關於菜羹的時尚百科
1、首先把花菜切塊,鍋裏水開,花菜在鍋裏煮開,變色,盛盤備用。2、把番薯粉弄碎,不要有塊體出現。3、生薑大蒜辣椒切顆粒狀備用。4、用温水把番薯粉攪韻備用。5、鍋裏放油,放入生薑大蒜辣椒暴香加鹽,放入花菜翻炒,倒入...
1、主料:髮菜適量、內酯豆腐1塊。2、輔料:鹽少許、雞精少許、芝麻油幾滴、水澱粉1湯匙、枸杞少許、葱末少許。3、煮鍋加水,放髮菜、放豆腐絲、鹽、雞精。4、煮沸後,淋入水澱粉勾芡。5、煮至湯汁粘稠。6、放葱末、枸杞,幾滴...
1、香菇、胡蘿蔔切碎;青菜去梗留葉,切碎。(香菇要提前泡發)。2、取一個雞蛋,打入碗中。3、做雞蛋羹時不知道加多少水,這裏教大家一個特別討巧的方法。雞蛋打開後留半個較大的雞蛋殼,等下有特別作用哦。4、準備一杯30℃的温水...
1、主料:香菜100克,鵪鶉蛋250克。2、輔料:草蝦30克,雞蛋清25克,櫻桃30克。3、調料:澱粉(玉米)5克,料酒8克,雞精2克,白砂糖3克,鹽4克,姜3克,色拉油12克。4、將鮮香菜葉洗淨,瀝乾水分,切成細末。5、熟鵪鶉蛋去皮姜洗淨切末。6、...
1、薺菜切除老葉及粗梗,洗淨,放入開水中氽燙後撈出,再用冷水沖涼,然後切碎。2、把高湯燒開,加入精鹽及水澱粉勾芡羹狀,然後放入切成丁的豆腐煮開。3、放入切碎的薺菜,再度煮開即關火盛出,淋香油、撒胡椒粉後即可。...
1、材料:嫩豆腐1/2塊,髮菜50公克,葱末少許,高湯500㏄,鹽適量,雞粉1小匙,太白粉少許,香油少許。2、將豆腐切粗丁、髮菜泡水後瀝乾,皆放入滾水中略氽燙後撈起備用。3、取一湯鍋以中火燒熱,注入高湯,放入作法1的材料煮開,再加入鹽、...
1、香菇、胡蘿蔔切碎;青菜去梗留葉,切碎。PS:香菇要提前泡發,冷水提前一晚上泡發,温水要泡發4小時。2、取一個雞蛋,打入碗中。3、雞蛋打開後留用半個較大的雞蛋殼,等下有特別作用哦。4、準備一杯30℃的温水。30℃的温水用手...
1、所需材料:金華火腿25公克,泡髮香菇15公克,竹筍35公克,大白菜65公克,鹽1/2小匙,雞精粉1/2匙,白胡椒粉1/2小匙,太白粉水1又1/2/大匙,香油1匙,大骨高湯500㏄。2、將所有材料切絲後一起汆燙20秒,撈起沖冷水再瀝乾備用。3、取湯鍋,...
1、菠菜洗淨切段備用。2、蝦仁切段放入澱粉、生抽,攪拌後靜置備用。3、五花肉煉油後倒入蝦仁,快速翻炒,變色後盛出備用。4、菠菜倒入油鍋中翻炒,放入適量鹽,炒軟後放入兩碗水,煮開。5、煮開後再多煮一會,煮出青菜的鮮甜味兒...
材料:薺菜適量、山藥適量、高湯適量、鹽適量、水澱粉適量。1、薺菜擇去黃葉洗淨,用沸水汆燙後過冷水切碎;2、山藥去皮後切丁;3、高湯倒入鍋裏燒開,倒入山藥丁煮約2-3分鐘;4、加入薺菜燒開,加鹽調味,淋入水澱粉勾薄芡即可。...
1、準備文蛤適量,香菇適量,胡蘿蔔適量,色拉油,食鹽,澱粉。2、鍋中放入清水和花甲,煮開。3、都開殼了,即可關火。4、取出花甲肉,剁碎。5、煮好的湯備用。6、鍋中放油,先炒香菇和胡蘿蔔。7、倒入海鮮湯和花甲肉,適量加入清水一起...
1、菠菜300克,火腿腸50克,鮮玉米粒50克,蛋清1個,鹽、味精適量,香油、高湯適量,胡椒粉、水澱粉適量。2、菠菜洗淨備用。3、玉米粒洗淨,火腿腸切丁備用。4、蛋清攪拌均勻備用。5、鍋中燒開水放入菠菜焯熟。6、撈出過涼水。7、...
1、主料:薺菜適量、香菇適量、豆腐適量、蒜適量、澱粉適量。2、輔料:鹽適量、油適量、料酒適量。3、薺菜洗淨焯水後過涼水,擠幹水分。香菇洗淨。4、薺菜切碎,香菇切丁,蒜切片。5、豆腐切丁。6、鍋中放油,下入蒜末煸香,放入薺...
1、用料:芝麻油少許、玉米澱粉一勺、嫩豆腐250g、春筍一根、薺菜200克、胡蘿蔔兩根、香菇五朵、牛肉沫50g。2、將食材全部切成小丁。3、起油鍋加入蒜粒,爆香倒入牛肉沫。4、加入胡蘿蔔丁,春筍丁翻炒。5、加入香菇丁,繼續...
1、食材:豆腐150克、薺菜25克、肉絲25克、植物油3克、紹酒鹽、味精、清湯、麻油、水澱粉各適量。2、將豆腐去皮切成小塊,放入開水鍋中焯一下,去掉豆腥味,再用冷水浸養。3、薺菜摘去老葉、硬根,入沸水鍋中焯水,再切成粗末,肉...
1、將笨雞蛋用流動水洗淨表面的贓物,雞蛋表面有很多雞的糞便等髒東西,清洗一下防止打開的時候進到蛋液裏。2、將洗好的笨雞蛋打在小碗裏,用筷子攪拌一會。3、用攪拌了蛋液的筷子從食鹽包裏蘸取食鹽。4、將事先焯好的菠菜...
1、主料:蓴菜50克,銀魚50克,內脂豆腐1塊,火腿腸半根。2、輔料:鹽、香油、水澱粉、香菜末、雞蛋清各適量。3、將燕麥洗淨,加水提前浸泡2個小時。4、把浸泡過的燕麥放鍋內,置火上,大火煮沸後換小火煮30分鐘。5、加入淘洗乾淨的...
1、大米1碗,香菇120克,小白菜160克,瘦肉1小塊,澱粉鹽料酒適量。2、把瘦肉切成小丁加入一匙澱粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。3、香菇、小白菜洗淨。把洗好的香菇切成丁,小白菜切碎。4、大米淘好後用清水浸泡一晚,放入電飯鍋...
1、主料:山藥半根、香菇4朵、油菜1顆。2、調料:食鹽適量、香油適量、植物油適量。3、山藥洗淨,去皮,切丁,放入鹽水中浸泡。4、香菇洗淨,去蒂,切丁,焯水後過涼,備用。5、油菜洗淨,切斷,焯水後過涼,備用。6、鍋中倒油燒熱,放入山藥丁...
1、食材:白菜100克、玉禿100克、黑木耳3個、大蒜3顆、辣椒1個、澱粉15克、香油10克。2、白菜洗淨切粒。3、之前泡發的黑木耳切粒。4、大蒜,辣椒煸香。5、白菜大火炒熟。6、加入黑木耳大火炒開。7、加入水,和玉禿,大火煮開...
1、用料:炒玉米麪50克,酸菜1小片,花椒數顆,鹽少許,味精少許,水適量,葱花適量,油少許。2、先將生玉米麪放在鍋中,用中小火炒熟炒香;炒好後,取50克,加適量清水,調成稀糊,備用;酸菜切細末。3、鍋中倒少許油,燒熱後,下花椒,炒香,撈出。倒入酸...
1、紫菜10克,豬瘦肉50克,清湯300克,葱薑末共10克,濕澱粉20克,香油、味精、醋各適量。2、紫菜放入盛清水的容器中,浸漬回軟,漂洗去雜質,撈出控淨水。豬瘦肉斬成米茸狀,加清水、精鹽攪勻。3、鍋上火,加入清湯、精鹽、味精和攪拌的...
1、主料:紫菜15克,新鮮生蠔肉200克,綠豆粉絲50克。2、新鮮生蠔肉洗乾淨備用。3、先將清水適量滾開,入綠豆粉絲。4、至豆粉絲熟時加入新鮮生蠔肉和紫菜,加適量上等魚露和味精即可食用。5、藥用價值:清熱化痰、軟堅散結。用於...
1、原料:冬莧菜150克,粳米100克,精鹽少許,清水適量。2、做法:將冬莧菜摘洗乾淨,細切。粳米淘洗乾淨。取鍋放入清水、粳米,煮至粥將成時,加入冬莧菜、精鹽,略煮即成。3、功效:清熱,滑竅,順胎產。適用於熱淋,小便短澀疼痛,痢疾,肺炎,以...
1、先準備做玉米盅的食材:麪粉80g、奶粉30g、玉米粉50g、熱水50g。2、麪粉、玉米粉、奶粉放到大碗裏,把熱水慢慢倒入大碗中,一邊倒一邊用筷子拌勻。3、揉成均勻的麪糰,因為加了粗糧麪糰略粗糙,醒15分鐘。4、醒好後的麪糰搓...
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