關於涼瓜的時尚百科
1、材料：木耳（水發後）100克、涼瓜300克、欖菜30克、胡蘿蔔80克。2、配料：蒜頭15克，鹽、糖、胡椒粉、生粉、花生油各適量。3、涼瓜去皮去囊，洗淨切條備用；胡蘿蔔去皮洗淨，切片備用。4、開鍋下油，爆香拍蒜，下涼瓜和胡蘿蔔大火翻炒...
1、材料：排骨400克，涼瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生薑1塊，麪粉適量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。2、排骨洗淨後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上乾麪粉，雞蛋打勻塗在排骨上面。3、涼瓜去籽洗淨，切成厚片。...
1、主料：苦瓜3根。2、調料：食鹽適量、葱3根、料酒少許、生抽適量、蠔油適量、胡椒粉少許、芝麻油少許、生粉少許、胡蘿蔔少許。3、準備肉末400克。4、涼瓜，葱洗淨，香菇泡發洗淨。5、涼瓜切成長短均勻的小段，挖去瓜瓢備用。...
1、如果只能刀,那就要會用一種“片批”的刀法,可能整根苦瓜後滾着片出薄片來,也可以把苦瓜切兩半,掏去籽,在砧板上壓平來片,不過,應該先把苦瓜表面的小疙瘩切掉。這個對刀功要求很高,如功夫不到家,容易切到手指或手掌...
1、食材：鴨腎1只、苦瓜1條、花生油1勺、料酒1勺、陳醋1勺、醬油1勺、蒜頭1顆。2、鴨腎切花，用鹽洗淨。然後用料酒、陳醋、醬油各一勺，醃5分鐘。3、涼洗淨切片。4、鍋熱下油炒香蒜頭。5、倒入鴨腎炒至變色。6、倒入涼拌片...
1、涼瓜和苦瓜兩者並沒有什麼區別，涼瓜是苦瓜的一個別稱，兩者是同一物種。苦瓜是葫蘆科苦瓜屬植物，是一種耐熱植物，對温度的要求較高，原產於印度，在中國南北地區均有栽培，於17世紀傳入歐洲地區。2、保存苦瓜之前，如果發現苦瓜...
1、涼瓜洗乾淨，切薄片，用一小勺鹽輕輕抓均勻，靜置5分鐘左右可以衝一次涼水，這樣可以去掉適量的涼瓜的苦澀味道；2、準備好配料，辣椒幹切短，蒜剁末；鍋裏燒開水，放入幾滴油，倒入青瓜焯水，斷生馬上撈出備用（撈出後也可以過一下涼水）；3、...
1、涼瓜切大塊，瘦肉切片，加入油鹽和蠔油醃10分鐘，豆豉和蒜子剁碎。2、熱油鍋，加入瘦肉炒熟。盛出。3、熱油鍋，爆香蒜子豆豉末。4、加入涼瓜，涼瓜可以先焯熟再煮，這樣可以減少烹調的時間。加入適量清水，加入鹽，煮8分鐘。5、加入...
1、材料：黃豆、鮑魚、涼瓜、薑片、魚露、鹽各適量。2、黃豆洗淨，用清水浸泡3個小時，備用。涼瓜去囊洗淨，切“日”字件備用。3、鮑魚去內臟沖洗乾淨，備用。開鍋，下黃豆和浸泡黃豆的水，燒開，下涼瓜、薑片、魚露、鹽，中火煮15分鐘...
1、材料：苦瓜200克，牛裏脊200克，紅辣椒10克。2、輔料：茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少許，鹽、香油各適量。3、牛肉洗淨挑筋後切成薄片，放入茶香汁及香油拌勻後撈出瀝乾；苦瓜洗淨，去內瓤，切薄片，瀝乾;紅辣椒去蒂及子，洗淨，切塊。4...
1、豬肉排骨280克、葱2根、苦瓜580克、姜2片、蒜頭1瓣、豆豉35克、太白粉半匙、鹽1小匙、味精半匙、醬油1匙、糖1匙、蠔油1小匙、胡椒粉少許、油7大匙。2、豬肉排切成塊，用太白粉拌勻，苦瓜切成絲，加鹽、水抓勻，醃至30分鐘...
涼瓜排骨湯是一道清熱去火的湯品，具有清香爽口的特點。以下是涼瓜排骨湯的製作步驟：準備材料：-涼瓜：適量-排骨：適量-薑片：適量-葱段：適量-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-水：適量步驟：1.排骨洗淨，放入沸水中焯水，去除血水和雜質。撈出...
涼瓜豬骨湯是一道清香鮮美的湯品，下面是具體的做法：材料：-豬大骨500克-涼瓜300克-薑片3片-葱段2根-料酒1湯匙-鹽適量步驟：1.將豬大骨用清水沖洗乾淨，放入熱水中焯水，去除血水和雜質。焯水時要注意，用冷水開始，煮沸後繼續煮2-3...
魷魚和涼瓜可以一起煮，但這需要根據個人口味來決定是否好吃。一般來説，魷魚和涼瓜都具有鮮嫩的口感和清淡的味道，可以相互搭配。例如可以將魷魚和涼瓜切塊煮成湯，或者用魷魚和涼瓜做成涼拌菜等。最終的味道與配料和烹飪方...
1、用料：豬排骨500g，苦瓜1根，自制鹹菜200g一300g，鹽10g，黃豆半碗，豬肥肉100g。2、把肥肉下熱火煸炒出豬油，3、然後放排骨翻炒，4、鹹菜，苦瓜，黃豆，翻炒均勻後蓋上蓋調大火燜煮，5、五分鐘後轉小火換高壓鍋壓15~20分鐘即。...
1、材料：苦瓜250克，豬瘦肉100克、鹽。2、苦瓜洗淨，去瓤，切塊狀；豬瘦肉洗淨，切片。3、鍋中加入適量水，放入苦瓜與豬肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟爛，最後加適量鹽調味即可。4、涼瓜一般指苦瓜。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬...
1、材料：半肥瘦豬脢頭肉200克、潮州鹹酸菜100克、涼瓜150克、葱段10克、蒜茸/姜米各1茶匙、紅椒片少許、雞湯250毫升。2、調味料：豆醬/生抽/蠔油各1茶匙、雞粉/糖各1/3茶匙、老抽/生粉水各少許。3、醃料：鹽/雞粉各1/3茶...
1、苦瓜切開以後去瓤，切成薄片，用鹽醃製20分鐘，再用清水漂洗三至四次。2、五花肉洗淨後切成薄片，生薑切絲。鍋中倒入少量油，燒至六成熱，放入五花肉片炒至微焦出油以後，放入生薑絲翻炒約半分鐘，接着放入醃製過的苦瓜繼續中火翻...
1、準備材料：苦瓜2根、大蒜、鹽、花生油適量。2、苦瓜切片，用鹽稍醃出水後用水洗淨。3、鍋內燒開水，放入苦瓜稍焯水。4、撈起苦瓜，用冷水沖涼。5、鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香。6、滑入苦瓜大火快炒。7、炒大約五分鐘後裝碟。...
1、準備苦瓜一根，油適量，鹽適量，葱適量。2、準備一根苦瓜洗淨。3、將苦瓜剖成兩半，然後將裏面的瓤去掉，然後將苦瓜切片。4、將葱切好準備好，等油熱了之後將準備好的葱放入鍋中，將葱爆香。5、葱爆香之後就可以放入苦瓜翻炒了...
1、鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克、葱段15克，蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。2、涼瓜洗淨去瓤，切片後以少許鹽拌勻，出水備用；3、鹹肉切片出水後，開鍋爆香，加入少許生抽，令其稍...
1、準備材料：薏米仁50克、排骨400克、苦瓜100克、八角、生薑、葱、鹽、料酒各適量。2、提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；3、水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒氽燙幾分鐘；4、將氽燙好的排骨洗淨，和泡好的薏...
1、苦瓜一條，雞蛋三個，幹辣椒三個，大蒜籽二瓣，香葱一根，雞粉半勺。2、先把苦瓜切開為兩半，然後用勺子挖去裏面的瓜囊，然後再放在碗裏，加一勺鹽醃製一下，這就是苦瓜不苦的技巧，醃製幾分鐘後，再用手抓幾下，再過清水二三遍，控水備用。...
以下是涼瓜湯的三種做法：1.清燉涼瓜湯：材料：-涼瓜1個-瘦肉片適量-薑片適量-高湯或清水適量-鹽適量步驟：1.準備材料：將涼瓜洗淨去皮和籽，切成小塊。瘦肉片洗淨備用。2.燒開一鍋高湯或清水，將瘦肉片焯水去腥。3.再次燒開鍋中的...
1、主料：苦瓜一根，蝦米一把，輔料：蒜頭3個，彩椒紅色適量，食鹽適量。2、苦瓜切好用鹽水泡一下。3、蝦米先用温水泡十分鐘備用。4、放油爆炒蝦米一會，加蒜頭爆香。5、倒苦瓜進去，炒熟就可以出鍋了。...
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