關於棗饃的時尚百科
1、食材:麪粉1000克、紅棗350克、酵母粉2克、清水適量。2、將酵母粉放入盆裏,加入少量的温水攪拌均勻。然後將麪粉放入盆中,再加水和麪,水要少量多次的加,水加多了面和不好。3、和到面的表面光滑了沒有小疙瘩了,軟硬適中就...
1、材料:中筋麪粉400g,酵母4g,清水適量,大棗13個。2、用温水化開酵母,再倒入中筋麪粉和適量清水揉成麪糰,靜待其發酵。3、將大棗清洗乾淨。4、一般來説麪糰發酵好體積約為發酵前的2倍大,5、反覆揉搓麪糰直至表面光滑,然後再將...
1、和麪:將酵母放入温水中,攪拌均勻後靜置約5分鐘,使其完全溶解後倒入麪粉中,一邊倒一邊攪拌,再用手將其揉成光滑的麪糰。2、發麪:將揉好的麪糰蓋好,放置於温暖處約2小時,當面團發酵至約2倍體積大里面佈滿蜂窩狀的小孔時即可;...
1、食材:400克中筋麪粉(普通家庭麪粉)、4克酵母粉、10克白糖、200克温水、10克豬油回、紅棗適量。2、酵母粉和白糖都倒在温水裏,充分地攪勻,讓白糖融化備用。攪拌好之後直接用酵母水和麪就行了。3、攪拌成面絮加上豬油,下手...
1、材料:麪粉500克、酵母5克、牛奶260克、紅棗適量。2、麪粉和酵母放盆中。3、温牛奶倒入盆中(牛奶稍微温一點,千萬不能熱),一邊倒牛奶,一邊用筷子攪,最後攪成雪花狀。4、用手揉成較硬的麪糰。5、麪糰揉好以後放温暖的地方發...
1、食材:麪粉200g、酵母3g、温水100ml、去核小紅棗適量2、和麪:將酵母放入温水中,攪拌均勻後靜置約5分鐘,使其完全溶解後倒入麪粉中,一邊倒一邊攪拌,再用手將其揉成光滑的麪糰;3、發麪:將揉好的麪糰蓋好,放置於温暖處約2小時,當...
1、準備食材:麪粉500克;棗(幹)40顆;酵母粉5克;水250克;植物油3克。2、酵母粉溶解於水中,靜置5分鐘,慢慢倒入麪粉盆中,邊倒邊攪拌成雪花狀,揉成光滑有面團,蓋保鮮膜放温暖處發酵。3、麪糰發至2.5倍大,取出揉勻後分成二等份,取一份...
1、用料:普通麪粉500克、酵母粉5克、温水250克、紅棗15個。2、做法:(1)將酵母粉用温水融化後少量多次加入麪粉中,總筷子攪拌成絮狀。(2)揉成光滑麪糰,加蓋保鮮膜,醒發1-1.5小時。(3)醒發好的麪糰內部呈蜂窩狀,按壓不回彈。(4)將醒發...
1、這是以牛肉末,菠菜為主食材製作而成的一道風味小吃,適宜所有人羣食用。2、在大湯鍋里加7.5釐米深的水,燒開。也可以在炒鍋裏燒水,架上蒸格。3、用大碗將牛肉末、洋葱、菠菜、蒜、薑末、葱、芫荽葉和鹽調勻。在每張餛飩...
1、棗花饃。所需食材:麪粉300克左右,酵母6克、白糖1調羹、紅棗適量。2、麪粉中加入1調羹的白糖,攪拌均勻使麪粉與白糖充分混合,酵母粉用温水化開,少量多次的倒入麪粉中,一邊倒一邊攪拌,直至攪拌成絮狀後,揉成比較光滑的麪糰,蓋...
1、麪粉300g,紅棗適量,酵母3g,白糖適量。2、首先稱取300克的麪粉,加三克的酵母,加適量的温水,白糖,和麪。3、面和好以後,蓋一塊濕布放在温暖處,待其發酵,當有原來兩倍大時,把面搓揉一下,還是蓋起來再讓其發酵。4、兩次發酵以後,可...
烤棗饃的温度和時間可以根據個人喜好和口感來調整,以下是一般推薦的温度和時間:-温度:180至200攝氏度(350至400華氏度)-時間:烤制時間通常為15至20分鐘,或者直到棗饃變得金黃酥脆。然而,這些參數僅供參考,具體的烤制時間和温度...
1、食材:麪粉400克、白糖40克、酵母4克、紅棗18顆。2、稱好麪粉,白糖和酵母。3、加入適量水和成乾濕適中的麪糰,蓋濕布室温發酵。4、當面團發至2至2.5倍大,拉開面團組織呈細密蜂窩狀即可。5、把麪糰排氣反覆揉一會兒。6、...
1、麪粉200g、酵母3g、温水100ml、去核小紅棗適量。2、方法:和麪:將酵母放入温水中,攪拌均勻後靜置約5分鐘,使其完全溶解後倒入麪粉中,一邊倒一邊攪拌,再用手將其揉成光滑的麪糰。3、發麪:將揉好的麪糰蓋好,放置於温暖處約2小...
1、材料:麪粉1000g,紅棗250g,酵母35克。2、酵母用35度左右的温水化開,加麪粉和成軟硬適中的麪糰,蓋上濕布發酵。待面發酵到原來的1-1.5倍大,呈馬蜂窩狀時就好了。3、挑選個頭差不多大的紅棗,在開水中燙一下,沖洗乾淨,放在小筐...
1、紅棗洗淨蒸15分鐘,去核。2、將去核的紅棗加入牛奶用料理機打成濃厚的紅棗汁,備用。3、將麪粉、白糖、酵母依次倒入盆中,加入榨好的牛奶紅棗汁、雞蛋、色拉油。4、分次少量加入水,均勻攪拌和成光滑麪糰。5、取出麪糰搓...
1、先將紅棗洗淨,泡一會備用。2、温水化開發酵粉,加入麪粉,和成硬麪團,發酵至兩倍大。3、麪糰取出,揉成光滑的麪糰,排排氣。4、揪成均勻的小面劑,揉勻。5、小劑子揉成長條,只要3條。6、3條長條長條頭尾相連捏緊,排放整齊。7、...
1、用料:饅頭自發粉400克、牛奶270克。2、做法:(1)材料準備好:饅頭自發粉可用中筋麪粉和麪粉量1%的乾酵母代替,牛奶可用温水代替,免洗紅棗。(2)麪粉和牛奶攪拌成絮狀;麪粉的吸水率不同,牛奶酌情添加。(3)揉成不軟不硬的麪糰。(4)分成...
1、按500克麪粉,放入5克酵母的量,用温水合成麪糰,蓋上蓋發酵。2、紅棗洗淨去核切成條。當面團發酵到原麪糰一倍大時,麪糰就發酵好了,揉出面團中氣泡,將麪糰揪出一樣大小的劑子。3、揉成饅頭胚,在饅頭胚頂部放入一條紅棗,周圍...
1、材料:麪粉500克,棗(幹,大)100克,酵母粉4克,水220毫升。2、麪粉中拌入發酵粉加水揉成光滑的麪糰,蓋保鮮膜放在温暖處放酵至二倍大。3、發酵好的麪糰取出後在案板上不斷地加入麪粉揉搓,一直揉至麪糰切開後沒有氣孔,分成大約6...
1、麪粉500克,酵母粉5克,水240克,紅棗適量。2、主鍋加入水,酵母,糖,油混合!3、時間2分鐘/温度37℃/速度正轉0.5調和。4、加入500克麪粉,時間30秒/温度不動/速度由3調到6。5、加入鹽,啟動揉麪模式。6、2分鐘/揉麪模式。7、放入...
1、材料:麪粉500g,大棗適量,酵母粉3g,白糖一小勺,小蘇打一小勺。2、碗中加入酵母粉,倒入適量温開水攪拌至融化,靜置5分鐘。3、準備麪粉,加入白糖、小蘇打攪拌均勻,倒入酵母水,再多次少量添加清水攪至絮狀,揉成麪糰,將麪糰揉至表面...
1、一款像蘋果一樣漂亮的棗花饃。取一個小面劑,擀成3毫米左右的厚片,然後打米子刀,將圓面片分成大小均等的8份。把8份面片疊放在一起,用筷子在中間按壓一下,然後把面豎起,用一雙筷子使勁夾一下,用右手捏住頂端,輕輕旋轉,使下邊...
1、材料:中筋麪粉300g,酵母3g,清水適量。2、用温水化開酵母,再倒入中筋麪粉和適量清水揉成麪糰,靜待其發酵。3、將大棗清洗乾淨。4、一般來説麪糰發酵好體積約為發酵前的2倍大,5、反覆揉搓麪糰直至表面光滑,然後再將其揉成手...
1、原料:麪粉、水、油、糖、酵母粉、紅棗。2、把主料混合,和成光滑適當的麪糰,蓋上保鮮膜醒5分鐘。3、紅棗洗淨浸泡2小時,瀝乾水分。4、醒好的麪糰分成10個小劑子。5、揉勻後擀成圓餅。6、在上半部分放上三顆紅棗。7、下...
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