關於東坡肉的時尚百科
1、東坡肉是眉山和江南地區特色傳統名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，以豬肉為主要食材，選用一半瘦肉一半肥肉的豬肋條肉，也就是五花肉，各地做法也不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。2、坡肉的主料和造...
1、坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜。2、東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮後燒的，有先煮後蒸的，有直接燜煮收汁的。3、東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半...
1、食材：五花肉500g、黃酒800ml香葱1把、生抽3勺、生薑1塊、冰糖2勺、老抽2勺。2、準備一塊豬肉，最好選擇肥瘦相間的五花肉，做出來的口感是最完美的。3、五花肉跟清水一起入鍋，煮開後繼續煮5分鐘，撈出沖洗乾淨，切成正方形大...
1、食材：五花肉適量、小白菜適量、食鹽適量、葱適量、姜適量、生抽適量、黃酒適量、白糖適量。2、將五花肉洗乾淨後切成方塊，放入沸水鍋中焯燙5分鐘去除血水，撈出用清水沖洗乾淨。3、將大葱切成長段，薑切片，分別墊入砂鍋底...
東坡肉是一道著名的傳統中國菜品，其正宗做法如下：原料：1.豬肉五花肉500克2.紅曲米25克3.薑片適量4.料酒適量5.白糖適量6.醬油適量步驟：1.將五花肉切成2-3釐米見方的小塊，放入冷水中煮開，撇去浮沫。2.將煮過的五花肉塊瀝乾水...
東坡肉是中國傳統的名菜之一，得名於宋代文學家蘇東坡。故事起源於蘇東坡被貶至黃州時，他在當地的茶肆中創造了這道美味菜餚。東坡肉的做法相對較複雜，但總的來説可以分為以下步驟：1.準備材料：豬肉五花肉500克、青蒜苗適量...
1、五花肉洗淨切方塊、將生薑洗淨後切片、大葱斜切成片。2、在沙鍋底鋪滿薑片。3、再把切好的肉塊皮朝下放在葱薑片上。4、黃酒、老抽。冰糖。葱、八角、香葉。5、把冰糖、黃酒、老抽倒入鍋內。6、撒入少許葱；蓋上鍋蓋...
1、主料：五花肉200克、小葱適量、生薑適量、水80毫升。2、輔料：食用油5毫升、白砂糖15克、鹽3克、老抽3克、生抽20克、料酒5克。3、五花肉整塊入鍋，焯水去血沫。4、葱、姜切好，倒入食用油，放入白砂糖，小火翻炒出糖色。5、加...
1、材料：帶皮五花肋條肉1000克、香葱3棵、生薑1大塊、醬油3大匙、料酒7大匙、白糖2大匙。2、用刀颳去豬肉皮上的細毛，去其肋骨，修去邊皮，洗淨後切成正方形的3塊，放入清水鍋內，用大火煮5分鐘，撈出用清水漂洗乾淨;姜塊去皮拍鬆...
1、精五花肉600克，大棗6個，小香葱300克，姜20克，黃酒500ml，冰糖20克，白糖10克，紅燒醬油100ml，鹽3克。2、將姜洗淨切成大片，小香葱洗淨。3、五花肉切成4釐米左右見方、大小均勻的小塊。用線繩把每一塊肉十字綁起來。4、將五花肉...
1、食材：五花肉，米酒，生抽，老冰糖，薑片，葱段，八角，水。2、將五花肉清洗，切割成4公分方尺寸的格子。3、切完後和涼水一同入鍋，綽水後撈起來用涼水衝一遍，控幹晾涼。4、用棉繩將切完的五花肉綁個十字花。5、熱鍋入油，將五花肉在鍋中...
1、主料：五花肉1000g。輔料：葱100g、姜50g、黃酒350ml、醬油200ml、白糖100g。2、先把五花肉洗淨。3、放到熱水中淖5分鐘4、撈出來稍晾。5、切成每塊1兩半左右的方塊。6、黃酒、醬油、白糖。7、葱切段，薑切片。8、先把姜...
1、東坡肉是眉山和江南地區的一道名菜。東坡肉的主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉,加入配料燜制而成,成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒,紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嚐嚐,軟而不爛,肥而不膩。東坡肉相傳為...
1、東坡肉是歷史悠久的杭州名菜。2、相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。製作方法：將五花肉切成大塊，用葱姜墊鍋底，加上酒、糖、醬油，用水在文火上慢燜即可。蘇東坡《食豬肉》詩云：“……慢着火，少着水，火候足時他自美。”東坡肉色...
要做一道美味的東坡肉，最重要的是選取好的豬肉和掌握烹飪的技巧。下面是一種傳統的家庭製作東坡肉的做法。首先，選取一塊瘦肥相間的五花肉，並將其切成梅花形狀的薄片。將五花肉片放入冷水中焯水，將血水和雜質煮掉。然後撈...
1、食材：豬五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍鬆）50克、醬油150克。2、將豬五花肋肉刮洗乾淨，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。3、取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上葱，放入姜塊，再將...
1、食材：五花肉、生薑、小葱、冰糖、叉燒肉。2、先把小葱切段、生薑切片，鍋燒熱後放入五花肉，皮朝下把肉皮燙成淺黃色，這樣可以去腥，燒好的東坡肉肉皮顏色特別好看。鍋中放入水，放入五花肉，生薑、料酒去腥。鍋開後撇去浮沫，再...
1、東坡肉是五花肉做的。2、東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。東坡肉用豬肉燉制而成...
1、東坡肉是北宋詩人蘇東坡發明出來的；2、當時蘇東坡被貶黃州，對黃州燒肉情有獨鍾，蘇東坡自己又非常喜歡吃肉，但是後來去杭州的時候，那地方並沒有這樣的菜餚，於是蘇東坡結合黃州燒肉發明出了東坡肉，當然這個名字應該是為了紀...
東坡肉是一道傳統的中華菜餚，常見於中國川菜、湘菜和閩菜等菜系中。它的主要原料是豬肉，一般選用五花肉製作而成。五花肉是豬肉的帶皮帶肥的部位，由於脂肪含量較高，因此烹製出的東坡肉肥而不膩，口感鮮嫩。製作過程中，豬肉經...
宋朝的東坡肉是非常著名的一道傳統菜餚，由宋代文學家蘇東坡創制而成，因此得名東坡肉。它以豬肉為主料，經過獨特的烹製工藝，口感醇香，肉質鮮美，被譽為中國八大菜系之一。那麼，在宋朝，東坡肉好吃嗎？答案是肯定的。首先，從材料選擇...
1、主料:五花肉400g幹筍100g2、輔料:鹽適量生薑適量蒜適量花椒適量料酒適量白糖適量3、起鍋加水，加入花椒，生薑，放入洗淨的五花肉塊煮至六成熟。4、趁熱抹上生抽。5、上面所幾個小孔，起鍋燒油，油九分熱的時候，把肉塊放入，關...
1、東坡肉是杭州的一道名菜，它的起源地也是在杭州。2、當年蘇東坡在杭州任官的時候，為民做出了一些實事，那麼當地的居民為了感謝他，於是就送來了各種肉和蔬菜。蘇東坡就讓自己的廚師，將這些肉煮熟之後切成方塊，然後再分給民...
1、準備材料：豬五花肋肉500克、葱100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍鬆）50克、醬油150克。2、將豬五花肋肉刮洗乾淨，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。3、取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上葱，放入姜塊，...
1、五花肉切塊，葱切段。鍋中倒油放入白糖炒出糖色，放入五花肉翻炒均勻。加入配料加水，調味燉熟之後收汁即可。2、將豬五花肋肉刮洗乾淨，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪...
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