關於羅宋的時尚百科
1、食材:牛尾一斤,南瓜10克,胡蘿蔔1根,洋葱1個,捲心菜10克,西紅柿2個,番茄沙司1瓶,鹽少許,麪粉10克,紅酒10克。2、牛尾巴焯水備用,焯水時加紅酒和姜去味。3、西紅柿,捲心菜,南瓜、胡蘿蔔去皮切塊,洋葱切絲備用。4、鍋內倒油,先倒西紅...
1、高筋麪粉150克,酵母1小勺,水75克,白砂糖25克,鹽1.8克,雞蛋15克,奶粉5克,黃油12克,雞蛋液適量,黃油16克,糖粉適量。2、根據一般麪包製作方法,把所有材料揉成麪糰,揉至能拉出薄膜的擴展階段,在28度左右基本發酵1個小時後(發酵到2....
1、將羅宋蝦放入水中煮,一般在水開後5-8分鐘左右就熟了,並且水煮後羅氏蝦會彎曲蝦身,蝦殼也會變成紅色。2、要注意的是如果是凍過的下需要煮更長的時間,不然可能無法完全殺死蝦帶有的細菌、寄生蟲,但是也不宜煮太多時間,不...
1、準備材料。高筋粉150g,奶粉5g,鹽1.8g,酵母3g,細砂糖25g,雞蛋15g,水75g,黃油12g,表面裝飾,黃油16g,雞蛋液適量,糖粉適量。將除黃油外的材料放進盆裏混合均勻,然後揉出厚膜大概20分鐘,加入黃油揉出手套膜,麪糰拉開薄卻不易段的膜。...
1、牛腩300g、番茄醬100g、番茄150g、胡蘿蔔50g、包菜150g、洋葱150g、黃油10g、鹽3/2小勺、檸檬汁2小勺、白糖2大勺、生薑20g、紅酒40g、麪粉30g、胡椒粉1/2小勺。2、牛腩洗淨。3、把牛腩切成塊。4、放入涼水鍋內大...
1、食材:土豆1個、西紅柿1個、青椒1個、胡蘿蔔1根、洋葱65g、茭瓜1個。2、土豆和胡蘿蔔清洗乾淨,去皮,切成小塊。3、青椒和洋葱清洗乾淨,切成小丁。4、茭瓜去皮去籽,清洗乾淨,切成小塊。5、西紅柿去皮,切成小塊。6、鍋內放入...
1、主料:牛腩500克、洋葱半個、土豆半個、蘑菇6朵、胡蘿蔔半根、芹菜1根、西紅柿2個、白菜1/2棵、麪粉30克。2、各種蔬菜洗淨後,切丁備用。3、牛腩淨後,放入鍋內,加入沒過牛肉的水,放入薑片,葱段,煮開3分鐘焯去血水。4、另起...
1、羅宋湯(俄語、烏克蘭語:Борщ,波蘭語:Barszcz)是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。2、羅宋湯大多以甜菜為主料,常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮,因此呈紫紅色。3、有些地方以番茄為主料,甜菜為輔料,也有不加甜...
1、準備原料:牛肉、土豆、洋葱、胡蘿蔔、捲心菜、西紅柿。2、第一步:鍋內加水將牛肉煮熟切丁。3、第二步:將麪粉倒入鍋中炒至微黃倒出備用。4、第三步:鍋內加黃油將輔料炒香下入主料。5、第四步:加入麪粉、佐料燒至湯汁粘...
1、宋湯起源於烏克蘭,在俄國和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯。2、俄羅斯的英語為RUSSIA,指的是俄國式的,傳到上海之後,上海本地人把來自俄羅斯的湯音譯為“羅宋”湯,按自己口味改良了羅宋湯,是海派西餐中著名的一道美食...
1、土豆、胡蘿蔔、洋葱、牛心菜洗淨備用。2、胡蘿蔔去皮。3、土豆去皮。4、洋葱切去兩端。5、洋葱切絲。6、胡蘿蔔滾刀切。7、土豆切塊。8、牛腩切塊。9、倒入紅酒。10、撒入鹽。11、撒上黑胡椒。12、撒入澱粉。13、...
1、準備新鮮牛肉1斤,中型白洋葱半顆,胡蘿蔔1個,土豆1個,中型蕃茄兩顆,黃油,鮮奶油,鮮奶,蕃茄醬,鹽,黑胡椒粉(帶顆粒的那種),雞精,1小匙白糖2、蕃茄,胡蘿蔔,土豆,洋葱分別切大塊備用。3、牛肉1斤切成小方塊,牛肉的量一定要夠多,才能煮出...
1、奶油10g、洋葱15g、胡蘿蔔丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿蔔丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、番茄丁(去皮、籽)15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、SourCream15g。2、番茄頂用刀劃十字,用熱水燙,再用冷水泡,...
1、準備牛肉150克、胡蘿蔔30克、番茄1個、洋葱半個、捲心菜20克、香菜末20克、蒜末少許、番茄醬2湯匙、鹽、油、白胡椒粉各適量。2、牛肉切丁,過沸水焯1分鐘,去血沫。3、胡蘿蔔、番茄去皮,與洋葱分別切塊。捲心菜切絲備...
1、主料:土豆1個、西紅柿1個、洋葱1個、捲心菜1個、牛腱肉200克。2、輔料:黃油5克、食用油5毫升、水適量。3、土豆1個切成丁,西紅柿切丁。4、洋葱1個切塊,捲心菜切塊,牛腱肉切塊。5、牛肉冷水下鍋,焯水去血沫。6、鍋中放入...
1、準備奶油10g、洋葱15g、胡蘿蔔丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿蔔丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、番茄丁(去皮、籽)15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量。2、首先把番茄頂用刀劃十字,用熱水燙,再用冷水泡,即可...
1、食材:牛肉200克,土豆一個,胡蘿蔔一根,西紅柿一個,番茄醬適量,麪粉60克,黃油10克,白糖一小勺,鹽適量,植物油適量,洋葱半個,捲心菜適量,料酒適量,黑胡椒粉適量。2、牛肉切成小塊,牛肉放入鍋中焯水,加入適量料酒。3、土豆、胡蘿蔔、卷...
1、準備材料:豬肉350克、洋葱一顆、馬鈴薯一顆、胡蘿蔔一條、大番茄一顆、番茄醬適量、蒜頭兩瓣、麪粉兩大匙、鹽適量。2、所有材料皆切小塊(蒜頭需拍碎),將肉塊用熱水燙去血水3、兩匙沙拉油蒜頭爆香加肉塊、洋葱略炒加番...
1、食材:牛尾一條,土豆兩個、胡蘿蔔2根、洋葱半個、芹菜2棵、圓白菜1/4個、西紅柿一個、西紅柿醬適量、鹽適量、油適量。2、牛尾洗淨,鍋里加水,放入牛尾,煮開以後,撇去浮沫,轉小火慢燉2個小時。3、土豆切塊,胡蘿蔔去皮切塊,洋...
1、羅宋湯是在俄國和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯,主要用牛肉、番茄、番茄醬、甜菜、圓白菜和土豆等等材料燉制而成。俄羅斯的英語為RUSSIA,指的是俄國式的,於是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯為“羅宋”湯,又酸又...
1、羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。成湯以後冷熱兼可享用,在東歐或中歐很受歡迎。在這些地區,羅宋湯大多以甜菜為主料,常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮,因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料,甜菜為輔...
1、羅宋湯是羅宋人(俄羅斯人)常喝的,所以叫羅宋湯。它的做法比較簡單,但是材料的準備比較複雜一點,還有就是熬製的時間也較長。現在與大家分享我自己經過多年燒製羅宋湯得出的經驗。2、原料:捲心菜1個,胡蘿蔔2個,土豆3個,西紅...
1、準備胡蘿蔔,牛肉,洋葱,西紅柿,土豆,捲心菜。牛肉切片,切丁,放入温水中汆燙,放適量料酒,其他食材切丁。2、將牛肉與洋葱丁放入鍋中煮;熱鍋放油,將土豆,胡蘿蔔炒熟放入煮湯鍋中,再放適量黃油。熱油中放西紅柿,炒至出汁時放入番茄醬...
1、材料:洋葱一顆半(切小片),馬鈴薯兩顆(切丁),胡蘿蔔三小條(切丁),包心菜(切小片),牛肉/牛筋各一盒(切丁),大蒜三瓣(切碎),番茄罐一罐,番茄醬糊一罐(加三大量杯水拌勻),鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料些許,橄欖油兩大湯匙。2、油熱後...
1、“羅宋”這一名稱據説是來自Russiansoup的中文音譯(羅宋即Russian,源自早年上海的洋涇浜英語,發音:[lùsó?]),RussianBorscht(Borshch)是另一常用的名稱。2、羅宋湯在中國東北的一些地區也被稱為“蘇波湯”。3、在十月革...
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