關於炒雞菇的時尚百科
1、雞雜切片焯水,酸豆角切丁焯水,剁椒一勺,泡椒根據自己喜好,切圈,蒜拍碎,姜磨泥,準備就緒。2、鍋裏放油,煸炒雞雜去水分。3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均勻後燜一下雞雜。(裏面很多水,沒有水就加泡椒水)調入鹽三分之一茶匙,...
1、原料:雞胸一塊、杏鮑菇一個、綠柿子椒適量、姜蒜片(或末)蠔油適量、鹽適量、香油適量。2、雞肉洗淨瀝乾,順着紋路切成片,用少許料酒、生抽、幹澱粉和油醃一會兒;3、青紅椒和杏鮑菇均洗淨切片;4、鍋入油,三四成熱時倒入雞肉...
1、主料:瘦肉100克、雞腿菇200克、辣椒1個、蒜瓣4個、葱2根。2、輔料:油適量、鹽4克、辣椒粉6克、醬油10毫升。3、雞腿菇切兩段,瘦肉切絲,蒜瓣剝皮後切碎,葱切碎,辣椒切絲。4、鍋燒熱倒入油,油燒至七成熱,加入葱和蒜爆炒出蒜...
1、蘑菇、雞蛋、胡蘿蔔、葱花、蒜片、鹽、白糖、蠔油、玉米油各適量。2、做法:蘑菇洗淨,雞蛋磕入碗中,加一點鹽,打散成雞蛋液。鍋裏放水燒開,水開後下入蘑菇焯一下,撈出放冷水裏過涼。鍋內放入少許油,油熱後放入葱薑蒜末爆出...
1、準備:幹香菇用40度左右的温水充分泡發(無硬芯)後,用清水衝乾淨備用;用鮮香菇的話,放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨。將泡發好的香菇切成片;雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻。2、鍋中倒入油,先炒雞蛋,用鏟子攪散成塊,盛出備用。3...
1、主料:幹香菇10朵、三黃雞半隻、青椒2個。2、輔料:生薑5片、花椒1小把、大蒜4瓣、蠔油1勺、生抽1勺、十三香1勺、料酒1勺、香醋1勺、食鹽適量、食用油適量。3、幹香菇提前泡發。4、雞洗淨,剁塊。5、香菇切片。6、青椒...
1、主料:雞腿菇2個、胡蘿蔔1/2個、柿子椒1/2個。2、輔料:食鹽適量、料酒適量、生抽適量、調和油適量。3、雞腿菇、胡蘿蔔備用。4、將三樣蔬菜切好備用。5、鍋內油熱後加入胡蘿蔔煸炒。6、等變色後加入青椒和雞腿菇翻炒...
1、食材:雞腿菇500克、鹽15克、姜15克、葱30克、醬油10克。2、鍋中倒入油,油熱放入香腸翻炒改中小火。3、放入葱蒜炒香。4、放入雞腿菇翻炒一定要炒出水分,變軟才好吃。5、放入糖,一勺生抽,順着鍋邊加入適量開水,放入青紅辣...
1、原料:金針菇300g、雞蛋100g、大葱20g、橄欖油30g、雞精2g、精鹽3g、大蒜10g、醬油3g。2、金針菇稍微切去點老根,洗淨瀝乾水,然後對半切一下。3、雞蛋打散,加點鹽,攪拌均勻。4、油鍋燒熱,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝...
1、食材明細:雞腿菇2個、基圍蝦300克、胡蘿蔔半根、鹽適量、味精適量、葱薑末適量。2、先將胡蘿蔔和雞腿菇切片,沸水焯一下過涼備用。3、基圍蝦沸水焯一下過涼去殼。4、鍋裏放適量色拉油,鍋稍熱放入葱薑末,稍炒出香。放入...
1、雞腿菇250g、紅蘿蔔200g、食鹽適量、雞精少許、調和油適量。2、做法:雞腿菇焯水備用。3、紅蘿蔔切片,辣椒切段、葱切絲。4、泡發的木耳撕小塊。5、坐鍋起油,爆香葱絲、辣椒,炒出香味加入紅蘿蔔。6、加入木耳、雞腿菇翻...
1、雞肉150g、杏鮑菇100g、食鹽適量、調和油適量。2、做法:準備一些杏鮑菇和雞肉。3、將杏鮑菇切片。4、將杏鮑菇入鍋焯水,撈出瀝乾。5、熱鍋冷油,將杏鮑菇放入鍋中煸炒。6、然後加入雞肉一起煸炒。7、接着加入適量水。8...
1、配料:雞胸150g、平菇200克、大葱50克、姜、鹽、雞精、油、水澱粉、料酒。2、準備所需要的各種食材,雞胸肉洗淨放鍋裏煮熟,放些料酒去腥,煮的時間不要太長,提前準備一些冰水,煮熟好的雞胸肉放到冰水裏,大概10分鐘即可,然後...
1、用料:雞腿菇250g,胡蘿蔔250g,食鹽適量,生抽適量,蠔油等。2、雞腿菇切厚粒,胡蘿蔔切厚粒備用。3、瘦肉切厚粒,用蒜蓉、生抽,醃10分鐘。4、燒水,下油,鹽,雞腿菇和胡蘿蔔,下鍋焯熟備用。熱油鍋,肉粒和蒜蓉下鍋炒熟,倒入雞腿菇和胡蘿蔔下鍋炒勻...
1、主料:香菇300克、雞胸肉一塊。2、輔料:鹽一勺、料酒一勺、生粉一小勺、食用油適量、小葱適量、大蒜2瓣、生抽一小勺。3、香菇洗淨。4、香菇切片。5、雞肉洗淨。6、切成薄片。7、放入碗裏,加少許鹽。8、一勺生粉。9、...
1、用料:香菇150克、雞胸肉100克、泡椒3個、泡姜1塊、蒜苗適量、大蒜2瓣、生抽適量、鹽適量。2、將調味菜切成好。3、香菇切片。4、雞胸肉切片加適量澱粉拌勻。5、熱鍋倒油燒至八成熱。6、倒入雞肉煸炒變色。7、加入泡...
1、主料:雞腿菇300克。2、輔料:香菜50克,香葱1棵,幹辣椒20克。3、調料:大蒜2瓣,姜2-3片,食鹽2克,白糖2克,食用油30ml。4、香菜洗淨,擇去葉片只留梗部,切成寸段備用。5、蒜切片,老薑切絲,幹辣椒洗淨,擦乾後切成小段,香葱洗淨切段,雞腿...
1、雞胸肉切塊,加入料酒、生抽、澱粉,拌勻備用;2、蘑菇洗淨,切片備用;紅椒洗淨,切塊備用;3、熱鍋,放入適量橄欖油,入雞塊,炒至斷生;如果雞塊粘鍋,加少量水繼續翻炒;4、放入蘑菇片,繼續翻炒;5、加入一小勺蒜蓉豆豉醬,繼續翻炒;6、放入紅...
1、洗淨的雞腿菇切段,再切滾刀片。2、洗好的香菇去蒂,改用斜刀切段。3、鍋中注入適量清水燒開,加入鹽、食用油,鍋中倒入上海青,拌勻,煮至斷生。撈出備用。4、鍋中清水煮開後再倒入雞腿菇、香菇,焯煮片刻撈起。5、用油起鍋,倒...
1、材料:水發猴頭菇150克,雞蛋3個,熟火腿肉25克,海米15克,豌豆25克,植物油500克(實耗約50克),精鹽,葱花,生薑絲,米醋,鮮湯,白糖,味精,乾麪粉,濕澱粉各適量。2、將猴頭菇剪去老根,洗淨後擠幹水,批成薄片,再切成絲,放入碗內,加精鹽,味精,鮮湯浸...
1、主料:400g雞肉。配料:適量香菇,適量鳳尾菇,適量油,適量醬油,適量雞粉,適量姜,適量大蒜。2、雞肉,香菇,鳳尾菇切成長塊。3、鍋裏油熱放入姜,蒜炒香。4、放入雞肉爆炒,放入香菇,鳳尾菇翻炒。5、放入醬油炒至雞肉熟了,放入雞粉就可...
1、炒雞腿菇炒5分鐘左右能熟,雞腿菇烹飪比較方便。2、準備雞腿菇切片,葱蒜切末,熱鍋涼油,油熱下蒜末爆香下雞腿菇撒鹽出水,炒4分鐘左右會看到白色濃郁的湯汁加葱,醬油,混合均勻即可出鍋。3、雞腿菇,學名是毛頭鬼傘,因其形如雞...
1、蘑菇要先洗好後,再撕成一小片一小片的。2、打兩個雞蛋,如果喜歡雞蛋多點的,可以再加雞蛋。3、煎雞蛋的鍋中要燒熱一點,油要多放一點,雞蛋好煎成型。4、再把用鍋鏟把煎好的雞蛋炒碎,不要刻意炒碎,炒成什麼樣就是什麼樣。5...
1、主料:雞腿菇250g,胡蘿蔔250g,食鹽適量,生抽適量,蠔油等。2、雞腿菇切厚粒,胡蘿蔔切厚粒備用。3、瘦肉切厚粒,用蒜蓉、生抽,醃10分鐘。4、燒水,下油,鹽,雞腿菇和胡蘿蔔,下鍋焯熟備用。熱油鍋,肉粒和蒜蓉下鍋炒熟,倒入雞腿菇和胡蘿蔔...
1、主料:瘦肉100克,雞腿菇200克,辣椒1個,蒜瓣4個,葱2根。2、輔料:油適量,鹽4克,辣椒粉6克,醬油10毫升。3、備齊所有食材:瘦肉、雞腿菇、青椒、蒜瓣、葱。4、雞腿菇切兩段,瘦肉切絲,蒜瓣剝皮後切碎,葱切碎,辣椒切絲。5、鍋燒熱倒入油...
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