關於豆排的時尚百科
1、食材:油豆皮250克、燈籠椒(紅)1/2個、青椒1/2個、食鹽2克、食用油適量。2、步驟:豆排用水浸泡20分鐘左右直至變軟,豆排洗淨切絲,絲的大小可根據自己的喜好來定。辣椒切成細條3、辣椒入油鍋爆香翻炒2分鐘斷生。放入豆排繼...
1、主料:排骨500克、芸豆300克、土豆1個。2、輔料:油適量、豆瓣醬1勺、姜適量、蒜適量。3、排骨用熱水焯一下,去血水。4、高壓鍋壓20分鐘。5、洗好的芸豆和土豆。6、芸豆和土豆用水焯一下。7、鍋中放油,放入薑絲炒香。8、...
1、排骨首先用清水浸泡去血水。2、高壓鍋裏放糖,熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去,來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色。3、加入葱絲和薑片炒出香味,然後倒醬油,最好用老抽,顏色濃重,沒有老抽多放一些普通醬油也可以。4、加入花椒粉...
1、紅豆,綠豆都是排毒聖品,並且有高纖維低脂肪的特點。2、紅豆有排毒祛濕作用。紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神,還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。3、薏米和綠豆搭配可以排毒利濕,因為薏米可...
1、原料:土豆500g、排骨250g、葱2根、姜1塊、蒜2瓣。2、調料:料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺。3、葱切段、姜蒜切片,排骨洗淨。4、湯鍋燒水,水開後放入葱薑蒜,放入排骨,氽燙2分鐘。5、排骨撈出,加入料酒、生抽、蠔油抓勻,醃...
1、食材:排骨2斤、黃豆半斤、鹽少量。2、將黃豆清洗乾淨,浸泡半個小時放到碗中備用。3、排骨砍成小塊,加入適量的食鹽反覆清洗兩三遍,將清洗乾淨的排骨加入適量的食鹽醃製半個小時。4、將黃豆排骨倒入鍋中,攪拌均勻。5、加...
1、綠豆清洗浸泡1個小時後瀝乾水分待用。2、排骨切段清水浸泡30分鐘,泡出血水後,撈出。3、冷水燒開後放入排骨,料酒1勺再次燒開,撇去浮沫,排骨撈出。4、焯水後的排骨放入砂鍋裏。5、加入泡好的綠豆,薑片。6、加入水,根據湯的...
1、食材:排骨800克、土豆1個、胡蘿蔔1根、豆角適量、大葱適量、大蒜適量、八角適量花椒適量、香葉適量、乾紅辣椒適量、陳皮適量、柚子幹適量、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量。2、排骨剁小塊,洗掉骨頭殘渣。3、...
1、食材:豬小排500克、土豆1個、冬筍半個、胡蘿蔔半根、色拉油、適量鹽4克、醬油5克、雞精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2個、幹辣椒2個、料酒5克、老抽5克、白糖2克、香葉1片、草果1個。2、豬小排焯水,撈起瀝乾水備...
1、原料:土豆、培根、洋葱。2、調料:鹽、黑胡椒粉、油。3、首先把土豆去皮切成片,用鹽醃片刻備用。4、將培根、洋葱切成小塊。4、先煎培根和洋葱,再放入土豆片煎熟,撒上黑胡椒粉即可。...
1、排骨400克(斬件),赤小豆50克,冬瓜750克,果皮1/6個。2、冬瓜洗淨,連皮切厚塊;赤小豆洗淨;果皮浸軟,颳去瓤洗淨。3、排骨放入滾水中,高火3分鐘,取出洗淨。4、把適量清水高火6分鐘至滾,放入排骨、冬瓜、赤小豆、果皮,中火40分鐘,下...
1、把排骨斬成小塊,洗淨瀝乾水分;土豆去皮適當切塊;大葱切段(小葱打結)。2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗淨。3、將排骨、葱姜、紹酒和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉至半熟時,放入土豆燉至熟爛,再加鹽、味精起鍋...
1、用料:排骨1條、土豆1個、葱10克、姜10克蒜10克、冰糖20克八角1個、桂皮5克、香葉2片、乾紅辣椒2條、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、雞精適量、鹽適量、水適量、食用油適量。2、排骨斬小塊焯掉血水後沖洗乾淨備...
1、葱姜切絲備用,土豆切為滾刀塊。排骨用水泡半小時泡出血水。2、油八成熱放入冰糖,融化後,放入葱姜和花椒大料,葱變色後放入排骨翻炒。3、排骨上色後,放入水,水沒過排骨,水開後小火燉十幾分鍾,放入土豆,此時如水沒有沒過土豆...
1、材料:排骨300公克,黑豆200公克,洋葱1個,大蒜6個,月桂葉3片,紅蘿蔔10公克,水1800cc,鹽少許。2、排骨洗淨,放入沸水中氽燙去血水;黑豆洗淨以冷水浸泡約小時,備用。3、洋葱紅蘿蔔洗淨切成塊狀;蒜頭去膜,備用。4、取一湯鍋,放入水cc,...
1、排骨洗淨斬塊,加入醃料用手抓勻,醃製30分鐘。2、將豆豉剁成碎末;紅椒去蒂和籽,洗淨切成塊;姜葱都切成末。3、往排骨內,依次放入豆豉、紅椒塊和葱薑末,充分攪拌均勻。4、取一深盤,倒入豆豉排骨,攤平待用。5、燒開鍋內的水,放...
1、食材:排骨500克、芸豆200克、土豆150克、姜3克、葱5克、鹽3克、醬油10克、花椒8克。2、排骨焯水,葱姜切塊。3、把芸豆掰成段,土豆切塊。4、把鍋里加入花生油,下入葱姜,花椒煸香,花椒就是最重要的一味調料,去腥提味。5、倒...
1、豬排700克、豆角1000克、土豆一個、葱5克、生薑2克、花椒20顆、菜油適量、鹽適量、老抽適量、豆瓣醬2大匙、八角2顆。2、做法:排骨放入冷水鍋,煮出浮沫後,洗淨瀝水;葱切段,薑切片,土豆去皮,切小塊;熱鍋後,將油熱至七成熟,放...
1、排骨冷水下鍋焯水。水開後,撈起來,洗淨浮沫備用。2、熱鍋冷油,油熱放八角和葱姜爆香。放排骨爆炒至金黃色。放生抽炒均勻。翻炒,放鹽,放清水大火燒開。轉中火燉30分鐘。3、芸豆摘洗乾淨。放排骨裏。中大火燉煮至芸豆軟...
1、材料:肋排2根、土豆(中等大小)2個、油1大匙、姜3片、鹽1又1/2小匙、料酒1小匙,生抽1大匙、老抽1小匙、水1大碗(約600ml)、雞精1小匙。2、肋排斬段,洗淨後瀝乾,鍋內倒油,油熱後放薑片、肋排,煸至肋排表面焦黃。3、調入1/2小匙...
1、肋排300克,雞蛋50克,澱粉20克,薑末6克,鹽3克,糖5克,豆豉醬45克,油6克。2、準備好食材。3、肋排切塊放入清水中洗淨血水,吸乾水份備用。4、在肋排中放入鹽、糖、薑末、雞蛋液醃製入味,包裹上澱粉。醃製完成後在小排中加入豆...
1、主料:特級肋排(2根,320克)、永川豆豉(2湯匙)、紅椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)。2、醃料:鹽(1/4湯匙)、白糖(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、油(1湯匙)、蠔油(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、清水(3湯匙)。3、排骨洗淨斬塊,加入醃料用手...
1、原料:排骨150克,管裝日本豆腐150克,紅椒末10克,西蘭花50克。2、調料:豆豉25克,生抽5克,鹽3克,色拉油15克,味精、糖各10克,香油8克。3、排骨洗淨,剁成3釐米見方的塊,放入盆中反覆沖洗20分鐘,待血污衝去備用。4、日本豆腐切長5釐...
1、原料:排骨450g、土豆200g。2、配料:大蒜、生薑、八角、油、鹽、醬油、料酒。3、排骨斬斷洗淨瀝乾水分備用。4、生薑切片、大蒜拍碎、八角備用。5、土豆去皮洗淨,切滾刀塊備用。6、鍋內加入適量水,加入薑片、放入排骨煮...
1、主料:豬大排800克、土豆150克、豆角150克。2、輔料:花椒10克、大料6克、生抽2湯勺、老抽3湯勺、食鹽7克、葱姜15克、幹辣椒3個、料酒30克、植物油30克、水適量。3、排骨切成小塊,用清水清洗後,用開水焯一下,撈出控幹。4...
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