關於小黃魚的時尚百科
1、小黃魚含有豐富的蛋白質、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A等人體所需的多種營養成分，食用價值高。2、小黃魚中的魚鰾具有潤肺、健脾、補氣血的功效；膽能清熱解毒、平肝、降血脂；魚磷可製藥用膠；精巢用...
1、主料：冷凍小黃花魚適量。2、輔料：大料適量、花椒適量、香葉適量、幹辣椒適量、葱適量、料酒適量、鹽適量、味精適量、醋適量、醬油適量3、姜適量、蒜適量。4、準備食材，魚去鰓去內臟，清洗乾淨。5、油熱下香料，葱薑蒜。6...
1、小黃魚蒸8分鐘。2、在製作小黃魚的時候，需要將小黃魚的鱗、鰓和魚肚清洗乾淨，加入鹽、葱花、薑絲、料酒醃製10分鐘後放在蒸盤當中。小黃魚需要隔水蒸8分鐘，蒸熟後需要在鍋裏面進行燜兩分鐘左右。在蒸魚的時候注意時間...
小黃魚是一種淡水魚，主要分佈在中國華南地區的江河湖泊中。它屬於腥魚科，體型較小，身體黃色，背部稍暗。小黃魚肉質鮮美，被廣泛用於烹飪和製作各種菜餚。...
1、先用廚房剪，將魚鱗剮乾淨，用水沖洗一下。再用一雙筷子，從魚鰓的一側插入，2根筷子夾住魚鰓，沿着魚肚子的兩邊慢慢插進去，一直插到魚肚子的最底下。2、筷子插進去之後，順時針擰動筷子，多擰幾下，使魚的腸子什麼的都纏在筷子上，...
1、鍋燒熱後倒入適量油，再放入姜和蒜爆香。2、將小黃魚放入在油裏炸一會，兩面稍酥即可。3、倒入料酒和醬油，不用放鹽了。4、加入紅糖煮2、3分鐘，再淋上醋，加少量味精即可。5、然後撒上葱花，除了增加香味，還有裝飾的作用。...
做好吃的小黃魚乾有很多方法，下面是其中一種簡單的做法：材料：-小黃魚500克-鹽適量-料酒適量-生薑適量-蒜末適量-醬油適量-白砂糖適量-食用油適量步驟：1.將小黃魚洗淨，用鍋蓋或刀背輕輕拍打魚身兩側，這樣有助於魚肉入味。2....
1、黃魚洗淨後瀝乾水分。2、準備蒜，生薑片，小葱葱白和葱葉分別切碎。3、用刀在魚背上斜切幾刀，便於入味。4、温油分次加入黃魚。5、煎至兩面金黃後撈起。6、留底油下入蒜，姜和葱白爆香。7、再把黃魚回鍋，沿鍋邊倒入黃酒。8...
1、如果小黃魚是比較新鮮的，就不用去頭，刮完魚鱗之後，用剪刀沿着腹部的小洞剪開，把肚裏的東西掏出來，洗乾淨就可以了。清洗的時候要注意，一定要清洗乾淨，首先是魚頭部分，要把髒東西都摳出來，反覆沖洗。然後是魚肚部分，要把魚腔...
1、看嘴，新鮮的小黃魚嘴比較乾淨，次品嘴裏比較髒，選購時可以捏開嘴看一下，新鮮的小黃魚鰓蓋緊閉，不容易摳開，鰓片鮮紅帶血，無粘液，無臭味。2、看眼，新鮮的小黃魚眼球凸起，黑白分明，表面發亮，而不新鮮的眼睛下塌，混濁有白蒙，腐敗的眼...
1、食材：小黃魚3條，雞蛋2個，葱姜適量，檸檬半個，蠔油1勺，生抽1勺，鹽適量。2、先將小黃魚的內臟取出。3、取一個容器，將蠔油，生抽，檸檬放入，加入適量的水，調勻，然後放入處理好的小黃魚，醃製入味。4、將醃製好的魚取出，用廚房紙吸淨表面...
1、可將黃魚的嘴撬開,滴入幾滴白酒,放於陰涼通風處。2、在鮮魚的魚身上切幾條刀花,將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內，或將魚和芥末置於封閉的容器內,可儲存3天不變質。3、黃魚常用的儲存法是採用冰箱冷凍法。短期保鮮，可將...
1、材料：小黃魚一斤，料酒2勺，葱2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，澱粉半兩，麪粉1兩，食用油適量。2、小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。取大碗一隻，將小黃魚用料酒、、葱段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。3、用雞蛋與麪粉、澱粉...
1、魚對半切開，撒上黑胡椒，食鹽和細砂糖，用手抹勻，醃製6小時。熱鍋起油，油熱後放入醃製好的魚，魚皮朝下，小火煎至3分鐘。魚皮焦黃時，將魚翻面，小火煎至2分鐘，再擠些檸檬汁即可。2、小黃魚是石首魚科、黃魚屬魚類。體延長，側扁，體...
1、食材：小黃魚一條，麪粉300克，油20克，鹽10克，黃酒5克，白胡椒粉8克，玉米澱粉5克。2、將小黃魚洗淨，去除內臟。3、表面拭乾水分，倒入適量黃酒，均勻撒上白胡椒粉，放入適量鹽，醃製15分鐘左右。4、將麪粉和澱粉按2:1的比例混合，然後將...
1、把小黃魚泡在涼水裏解凍，之後就要清理小黃魚的頭和肚子了，如果小黃魚是比較新鮮的，就不用去頭，用剪刀沿着腹部的小洞剪開，把肚裏的東西掏出來，洗乾淨就可以了。2、清洗的時候要注意，一定要清洗乾淨，首先是魚頭部分，要把髒東...
1、油炸小黃魚的熱是619千焦左右。2、黃魚是石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統稱，長期生活中海水中，味甘鹹性平，其中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素等，營養價值比較高，每100克的黃魚中含有99大卡的熱量，而1千焦=0.2389...
1、食材用料小黃魚，油豆腐，窩筍，油，鹽，料酒，鮮抽，糖,葱，姜，蒜，澱粉，辣椒醬。2、小黃魚去鱗，去鰓，去肚洗淨。3、窩筍洗淨切厚片，油豆腐切半。4、在黃魚兩面拍上澱粉。5、鍋裏油熱，放下黃魚兩面煎透。6、油豆腐放入砂鍋。7、放入窩筍。...
1、準備小黃魚100克，鮮姜10克，大葱15克，醋15克，油250克，精鹽7克，料酒20克。2、把小黃魚用水沖洗乾淨，再用精鹽醃製，把葱和姜切成段和片。3、然後鍋內加油、葱段、薑片煸炒幾下，最後將魚入鍋內，再放入料酒、醋，煎熟即可。...
1、小黃魚的外形特點：小黃魚體長而扁側，呈柳葉形，嘴尖，頭內有耳石，背部為灰褐色，腹部兩側為黃色，鱗片中等大小，背鰭較長，中間有起伏，尾鰭呈雙截形。小黃魚的肉呈蒜瓣狀，肉質鮮嫩，但魚刺稍多。2、大黃魚的外形特點：大黃魚魚體大鱗片...
1、小葱洗淨。2、切成末。3、小黃魚洗淨。4、去腮去胃。5、擺盤。6、青椒洗淨。7、破開，剪成孔雀的頭和身體。8、焯水瀝乾。9、胡蘿蔔洗淨。10、切成圓片。11、用不鏽鋼管按成小圓片。12、再用小圓管按成月芽形。13、...
1、黃魚屬於國家2級保護動物黃魚(Pseudosciaenacrocea):亦稱“大黃花”“大鮮”。出水時，體呈金黃色，尾柄長為高的三倍多，一般體長30～40cm。體重400-800g；大黃魚屬於亞熱帶性魚類，結羣性近海魚類，通常棲息於水深60m以內海域...
1、原料：小黃魚、大蒜、葱、姜、料酒、鹽、麻油、醬油、糖。2、小黃魚去頭，清理內臟後清洗乾淨備用；3、小黃魚身上均勻塗上鹽、糖、醬油和料酒，灑上葱和姜醃製；4、鍋裏水燒開，將小黃魚放入鍋中大火蒸十分鐘後離火；淋上麻油就...
1、食材明細：小黃魚2斤、葱姜適量、黃酒適量、植物油適量、鹽適量、糟滷適量、涼白開適量。2、黃魚洗淨，用料酒，鹽醃漬片刻。3、鍋內倒油，放葱姜。4、用廚房紙把魚上的水份吸掉。5、魚放入油鍋煎炸至金黃色。6、炸好的魚...
1、沾了料的小黃魚可以做幹炸小黃魚外酥裏嫩、香酥可口、越吃越香、營養豐富。2、所需食材：小黃魚、葱、姜、料酒、雞蛋、麪粉、澱粉、胡椒粉、五香粉、鹽3、小黃魚清洗乾淨，颳去魚鱗，將兩根筷子從魚嘴插入鰓兩側直至腹...
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