關於炒沙肝的時尚百科
1、豬沙肝3條,胡蘿蔔適量,洋葱半個,辣椒一個,姜適量,蠔油5ml,生抽10ml,味精適量,大蒜三瓣。2、將沙肝浸泡2小時左右,勤換水,去掉血水。3、將配菜改刀,備用。4、沙肝改刀切片,下水焯水,瀝乾備用。5、鍋內下油,放配菜快炒,爆炒出香味兒...
1、材料:豬肝少許,洋葱、胡椒以及其他配料,鹽、料酒少許等。2、製作步驟:豬肝洗乾淨,洋葱切好,紅椒以及蒜切小塊;豬肝要用料酒和鹽、生粉適當拌勻下;用熱油小火炒下豬肝,適當翻炒出鍋待用;在熱鍋加入適量的食用油,將剛才的洋葱、...
1、豬沙肝用冷水泡一小時,洗淨撈出。2、切三角塊。葱、紅辣椒切段,姜切絲。3、起油鍋爆香葱段、薑絲、紅辣椒段,放入沙肝,加料酒翻炒。4、加入醬油、鹽、十三香,炒至表面變幹,顏色變深即可出鍋。5、沙肝是豬的脾臟,比豬肝的...
1、準備豬肝、姜、醬油、紫蘇葉、白芝麻、麪粉。2、豬肝400克,切成菱形塊,淨水沖洗後淋幹,塗上薑汁與醬油混合佐料;3、另取生薑1個去皮,新鮮紫蘇葉4片一起切碎,打入雞蛋1個,再加入白芝麻50克,麪粉適量,調成糊狀;4、然後把用醬油...
1、豬腰和豬肝洗乾淨。2、先將貓腰切開,剔去白色的筋膜,剔乾淨。3、腰切花,肝切片,用鹽,生抽,白酒,胡椒粉,澱粉醃5分鐘。4、泡姜泡椒,泡蘿蔔,老薑均切片,炒鍋中放多一些菜油,燒熱後放肝腰合炒,大火爆開,立即放姜,蒜片,泡姜泡椒泡蘿蔔...
1、首先將豬肝切片。2、加入糖、鹽、澱粉、料酒抓拌均勻。3、鍋中坐水,加入鹽和糖,倒入芹菜過水後撈出。4、鍋中倒油,倒入葱姜爆香,倒入豬肝翻炒後出鍋裝盤。5、將芹菜倒入鍋中翻炒,加入鹽、糖、醬油、紅椒、豬肝、香油等...
1、準備食材:豬沙肝3條、胡蘿蔔適量、洋葱半個、辣椒一個、姜適量、蠔油5ml、生抽10ml、味精適量、大蒜三瓣。2、將沙肝浸泡2小時左右,勤換水,去掉血水。3、將配菜改刀,備用。4、沙肝改刀切片,下水焯水,瀝乾備用。5、鍋內下...
1、炒肝是北京地區傳統名吃。2、具有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,稀而不澥的特色。“炒肝兒”是清末由前門外鮮魚口“會仙居”的“白水雜碎”改進而成,白水雜碎以切成段的豬腸、肝、心、肺加調料用白湯煮就行。...
1、把肉或豬肝洗淨切片,注意切片時最好能切得薄些,這樣炒出來的成品咬起來會比較嫩,且薄片更不易烹製老掉。2、將切好的肉片或豬肝片放在碗裏,淋上料酒和澱粉,再加入一勺蠔油,抓拌均勻,放置一邊醃製20-30分鐘。注意醃製時間...
1、內臟種類的區別豬肝:豬肝是指豬的肝臟,是豬體內儲存養料和解毒的重要器官。豬沙肝:沙肝是豬脾臟的別稱,脾臟是豬體內最大的免疫器官。2、營養價值的區別:豬肝:每100克豬肝含有,蛋白質21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,鈣11...
1、食材:豬肝400克、姜、醬油、紫蘇葉、白芝麻、麪粉各適量。2、豬肝400克,切成菱形塊,淨水沖洗後淋幹,塗上薑汁與醬油混合佐料;3、另取生薑1個去皮,新鮮紫蘇葉4片一起切碎,打入雞蛋1個,再加入白芝麻50克,麪粉適量,調成糊狀;4、...
1、用料:豬肝300g、葱薑蒜適量、尖椒1個、紅辣椒2個、食用油適量、料酒2勺、澱粉1勺、醬油少許、鹽少許。2、豬肝清洗乾淨後,切薄片。3、切好的豬肝中加入2勺料酒、一勺澱粉醃製20分鐘。4、將黑樂砂鍋放在煤氣爐上,冷鍋...
1、用料:豬腸300克、生豬肝300克、料酒30克、葱5克、姜5克、幹澱粉20克。2、肥腸撕掉肥油部分,反覆沖洗。3、放入大鍋中多加一些水,加葱、姜,蒜。4、這時熬豬腸的湯是乳白色的,千萬別倒掉,過濾雜質後備用。5、再將豬肝切成...
1、主料:羊肝200g輔料:油適量,鹽適量,醬油1.5茶匙,洋葱適量,青椒適量,生薑適量。2、做法:(1)把羊肝切成薄片。(2)用清水淘洗幾遍,去除血污。(3)清洗乾淨後用清水浸泡十幾分鍾,泡出羊肝裏的血水。(4)處理乾淨的羊肝調進2茶匙油、少許的精...
1、材料:鵝肝鮮片狀100克;洋葱,細碎30克;混合鮮香草3克;蘋果去皮核切成丁30克;黃油20克;蘋果白蘭地25毫升;黑香草醋汁20毫升;酸醬3克;核桃烤碎5克;黑香草醋10毫升;黑胡椒1克;鹽1克;混合生菜60克;混合香草10克;紅黃椒絲4克。2、用炒鍋...
1、食材:鮮豬肝200克,青椒100克,植物油250克,醬油12克,精鹽1克,白糖2克,醋2克,料酒5克,葱花、蒜泥、味精、水澱粉、香油、胡椒麪各適量。2、先將豬肝洗淨,切成柳葉形薄片,在碗內用少許醬油、水澱粉漿一下,3、炒勺上火,放入植物油,大...
1、準備好用料:洋葱半個、豬肝300克、薑絲5克、清水500毫升、生抽5克、料酒5克、鹽4克、豆瓣醬5克、食用油10毫升、澱粉3克、白糖2克。2、薑絲備用,洋葱切片,豬肝切條。3、倒入豬肝,清水浸泡1小時,反覆換水,至血水析出。4、...
1、準備食材:豬沙肝3條;胡蘿蔔適量;洋葱半個;辣椒一個;姜適量;蠔油5ml;生抽10ml;味精適量;大蒜三瓣。2、將沙肝浸泡2小時左右,勤換水,去掉血水。3、將配菜改刀,備用。4、沙肝改刀切片,下水焯水,瀝乾備用。5、鍋內下油,放配菜快炒,爆炒...
1、炒肝是北京市的特色傳統小吃之一,炒肝具有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,稀而不澥的特色。2、炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來的北京小吃,以豬的肝臟,大腸等為主料,以蒜等為輔料,以澱粉勾芡做成的北京...
1、主料:沙肝200g;輔料:油適量、鹽適量、幹辣椒適量。2、做法:將買回的沙肝洗淨,放在開水中煮五分鐘,將煮好的沙肝切成半釐米厚的片;3、將沙肝用鹽、油、辣椒拌勻,醃製一會。4、醃好的沙肝放到空氣炸鍋中,20分鐘,就可以出鍋了。...
1、食材清單:豬肝一塊、雞蛋一個、水澱粉適量、料酒兩勺、蠔油一勺半、生抽半勺、生薑大蒜4g、青紅椒兩個、幹辣椒3g。2、準備新鮮豬肝一塊兒,清洗乾淨血水。對半切開,在切成均勻的稍微厚一點的片。3、準備適量的水澱粉,切好...
1、食材:郡肝6個、青紅椒10個、小米椒4個、幹辣椒6個、花椒適量、姜、蒜適量、十三香1小勺、豆瓣1勺、料酒適量、蠔油1勺、白砂糖1小勺、澱粉1勺。2、郡肝洗淨切花狀。青紅椒切絲備用。姜、小米辣、幹辣椒切絲,蒜拍後再...
1、用料:生羊肝適量、胡蘿蔔適量、青紅椒適量、油適量、精鹽適量、醬油適量、生薑適量。2、新鮮羊肝洗淨切薄片。3、把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分鐘。4、撈出羊肝,控淨水後倒入少許植物油拌勻備用。5、青紅椒擇洗幹...
1、1、1、豬沙肝是豬脾臟的別稱,有健脾開胃等功效,但做不好就會又腥又苦。2、2、2、沙肝,指豬脾。3、3、3、來源:豬科動物豬的脾臟器官4、4、4、別名:聯貼、草鞋底、豬橫脷5、5、5、特點:性味甘平6、6、6、主治:脾胃虛熱;脾...
1、材料:梨半個,豬肝300克,葱1根。2、調料:鹽少許,麻油1小匙。3、豬肝洗淨,切薄片,加鹽抹至入味;梨洗淨削皮切片,放入鹽水中浸泡片刻;葱洗淨,切葱花備用。4、鍋中倒入油燒熱,爆香葱花,放入豬肝片炒熱,加入麻油略拌,最後加入梨片,拌炒...
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