關於做仙的時尚百科
1、紫薯去皮切小塊。做仙豆糕的餡料可以有很多選擇,比如紅薯、香芋、綠豆、板栗等水分含量少的食材,都可以嘗試。2、冷水上鍋,大火煮開後繼續蒸15分鐘,至熟透。3、加入牛奶,趁熱搗成泥。液體的加入可以增加柔軟的口感,如果...
1、食材:芋頭4個、芒果1個、仙草1份、牛奶200毫升。2、食材準備。3、鍋內燒熱水燙下牛奶。4、將芋頭洗淨,去皮。5、洗淨的芋頭切成滾刀塊。6、鍋內燒熱水,放入芋頭煮10分鐘後撈出控幹水分。7、加工芒果,按住芒果,先切上面...
1、準備材料:花仙魚一條、生薑100g、葱100g、豆瓣醬適量。2、鍋中加滿水,把生薑切成片放入鍋中,等到水煮開以後,把葱切成段,拿一個能放下花仙魚的蒸籠,把切好的蒜均勻的灑在蒸籠裏,把處理好的魚放入籠屜裏,把鍋蓋蓋住蒸上三十...
1、食材:鮮貝300克、冬筍25克、口蘑25克、青豆20克、葱白10克、雞蛋清1個、精鹽3克、味精2克、紹酒5克、濕澱粉20克、雞油10克、食用油800克。2、做法步驟:鮮貝片成0.4釐米厚的圓片;冬筍、口蘑切成0.4釐米見方的丁;葱白剖...
1、把吐好泥的小仁仙沖洗乾淨,燒一些水,水開後放入小仁仙焯熟。2、撈出焯好的小仁仙后,可把殼邊上的黑色絲絲拿掉,小仁仙待用。3、幹辣椒切絲,或者買現成的幹辣椒絲,待用。香菜切段,待用。4、鍋內放油(油不需太多),油熱後關火,油...
1、將鮮貝加入鹽,雞蛋清,水澱粉,上漿,抓勻,配料洗淨均勻切小丁。2、碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁。3、鍋放油燒五成熱,下入漿好的鮮貝,滑透撈出控油。鍋留底油,投入葱、姜爆香,倒入配料、鮮貝翻炒,倒入芡汁,翻炒均...
1、食材:仙草粉60克、玉米粉20克、白砂糖60克、飲用水1100毫升、煮熟的紅豆20克、紅茶包2包、牛奶350毫升。2、將仙草粉、玉米粉、30克白砂糖混在一起,加入200毫升水攪拌溶解。3、在另外煮沸800毫升的水,然後倒入仙草粉...
1、新鮮鹹鴨蛋洗乾淨瀝乾水備用,圓糯米洗乾淨瀝乾水備用。2、豬肉,香菇切丁備用,玉米粒荷蘭豆洗乾淨備用。用生粉及老抽醃製一下豬肉丁。3、把圓糯米、豬肉丁、香菇丁、玉米粒、荷蘭豆一起放進大碗裏,加適量生抽蠔油和白...
1、材料:紫薯,南瓜,芋頭,木薯粉,白糖,仙草粉。2、紫薯、南瓜、芋頭去皮洗淨切成小塊,放在蒸鍋上蒸20分鐘。芋頭去皮的時候一定要戴手套,不然手會很癢的,講究點的話就分開蒸,因為紫薯的顏色會有一點染在芋頭上。3、分別取出壓成...
1、鍋中加水800克,蓋上鍋蓋,煮沸,倒入仙草粉,轉小火煮制2分鐘,不停攪拌,粘稠後將仙草汁倒入盤中,自然冷卻,鍋中再次加水,水煮沸後,將西米下入鍋中,轉中火煮制10分鐘,期間不停攪拌,將煮好的西米過濾掉水備用。2、將凝固好的仙草糕切...
1、材料:仙草幹50g、食用純鹼3g、紅薯粉(山芋粉)35g。2、仙草幹用冷水泡25分鐘左右,洗淨後晾乾,並用廚房剪刀剪成小段。3、鍋中放水,水量要淹沒仙草幹,加入食用小蘇打,用大火煮開,小火熬製4小時左右至濃稠(注意會撲鍋)。4、另取...
1、仙草粉倒入沸水中攪拌成糊狀,倒入盤中自然冷卻,西米煮好撈出濾水,將凝固好的仙草糕切成小塊,將煮好的西米倒入碗中,再放入仙草糕塊,加入蜂蜜,白糖,牛奶,最後再加入芒果塊即可。2、燒仙草是福建閩南及台灣地區的特色小吃,現已...
1、用鹽水把黃皮搓洗乾淨,捏扁去核備用。2、梔子花綠茶用熱水泡5分鐘,過濾茶渣備用。3、料理機中放入黃皮果、糖、海鹽、梔子花茶湯一起榨汁後過濾。4、杯中放入冰塊,倒入黃皮果汁,黃皮仙露就製作好啦。5、杯中放入檸檬片...
1、基本材料:羊肉、羊骨、鯽魚、麥仁、川貝母、杏仁、茯苓、銀耳、薏仁、枸杞、鹽、胡椒、香醋、豆皮、麻油。2、做法:羊骨、鯽魚吊奶油,下入上述原料,燒至稠濃時下入調味品,配香醋上桌。3、基本特點:鮮、香、辣、酸、鹹五...
1、選用帶有韌性的新鮮切粉,煮粉前先在熱鍋裏盛入大半碗豬骨熬成的上湯,湯沸後放入魚餃、肉片。2、熟鵪鶉蛋、香菇、黃花菜、魷魚、雞肉絲、瘦豬肉片、魚片、新鮮嫩蔬菜等各兩三件,猛火煮沸片刻,再倒入200克切粉,待鍋中湯...
1、買一袋仙草粉(黑涼粉),兩者是一樣的東東。2、取50g仙草粉,用200g純淨水輕輕攪拌成糊狀。3、把1050g純淨水倒入鍋中加熱,把之前調好的糊糊倒進去,大火加熱至沸騰,期間不斷攪拌。4、攪拌到鍋裏的液體順滑,感覺到有微微小塊的...
1、仙貝200克,白蘿蔔1個,蝦仁200克,葱適量,生抽適量,蒜頭適量,蠔油適量,醋適量,白芝麻適量,糖適量,料酒適量,白胡椒適量,鹽適量,玉米澱粉適量。2、仙貝和蝦仁洗乾淨濾水。料酒5克、白胡椒碎、鹽一茶匙,一起捏一下。3、加入玉米澱粉...
1、【原料】麥飯石100克,何首烏60克,大米100克,紅棗10枚。2、先將麥飯石搗碎,浸泡半小時左右。3、加水適量煮成麥飯石水,用紗布濾去後,再將何首烏煎煮成濃汁,去渣。4、把麥飯石水、何首烏液、大米、紅棗一同放入鍋內,以文火煮...
1、鍋中加水800克,蓋上鍋蓋,煮沸。2、倒入仙草粉,轉小火煮制2分鐘,不停攪拌。3、粘稠後將仙草汁倒入盤中,自然冷卻。4、鍋中再次加水,水煮沸後,將西米下入鍋中,轉中火煮制10分鐘,期間不停攪拌,將煮好的西米過濾掉水備用。5、將...
1、食材:三黃雞1只、蹄花1只、五花肉100g、姜適量、醬油適量、黃酒適量、冰糖適量、鮑魚汁適量、腐乳汁適量、小葱適量。2、將切成薄片的五花肉墊在薑片上;在五花肉上再沿着鍋邊在擺一圈切塊的蹄花;將小葱打成節放在蹄花...
1、傳統的仙豆糕用黑豆,綠豆,黑腎豆,花豆,花生豆,五種豆類製作而成,到如今衍生出紫薯、紅豆、香芋、抹茶等口味。2、【配料】:紫薯2個、食用油適量、白糖適量、黃油適量、煉乳60克、淡奶油15克、芝士90克、雞蛋液適量、低筋...
1、準備新鮮的小人仙。2、準備一袋蒜蓉辣醬、香菜段、大蒜瓣、葱絲、幹辣椒。3、水泡小人仙,加適量的香油、鹽水沖泡。4、將泡好的小人仙用刷子刷。5、鍋中倒油,油熱小火。6、放入蒜片、幹辣椒,炒出香味。7、加入蒜蓉辣...
1、食材:紫薯250g、低筋麪粉125g、玉米澱粉50g、無鹽黃油50g、雞蛋1個、牛奶(或配方奶)40g、糖粉25g、植物油適量。2、紫薯去皮切小塊。做仙豆糕的餡料可以有很多選擇,比如紅薯、香芋、綠豆、板栗等水分含量少的食材,都可...
1、將黑涼粉先放涼白開水攪拌均勻至無顆粒物。2、再添加2200ML開水,充足攪拌均勻。3、倒進大鐵鍋中。低火加温至燒開2分鐘就可以,邊加温要邊攪拌。4、關火後就可以倒進器皿中,待徹底涼後放冰箱冷藏。5、紅豆提前侵泡一夜...
1、食材用料:三黃雞、豬蹄、五花肉片、薑片、香葱、醬油、黃酒、雞粉、冰糖、烹調油、砂鍋、鋁箔紙、鹽各適量。2、先用刀把豬蹄順骨縫的紋路切成十塊,如掌握不好用剁骨刀剁也可以。3、把薑片鋪在砂鍋的最底部。4、在姜...
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