關於挑菜的時尚百科
1、黑點。一不注意,買回來了表面有黑點的捲心菜,本來可能覺得無所謂,摳掉就好了,但是切開一看,裏面也有,所以這是我們首先要注意的問題,不要買有黑點的。2、聽聲音。用手拍一拍,聽一下捲心菜發出來的聲音,有的聲音比較清脆,有的...
1、看葉子。購買韭菜時,可以看看韭菜的葉子情況。根據韭菜葉子的寬細可以分為寬葉韭菜和細葉韭菜。寬葉韭菜葉子顏色比較淡,吃起來口感好。細葉韭菜纖維比較多,味道濃郁,但是吃起來口感稍微差一點。因此,購買韭菜時可以根...
1、根據葉片大小挑選:挑選生菜時應該首選葉片較大的生菜,因為這樣的生菜生長過程更加健康,食用價值較高。2、根據葉片形狀挑選:在確保葉片較大的情況下,我們應該儘量選擇那些葉子堅挺、飽滿的生菜,注意觀察葉片的厚度,應選擇...
1、不買顏色特別鮮豔或者顏色有異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮豔越濃越好,太鮮豔的蔬菜有可能是催化劑催生的,例如青瓜,顏色特鮮豔、尾部還帶有黃花的要慎買;西紅柿,顏色異常的,也要慎買。2、不買異常形狀的蔬菜。蔬菜不...
1、我們挑選油菜薹的時候,挑選一些葉子比較短的比較好,因為這樣的口感比較新鮮,並且長的就稍微差一些了,號就是,我們在挑選油菜薹的時候,也可以看他的顏色,如果有再來的葉子由淡綠,深綠之分,如果挑選的是淡綠的顏色質量和口感...
1、看形狀。形狀正常的蔬菜,一般是常規栽培、沒有過多使用農藥化肥處理過的,可以放心地食用。異常蔬菜則可能用激素處理過,如韭菜,當它的葉子特別寬大肥厚,比一般寬葉韭菜還要寬1倍時,就可能在栽培過程中用了大量的化肥使韭...
1、菜椒如何挑選:菜椒是非常好的一種蔬菜,在平時的生活中我們很多人都愛吃菜椒,在烹飪的時候我們也是會經常用到菜椒的,可以幫助我們烹飪出美味食物的,所以説菜椒大家是不能錯過的,那麼具體這樣的蔬菜我們如何挑選比較好,一...
1、看葉子:外面的葉子翠綠無腐敗,有些幹葉,有少量蟲口倒是不要緊。2、試試重量:如何很重,並且潮濕,很可能是不法商販農家在採收前或銷售前超量用水,這樣的大白菜容易腐爛,不耐保存。吃起來口感生硬。有些商家為了蔬菜看上去幹...
1、看葉子的飽滿度。在挑選韭菜的時候,最直觀的就是看韭菜葉子,這裏我們要選擇寬厚比較適中的韭菜,這樣才能是正常生長出來的韭菜。如果韭菜葉比較厚實,而且摸起來也比較軟的,那就説明這個韭菜是新鮮的。相反如果韭菜葉子...
1、紫花苦菜茶葉分季節,一般來説春香紫花苦菜茶葉是一年中的苦菜茶葉的精品,春季採摘的紫花苦菜其品質一流,辨別的方法主要是煮好後其顏色深綠為真品,香味撲鼻。2、紫花苦菜茶的辨別顏色只是一個方面,因為很多不法的商人會...
1、挑選根部粗壯,截口較平整,韭菜葉直,顏色鮮嫩翠綠為佳品,這樣的韭菜營養價值比較高。2、拿着韭菜根部葉子能夠直立,如果葉子鬆垮下垂,説明不新鮮了。3、韭菜有寬葉和細葉之分,寬葉韭菜葉色淡綠,纖維比較少,口感較好,細韭菜葉...
1、觀察法,首先準備一塊紫菜,把它放在盤子裏,因為紫菜中含有藻紅素,所以正常的紫菜表面顏色呈深褐色或者是紫褐色,而且還會有天然的光澤性,如果紫菜變質以後,就會變得沒有光澤,而且紫菜裏面還摻雜着些許綠色,而這種紫菜就不建...
1、看葉子。購買韭菜時,可以看一看韭菜的葉子情況。根據韭菜葉子的寬細可以分為寬葉韭菜和細葉韭菜。寬葉韭菜葉子顏色比較淡,吃起來口感好。細葉韭菜纖維比較多,味道濃郁,但是吃起來口感稍微差一點。因此,購買韭菜時可以...
1、應該選擇形狀近似於圓形的小包菜,因為這樣的小包菜大多卷的都非常緊實,而且成熟度也較高。2、優質的小包菜外表顏色為青白色,而且青色和白色過渡均勻,青色的部位為菜葉,白色的部分為菜幫。3、質量好的小包菜一般都比較...
1、看外形,優質裙帶菜的外形應完整、厚實,無枯葉、暗斑、花斑、明顯毛刺,表面沒有泥沙、雜藻等,另外可以關注裙帶菜葉子上是否有黴斑,表面有蟲洞,底部有蟲屎的裙帶菜,一般品質不佳。2、看白霜,購買裙帶菜,還得注意表面的白霜。...
1、首先我們要挑選甜菜根的大小,因為我們要把甜菜根買回家,無疑是要將他們進行烹飪的,那麼在挑選甜菜的時候就要注意,我們挑選的甜菜根應該有正常成人手的拳頭那樣大,因為這樣的甜菜是最容易烹飪的,也是最不容易有硬核的。2...
1、觀察絨毛。劣質的蕨菜表面絨毛非常多,對於一些特定人羣來説,這樣的蕨菜會影響到身體健康,所以我們在挑選蕨菜時,應該選擇表面茸毛較少的蕨菜。2、觀察葉子。優質的蕨菜,其菜葉子是呈現捲曲狀的,這樣的蕨菜吃起來非常嫩;而...
1、緊閉殼子的淡菜,和觸摸後合起殼子的淡菜可以選擇,如果手觸摸後,殼子依然張開的淡菜就是已經死的淡菜。中等個子的淡菜比較好吃。太大太小都不要選擇,口感不好。以選擇身幹、色鮮、肉肥者為佳。2、淡菜的外部可能會有一...
1、菜刀種類很多,有普通菜刀、硬物刀、肉片刀等;其質地也有鐵、鋼、不鏽鋼之分。肉片刀則分為二、二、三號等等。從形狀上分,菜刀還有方頭與圓頭的區別。一般家用菜刀,以400g(8兩)的重為宜,這種刀不重、不輕,即可切菜,也可切肉...
1、看葉子,鮮嫩的莧菜葉子比較小,而且葉片比較薄平,而葉片又厚又皺的就是老莧菜。2、看韌性,在購買莧菜的時候,不妨稍微掐下根莖,嫩的莧菜可以掐斷,而老莧菜不容易掐斷。3、看根部,如果是比較鮮嫩的莧菜,根部是須會比較少,而且...
1、好的韭菜,根部粗壯,葉子直挺,顏色翠綠。在挑選韭菜的時候可以拿着韭菜的根部,將葉子向上豎立起來,如果葉子鬆垮下垂的話,就證明這些韭菜已經不新鮮了。2、最後,如果發現韭菜有葉子變得枯黃了,凌亂或者細看的時候還能發現有...
1、應選購生長苗壯,具有本品種正常顏色、正常外觀的蔬菜。無論選購何種蔬菜,都需要認真地察看其顏色、形狀、鮮度。形狀、顏色正常的蔬菜,一般是用常規方法栽培的,不會超量使用激素等化學品。有的蔬菜顏色不正常也要提高...
1、不買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮豔越濃越好,如購買櫻桃蘿蔔時要檢查蘿蔔是否掉色;發現幹豆角的顏色比其它的鮮豔時要慎選。2、不買形狀異常的蔬菜。不新鮮的蔬菜有萎蔫、乾枯、損傷、扭曲病變等異常形態;有...
1、我們在挑選花菜的時候,需要挑選那種表面不是發黃的那種,最好是白色的比較好,發黃的往往都是比較老的,吃起來也不怎麼好吃,這個我們需要知道。2、不要去挑選那種比較大的花菜,大的花菜也是一樣,就算髮白,也會顯得比較老,吃起...
1、挑選菜心首先要注意觀察菜莖是否“實心”,通常實心的菜莖看起來有些綠色的透亮,用指甲刺一刺,可以感覺汁水充分。普通菜心“空心”的不好吃,但要注意的是,增城遲菜心卻是越空心越好吃。2、菜心口感非常嫩,還含有蛋白質、...
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