關於雲片糕的時尚百科
1、準備材料：熟糯米粉300克，糖粉適量，玉米油適量，水適量，水飴。2、將糖粉，玉米油和水混合在一起拌勻，拌勻後是靜置一宿。3、取出後拌勻，温度不燙手之後趁着餘温拌入熟糯米粉中，趁着餘温用手迅速搓散。4、過篩成糕粉備用，第一次...
1、原料配方：潮州粉1千克，糖砂(又稱打砂糖)1.2千克，核桃仁500克，玫瑰糖50克。2、制砂糖：白砂糖用清水溶解後煮成糖漿，煮至122℃，熄火，攪拌成糖砂。3、核桃仁用沸水洗清後加入玫瑰糖。4、糖砂與潮州粉混合過篩後分成四份，其中一...
雲片糕是一道經典的傳統中國糕點，它的特點是口感軟糯，香甜可口。雲片糕的製作方法非常簡單，下面是一種常見的雲片糕的配方和製作步驟。雲片糕的主要原料包括糯米粉、糖和水。糯米粉是雲片糕的主要成分，它是由糯米經過研磨...
1、雲片糕是廣西柳州特產。2、柳州的雲片糕歷史悠久，製作工藝細膩，具有營養豐富、餘香悠久的特點。它的製作選料講究，精工製作，能保持細膩柔軟，雪白芳香，撕下的一片片糕好似雲彩一樣，因此而得名為雲片糕。...
1、雲片糕配方：糯米20公斤、白糖24公斤、豬油1.5公斤、飴糖1公斤、蜂蜜桂花糖1公斤、花生油、食鹽各適量。2、雲片糕主要設備：炒鍋、篩子、粉碎機、攪拌機、貯糖缸、打糕機、切條切片機、蒸鍋。3、雲片糕製作方法步驟：（1）...
1、年糕片放到冰箱裏保鮮。2、一般的袋裝年糕就放到冰箱保鮮儲存即可，但要是開封了未食用完畢或者是散裝的年糕，應該要將年糕分開來放，避免過多的重疊在一起，然後再將擺放整齊的年糕加入適量的清水浸泡，再放到冰箱裏存放即...
1、將年糕切成厚薄均勻的年糕片備用；將葱洗淨切好備用。2、在鍋中加入適量食用油，稍微放多一點，要能將年糕浸泡住；加入切好的年糕片。3、將年糕片炸至變軟；將鍋中的油盛出；加入適量蠔油；加入適量孜然粉。4、加入適量番茄醬；加...
1、材料：山楂糕1000克、雞蛋1000克、白糖500克、熟麪粉500克。2、把雞蛋打開,將雞蛋清、黃分放兩個盆內。將蛋清抽打糊狀，再把蛋黃打散。將白糖倒人黃內攪勻，再加在蛋清糊內攪勻。然後把熟麪粉放人糊內攪勻。將攪勻的蛋...
1、用料：年糕2條，麻辣鮮適量，鹽適量。2、年糕買來不要浸水，如果剛做好的年糕要放硬一點再切，太軟很難切的。3、切很薄的片，能切多薄就切多薄。4、幾乎接近透明，這才是最好的.5、切薄片後放陰涼處晾乾，不要放太陽下曬，會開裂的，...
1、食材：蛋白2個、砂糖12g、玉米澱粉6g、檸檬汁或白醋3-5滴、堅果1把。2、將雞蛋清放在一個污水污油的盤中，例如三到五滴是錯誤或者是檸檬汁開始打發。3、打發出魚眼氣泡的時候，加入1/3的糖粉。4、打發，加入剩餘的糖粉繼...
1、雲霓碎片在哪用：首先選擇特殊頻道，選擇五菱進入房間後，我們還需要向右走，在彈出的對話框裏我們需要選擇五菱地圖，根據提示走，我們可以看到以前懷隱的附近新出了一個傳送門，我們進入我們找到NPC李博士選擇區域傳送即可；鼠標...
1、桃片糕是重慶雲陽縣知名的傳統糕類小吃，以糯米、桃仁、白糖、飴糖為主要原料，具有悠久的歷史、精湛的製作工藝和獨特的風味，深受廣大消費者的喜愛。2、特點為粉質細潤，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。3...
1、先將竹籤用開水浸泡或者直接放鍋中煮七八分鐘。2、先將每根年糕這樣一分為三段。3、再將每段年糕豎切分為3塊或者2塊。4、用竹籤串號切好的年糕片。5、鍋中放入食用油，燒至8層熱左右依次下入年糕串。6、等到年糕表...
1、食材：年糕片200g、包菜0.25個、油20g、鹽2g、醬油5g、料酒5g、味精2g。2、年糕切成年糕片，也可以買現成的年糕片。3、生薑切成薄片。4、開火，鍋裏放入20g油和姜，燒熱。5、倒入包菜，大火炒一下。6、再倒入年糕片混炒，這裏...
1、首先將鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油，然後快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。待水燒開，小火再繼續沸騰半分鐘，將鍋離開火源，倒入160克麪粉。2、用擀麪杖迅速拌勻至無生粉，當燙麪不燙手的時候，取出，加2克泡打粉，來回揉搓至...
1、先擀一個大面餅做底座。2、再擀一個小小的麪餅用刀切成正方形。3、摺疊，放棗。4、豎起來擠壓成型。5、多做幾個擺在底座上，中間鋪上一層棗，再放一個小一點的麪皮作為第二層底座。6、將面搓成一小條一小條的，拿一根筷子...
1、加工江米粉：把江米洗淨，摻拌砂製成熟江米，不能有生硬米心和變色的糊米粒。然後過籮，除盡砂子，進行磨粉。磨好的江米粉一般要貯藏半年左右（叫做陳化），以使江米粉吸潮，去其燥性，以達到製品鬆軟爽口的要求。2、潤糖：把糖粉、綿白...
1、食材：年糕片200g，包菜0.25個，油20g，鹽2g，醬油5g，料酒5g，味精2g。2、年糕切成年糕片，也可以買現成的年糕片。3、生薑切成薄片。4、開火，鍋裏放入20g油和姜，燒熱。5、倒入包菜，大火炒一下。6、再倒入年糕片混炒，這裏記得加入2g鹽...
1、食材：蛋白6個、堅果一小把、玉米澱粉20克、糖40克、檸檬汁幾滴。2、蛋清加入香草精（檸檬汁）加20克白糖打至起泡。3、然後再次加入20克白糖打至泡沫細膩，倒入加入20克玉米澱粉，打至硬性泡泡。4、倒入烤盤中，用攪拌鏟抹出...
1、食材：年糕150克、胡蘿蔔50克、辣椒粉5克、韓式辣醬10克、洋葱20克、白芝麻10克、青葱15克、鹽5克、花生油20毫升、醬油10克。2、胡蘿蔔洋葱切絲，青葱斜切絲備用，鍋內燒開加鹽把年糕先煮熟。3、另起一鍋放少許油，先把胡...
1、芸豆放入盆中。2、芸豆加足夠水浸泡一夜。3、然後剝去外皮。4、加兩倍的水，放入電飯煲中煮開。5、小火煮至一個小時。6、把芸豆煮的很綿軟。7、然後等稍微涼一些，倒入料理機，打成泥。8、炒鍋放入少許油，然後倒入打成泥...
1、糕粉到於案板上開窩，發糖倒於窩內，用面刀拌勻。在這裏我介紹一下糕粉:糕粉是用糯米炒熟磨成細粉就叫糕粉，也叫潮州粉，只是在炒的時候要注意，既要炒熟又不能炒黃，以免磨成粉的時候色澤帶黃，影響質量。2、將和勻的粉團用雙...
1、吉利丁片40g，椰漿210g，牛奶210g，糖桂花90g，白砂糖40g，温水350g。2、吉利丁片加入冷水，泡軟。3、碗中倒入牛奶、椰漿、白砂糖，再加入吉利丁片，攪拌，隔水融化。4、倒入碗裏備用。5、空碗中加入糖桂花、吉利丁片，倒入温水，攪拌均...
1、食材準備：切片年糕，鹽，醬油，調和油，芝麻少許，水少許，元貞糖適量。2、切片年糕，葱和火腿切末。3、鍋中少許油，放入醬油，葱末和火腿加水煮開。4、然後倒入切片年糕，翻炒，小火蓋鍋加鹽收汁。5、待湯汁收濃後撒上葱花，加糖，撒些芝麻...
1、桃片糕的加熱方法：在80℃温度蒸15分鐘。2、制砂糖：白砂糖用清水溶解後煮成糖漿，煮至122℃，熄火，攪拌成糖砂。3、核桃仁用沸水洗清後加入玫瑰糖。4、糖砂與潮州粉混合過篩後分成四份，其中一份放在長方格模具內作底層，壓實，...
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