關於脆甜青的時尚百科
1、採回來的未成熟的柿子,用白酒擦拭整個柿子且要保留一些酒精或者白酒不揮發掉,如下面這個,也可用其他品牌的白酒甚至用酒精也OK2、然後用保鮮膜混合一些白酒和青柿子包起來,放到陰涼乾燥處一個星期以上就可以開吃了,我所...
1、材料:大香菇10朵、芝麻少許、生菜半斤、嫩姜1塊、2、調味料:糖3兩、太白粉1大匙、3、香菇剪成條狀,拌入乾太白粉。4、炸油燒至3分熱,香菇放入,以中火慢慢炸酥成“脆鱔”待用。5、鍋內放入少許油和半杯水、糖,一起煮溶。6...
要泡出又甜又脆的青柿子,可以按照以下步驟進行:1.選擇青柿子:挑選熟度較高的青柿子,即表面呈現黃綠色,有一些指甲大小的黃色斑點的青柿子。2.清洗青柿子:將青柿子放入清水中,輕輕搓洗,去除表面污垢。3.剝去皮膜:取一個小尖刀,從...
青柿子想去澀想讓它變得又脆又甜,最好的方法是把它放在温水中浸泡,浸泡的時候一定要保持水的温度,最好把温度控制在40~50度之間,如果水温過低就要及時換新的温水,這樣持續浸泡2~3天以後就能讓柿子的澀味去掉,能讓它變得又脆...
1、茄子切成長條。2、全部粘幹澱粉,至少要兩-三次才能脆,裹好澱粉的茄子條下油鍋炸熟炸脆,出鍋備用。3、醋+料酒+生抽+糖+澱粉+少量水調成料汁備用。4、油熱下蒜末、葱末、花椒、幹辣椒出香味後倒入炸好的茄子,翻炒均勻馬...
1、食材:白蘿蔔半個,白糖2勺,蜂蜜2勺,醋2勺,醬油1勺,枸杞子適量,鹽適量,辣醬適量。2、白蘿蔔洗淨去皮,皮留着最好。3、切條加入適量白糖醃製2小時4、準備枸杞子適量,蜂蜜2勺,醬油1勺,米醋2勺,鹽適量。辣醬少許,根據個人口味。5、將...
1、選料:選擇果形大、果核小、色綠質脆、果形整齊的青竹梅。2、鈣化:以0.1%二氯化鈣的溶液液浸漬原料8小時。3、刺孔:用針刺孔,孔深應達果核為準。4、漂洗:梅胚滿水浸泡2小時,重複3次,撈出備用。5、染色:將白砂糖15千克,添加適...
1、材料:高筋麪粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。2、牛奶加熱到40攝氏度左右,溶解酵母,靜置幾分鐘,所有原料混合均勻,加油,揉成麪糰,揉十幾分鍾後至擴展階段。3、把麪糰套保鮮袋放温暖處發酵至兩倍...
1、首先要把黃瓜清洗乾淨,把黃瓜表皮的小刺去除掉。2、黃瓜頂刀切小片。一毫米厚薄正好。3、然後把切好的黃瓜片放的大一點的盛器裏,撒上鹽。4、之後再在這一層黃瓜片上鋪,上下一層黃瓜片,再繼續撒上鹽。5、以此類推。鹽...
1、青柿子泡水變脆甜,並不是使用普通的水泡,而是需要將青柿子放在生石灰水中浸泡,這樣才能使青柿子變的脆甜。2、一般情況下來説,每10公斤青柿子,要準備至少700克左右的生石灰,然後把生石灰加入適量的清水,調勻以後製成石灰...
1、帶衣花生米洗淨,瀝乾水;雞蛋磕入碗內打散,放入麪粉和少許水調成糊;洗淨的花生米倒入麪粉糊內,再加入白糖拌勻。2、炒鍋置火上,待鍋燒熱後,倒入花生油,油燒熱至五成熱時,將裹有面粉的花生米倒入碗中,用筷子將花生米撥散,用中火...
1、我們挑選青蘿蔔的時候可以選一些,形狀比較圓整,並且表皮比較光滑,簡單來説就是挑選一些好看的青蘿蔔,這樣的青蘿蔔往往肉質比較優良。2、還可以放在手心掂一掂,我們知道青蘿蔔含有的水分是非常多,那些手感比較有沉甸甸的...
1、塑料袋密封脱澀法:將柿子裝進塑料袋中,裏面放一兩個蘋果,把口紮緊,2-3天即可脱澀。2、刺傷脱澀法:在柿蓋(萼片)周圍插入小段乾燥的芝麻稈或牙籤,每個柿子插3-6根(呈圓形),幾天後即可脱澀。3、温水脱澀法:將柿果裝入清潔的缸內(...
材料:鱔魚600克,鹽、白醋少許,花生油480毫升(另加2湯匙),生薑絲1茶匙,大葱1茶匙,香菜(芫荽)末1茶匙,芝麻1茶匙,豆瓣醬1茶匙,紅辣椒絲、胡椒粉少許,太白粉(生粉)少許,醃料︰,醬油1湯匙,紹酒1茶匙,太白粉(生粉)1茶匙,胡椒粉適量,甜酸汁材料︰,醬油3...
1、將所有食材和調味料都準備好。2、白糖放入蛋清中不停的攪打散,然後倒入黃油繼續攪拌。3、攪拌均勻後再倒入低筋麪粉攪拌均勻,然後將融化的黃油刷少許在模具中。4、然後兩面預熱,將麪糊倒入,再閉攏,再換一面煎。5、兩面...
1、150克牛奶150克奶油,40克奶酪,20克玉米澱粉,攪拌均勻小火熬製,放入冰格里面冷凍六小時,脱模然後蘸巧克力汁就可以吃了。2、將所有食材和調味料都準備好。3、白糖放入蛋清中不停的攪打散,然後倒入黃油繼續攪拌。4、攪拌均...
1、材料:青梅1000g(需選擇約八分熟的青梅)、粗鹽100g、砂糖1000g。2、青梅和粗鹽用力搓揉約15分鐘至青梅顏色變深且表面濕潤。3、用木槌從梅子的蒂頭處逐一敲裂,有助於醃漬過程入味。注意別太用力,以免碎掉。4、把搓好的...
1、看。看西瓜的成熟度,光澤鮮亮,倘若是花皮瓜,要求紋路深淺清晰,深條紋色越深越熟,黑皮瓜要求皮色烏黑;瓜臍稍向裏凹入,成熟的瓜蒂呈乾巴狀;顏色最好挑青綠色,不要霧霧白白的。看瓜柄。綠色的,是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、彎曲...
1、青蘿蔔4個,小米椒5只,大蒜1頭,生薑1塊,食鹽,味極鮮醬油,老抽,米醋,花椒,香油適量。2、青蘿蔔洗淨,晾至表面無生水。3、青蘿蔔切條,備用。4、把切好的青蘿蔔條放到一個乾淨的大盆中,裏面撒入2勺食鹽,用手抓勻,醃製一天使之出水。5...
1、根據人蔘果的外形挑選。市面上很多人蔘果的果形都像個彌勒佛似的,這種人參果其實並不正宗。一般來説,真正的人蔘果其形狀很像是心臟型的,或者橢圓形的。如果你買人蔘果看到的是一些奇形怪狀的話,千萬不要買了,以免會上...
1、用料:草莓5顆。2、草莓洗淨取蒂。3、切成薄片,儘量用中間的那部分,比較好看。4、切好片排放在油布上。5、油布直接放在烤網上,60度-80度低温烘烤2小時左右,時間不是嚴格的,和草莓片切的厚度有關,要注意觀察草莓片狀態,變成...
1、主料:白蘿蔔5斤、胡蘿蔔1斤2、輔料:檸檬汁適量、涼白開水350毫升、白醋500克、大蒜5瓣、白砂糖300克、生薑2塊、鹽50克。3、將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮。4、然後再將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨。5、分別將白蘿蔔、紅蘿蔔切...
1、豬瘦肉400g、海蝦500g、鮮竹筍半個、芹菜適量、雞蛋一個、香菇8個、調味料適量、餃子皮。2、把蝦剝殼切段,豬肉剁碎,香菇、筍、芹菜切丁,把所有材料混合,根據個人喜好加調味,我加了鹽、胡椒粉、孜然粉、沙茶粉、雞蛋。3...
1、準備材料:麪粉200克、油10毫升、糖適量。2、將麪粉、油、清水、攪拌均勻,揉成光滑的麪糰(喜歡吃甜的可以多加一點糖);4、切開面團刷油,捲成卷,刷油按平;5、鍋底刷油放入麪餅,兩面炸至金黃;6、之後取出切塊即可食用。...
1、看瓜蒂。挑選羊角脆甜瓜時,如果瓜蒂飽滿,證明採摘時間短,果實新鮮,口感好。而瓜蒂乾癟發黑,表示水分不足,新鮮度欠佳。2、辨顏色。羊角脆甜瓜外表呈灰白色,説明果實成熟。相反顏色較深,呈現灰綠色,表示還未完全成熟。3、聞...
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