮮雞粉1大匙混合拌勻即為內餡。3、將麪糰分割成10等份，分別滾圓後，取適量內餡包入，靜...
1、將南瓜洗淨，不要刮皮。然後把瓤用勺子刮乾淨，再擦成條狀。2、放入適量鹽、葱花、花椒麪，攪拌均勻。然後加入麪粉，一邊加麪粉一邊攪拌，把麪粉和南瓜絲攪拌均勻。3、把平底鍋放在灶上，倒入鍋裏一些油，然後把調好的面一團一...
1、食材：嫩紅薯葉1把、麪粉適量、蒜3瓣、鹽適量、白糖少許、雞精少許、熟芝麻粒少許、生抽少許、涼開水適量、辣椒油少許、花椒油少許、香醋少許。2、將番薯葉的莖梗摘掉留取嫩葉，沖洗乾淨，控幹水分備用。3、温水和麪，面...
1、和麪、切菜調餡。面擀成餅，把調好的餡攤到上面，雞蛋打開撒上，粉條泡軟切末撒上，不喜歡吃可以不放。2、鏊子上爐加熱，擦油3、鋪好餡的餅在上面再蓋一張餅，四周壓實不漏餡，上鏊子開始烙餅，火不能太急，容易糊，可以蓋上蓋。4、一...
1、食材：芹菜、蝦米、雞蛋、麪粉。2、先把芹菜葉清洗乾淨，沸水稍微的燙煮下，弄成碎末。3、將這些碎葉和蝦米以及雞蛋和麪粉一起攪拌下，加入適量清水來弄成糊狀。4、在熱鍋裏面放入適量的食用油，煎好芹菜餅一面，再煎好另一面...
1、雞蛋、蝦、西紅柿、苦瓜。2、先把雞蛋打入麪粉內，加適量的水。3、苦瓜切成段，焯一下水，西紅柿也是焯一下水，然後去皮。4、蝦、西紅柿、苦瓜剁碎，如果有肉是最好，放些肉一起剁，然後放上調料蠔油，油，鹽。5、把面切小塊，趕成皮，...
1、取一個乾淨無油無水的大碗，先混合糯米粉和中粉。2、倒入150克左右的開水，先用筷子攪拌，不那麼燙了就戴上手套用手抓揉。3、開始可能很多幹粉，不斷摺疊按壓，再用拳頭按壓，慢慢就看不到乾粉了。4、揪一團和乒乓球差不多大...
1、乾菜餅可以放微波爐加熱的。一般2分鐘就可以了。2、乾菜餅需要取出來之後放在盤子裏，然後再放在微波爐裏面加熱的，微波爐裏面是專門有燒烤功能的，一般都是用燒烤功能自動加熱，然後設置一下梅乾菜餅的重量，它就會自動設...
1、麪粉燙三分之一，稍晾加冷水合成麪糰，餳15分鐘。2、冬瓜擦絲擠去部分水分，蝦皮1洗一下，木耳、香葱、韭菜切末。3、油燒熱，放入蛋液炒碎盛出，粉絲衝一下甩幹水分放炒雞蛋的餘油中中火炒幹、壓碎。4、所以原料拌勻，最後放鹽...
1、食材：新鮮韭菜500克、精製麪粉500克、新鮮豆腐100克、粉條100克、食用油，食鹽適量、花椒粉，大醬適量。2、方法：（1）首先取500克麪粉和麪，把和好的面放到盆子中備用。（2）把新鮮的韭菜用清水清洗乾淨控幹水分，切成細細的韭菜末...
1、麪粉放入盆裏，碗裏磕入兩個雞蛋攪打均勻。2、把蛋液倒入麪粉中，再加入適量的水，水量蓋住麪粉就可以了。3、用筷子攪拌一下，麪粉全部都泡上水即可，放在一旁醒一個小時讓麪粉吸收水份。4、一個小時後用蛋抽或者筷子攪拌一...
1、食材：白麪適量、雞蛋1個、胡蘿蔔半個、西葫蘆適量、香腸1根、涼水適量、鹽少許、油適量。2、空碗打雞蛋。3、放適量涼水，攪拌成雞蛋液。4、放適量白麪。5、攪拌成麪糊。6、香腸，胡蘿蔔，西葫蘆，洗淨。7、香腸，胡蘿蔔，西葫...
1、把土豆、胡蘿蔔，絞瓜擦絲，洋葱香菇切小塊，辣椒切絲。2、然後加雞蛋，麪粉，少許澱粉，水，鹽，和成麪糊。3、放入加了花生油預熱好的電餅鐺，煎熟，注意只煎一面，不然色相不好。4、最後把做好的海鮮雜菜餅切塊裝盤。...
1、主料：西葫蘆1個、土豆100克。2、輔料：澱粉3湯匙、鹽1茶匙、白糖0.5湯匙。3、用刀把西葫外面這層皮切下來再切成細絲。4、土豆去皮切絲，浸泡水裏2分鐘撈出濾幹水份。5、土豆絲，西葫絲一起放進盆裏，加入澱粉，白糖，適量鹽。...
1、食材：西蘭花100克；麪粉100克；火腿腸50克；胡蘿蔔100克；鹽1克；調和油2克；雞蛋100克；水50克。2、將西蘭花洗淨後掰幾朵切碎，火腿腸切成小丁狀，胡蘿蔔切碎，將切好的西蘭花、胡蘿蔔和火腿腸放入小盆中。3、將兩個雞蛋打入小盆中。4...
1、原料：蝦泥200克、蛋白1個、蒜末1大匙、葱花1大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒/2大匙、澱粉適量。2、做法：（1）將麪粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；（2）將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和運...
1、可以放到冰箱中冷藏，前提是要將煎餅放到袋子中封好，封好後就直接放到冰箱的冷藏室中。2、可以直接放到家中比較乾燥的地方進行儲存，也要放到袋子裏封口儲存，不過這種辦法保存的時間不是很長。3、煎餅適合真空儲存，將煎...
1、紅蘿蔔擦成細絲；這種是大的紅蘿蔔，不是那種水蘿蔔；2、加入雞蛋2個、麪粉、五香粉、鹽攪拌均勻；3、攪拌好的狀態，濃稠的糊狀，可以放入鍋裏炸丸子的那種狀態；4、平底鍋刷一層植物油，倒入麪糊，整平整。不要太厚了，儘量薄些，或是...
1、主料：玉米麪160克、小麥麪粉16克、韭菜150克。2、輔料：雞蛋3個、鹽5克、淨水160克。3、碗中倒入玉米麪、小麥麪粉，加淨水，攪拌和麪。4、雞蛋打勻備用。5、起油鍋，炒雞蛋碎，盛出備用。6、韭菜切末備用。7、碗中加入雞蛋碎...
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