關於麻湯的時尚百科
1、主料:麻什250g,西紅柿150g,芹菜100g,雞蛋2個,白菜100g,鹽10g。2、首先食材備好待用。3、麻什下鍋煮熟撈出瀝乾。4、起油鍋,下入西紅柿翻炒,加入芹菜,白菜加水熬製。5、在加入麻什,滴入蛋液熬製出鍋即可。...
1、首先將火麻和水以1:3的比例用小石磨磨成火麻漿,後用紗布過濾。煮湯時,將過濾後火麻漿倒入鍋中,待燒開後就放入青菜。2、放青菜時不要攪拌,儘可能讓火麻糊粘住菜葉,以免火麻糊沉澱到鍋底而導致火麻湯變稀。此時的做法是用...
1、食材:土雞半隻,天麻10克,紅棗10顆,枸杞20顆,姜1塊,花椒5顆。2、土雞洗淨,切塊。天麻洗淨,切片,紅棗,枸杞洗淨,薑切片備用。3、燒一鍋開水,放入雞焯燙至變色後撈出。4、將焯好的雞放入砂鍋中,一次性倒入足量冷水,放入薑片和花椒。...
1、食材:香菇10朵,豆制素雞1只,生蠶豆150克,金針菜150克,黑麻油1大匙,清水5碗,鹽、味精各適量。2、生蠶豆去殼洗淨,香菇、金針菜泡軟,素雞切件備用。3、用1大匙黑麻油熱鍋。4、加入素雞輕炒數下,加入5碗清水及香菇、蠶豆、金針...
1、原料:花椒、葱蒜、豆瓣醬、火鍋底料、鹽,雞精。2、大葱兩棵,豆瓣醬,超市買的火鍋底料。葱切四五釐米的長段,蒜從中間切一刀就可以了。3、起油鍋,加入100毫升的食用油,油温五層熱的時候把花椒放進去,喜歡麻的可以多放。4、...
1、待湯圓煮至浮起鍋面的時候,加上點涼水,再次浮起鍋面即可出鍋,這樣做是為了防止湯圓一直經受沸騰的水煮,浮起的時候湯圓已經非常軟了,如果鍋面還是沸騰湯圓便很容易煮爛,而用上技巧,便不會出現這個問題。2、炒黑芝麻餡的時...
1、火麻子洗淨放水在打豆漿的攪拌機裏攪碎,找一塊紗布包着過濾,去其火麻殼,把火麻湯倒進鍋裏煮,湯一開就冒出了乳白色的火麻泡泡,最營養的就是這些泡泡了。2、湯開了幾分鐘,讓湯水變成牛奶一樣的顏色的時候就倒洗淨切好的幹...
1、食材:麻葉200克,豬碎肉200克,大蒜8瓣。2、備好麻葉,掐才確保每葉都很嫩。3、洗淨備好豬肉碎。4、先煎好蒜頭,用豬油更香。5、將蒜頭倒入一會要裝湯的容器,炒鍋裏還是留下油。6、加水燒開下麻葉,開後豬肉可以勺湯在碗裏打...
1、原料:糯米粉、黑芝麻、白糖各適量。2、開水燙一下糯米粉揉成麪糰,黑芝麻白糖備好。3、將黑芝麻清洗乾淨晾乾,用破壁機打碎。4、將麪糰揪成一個個小團,包入拌好的芝麻糊。5、放入盤中醒幾分鐘。6、開水下鍋,煮幾分鐘,湯圓...
1、大葱兩棵,郫縣豆瓣醬,超市買的火鍋底料。葱切四五釐米的長段,蒜從中間切一刀就可以啦。2、起油鍋,加入100毫升的食用油,油温五層熱的時候把花椒放進去,喜歡麻的可以多放。3、油温八九成熱,加入一勺子郫縣豆瓣醬,一隻手拿起...
1、食材:糯米粉200克、温水200克、餡料210、色素若干。2、將需要的材料準備好。3、將200克糯米粉倒入乾淨的盆中。4、加入200克温水,揉搓均勻,水量根據麪糰來看,可以適當增減水。5、揉搓好的麪糰蓋上保鮮膜備用。6、麪糰...
1、用料:糯米粉100克、温水小半碗、黑芝麻適量、紅糖適量。2、糯米粉加適量温水揉成光滑的麪糰。3、揉成長條。4、揪成差不多大小的小劑子。5、拿一個小劑子,揉圓,碾成中間厚,四周薄的小碗狀。6、放入餡料,收口。7、整形,揉...
1、原料:糯米粉、黑芝麻、白糖。2、開水燙一下糯米粉揉成麪糰,黑芝麻白糖備好。3、將黑芝麻清洗乾淨晾乾,用破壁機打碎。4、將麪糰揪成一個個小團,包入拌好的芝麻糊。5、放入盤中醒幾分鐘。6、開水下鍋,煮幾分鐘,湯圓飄浮即...
1、鴿子1只,天麻10克,紅棗2-3個,枸杞適量,薑片2片,鹽少許。2、準備好鴿子、天麻、紅棗、枸杞、薑片等材料。3、鴿子下鍋焯水,撈出控幹水分。4、把焯水後的鴿子放進燉盅。5、放入洗好的輔料,加適量清水。6、蓋上蓋子,隔水燉1.5...
1、我們準備好甜湯需要的材料,分別稱重好。2、然後把核桃仁去殼掰成小塊,和黑芝麻混合在一起。3、把糯米粉、黑芝麻核桃分別炒熟備用。炒的時候記得全程保持小火,不斷的翻動,讓其均勻受熱。4、把黑芝麻核桃仁放入料理機中...
1、鍋中加入適量清水,水開後下麪條煮熟(3分鐘左右)。2、準備一個湯碗,放入1勺蒜末、1勺葱花、1/2勺小米椒、1/5勺辣椒粉、1勺白芝麻、1/5勺雞粉、1/5勺花椒粉、少許鹽和砂糖後淋上熱油。將油燒至輕微冒煙後關火,淋在調料碗...
1、首先是高湯的熬製,準備好豬骨,牛骨,雞架,肉皮等材料,先把他們洗淨,豬骨牛骨要放在水裏浸泡去除血水。2、把去除血水以後的豬牛骨,以及雞架取出焯水,焯水是去除裏面的血水和一些污垢,湯色就更加的鮮美,清澈。3、把洗淨的高湯...
1、準備材料:麻魚700g、白蘿蔔400g、油、鹽、芹菜、姜適量;2、麻魚切成7CM長的段,然後再切成長條,芹菜切碎,姜長成絲,白蘿蔔去皮,切成長條;3、熱油鍋,把麻魚放入鍋裏煎,煎至兩面變成白色,放入白蘿蔔、薑絲,加入適量的開水,蓋上蓋子...
1、準備好天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆、葱段、薑片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。2、天麻洗淨,放入碗內,加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘,取出切片。3、豬腦放入砂鍋內,加入花椒水、葱段、薑片、鹽和沸水,...
1、將100克小青菜,洗淨備用。2、準備薑片、葱花。3、800克水倒入鍋中,放入薑片、食鹽,加熱。4、二枚雞蛋打散,攪成蛋液。5、鍋中水燒沸騰後,攪入雞蛋液。6、加入小青菜7、將100克麻花捏碎,放入湯盆。8、湯盆中放入葱花、豬...
1、主料:烏雞1只1300克、輔料:葱白40克、草果1個、天麻片50克、精鹽10克、三七5克、黃酒50克、生薑15克、白胡椒6粒。2、將雞宰殺放血,浸燙煺毛,開膛去內臟洗淨,放沸水鍋中氽去血污,用清水洗淨。生薑拍鬆,與葱白、草果、白鬍...
1、把黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油、白砂糖,三者比例大致為2:1:2;2、適量糯米粉加水和成團;3、以軟硬適中、不粘手為好,揉搓成長條,用刀成小塊;4、將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入;5、用...
1、原料:苧麻50克,雞蛋4個。2、苧麻雞蛋湯的做法:將苧麻用涼水洗淨,再用熱水燙去其膠質,然後放人鍋內加水煮,同時把雞蛋打破,下入鍋,約半小時。可飲湯食蛋。3、苧麻雞蛋湯功效:本湯功能止血安胎,通過止痛。主治妊娠胎動腹痛...
1、用料:牛肉丸4個、牛肉腸6個、魚豆腐7個、魚丸2個、紫薯丸子3個、蝦餃5個、香菇3朵、金針菇30克、蟹味菇30克、海鮮菇30克、白玉菇30克、小油菜30克、香菜2根、豆腐皮1張、藕半節、泡發木耳30克、土豆1個、粉條1把、...
1、食材:麻花一個、葱花適量、香油適量、鹽適量、雞蛋一個。2、首先燒水,剛冒泡時打入雞蛋,調至小火。3、小火放入葱花,等一會,讓雞蛋成形。4、放入麻花,放入適量的鹽,調至大火,燒開關火,加香油...
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