關於子肉的時尚百科
1、材料：牛腱3000公克、葱段100公克、洋葱絲100公克、薑片100公克、辣椒10根、花椒15公克、八角15公克、沙拉油200公克。2、調味料：醬油150㏄、蕃茄醬150公克、紅麴醬100公克、豆瓣醬100公克、糖40公克、雞粉35公克、滷...
1、原料：牛腱子1000g，洋葱0.5個、老薑1塊，幹辣椒6個，花椒1勺，香葉2片，八角2個，三萘1個，小茴香0.5勺，料酒1大勺，老抽6大勺，白糖1勺，鹽3小勺，雞精1小勺，啤酒1罐，紅茶0.5小勺2、備好食材：牛腱子、洋葱、薑片、幹辣椒、花椒、香葉、八角、...
1、材料：牛腱子肉2斤、清水2000毫升、薑片5片。2、方法：把一整條牛腱子肉洗乾淨，放入清水裏浸泡半小時，去除血水。浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大鍋中用涼水，大火煮開。3、鍋開後，打開鍋蓋，去浮沫。撈出牛腱子肉，用...
1、食材：牛腱子肉500g、葱姜適量、八角適量、花椒適量、紅辣椒適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、醋適量。2、牛腱子肉泡去血水，清洗乾淨，切成大塊放入電壓力鍋中，加入適量的清水、葱姜、八角和花椒。3、調入適量的老...
1、用料：牛腱子3個、葱一段、姜3片、八角1顆、桂皮1小塊、鹽3克、十三香少許、生抽少許、老抽少許。2、清水將腱子肉泡30分鐘去血水。3、開水下鍋，去血水。4、電飯煲裏放入葱姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮，加熱5分...
1、一般用高壓鍋燉的話要30分鐘左右。2、材料:牛腱子肉,姜,葱白1段,料酒,桂皮,砂仁,豆蔻,小茴香,草果,香葉,八角,老抽,生抽,冰糖,面豉醬。3、做法：首先準備牛腱子肉,洗乾淨之後,放在涼水鍋中煮開,放拍散的姜、一段葱白...
1、要燉一小時。具體做法如下：2、準備材料：牛腱肉1200克、白蘿蔔100克、花椒25顆、小茴香適量、姜5片、乾薑3片、葱白2段、蒜2瓣、白酒1湯勺、鹽適量、香菜適量、胡椒粉適量、紫皮葱（大個）1/6個、芹菜莖1根、乾紅辣椒1個...
1、清燉牛腱肉：肉洗淨，切塊（大小隨意）浸泡30分鐘。洗淨加入冷水開火。開鍋後撇去浮沫撈出，用温水洗乾淨殘留附着在肉上的雜質。洗乾淨的肉。白蘿蔔和芹菜洗淨，蘿蔔切厚片，芹菜切段，葱頭切塊。準備好調料。洗淨的肉放入電壓力...
1、食材：牛腱子肉2斤、優質黃豆醬油200克、塑料薄膜1塊、甜麪醬110克、洋葱45克、生薑30克、豆腐乳20克。2、首先肥牛腱子肉放入盆中用涼水泡上3個小時以上，這樣能夠把肉中的血腥味和血水除去。3、涼水泡好後把水倒淨，把...
1、準備主料：牛腱子1000克。輔料：檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。調料：啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽。2、牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。3、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽，五香粉和兩片檸檬，抓...
1、需要煮一個小時左右，用筷子插透即熟。2、食材：牛腱子500g、薑片、葱段、蒜塊、大料、桂皮、味精、五香粉。3、先把牛腱子肉斬成幾大塊。切好的腱子肉放進鍋裏添上適量的清水，點火加熱。4、開鍋大約5分鐘的樣子，關火，倒...
1、不是牛腱子肉可以做醬牛肉，醬牛肉是一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。2、醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食...
牛腱子肉在高壓鍋中要壓煮的時間根據具體情況而定，一般建議壓煮時間約為30分鐘到1小時。可以根據個人口感和食材的鮮嫩程度來調整壓煮時間。建議在使用高壓鍋之前，閲讀高壓鍋使用説明書，並根據食譜指導進行操作。...
1、牛腱子1000g，菜籽油適量，豆瓣2勺，姜25g，花椒10g，山奈適量，醬油2勺，料酒2勺，白糖1勺，番茄1個，雞精1勺，小葱適量，蒜25g，幹辣椒10g，八角適量，桂皮適量，香葉適量，草果適量，香菜適量。2、製作流程：先將牛腱子洗淨放入清水中煮開，逼出血泡子，...
1、材料:牛腱子肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2個、桂皮1小段、香葉兩片、花椒20粒、幹辣椒2個、丁香5粒、薑片4片、葱段3段、肉蔻、草寇各1個。2、做法:將肉切成巴掌大的塊狀,入裝滿涼水的鍋裏,開大火,將...
1、牛腱子100克，鹽適量，番茄適量，洋葱適量，料酒適量，八角適量，大蒜適量，生薑適量。2、把牛腱子洗淨切小塊後焯水撈起。3、準備調料，番茄和洋葱洗淨。4、用叉子把番茄用火燙破錶皮後去皮，分別切小片（留一個番茄待用）。5、熱鍋倒入...
牛腱子肉滷的時間可以根據個人口味和烹飪方法而定，一般來説，建議將牛腱子肉滷煮沸後，改用小火慢燉2至3小時，直至肉熟爛入味為止。也可以使用壓力鍋燉煮，時間可以縮短至1小時左右。具體時間可以根據牛腱子肉的大小和材料的...
牛腱子肉是一種非常受歡迎的牛肉部位，它的紋理柔軟，口感嫩滑，適合用來燉、烤或煮成湯。下面是牛腱子肉的幾種常見做法。1.紅燒牛腱子肉：1)將牛腱子肉切成塊狀，用開水燙過後撈出瀝乾備用。2)鍋中放入適量的油，加入葱薑蒜爆炒...
1、食材：金錢腱子1只、茴香6個、香葉3片、花雕酒少許、薑片3片、生抽1.5湯勺、老抽0.5湯勺、啤酒1.5湯勺。2、先處理腱子肉，將多餘的油脂、筋、雜肉剔除。這樣出鍋切片裝盤比較漂亮。為了入味，將腱子切成三段。3、出血水...
1、食材：牛腱子肉500g，葱姜適量，八角適量，花椒適量，紅辣椒適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，醋適量。2、牛腱子肉泡去血水，清洗乾淨，切成大塊放入電壓力鍋中，加入適量的清水、葱姜、八角和花椒。3、調入適量的老抽、生抽、醋和料...
1、準備食材：土豆2個、牛肉350g、胡蘿蔔1個、油適量、鹽適量、老抽20ml、白糖3g、葱姜適量、大料3個、香葉2片、桂皮1塊、陳皮3g、幹檸檬片1片、白酒3ml、雞精少許。2、牛肉切小塊冷水入鍋焯燙。3、洗乾淨葱姜，調料準備...
1、主料：牛腱子1000g、食鹽適量、冰糖30g、葱適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、桂皮適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、調和油適量、甘草適量、香葉適量、朝天椒4個。2、所有調味料準備好；大葱一顆、姜、蒜、大料、...
牛腱子肉的簡單做法有以下幾個步驟：1.準備材料：牛腱子肉、洋葱、胡蘿蔔、薑片、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、清水適量。2.將牛腱子肉切塊後，用清水浸泡30分鐘，去除血水。3.鍋中加入清水，放入薑片、大蒜，牛腱子肉放入水...
1、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱，若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主（又稱條肉），是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉...
1、用料：牛腱子肉一塊、鹽巴少許、黑胡椒少許、味精少許、油一點點。2、牛肉切好放鹽巴、黑胡椒、味精、油醃製，烤箱230°10分鐘，翻面再10分鐘，即可出鍋。3、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉...
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