關於做炸薯的時尚百科
1、將馬鈴薯放入鍋內,加水至淹過馬鈴薯。2、先以大火煮開再轉小火煮約15分鐘,至馬鈴薯煮軟後,撈起去皮壓碎成泥。將馬鈴薯泥、奶油、黑胡椒粗粉、鹽、牛奶拌勻後,捏成圓柱圓球狀。3、作法2沾上面粉、雞蛋液、麪包粉,用約18...
1、食材:土豆1000克,澱粉100克,椒鹽100克,番茄醬100克,鹽10克,食用油10克,水20克,辣椒30克。2、選一個大一些的土豆,削皮洗淨,用薯格擦切出一片片薯格,用清水沖洗兩三遍,衝去薯格自身的澱粉。3、擦完,把土豆旋轉90°再擦,簡單兩下,就...
1、準備紅薯幾個,用刮皮器去皮。2、利用切薯格的工具刀,有些去皮器上就帶有這種刀,刀片是波浪形的,先豎着用刀切一下,然後旋轉90度再切一下,薯格就出來了。3、把薯格放入水中清洗一下,篩出澱粉。4、控掉水,備用。5、鍋中燒油,...
1、首先將紅薯清洗乾淨,去皮後切成大小差不多的長條。然後在鍋中加油,等它燒到七成熱的時候再將紅薯條放到裏面炸。2、炸的時間不能太長也不能太短,大概2分鐘左右等看到表面金黃了就要撈出來控一下油,等油温再次升高之後,...
1、紅薯1~2個,油適量。2、紅薯洗淨,削皮;3、切片,越薄越好;4、鍋中放油;油燒到八成熱把一片片放入紅薯片;5、炸的色變淺翻過來繼續炸;6、炸的薯片彎曲即可盛盤出鍋;7、小心紅薯片沾到水,以免入鍋時油滴蹦出來燙傷。...
1、先將土豆去皮用專門的擦片工具擦成薄片(當然刀功好的自己切最好),泡入水中,過洗幾次。2、油燒熱,土豆片拭去表面的水,下油鍋炸。3、硬身後即可撈出,放在廚房紙上吸去多餘的油。4、倒上椒鹽或蘸蕃茄醬食用。...
1、材料:馬鈴薯1顆,奶油30g,黑胡椒粗粉少許,鹽少許,牛奶50cc,低筋麪粉適量,雞蛋液適量,麪包粉適量。2、將馬鈴薯放入鍋內,加水至淹過馬鈴薯。3、先以大火煮開再轉小火煮約15分鐘,至馬鈴薯煮軟後,撈起去皮壓碎成泥。將馬鈴薯泥、...
1、先把土豆洗淨去皮,切成條,5毫米見方即可。不宜過細,否則口感欠佳。2、鍋中加入小半鍋油,把油加熱到8成熱時,加入切好的土豆條,土豆條不要放入的太多,因為太多了土豆條會粘在一起。3、輕輕用炒菜的鏟子翻動,使土豆條受熱均...
1、準備食材:澱粉100g、土豆200g、油300g、鹽15g、胡椒粉20g、番茄醬50g。2、土豆去皮後洗淨切條,撒上鹽、胡椒粉、澱粉攪拌均勻。3、鍋中倒油,把土豆條放入炸至金黃撈出,裝盤蘸番茄醬即可食用。...
炸薯片的做法:1、準備材料:紅薯2根、植物油適量。2、將紅薯去皮,切成均勻的薄片,越薄越好,並放在太陽光下曬約1個小時左右。將曬好的薯片投入五成熱的油鍋內,小火慢炸,至薯片周邊變硬,呈金黃色撈起瀝油即可。...
1、材料:紫薯和豆沙。2、將紫薯削皮,洗淨,切塊,放到蒸籠上隔水蒸。3、蒸好後裝到碗裏,用鍋鏟或者硬勺子之類的工具搗成紫薯泥。4、蒸熟的紫薯很軟,很容易搗成紫薯泥。5、紫薯泥中加入2-3勺白糖,拌勻。6、紫薯包豆沙,搓成。7、...
1、第一步紅薯薯條洗淨,切條備用。2、油熱後,入鍋煎至金黃色。3、你可以直接從鍋裏吃。你可以把它浸在番茄醬或糖裏。4、第一步紅薯切成兩釐米左右的厚度,放入蒸鍋中蒸熟。5、蒸熟的紅薯用勺子捻成泥,放入適量白糖攪拌均...
1、主料:土豆80g、紫薯70g。2、輔料:油適量。3、紫薯去皮切條。4、土豆去皮切條。5、先炸土豆條。6、炸至金黃浮上油麪,即可。7、撈出控油。8、再炸紫薯條。9、炸至紫薯條縮小,浮上油麪即可。10、撈出控油。11、將炸好的...
1、準備土豆1個,辣椒粉、味精、花椒粉、鹽、芝麻油、植物油。2、土豆去皮洗淨,切成薄片。3、鍋內加較多植物油,燒八成熱,改小火,油温降下來以後放入薯片。4、小火慢炸,不停地用筷子翻動,以免受熱不均勻炸糊。5、薯片開始變黃...
1、準備好土豆。2、土豆洗淨去皮切條。3、切成條狀放入水中備用。4、鍋中燒水煮沸放入土豆條3分鐘。5、將土豆條撈出瀝乾水分。6、鍋中倒油,油温6成熱下入土豆條進行翻炸,炸至金黃色即可撈出瀝乾油分。7、吃的時候撒少...
1、原料:土豆幾個、橄欖油、鹽、辣椒粉、花椒粉、葱花各適量。2、薯條切好,用鹽水泡十分鐘後瀝水晾乾,如果還有水,用廚紙擦乾。3、然後放入辣椒麪,花椒麪,葱花,鹽,橄欖油。揉搓均勻待用。4、空氣炸鍋,放入炸籃180°預熱五分鐘...
1、原料:土豆鹽、白砂糖、番茄沙司各適量。2、土豆洗淨去皮,切成1釐米的方條,放入鹽水中泡15分鐘,撈出瀝乾水分。3、鍋中放油,開火將油燒熱(以筷子插入時有氣泡順着筷子朝上冒為油温合適),放入切好的土豆,炸製成金黃色。4、將...
1、首先先準備兩個土豆,然後把它們洗乾淨、去皮。2、再切成0.7cm左右的條狀(或者用器具做成喜愛的形狀),泡淡鹽水10分鐘。3、然後把土豆條放入開水中,煮3-5分鐘,撈起。4、撈出後瀝乾水份,放入冰箱冷凍。5、油鍋燒到7分熱,放入...
1、將紫薯削皮,洗淨,切塊,放到蒸籠上隔水蒸。2、蒸好後裝到碗裏,用鍋鏟或者硬勺子之類的工具搗成紫薯泥。3、蒸熟的紫薯很軟,很容易搗成紫薯泥。4、紫薯泥中加入2-3勺白糖拌勻。5、紫薯包豆沙,搓成球形。6、裹上一層面包糠,...
1、準備土豆兩枚,油適量,砂糖適量。2、選擇上好的土豆。記得,選擇大而飽滿的土豆,無皺摺的,無黴點的黃顏色的土豆最好。3、把土豆清洗乾淨,然後取皮。再用水衝一下,並瀝乾。4、用刀把土豆切成薄片,記得,均勻的薄片,儘量薄,不要太...
1、食材:紫薯5根、油適量、糖適量。2、首先需要紫薯清洗乾淨,並且把皮去掉再切成條狀。3、然後再放入少許麪粉和炸粉,兑少許水攪勻,讓其粘在紫薯上面。4、然後再鍋中熱油,再放入紫薯條。5、最後炸熟瀝乾油出鍋即可,炸紫...
1、原料:土豆、植物油、番茄醬、鹽。2、土豆3個,削去外皮,清洗乾淨。3、切成食指粗細。4、放水鍋中煮熟即撈出。5、自然晾涼,然後放冰箱冷凍室內徹底冷凍結實。6、取適量的凍薯條,放在室温下略微解凍。7、倒一點植物油在薯...
1、洗淨土豆表面泥沙。2、削去皮,切厚的片再切成長條。3、土豆條用冷水泡着,洗去多餘的土豆澱粉。4、鍋中水燒開放一勺鹽,下土豆條煮八成熟,2分鐘左右。5、用廚房紙巾擦乾表面水分。6、撒上玉米澱粉,讓每根薯條都裹上澱粉...
1、食材:甘薯600克,芝麻30克,橘餅30克,白砂糖50克,花生油75克。2、將馬鈴薯洗淨,去皮,切成約0.5釐米厚的片。3、將鍋內倒入花生油,用旺火燒至六成熱時放入馬鈴薯片,炸至呈金黃色,撈出瀝油,裝入盤中,芝麻(黑芝麻)用小火炒香,橘餅剁...
1、土豆洗淨去皮,切成1釐米的方條,放入鹽水中泡15分鐘,撈出瀝乾水分。2、鍋中放油,開火將油燒熱(以筷子插入時有氣泡順着筷子朝上冒為油温合適),放入切好的土豆,炸製成金黃色。3、將薯條撈出瀝油,趁熱撒上鹽和胡椒。食用時,可配...
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