關於肉飯的時尚百科
1、糯米肉飯的製作方法:糯米洗淨後用水浸泡4小時,香菇用水浸泡4小時,泡軟就行。備好五花肉肉末油條準備好,鍋裏倒入足夠的冷水,放上蒸屜,再鋪上一層濕潤的紗布,把泡好的糯米瀝乾水分,平鋪在紗布上,再在糯米上蓋上一層濕紗布,蓋...
1、先將培根肉解凍。2、胡蘿蔔、洋葱去皮洗淨切絲;青椒洗淨切絲。3、蒸熟米飯。4、取半片培根肉,分別碼上青椒、胡蘿蔔、洋葱絲。5、米飯攥成小團,放在上邊。6、從一頭捲起,最後用牙籤固定。7、所有的培根肉都卷好。8、碼...
1、豬肉150克、米飯2碗、雞蛋2個、蒜苗150克、色拉油適量、葱適量、蒜適量。2、將蒜苗去除尾部和較老的部分後,洗淨,切1.5釐米左右長的節。3、備用取一碗,磕兩個雞蛋,將其打散。4、豬瘦肉切成厚約0.3釐米左右的薄片,用奧爾...
1、烤肉拌飯一般用的肉是豬肉。2、將豬肉切成一釐米厚的肉排,表面劃幾刀,抹上高度白酒。把黃瓜、胡蘿蔔、洋葱切成絲,中火熱鍋加油,加洋葱炒出香味,加入韓式辣醬,轉小火加入番茄醬,加水煮至濃稠。中火煎肉排,用剪刀把肉剪成小...
1、瘦肉末一碗,薑末,葱末,紅椒末各適量。2、大米洗淨,按照米和水1:1的比例,放入電飯煲。其實,就是跟平時蒸米飯的做法一樣了。3、鍋熱油,放入葱姜和一半的紅椒末。4、接着放入肉末,翻炒。5、肉末變色以後,關火。然後,往鍋裏倒入...
1、食材:肉圓三個、米飯一碗、葱少許(如果有青蒜,青蒜少許)。2、鍋中放油,油熱後,倒入少許葱末。3、然後放入肉圓。4、用鏟子鏟均勻了,變成肉圓顆粒。5、再倒入米飯。6、加入生抽調味,起鍋前倒一些葱末和青蒜末即可。...
1、原料:1只雞腿350克(去骨),熟米飯150克,西蘭花5朵,白菜花5朵,胡蘿蔔片2片,葱5片,姜2片。2、調料:黑胡椒1/2茶匙(3克),鹽1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(5ml,)生抽2茶匙(10ml),老抽1/2茶匙(3ml),糖1/2茶匙(3克),水澱粉1湯匙(15ml)。3、雞腿去骨洗淨。將西...
1、先將牛肉切薄片,一般叫店家幫忙切,洗淨,瀝乾。2、用生粉,鹽,雞精,食用油各適量將牛肉醃十分鐘。3、將米淘好,再將醃好的牛肉鋪在米上,再放三片姜,用電飯鍋正常煮飯。4、當飯煮到幹水,還沒有跳制的時候,淋適量醬油在飯面。5、...
1、準備牛肉50克,土豆0.1個,洋葱0.1個,胡蘿蔔0.1根,芝士2片,小米椒1個,醬油2勺,耗油1勺,白糖2克,西蘭花0.3朵,玉米粒5克。2、胡蘿蔔洋葱切丁,西蘭花煮熟。用醬油耗油糖製成醬料,比例為2:1:1,攪拌均勻,作為醬汁備用。3、牛肉切成肉沫,加...
1、主料:帶骨肘子肉一塊,香菇兩朵,胡蘿蔔一小塊,淮山一小塊。2、調料:鹽,雞精,生抽。3、肘子肉用鹽醃製一兩個小時。4、香菇泡發後在面上刻兩刀。5、胡蘿蔔切兩一釐米厚的片,邊邊切幾刀像花。6、淮山邊邊滑幾刀切一釐米厚的片...
1、食材:雞肉200g,香菇2個,臘腸50g,大米300g,生抽、老抽、蠔油適量,料酒適量,鹽適量。2、雞肉洗淨切丁,加入蠔油、生抽,料酒、老抽醃製5分鐘。3、臘腸洗淨切片,香菇洗淨切片。4、大米用水浸泡20分鐘。5、將米飯倒入碗內,鋪上雞肉...
1、豬肉一塊,頭菜一塊,大米/糯米適量,娃娃菜幾片,葱一根,豆豉適量,油,鹽,醬油,雞精。2、把豬肉切片用油鹽醬油雞精生粉適量醃製約半小時後剁碎,混入頭菜和少許薑絲、葱花、豆豉剁成肉餅,最後打上一隻雞蛋混合,其他材料備用,糯米混...
1、將葱切段、薑切片,五花肉改刀備用;2、起鍋燒油,放入白糖大火將糖炒化變為暗紅色時,加入醬油、鹽、雞精、料酒、葱、姜倒適量清水,放入八角、桂皮、丁香、香葉待水燒開後放入五花肉,轉放入高壓鍋中壓10分鐘;3、開蓋後放入...
1、材料:烏米適量、豬肉絲適量。2、烏米。3、將烏米煮成烏米飯(飯煮硬一點)。4、取一份烏米飯放在保鮮膜上。5、烏米飯上放豬肉絲(放肉鬆更好,家裏只有豬肉絲)。6、用保鮮膜將烏米飯裹緊。7、之後打開裝盤。...
1、豬肉一斤(五花或前夾)、幹香菇20克(泡發)、水煮雞蛋6個、冰糖、廣東米酒、老抽、白胡椒粉、葱、姜、蠔油、水、圓白菜、木耳、胡蘿蔔、鹽、糖、白醋。2、豬肉洗淨後切厚片備用;3、香菇洗淨泡發後切小丁備用;4、雞蛋煮好...
1、大米200克、五花肉150克、香菇200克葱5克、姜5克、甜麪醬10克、植物油30克、水適量。2、做法:香菇去蒂,洗淨切丁,五花肉切成與蘑菇同樣大小的丁。3、炒鍋入植物油燒熱,放入姜、葱末爆香,放入肉丁炒至變白,放入香菇翻炒。...
1、滷肉飯是江南一帶的傳統名小吃,製作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等,肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢。帶有厚重口感的滷肉,配上一碗蒸的不軟不硬的白飯,每一粒米都吸透黑紅的湯汁。2、糖尿病患者不宜多食,血脂高者慎...
1、買來的五花肉,洗淨,焯去血沫,焯的時候可以適當的切成幾大段方便操作,焯好的五花肉要切成小丁,切的小一些,然後放在一邊備用。2、洋葱或是紅葱頭,洗淨後切碎。3、準備幾個水煮蛋,到時放入滷汁中一起煮,做成滷蛋。4、炒鍋內倒...
1、食材:大米200g、廣東香腸5根、臘肉1塊、生抽3湯匙45ml、老抽1/2茶匙3ml、鹽1/2茶匙3克、糖1/4茶匙1克、香油1/2茶匙3ml、純淨水60ml2、大米放入鍋中,放入清水用手輕輕淘洗一下,倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水,水量...
1、食材:大米250g、雞肉150g、香菇50g、水200g、食鹽5g、糖15g、生抽25g、老抽10g、花生油15g、料酒10g、生薑10g、大葱5g、小葱2g。2、雞肉清洗乾淨,剁成小塊。3、香菇清洗乾淨切成小塊。4、生薑切片大葱切絲。5、熱鍋...
1、材料:米飯適量、五花肉適量、香菇適量、雞蛋2個、色拉油適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、白酒適量、五香粉適量、小葱適量、水適量、紅葱頭1個。2、鍋內放少油,下蒜末薑片,紅葱頭爆香3、加入豬五花炒至豬...
1、食材:羊肉200g、洋葱40g、大米110g、胡蘿蔔50g、鹽適量、生抽5ml、料酒10ml、清水適量、葡萄乾適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、大米110g洗淨,浸泡30分鐘備用,羊肉200g切成約1釐米的厚片,胡蘿蔔50g、洋葱40g切粗絲備...
1、用料:豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、香油、澱粉、八角、桂皮、丁香、香葉、葱、姜。2、將葱切段、薑切片,五花肉改刀備用;坐鍋點火倒入油,放入白糖大火將糖炒化變為暗紅色時,加入醬油、鹽、雞精、...
1、羊肉200克、絲苗米150克、紅蘿蔔50克、香菜5克、水適量、洋葱20克、葱1支、鹽適量、油2匙、胡椒粉1小匙、酒1匙。2、做法:羊肉、洋葱、紅蘿蔔切小塊。3、熱鍋,下油,爆炒一下羊肉、洋葱、紅蘿蔔,關火4、取一電飯鍋,下洗...
1、米飯(蒸)250克,鴨肉50克,豌豆50克,香菇(幹)25克,冬筍50克,雞蛋清15克,豬油(煉製)50克,澱粉(豌豆)5克,醬油10克,鹽2克,味精2克,大葱6克。2、香菇用熱水泡發,洗淨,切成小丁葱剝乾淨,切末冬筍剝去外殼,切成小丁青豌豆去殼澱粉加...
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