關於芋包的時尚百科
1、芋頭500克木薯粉250克五花肉200克冬筍2棵香菇(幹)20克蝦乾1把;2、鹽適量姜適量葱白適量胡蘿蔔半個芹菜4棵醬油適量水澱粉5調羹;3、五花肉切末,別太碎。香菇提前泡發後切末,冬筍去皮擦絲,隨意剁幾下。蝦乾洗淨。葱姜,芹菜...
1、原料:土豆300克、苕片50克、雞蛋4個、酸豇豆適量、葱適量、花椒麪適量。2、提前將原材料準備好。3、土豆洗淨去皮,放入蒸鍋內蒸熟待用。4、在蒸土豆的時候,將葱切成花,酸豇豆切成小顆粒,苕皮用水泡發。5、將雞蛋打散加...
1、原料:麪粉250克、玉米澱粉50克、酵母2.5克、水80克、芋頭200克、白糖50克。2、先把麪粉,玉米澱粉,酵母和水混合,揉成麪糰。3、放在温暖濕潤的地方發酵約45分鐘,麪糰發酵至原來的兩倍。4、把發酵好的麪糰取出,排氣,分成8等...
1、做法一:(1)炒鍋內加入少許油。放入黑豬肉餡兒炒熟,加入老抽和葱薑末。(2)土豆去皮切絲後,切成一釐米左右的小段。不用切太碎。切好後過遍水。(3)將炒熟的肉餡兒放入土豆內。加入少許香油和少許鹽。拌勻即可開始包包子嘍。2...
1、五花肉切末,別太碎。香菇提前泡發後切末,冬筍去皮擦絲,隨意剁幾下。蝦乾洗淨。葱姜,芹菜切末。2、煸香葱姜,下香菇煸香,下入肉末炒變色,適量醬油。翻炒,加入冬筍,加入與料平的熱水,加入蝦乾。煮開。加入胡蘿蔔絲。煮熟後,撒入...
1、常温保存法,將新鮮麪包裝入食品級塑料袋裏再紮緊袋口,放在常温下可保存兩天左右的時間,只要在兩天內吃完它,麪包的新鮮度不會有太大的影響。如果是自家烤制的麪包,出爐後冷卻到和手心温度差不多時,就可以放入保鮮袋紮起...
1、荷包洋芋不起泡可能是因火候控制不到位,製作它對油温要求較高。可在油六成熱的時候下鍋炸,撈出冷卻後用八成熱的油復炸。若掌握好油温仍舊不行,就可試試用泡打粉輔助它成型。2、荷包洋芋就是一種用土豆製作的小吃,它是...
1、食材:麪粉250克、紫薯粉30克、水145克、酵母(幹)2克、香芋餡適量、糖18克。2、除了香芋餡,所有材料和成均勻的麪糰,並放在室內發酵至1倍大。3、將發酵完成的麪糰分成每個約35克的小麪糰。4、香芋餡也分成每個約30克的...
1、食材:香芋適量,酵母粉適量,麪粉300g,黃油適量。2、原材料所有放進麪包機內拌和結團,添加無鹽黃油拌和至拓展環節(能夠稍拖出全透明塑料薄膜)。發醇好的麪糊,排氣管揉圓,分為6等份,醒20分鐘。3、放進器皿內,蓋上保鮮袋。放於...
1、準備材料:芋頭400克、木薯澱粉250克、豬肉150克、筍乾200克、香菇100克、目魚100克、姜10克、香葱10克、生抽、料酒、食用油、精鹽少許;2、將芋頭洗乾淨上鍋蒸熟,目魚乾泡發之後清洗乾淨,切碎,筍乾泡發後冷水下鍋,焯水後...
1、餡料部分:香芋70克、白糖20克、牛奶25克,麪包體部分:高粉220克、白砂糖25克、黃油20克、鹽2克、蛋黃一個、牛奶80克、酵母3克,油酥粒:低粉60克、黃油25克。2、餡料部分,芋頭去皮洗淨蒸熟,用勺子碾碎,加入白糖和牛奶攪拌均...
1、食材:麪粉、酵母、豬肉、白糖、土豆。2、取出適量麪粉,每斤麪粉加5克酵母,10克白糖,用270克的温水和麪,揉成光滑的麪糰,醒發到兩倍大。3、準備點豬肉剁成餡兒,切點葱花,薑末,放在肉餡裏面,再加蠔油,胡椒粉,生抽,鹽,雞粉,豆油,花椒...
1、食材:高筋麪粉340g,低筋麪粉60g,細砂糖18g,紫薯粉6g,奶粉15g,鹽2.5g,乾酵母5g,軟化黃油15g,水250g,荔浦芋頭150g,紫薯50g,淡奶油50g,煉乳70g,黃油15g,水磨糯米粉30g,玉米澱粉8g,奶粉2g,牛奶50g,淡奶油7g,細砂糖10g,水飴10g,黃油20g。2、...
1、芋泥蘑菇包的用料:麪粉150克、水75克、酵母2克、芋頭(蒸熟後重量)150克、糯米粉20克鹽適量、雞精少許、胡椒粉少許、豬油半湯勺、香葱2根、可可粉適量。2、用温水融化酵母(水温不超過40度),將酵母水加進麪粉裏混合,揉成光...
1、香芋去皮蒸熟,熟透趁熱加入適量黃糖壓泥,加入少量食用油攪拌均勻;2、水燒開,加入紅糖融化,放涼,麪粉倒入酵母攪拌,加入放涼的紅糖水,慢慢搓…發酵大概1個鐘左右,到原來麪糰的2倍大;3、喜歡饅頭的,可以搓成圓團;或者搓成小圓面...
1、首先我們在做荷包洋芋的時候可利用泡打粉輔助它成型,因為泡打粉遇熱會釋放出氣體,能幫助食物膨脹。其次就是油温,炸荷包洋芋時可先用六成熱的油温下鍋炸,然後撈出晾涼再熱油復炸。2、對於初次做荷包洋芋的新人來説,製作...
1、食材:50克、芋頭5個、牛奶50克、高筋麪粉150克、酵母3克、黃油適量、細砂糖50克。2、芋頭放電飯煲裏煮熟,壓成泥,平底鍋中倒入一點黃油到入壓泥的芋泥翻炒。3、加適量的白糖,看個人喜歡甜的程度。4、翻炒成順滑不粘鍋...
1、香芋削皮,切塊,放入壓力鍋中。2、壓力鍋按下煮肉鍵煮香芋,這個鍵煮香芋才能使其軟爛。3、趁着煮香芋時間可以準備其他,香葱切細碎。4、準備一個大盆放入米粉和麪粉。5、準備一個小碗加入適量温水放入酵母,化開靜置片刻...
1、毛芋頭洗淨蒸熟。2、芋頭剝去皮趁熱壓成泥,稍涼倒入酵母拌勻靜置一會兒。3、加入麪粉和成光滑的麪糰,蓋上蓋子發酵。4、發酵至兩倍大或拉開有蜂窩狀即可。5、案板上撒些乾麪粉,將麪糰排氣揉勻;揉勻後分成兩塊,一塊搓成...
1、高筋麪粉350克、低筋麪粉50克、糖35克、鹽5克、奶粉30克、水250克、乾酵母5克、無鹽黃油30克、芋泥500克。2、高筋麪粉、低筋麪粉、奶粉、水放入攪麪缸。攪拌,形成團即可。3、加蓋保鮮膜,放進冰箱冷藏30分鐘-1小時。...
1、要製作荷包洋芋,首先要將洋芋的皮削掉,並將洋芋切片,接着再把洋芋放入加了鹽的清水中浸泡一段時間,再將洋芋片撈出來瀝乾水分,並往準備一點泡打粉裹在洋芋頭上。2、接着起鍋並往鍋中倒入油,這時多倒一點油可以更好的幫助...
1、食材:芋卵子1000克,木薯粉250克,五花肉或者牛肉250克,小蝦仁50克,香菇50克,鮮筍50克,胡蘿蔔50克,葱白適量,豐魚適量,精鹽適量,蠔油適量,雞精適量,胡椒粉適量。2、準備芋皮:芋卵子洗淨,置旺火鍋中隔水蒸熟,出鍋趁熱剝去皮,置簸箕中舂...
1、A:中種麪糰,先進行發酵、高筋麪粉130克、快發速乾酵母2克、冰水70克。2、B:主麪糰、高筋麪粉30克、低筋麪粉40克、奶粉5克、細砂糖15克、鹽3克、快發速乾酵母2克、冰水(或鮮奶)40克、雞蛋20克、無鹽奶油15克。3、C:芋泥1...
1、食材:高筋麪粉325克、牛奶+水200克、細砂糖30克、黃油25克、鹽3克、酵母4.5克、去皮荔浦芋頭320克、去皮紫薯45克、椰漿100ml、細砂糖12克。2、牛奶+水一共200g細砂糖30g、高筋麪粉325g、酵母4.5g,放入麪包機,用和麪...
1、食材:芋頭800g、牛奶200g、奶油100g、糖130g、玉米油100g、麪粉200g。2、把芋頭削皮,切小塊,上鍋蒸熟!蒸熟後壓成泥狀(可以選擇料理機,把奶油和牛奶倒入,但要加多點牛奶,要不很難攪得均勻)攪拌均勻倒入平底鍋炒,加入糖,油分3...
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