關於芝餅的時尚百科
1、用料:紅薯130克、糯米粉70克、低粉10克、糖20克。2、做法:(1)紅薯整條蒸熟,去皮後與糯米粉70克,低粉10克,糖20克混合。(2)除了芝士外,全部捏成光滑麪糰。(3)分成六份,分別擼成圓球狀。(4)芝士片切成小粒,更易後面的包餡。(5)紅薯球在...
1、芝麻醬,紅糖1:1比例,加適量香油攪拌均勻。麪粉一斤,温水六兩,鹽3克。2、麪粉加鹽温水和麪,攪拌均勻,開始揉麪。3、揉至麪糰光滑醒面10-20分鐘。4、醒好的面,擀成薄片,均勻的塗抹芝麻醬紅糖。5、從一頭捲起,卷好的面,捏緊兩頭...
1、材料:麪粉250g、温水120g、油50g、鹽2g、雞蛋1個、生白芝麻適量。2、先和麪,麪餅食材內的麪粉加入温水、食用油,用筷子攪拌成絮狀,下手揉成光滑的麪糰,蓋上蓋子靜置面發10分鐘。再來做一個油酥,油酥食材內的麪粉加入食用...
1、主料:中筋麪粉125g,水62g,細砂糖8g,鹽1g,酵母1g,玉米油8g。2、輔料:榴蓮肉200g,馬蘇裏拉芝士碎140g。3、麪粉和糖、鹽混合均勻,酵母溶於温水中,把油和酵母水倒入麪粉裏。4、揉成光滑的麪糰。5、分成兩份,蓋上保鮮膜鬆馳30分鐘...
1、食材:番薯500克、糯米粉200克、白芝麻50克、油10克。2、蒸熟番薯。3、番薯剝皮,壓成泥。4、放入糯米粉,揉成麪糰。5、搓成小圓球。6、裹上白芝麻,壓扁。7、鍋刷油,將番薯餅小火烙熟即可。...
1、材料:麪粉2/3杯(100克)、糖2湯匙(30克)、發酵粉1茶匙、鹽少許、幹奶酪1杯(250克)、牛奶1/2杯(125毫升)、香草精1/2茶匙、雞蛋2個、檸檬皮、黃油、果醬。2、麪粉、糖、發酵粉和鹽攪拌均勻備用。3、將幹奶酪、牛奶、香草精、...
1、食材:中筋麪粉200克、純牛奶100克。2、把中筋麪粉,玉米麪,細砂糖攪拌均勻。3、加入牛奶攪拌均勻至無干粉狀態。4、把芝士切成小丁放入麪糊中攪拌均勻。5、用電動打蛋器把全蛋打發至發白的狀態。6、和麪糊攪拌均勻。7...
1、主料:麪粉180克、奶酪適量。2、輔料:酵母粉1克、雞蛋2個、芝麻適量。3、水200克,麪粉180克,酵母粉1克,放入盆中用筷子混合均勻後,蓋上蓋子放常温下發酵半小時然後移入冰箱過夜。4、早上從冰箱取出發酵好的麪糊,磕入兩枚雞...
1、將烤箱提前預熱至快熱檔165度。2、將雞蛋、細糖、鹽一起放入攪拌缸,慢速混合均勻,快速攪打至顏色乳白。3、將麪粉篩入,慢速攪拌均勻,中速攪拌至無顆粒。4、將麪糊裝進裱花袋,擠至烤盤,約直徑2釐米。5、烤盤裏撒芝麻,晃動...
1、黃油和芝士室温放置20分鐘,把芝士撕小塊放進黃油裏一起攪拌。2、攪拌順滑後加入糖粉。3、雞蛋液,繼續攪拌至發白膨脹。4、然後篩入低筋麪粉和泡打粉。5、和成麪糰醒十分鐘。6、十分鐘後把麪糰上蓋上保鮮袋擀成0.5cm...
1、食材。低筋麪粉120g,無鹽黃油50g,奶酪絲50g,蛋黃1顆,水適量,鹽適量。2、融合半融化黃油、奶酪絲和鹽,攪拌均勻。3、分次加入蛋黃並攪拌,篩入低筋麪粉。4、分2次倒入冷水,混合成團,覆上保鮮膜,冷藏30分鐘。5、擀成面片,修邊後...
1、油皮材料:360g,細砂糖72g,豬油144g,水144g,內餡A:250g,麥芽糖50g,鹽2g,熟麪粉200g,奶油75g,奶粉25g,碎肥肉250g,熟白芝麻25g,葡萄乾38g,奶水75g,內餡B:75g,冬瓜糖375g,其他材料:200g2、將油皮材料攪拌至光滑,放入塑膠袋內鬆弛約30分鐘備...
1、原料:熟麪粉23公斤、白砂糖10公斤;飴糖3公斤、豬油4公斤、黑芝麻1.5公斤;小蘇達0.5公斤、白糖粉1.5公斤;扎秈粉(是秈米粉,防粘用)、水適量。2、碎粉。先將熟麪粉壓細篩勻(另將扎秈粉與糖粉拌勻過篩,操作時灑於台板上,防止...
1、先把麪粉,小蘇打和乾酵母拌勻,用水温倒入,和成麪糰。2、在麪粉中倒入醬油,用清水合成麪漿。3、將花椒麪和茴香粉倒入芝麻醬裏,再倒入香油和油混合拌勻。4、將麪糰擀成薄面皮,均勻塗抹上芝麻醬,捲成長條。5、把麪粉分割成...
1、主料:芝麻粉適量、麪粉適量、輔料:水適量、鹽適量。2、黑芝麻粉備用。3、加入麪粉和水調至糊狀。4、加入適量鹽口感更勁道。5、醒至三十分鐘,攪拌均勻無顆粒狀即可。6、平底鍋入油,盛入黑芝麻攤勻。7、小火煎至兩面上...
1、芝士250g、無鹽黃油50g、榴蓮肉300g、細砂糖80g、大個雞蛋1個、低筋麪粉1湯匙。2、芝士和黃油,糖隔水融化,打到順滑。3、加入雞蛋打勻。4、加榴蓮肉,低粉拌勻。5、過篩入模,170度烤40分鐘。6、降温後放冰箱冷藏食用。...
1、將面做成合適大小的劑子,然後塗上一層食用油。2、加上一層芝麻,所以加的比較多,同時還加了鹽。3、捲起來,擰成麻花,然後摁下去,成一個餅狀。4、再把餅狀的壓成薄一點的,就可以了。5、然後放進電餅鐺中,三分鐘就好。6、好了...
1、主料:小麥麪粉(600克)。2、輔料:酵母(15克)、芝麻(100克)。3、調料:鹽(10克)、冰糖(25克)、花椒(2克)、茴香籽[小茴香籽](1克)、芝麻醬(60克)、鹼(1克)、花生油(50克)。4、將麪粉放入盆內,加入酵母和水,拌和均勻,調成面...
1、食材:雞蛋2個、牛奶75克、糖35克、低筋麪粉15克、黃油50克、芝士片4片、餅乾50克、白醋幾滴、玉米澱粉10克。2、六寸模具用烘焙紙圍好。3、先做餅底,將餅乾打碎。4、30g黃油隔水軟化。5、黃油和餅乾碎翻拌均勻,厚抹在...
1、食材:麪粉50克、蛋清1個、糖粉40克、白芝麻30克、黃油20克。2、蛋清加入糖粉,用手動打蛋器徹底攪拌均勻。3、打至蛋清看上去很綢,有很多細密的小泡泡。4、倒入融化的黃油,攪拌均勻。5、篩入低筋麪粉翻拌均勻。6、再加...
1、芝麻半碗,雞蛋2個,麪粉2勺,酵母2克,白糖20克,食用油2勺。2、用個乾淨的碗打入2個雞蛋3、用個玻璃碗倒入半碗黑芝麻,將2個蛋黃放入。4、將雞蛋和芝麻攪和下,繼續放入2克酵母和20克白糖。5、續加入油2勺,然後一起攪拌。6、在...
1、把準備的水果都切成丁,放到盆裏,然後倒入酸奶。打入兩個雞蛋,然後攪拌均勻。攪拌之後可以放置1分鐘,讓酸奶和雞蛋充分與水果融合。2、倒入麪粉,一邊倒一邊攪拌,否則會攪拌不開。準備好礦泉水,適當地加水,攪拌成糊狀備用。...
1、食材:黑芝麻適量、低筋麪粉70g、玉米油10g、純牛奶90g、細砂糖10g、蛋黃2個。2、先準備食材,將10g玉米油和10g細砂糖倒入大碗中攪拌均勻。3、再加入90g純牛奶攪拌均勻。4、接着加入2個蛋黃繼續攪拌均勻。5、然後過篩...
1、酵母用温水化開,倒入面中和成光滑麪糰,蓋保鮮膜放温暖處發酵。2、面發至兩倍大,分成大小兩種麪糰,大的60克,小的40克,蓋布醒發10分鐘。3、大面團摁扁,小麪糰蘸油,拿住放大面團上抹勻油。4、小麪糰繼續蘸椒鹽,放大面團抹勻。...
1、原料:土豆一個(重250克)、糯米粉150克、豆沙、白芝麻各適量。2、土豆去皮切成片,放入微波爐或蒸鍋內蒸熟,取出用擀麪杖搗成泥。3、將50克糯米粉加入土豆泥中,揉成麪糰後再用手將其按扁,放在一個底部刷有一層薄油的盤子中...
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