關於飯香的時尚百科
1、加醋蒸米飯法:煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出來的米飯並無酸味,相反飯香更濃。2、加油蒸米飯法:陳米蒸米飯不如新米好...
1、近看,白白嫩嫩的小籠湯包飽滿,潤澤,嗯,看起來就很好吃。瞧,那皮兒是多麼的嬌嫩呀,嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒,輕輕一捏就破碎了。透過外皮兒,你能清清楚楚地看到裏面那純美的湯汁兒。燒賣裏碧綠的顏色,透出蒸熟後...
1、尺頰生香:吃過美味之後,牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。比喻言辭、詩文意味深長,令人回味。2、齒甘乘肥:食美味,騎駿馬。形容生活豪奢。3、大烹五鼎:烹:燒煮。古代祭禮,後用以指吃特別美味的飯食。形容生活奢華。4、肥醲...
1、臘肉一小塊,豌豆適量,生抽一勺,蠔油一勺,生抽一勺,薑絲適量,白酒一大勺。2、臘肉切片,過水煮開片刻,姜切3、肥臘肉入鍋逼出油脂,下薑絲爆香,加豌豆粒和餘下的臘肉炒香。4、加生抽、剁椒、蠔油。倒入一大勺白酒。5、電飯鍋煮...
1、主料:粘性米15/2兩(約300克),雞肉4兩(約160克),椰蓉2兩(約80克),切細西芹粒、甘筍粒、洋葱粒各1湯匙。2、配料:醃肉料:鹽、砂糖、生抽各1/2茶匙,生粉1茶匙,薑汁、胡椒粉、麻油各少許。3、米洗淨,加入清水5/2杯,下少許鹽煮熟。4、雞...
1、材料:米1杯、芋頭1個、蝦米、香菇6朵、里肌肉2片、芹菜適量、油葱酥、油、米酒、胡椒、鹽。2、米洗淨,冷凍一晚。蝦米洗淨瀝乾,香菇泡軟切絲,豬肉切絲,芋頭切丁,芹菜切碎。3、熱油,放入芋頭丁拌炒,炒香後放入蝦米、豬肉絲...
1、材料:臘腸一根,甜玉米半條,胡蘿蔔半條,豌豆150克,幹香菇6顆,蝦米適量,葱2根,小米椒2根,油少量,芝麻香油少量,十三香粉適量,鹽適量,生抽適量,米550克。2、切好臘腸,胡蘿蔔切丁,香菇切小丁,玉米洗淨剝開,豌豆洗淨裝盤備用。3、切好葱,把...
1、食材:鮮筍1支、蝦仁1/2杯、葱花2大匙、白米2杯、水2杯,鹽、1小匙、糖、2小匙、香油、2小匙,酒、1/2大匙、七味辣椒粉、2小匙。2、將鮮筍硬殼去除,並將粗纖維去除,洗淨後,切成2公分斜片段備用。蝦仁洗淨,去除腸泥後,用熱水...
1、先準備好做熟的白米飯,並用鏟子將其鏟碎。2、將新鮮的香葱洗淨並切成小圈圈狀。不要用大葱,大葱不如香葱味濃。3、鍋內加入適量色拉油,燒至七成熱時放入切好的香葱,炸出葱香味。4、將鏟碎的白米飯倒入鍋中,並翻炒...
1、淘洗後的大米加適量清水大火煮沸,隨後換中火繼續煮5min,關火。2、撈出大米控幹水分,重新放回鍋中。倒入牛奶小火煮10min,煮飯時要不時翻動,以免糊底。3、牛奶被米飯充分吸收後,趁熱加入白砂糖,鹽,黃油,然後等待牛奶飯自然冷...
1、材料:香腸(臘腸)3~5根、青菜適量根據自己喜好、胡蘿蔔1根、生抽適量、鹽適量、糖適量、大米2米勺。2、做法:青菜、蘿蔔洗淨切碎,香腸切片;3、大米淘清,燒飯水切記要少一點,按下煮飯鍵;4、鍋中倒油,炒菜加調味料,菜的口味可以稍...
1、茄子切成小塊,平鋪在容器內,微波爐加熱3分鐘,這樣茄子已經是半熟了,更容易燉軟,並且熱的茄子吸油少;2、油鍋熱油放入葱花炒香後倒入茄子,油不要太多,用鏟子壓一壓茄子,調魚香汁,1勺老乾媽、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺醋;3...
1、首先用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米:洗米一定不要超過3次,如果超過3次後,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。2、泡米:先把米在冷水裏浸泡1個小時。這樣可以...
1、提前浸泡米米飯蒸的好不好吃,米很關鍵。所以製作壽司飯糰的米要提前浸泡一下,這樣蒸出來的米飯才會好吃。米浸泡之前最好先洗一下,然後準備適量的水把米倒進去,水要蓋過米,冷水浸泡即可。根據氣温的不同,米浸泡的時間也...
1、用料:幹香菇5朵,大米3/4量杯,杏鮑菇汁適量,蠔油適量。2、幹香菇剪成碎丁洗淨,用一小碗水泡着;3、大米洗淨放在碟子裏,把幹香菇和泡香菇的水倒入碟子,水和米的高度基本是一比一;4、順便做個手撕杏鮑菇的時候,把杏鮑菇放在另一...
1、淘米要徹底,第一次洗,用水量要多,搓洗的時間宜短,第二、第三次用水量可少些。煮飯前,先將米泡半小時,米飯易煮好。2、煮飯前,電飯煲的內鍋要洗乾淨。如果前一餐殘留的鍋巴沒有清洗乾淨,會造成電飯鍋感應不正常,煮出來的飯會...
1、準備材料:雞湯適量;洋葱1/4個;剩米飯一中碗;泡發並且擠去水分的香菇半碗,切成粗條。2、洋葱切碎,將油(最好是橄欖油)倒入炒鍋,油熱後,把切碎的洋葱放入,中火炒軟。3、倒入香菇片翻炒2―3分鐘。4、保持中火,倒入剩米飯炒勻,加適...
1、大米適量、胡蘿蔔2個、香菇適量、香腸2根、鹽適量、老抽適量、水適量、香油適量、葱花適量。2、做法:香菇去掉柄,切小塊,胡蘿蔔去皮切小塊,臘腸切片。3、淘米放入電飯鍋,比平時煮飯多些水。放入香菇、胡蘿蔔香腸片。4、...
1、材料:廣腸三根、洋葱一個、胡蘿蔔一根、香菇四個、蒜瓣、葱花適量、蠔油、生抽適量。2、洗好3~4人吃的米,按平時電飯煲蒸米飯的水量先把米泡上。3、鍋內放平常炒菜量稍多的油,洋葱切絲下鍋小火慢慢翻炒。這一步不用急...
1、主料:大米200克,香腸30克、香菇10克、油菜薹50克。2、所有食材清洗乾淨。3、香腸、香菇、青菜改刀切小。4、炒鍋中放油,小火煸至香腸出油,倒入青菜和香菇炒香,加少許鹽調味。5、大米和炒鍋中所有材料一起放入電飯煲,煮飯...
1、淘米:一般淘一兩遍就可以了,因為米粒表面有很多營養。淘米水可以用來洗臉或者澆花,效果都很好。2、泡米:淘好的大米將水分淋幹,淋幹後的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中,浸泡半個小時左右。3、加水:米和水的比例,最好為1:1....
1、食材:米飯200克,香腸1根,雞蛋2只,大葱1段。2、把大葱和香腸切好備用。3、用鏟子把米飯壓成碎狀,不可以一大塊哦。4、鍋內加入適量色拉油,燒至八成熱放入大葱炸出香味。5、放入雞蛋和香腸,然後用鏟子翻炒幾下。6、放入米飯...
1、所需食材:大米200克、香腸200克、豌豆100克、鹽1/4勺、醬油1勺、色拉油1勺。2、大米洗淨,泡一會兒,香腸切成薄片,豌豆洗淨。3、大米、香腸、豌豆一起,加入適量水,放入電飯鍋中燜制。4、燜制到電飯鍋加熱燈跳起來之後,繼續...
1、先將土豆剝皮洗淨,切成一小塊一小塊的。2、香腸切成一小塊一小塊。(片也行)3、把米淘洗乾淨倒入電飯煲中,加水,水面剛好沒過食指一個指關節為宜。4、在電飯鍋中加入土豆塊與香腸塊,攪拌均勻,倒入少許麻油增加香味。關上電...
1、剩飯1小碗,甜椒0.5個,青椒0.5個,雞蛋1個,油、鹽、豆豉適量,黑胡椒適量。2、剩飯打散,備用。3、甜椒、青椒去蒂去籽,洗淨後,切丁。4、雞蛋磕進碗裏,調入適量鹽,打散備用。5、炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱,油鍋燒熱後,關火,倒入蛋液,...
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