關於黃餡的時尚百科
1、新鮮蛋黃加砂糖,滴入幾滴白醋或檸檬汁,充分攪打,直到顏色變成淡黃色。2、篩入低筋麪粉和玉米澱粉,拌勻至無顆粒。3、牛奶中滴入香草精(可不加),小火煮沸離火,邊煮邊攪拌。畫重點:小火,邊煮邊攪拌。4、沸騰的牛奶緩緩倒入蛋黃...
1、備用食材:小麥粉300克,牛奶260克,白糖適量,酵母粉3克,蛋黃2個,玉米澱粉15克,低筋麪粉15克,奶粉20克,黃油20克。2、先取190克的牛奶,將其置於煮鍋中,加熱至30度左右的温度即可關火,放入酵母粉和3克的白糖,攪拌均勻後,靜置5分鐘的...
1、用料:白糖200G,雞蛋100G,鮮奶100G,黃油50G,麪粉50G。2、先把雞蛋白糖放在一起,打勻,要打到糖都融化了才行,打的時候要用勁。3、打好後加牛奶拌勻。4、拌勻後要過籮把雜質濾掉。5、然後加面,加入麪粉後快速的打,以免產生很多...
1、用料:白糖200G、雞蛋100G、鮮奶100G、黃油50G、麪粉50G。2、先把雞蛋白糖放在一起打勻,要打到糖都融化了才行。3、打好後加牛奶拌勻。4、拌勻後要過籮把雜質濾掉。5、然後加麪粉,加入麪粉後快速的打,以免產生很多小面...
1、將細砂糖加入雞蛋中,攪拌均勻,再加入牛奶、淡奶油用打蛋器攪拌均勻。2、將奶粉、中筋麪粉、澄面混合後篩入雞蛋、淡奶油和牛奶的混合液中攪拌均勻。3、將黃油隔水加熱融化,加入麪糊中。4、鍋內放入涼水燒開,水開後轉小...
1、做月餅中間的流心。蛋黃加玫瑰酒泡一泡,不僅去腥,還能增香。2、泡過的蛋黃上鍋蒸20分鐘,然後打碎或者用勺子碾碎。3、碾碎的蛋黃加黃油拌勻,備用。4、小鍋內加砂糖,再加一點點水,小火把糖熬化,加入提前泡好的吉利丁片。5...
1、雞蛋4個、黃油或者玉米油70g、白糖80g、奶粉30g、澄粉或者麪粉50g、牛奶160g。雞蛋打入小鍋中後,依次倒入其它所有食材(先後順序沒有特別要求),一起攪拌均勻。2、然後將小鍋放在灶上,開中小火,邊加熱邊攪拌~(儘量攪拌均勻...
1、將牛奶,玉米油,糖粉放在一個容器內拌勻。2、將粉類倒入另一個容器內拌勻。3、將液體原料倒入粉類原料混合均勻。4、過篩兩遍5、靜置半個小時。6、蓋上保鮮膜,蒸鍋上汽後蒸25分鐘。7、蒸好的冰皮趁熱攪拌均勻,放涼。8、...
1、乾酵母先用少量温開水化開,放入麪粉中。2、用剩下的温開水和成稍硬的光滑麪糰,放在温暖處等待發酵至兩倍大。3、把黃油隔熱水融化成液體,雞蛋打散,加入牛奶和白糖,用蛋抽打勻。4、加入放涼的黃油液,再加入麪粉,攪打至無干...
1、流心餡鹹蛋黃2個,三花淡奶44g,細砂糖38g,黃油25g,吉利丁片1片,玫瑰酒適量,奶黃餡細砂糖30g,全蛋液12g,有鹽黃油15g,低粉10g,奶粉10g,吉士粉9g,芝士粉5g,椰漿45g,煉乳12g,細砂糖30g,有鹽黃油60g,玉米粉10g,椰漿12g,淡奶油20g。2、先做...
1、食材:雞蛋2顆,牛奶適量,黃油適量,糖適量,吉士粉適量,麪粉適量。2、方法/步驟:準備好材料,將雞蛋打入盤中,放入糖,用打蛋器攪拌均勻,直到糖全部融化,加入牛奶,繼續攪拌,將蛋液過篩,麪粉過篩放入蛋液中,加入吉士粉攪拌,需要快速攪拌均...
1、準備材料:黃瓜2根、豬肉250-500克、老豆腐適量、小葱適量、木耳適量、芝麻適量。2、將黃瓜切絲,然後放入2勺鹽抓一下去水。3、捏緊去水後,切碎備用。4、肉建議略帶肥肉,攪成肉泥(生薑可以切碎,與肉一起攪拌)。5、加入適量...
1、準備:牛奶100克,雞蛋2個,澄粉25克,中筋麪粉25克,奶粉20克,白糖40克,煉乳15克,黃油30克。2、黃油室温軟化後打散。3、分次放入糖,分別攪拌均勻。4、分次放入雞蛋,攪拌均勻。餡的做法5、一次倒入全部牛奶拌勻。6、放入澄粉、吉...
1、將雞蛋打入盤中,放入糖。2、用打蛋器攪拌均勻,直到糖全部融化。3、加入牛奶,繼續攪拌。4、將蛋液過篩。5、麪粉過篩放入蛋液中。6、加入吉士粉攪拌,需要快速攪拌均勻,麪粉才不會出現顆粒。7、全部攪拌均勻後加入黃油,再...
1、食材:鹹蛋黃一包(重230克)、肉鬆90克、沙拉醬55克、料酒2勺。2、鹹蛋黃在料酒裏滾一圈後放入盤中,放入蒸鍋。3、水沸後用中火蒸15分鐘,取出晾涼。4、將鹹蛋黃放入粉碎機中打成粉末狀。5、加入肉鬆餡,拌勻。6、然後再加入...
1、首先準備材料:低筋麪粉適量、糖粉適量、酵母適量、鹹蛋黃適量、牛油適量、澱粉適量。2、蛋黃包的製作方法:將鹹蛋黃蒸熟,蒸熟的鹹蛋黃趁熱加入牛油、糖、奶粉攪拌均勻,備用,麪粉過濾,加入糖、酵母,逐漸加入水揉成光滑不...
1、食材:雞蛋60克,牛奶80克,低筋麪粉40克,砂糖80克,奶粉15克,鹽2克。2、將60克雞蛋打入盆中,加入80克白砂糖。3、用打蛋器攪拌,攪拌至砂糖融化即可。4、加入80克牛奶,再攪拌均勻,篩入奶粉,篩入低筋麪粉。5、攪拌均勻,攪拌到沒有幹...
1、綠豆250克,白砂糖100克,油60克,紅豆250克,白砂糖100克,油60克,蓮子400克,白砂糖200克,油100克。2、紅豆泡水;3、去皮綠豆洗到水錶面沒有泡沫為止泡水;4、蓮子泡水,以上均提前一晚泡水;5、用高壓鍋加人紅豆和適量清水一起煮壓一...
1、用料:雞蛋3個,細砂糖70克,牛奶90克,淡奶油60克,麪粉40克,澄粉35克,全脂奶粉30克,黃油40克。2、先將雞蛋打入盆中。3、加入白砂糖,攪拌攪拌。4、加入淡奶油,牛奶。5、攪拌均勻。6、將奶粉,澄粉,麪粉混合過篩到盆中。7、攪拌成無...
1、食材:雞蛋6個,黃油180g,麪粉15g,煉乳90g,生粉25g,糖200g,吉士粉50g,椰漿100g,水250g,澄粉15g。2、準備好所需材料。3、雞蛋打入碗中,攪拌均勻。4、將除黃油外所有材料倒入雞蛋中,混合攪拌均勻。5、用漏勺濾出殘渣。6、黃油倒入...
1、主料:麪粉500克、韭黃500克、雞蛋2顆、蝦皮50克。2、輔料:油、鹽、蠔油適量。3、首先麪粉加入適量清水和成軟硬合適的麪糰,放到一邊餳面。韭黃洗淨切碎;雞蛋放入鍋中炒熟;蝦皮用清水沖洗乾淨,浸泡一會。4、把韭黃碎放入...
1、食材:黃瓜1根、雞蛋2個、香葱適量、食鹽適量、蠔油適量、雞精適量、香油適量、麪粉適量、水適量。2、先把黃瓜清洗乾淨去皮,然後擦成絲,放到一個盆子裏,加適量的食鹽攪拌均勻,醃製10分鐘,讓黃瓜出水。3、雞蛋敲入碗中,加...
1、黃瓜洗淨,擦成細絲,再用刀剁碎撒上一小勺鹽,醃製出水分。擠去黃瓜汁,黃瓜汁不要倒掉。2、雞蛋打散,平底鍋燒熱,倒油,將雞蛋倒入,用筷子快速攪拌,待雞蛋凝固快速倒出攤開,涼涼。要是還嫌大,就切小點。玉米粒用攪拌機打成蓉,將所...
1、食材:豬肉餡適量、黃瓜適量、麪粉適量、葱適量、姜適量、花椒粉適量、食鹽適量、醬油適量、料酒適量。2、方法:將大葱、生薑切成細末,將肉餡和葱姜放在一起,加入適量的食鹽、醬油、花椒粉、料酒均勻攪拌在一起。3、把...
1、奶黃餡可以用來做廣式甜點奶黃包,還可以做奶黃餡月餅,更可以用來做花式麪包等各種甜點。2、黃油加入白糖,隔水加熱不必等黃油化開,軟化後就可以與白糖攪拌均勻分次兩、三加入蛋液,攪拌均勻。一次性加入蛋液也是可以的,只...
熱門標籤
-
定單
星女郎
修好
柑者
洗縮劑
擁陳翔
沒作
諾玉城
地羊
反詐
雲亭
噴裏
上木彩
大研
白蝦
wasted
糟肉
義蓋
帝湖
老礦
三記
固話
趙雅淇開
氣象日
酸果
什為
不訓子
讀乤
椰殼
點香
河伯
古曼
哈亞
三媒
煙要
卡片式