關於芥菜的時尚百科
拌芥菜絲鹹菜的做法如下：材料:-芥菜300克-鹹菜100克-大蒜2瓣-生薑1塊-食鹽適量-食用油適量-胡椒粉適量-醬油適量-白糖適量-醋適量步驟:1.芥菜洗淨，切成細絲狀。鹹菜切成細碎的絲狀。2.將切好的芥菜絲放入開水中焯水一下...
1、材料：芥菜5斤、鹽3兩、細紅辣椒粉1.5兩、植物油2兩、白糖2兩、大蒜末3兩（大約3頭）、白米醋3兩。2、將芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣。3、放入盆中用涼水浸泡1~2天，中間換1次水。4、泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦...
要醃芥菜疙瘩，可以按照以下步驟進行：1.準備原料：新鮮芥菜、鹽、白糖、生薑、大蒜、辣椒粉、醬油、醋。2.將芥菜洗淨，切成小塊或條狀。3.在一個大碗中，加入適量的鹽，然後將切好的芥菜加入碗裏，攪拌均勻。讓芥菜均勻裹上鹽，醃製...
醃芥菜絲是一道非常簡單的家常菜，下面是一種簡單的醃芥菜絲的做法：材料：-芥菜500克-鹽適量-醋適量-白糖適量-食用油適量-姜蒜適量(可選)步驟：1.芥菜洗淨，去掉老的葉子和根部，然後切成大約5釐米長的段。2.把芥菜放入大碗中，加...
1、吃芥菜有利肺豁痰、消腫散結、利膈開胃的好處。2、芥菜歸肺經，具有利肺豁痰的功效，對於寒飲咳嗽、胸膈滿悶、痰滯氣逆等病症有一定的治療效果。3、芥菜還可以消腫散結，適用於治療牙齦腫爛、痔腫、漆瘡、乳癰、砂淋、...
1、將芥菜頭洗淨,削去須,瀝水後,放入缸或者罈子中撒少許鹽,醃製3小時以上。2、將醬油,花椒、大料和鹽放鍋中加熱燒沸,5分鐘就可以，關火晾涼。3、將芥菜頭放入缸裏，澆上熬好的醬油汁,一定要全覆蓋上，蓋嚴,最好用塑料封口,...
芥菜疙瘩是一道傳統的醃製菜品，在醃製過程中能夠保持芥菜的鮮嫩口感，同時增添了一些鹹鮮的味道。下面是製作芥菜疙瘩的步驟和方法：材料：-500克芥菜-適量鹽-適量食用油-適量蒜末-適量醬油-適量辣椒粉-適量白糖步驟：1.首先將...
醃製芥菜葉子可以讓它們更加鮮嫩可口，以下是一種常見的醃製方法：材料：-新鮮的芥菜葉子-鹽-白糖-生薑（可選）-食用油步驟：1.將芥菜葉子仔細洗淨，剪去硬莖部分，留下嫩葉。2.準備一個乾淨的容器，放入一層芥菜葉子。3.撒上適量的鹽...
燜芥菜絲的做法如下：材料：-芥菜250克-葱姜適量-鹽適量-雞精適量-料酒適量-温水適量-蠔油適量-生抽適量-火腿腸（可選）適量-食用油適量步驟：1.芥菜洗淨，切成絲狀備用。2.葱姜切成末備用。3.鍋中加適量食用油，燒熱後放入葱薑末...
要讓芥菜鹹菜更好吃，可以嘗試以下幾種方法：1.食材準備：選擇新鮮的芥菜鹹菜，並注意徹底清洗乾淨，去除泥土和雜質。2.醃製：將芥菜鹹菜切成適當的大小，並加入適量的食鹽進行醃製。醃漬時間可以根據個人口味調整，一般建議醃製一到...
1、做法是先把小芥菜放進開水裏滾一下，再撈出來放進油鍋裏炒，再加食鹽，最後加進少許的白糖。記住白糖的分量不要加太多，否則會影響到小芥菜本身的味道。按照上面的方法可以把小芥菜的苦味減少一些哦。2、芥菜喜冷涼濕潤的...
以下是一種製作鹹芥菜絲的傳統食譜：所需材料：-鹹芥菜：500克-大蒜：2瓣-生薑：適量-辣椒：適量-鹽：適量-醋：適量-食用油：適量步驟：1.將鹹芥菜洗淨，切成細絲狀。放入開水中焯水，如有鹹味過重，可焯水多換幾次。2.取一個乾淨的容器，將焯水...
包芥菜是一道常見的川菜，下面是一種製作包芥菜的簡單方法：材料：-芥菜500克-蒜適量-辣椒粉適量-鹽適量-醬油適量-葱薑蒜末適量-食用油適量步驟：1.將芥菜剁成碎末備用。2.鍋中燒熱油，加入葱薑蒜末炒香。3.加入芥菜末翻炒，加入...
1、用十包鹽就夠了。2、把疙瘩頭洗淨，一個切兩半，一層疙瘩頭，一層鹽。3、最上頭撒一層鹽，過個四五天，疙瘩頭蔫了出水了，鍋里加入適量清水放些大料、花椒把水燒開冷卻。4、倒入鹹菜缸裏，用乾淨的鵝暖石，壓在疙瘩頭上，疙瘩頭最好...
1、薺菜疙瘩是一定要清洗乾淨的，因為薺菜疙瘩表面疙疙瘩瘩的不好清洗，所以最好是先浸泡在水裏一段時間，用刷子刷洗乾淨再浸泡，這樣才可以清洗乾淨的。2、薺菜疙瘩清洗乾淨後控幹水，最好是放在通風處晾一下，讓其表面有些變得...
1、材料：芥菜1千克，小葱250克。調料粗鹽450克，清水2千克。佐料幹辣椒100千克，糯米糊120克，辣椒麪220克，魚醬75克，蝦醬75克，蝦仁120克，梨40克，洋葱25克，蒜30克，姜塊30克，白糖5克。2、粗鹽、清水調成鹽水，放入芥菜、小葱醃漬15分鐘，取...
芥菜肉扣碗是一道家常美食，它的做法如下：材料：-豬肉片：300克-芥菜：適量-姜蒜：適量-料酒：適量-食鹽：適量-雞精：適量-生抽：適量-白糖：適量-水澱粉：適量-食用油：適量步驟：1.將豬肉切成薄片，加入少量料酒、生抽和水澱粉拌勻，醃製15分鐘左...
芥菜疙瘩的醃製方法有：主料：芥菜5斤拌料：鹽3兩細紅辣椒粉1.5兩植物油2兩白糖2兩大蒜末3兩（大約3頭）白米醋3兩味精1兩。做法：1、將芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣。2、放入盆中用涼水浸泡1~2天，中間換1次水。3、泡好的芥菜控...
1、要挑選那種深綠色的薺菜，這種才是真正的野生薺菜，而顏色淺、嫩綠色為大棚薺菜。2、挑選薺菜時要選購單顆生長的為好，因為扎顆的質量差，而且儘量不買又粗又大的薺菜。此外，不要嫌棄紅葉的，它的香味更濃，風味更好。3、挑選...
1、食材：芥菜500克，豆豉1湯匙，乾紅辣椒4個，鹽適量，雞精1克，食用油40毫升。2、準備食材：芥菜、乾紅辣椒、豆豉，等。3、將芥菜葉一皮一皮的辦開洗乾淨，再將芥菜對摺成兩半，放入淡鹽水中浸泡15分鐘。4、將乾紅辣椒用餐巾紙擦乾淨，斜...
1、芥菜洗淨。梗斜切。葉子切開。油鍋爆香薑絲。放入芥菜梗，加少許水。蓋上蓋，煮3分鐘。煮至菜梗稍軟。加入菜葉同煮，加入鹽調味，煮至熟便可。2、芥菜的營養功效：預防癌症、促進腸道蠕動、緩解夜盲、抗凝血。...
1、焯水後冰鎮：焯水可以將芥菜內的苦澀味流失乾淨。在烹炒新鮮芥菜之前，先將芥菜洗淨，鍋中加入適量的水燒開將芥菜至於開水中焯水一段時間，這個時間不要太長，不然的話會導致芥菜的水分和營養物質的流失，而且也影響芥菜的口...
芥菜疙瘩是一道傳統的湖南菜品，具有鮮香味道，製作相對簡單。下面是芥菜疙瘩的做法：所需材料：1.芥菜200克2.雞蛋2個3.乾貝粉或熟芝麻適量4.大葱、姜蒜適量5.食用鹽、雞精適量6.食用油適量步驟：1.將芥菜洗淨切成細末備用。2....
1、芥菜絲中經過處理後加入陳醋、適量的白糖和新鮮花生米，其中醋的用量較多。醃製過程中不能有一點油星，醃製七八天即可食用。口味酸甜而辣，味道較為濃烈。2、芥菜絲洗淨切絲去水後，加入由薑片、花椒、茴香、丁香、橘皮、...
芥菜燉豆腐是一道簡單而美味的家常菜。下面是製作芥菜燉豆腐的做法:所需材料:-250克豆腐-200克芥菜-2片姜-2顆大蒜瓣-適量食用油-適量鹽-適量雞精（可選）做法步驟:1.豆腐切成塊狀。將姜切成末，大蒜切成薄片備用。2.熱鍋倒...
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