關於醬脆的時尚百科
1、食材:新鮮蘿蔔皮1000克、蒜150克、小米辣100克、醋、生抽、老抽、白糖、雞精和鹽。2、做法(1)把蘿蔔皮洗乾淨,撒上適量的鹽,醃製2個小時。(2)洗乾淨蘿蔔皮,攢幹裏面的水分。(3)蒜剝好,剁成蒜蓉,小米辣切成圈。(4)把瀝乾水分的蘿...
1、黃瓜2000克、生薑適量、醬油500克、冰糖220克、鹽10克。2、黃瓜洗淨切開挖瓤。3、切成寸段後用鹽醃製2~3小時。4、把醃好的黃瓜裏的水分擠掉,生薑切片放入黃瓜一起,喜歡的還可以放些大蒜籽一起,喜歡辣的還可以放些辣椒...
1、牛奶100g、黃油45g、鹽少許、糖少許、低筋麪粉60g、雞蛋3個(去殼130-140g)、卡仕達醬:蛋黃2個、細糖40g、低筋麪粉20g、牛奶200ml、黃油15g、淡奶油100g。2、步驟:將泡芙材料中的牛奶、黃油和鹽糖一起放入奶鍋中加熱。...
1、用料:白蘿蔔1000克、醬油150克、蒜10克、幹辣椒6個、香醋100克、白糖120克、陳醋50克。2、新鮮白蘿蔔,洗淨。3、帶皮切成片,一定要連皮,這樣蘿蔔片才會爽脆,厚度約為3-5mm。4、蘿蔔片加入80克白砂糖,拌勻,醃1-2小時。5、...
1、原料:玉米粉、小麥粉、香葱、雞蛋、火腿、鹽、雞精、胡椒粉、三湯匙油,攪拌。2、用大勺子舀出一勺,火力八百瓦,就是很小的火;倒進鍋裏。3、用橡皮刮刀攤開,越薄越好,沒有橡皮刮刀就用鏟子,最好是木製的,鐵的容易破。4、翻身...
1、將黃瓜洗乾淨,用刀切成小條,撒上適量的鹽,搓揉均勻,然後面上壓上重物,醃製10個小時以上,使其殺出水分。2、將辣椒,蒜,姜都切一下,別切太小,如果本身就小的話不切也行,免得醃製完後撈不出來。3、把醬油和糖放到鍋中燒開,一邊燒...
1、取利麪粉500克倒入盆中,一半用開水和麪,另一半用涼水和麪。2、然後把面放到一起,和成光滑的麪糰在蓋上保鮮膜餳發30分鐘。3、面餳發好在簡單揉一下,不要揉太硬了,500克麪粉能做四個餅,給它分成兩半擀成圓形薄片,抹上食用...
1、雞脆骨500克左右、辣椒辣一點的、料酒、生抽醃製時用、葱、姜、蒜、雞精、鹽、老抽適量。2、雞脆骨先用鹽、料酒、生抽醃半小時以上。3、鍋內下少許油燒熱後下雞脆骨炒至出香味盛出。4、下姜、蒜炒香,下辣椒炒一會...
1、材料:麪粉500克,開水140克,涼水160克,植物油少許。2、麪粉放入面盆中,加入開水用筷子攪拌均勻,在分次加入涼水,用手和成較軟的麪糰,加蓋餳15分鐘。3、案板上撒一層薄面,把餳好的麪糰放在案板上揉搓均勻,分成4等份滾圓。4、取...
1、醬黃瓜配方:黃瓜兩根、醬油一勺、水一杯、花椒一勺、八角一勺、砂糖一勺。2、準備好黃瓜,切條。切好放在碗裏,加鹽,攪拌均勻後醃製兩小時。將黃瓜用屜布擠出水分備用。3、在鍋中放入醬油、水、花椒、八角、砂糖、鹽開...
1、將白礬、食鹼、精鹽放在器皿中,倒入温水並將原料攪拌熔化以後,加入麪粉用調製成較軟的麪糰待用。2、然後,每隔20分鐘用雙手將麪糰搗制5分鐘,共搗4-5次,使麪糰表面光滑、柔軟即可放置,進行發酵,將麪糰放在刷過油的面板上,上...
魚子醬脆豆腐怎麼做好吃:1、準備食材:北豆腐250g;魚子醬5g;鹽3g。2、北豆腐切成長條狀,用鹽醃製10分鐘。鍋中做油,燒製6成熱(210度),把醃好的豆腐條入熱油鍋,炸製成金黃色即可。把炸好的豆腐條擺放盤中,上面點綴魚子醬即可。...
辣椒醬的花生炒熟就很脆了,方法如下。1、紅椒切碎。2、豆豉切碎。3、花生米用油炸熟,可以適量搗碎。4、準備辣椒麪,芝麻和花椒粉。5、紅椒碎用白酒和鹽醃漬30分鐘。6、鍋中放油,加豆豉炒出香味。7、加花生。8、加薑蓉。9...
1、主料:精排骨500克。2、輔料:甜麪醬2湯、勺雞蛋1個、小葱2根、姜1塊、香葉幾片、幹辣椒2個、料酒1湯、勺鹽少量、麪粉適量、麪包糠適量。3、排骨浸泡出血水後仔細清洗乾淨,斬切成寸段,這裏記得要選用精排比較好。4、排...
1、主料:脆皮豆腐適量,青椒適量,紅椒適量。2、調料:姜,蒜,鹽,老抽,白糖,胡椒粉。3、脆皮豆腐切菱形塊焯水備用。4、青紅椒切菱形,五花肉切片,姜蒜切片。5、鍋裏放油,油熱後下五花肉片煸炒至出油,下姜,蒜炒香。下豆瓣醬炒至出紅油。6...
1、將蘿蔔切條,隨意,想怎麼切都可以。千萬不用刨皮哦,帶皮更加脆!2、加入40克鹽攪拌均勻,醃2個小時左右,途中經常翻拌均勻,可以用手順便搓幾次,搓衣服一樣的搓,目的是醃出蘿蔔的澀味。看,醃出很多水哦。3、直接控幹水份,抓幹水份...
1、食材配料:10克白糖、20克香菇、10克大葱、5克生抽、5克老抽、5-8克豆豉醬、150克五花肉、15克熟花生米、15克熟芝麻。2、先將花生米和芝麻分別炒熟盛出備用,待它們放涼後,再將熟花生碾碎並且吹掉皮,如果不去的話,熬出來...
1、食材:花生150克,幹辣椒15克,鹽一茶匙,礦泉水250克,熟芝麻一茶匙,白糖少許。2、將油加熱,放入花生,等花生髮出噼啪聲,關火,説明花生米已經熟了。3、用油鍋裏的餘温,將幹辣椒過一下油。4、將炸好放涼的花生米和辣椒倒入米博多功...
1、食材:黃瓜3根、蒜適量、紅辣椒適量、蒜、鹽、糖、生抽、老抽、醋。2、把黃瓜清選乾淨,然後切段再切成條,條不要太細。蒜切片、紅辣椒切段備用。3、往黃瓜條中放入半勺鹽、1勺白糖然後拌勻,醃製30分鐘。4、取一隻空碗,依...
1、原料:鴨肉、生薑、大蒜、辣椒、啤酒、老抽、醬、八角、冰糖、白糖、葱。2、把鴨子洗乾淨後切成塊。3、然後燒一鍋熱水。4、把切好的鴨子放進去。5、再次煮至水沸騰即可。6、把生薑切片、準備好大蒜與辣椒。7、把鴨...
要醃製出又脆又好吃的醬黃瓜,可以按照以下步驟進行:1.選擇新鮮的黃瓜,洗淨後去除兩端。2.將黃瓜切成適合自己口味的大小,可以選擇切成片狀、條狀或者塊狀。3.準備醃製的調料,可以使用鹽、白糖、醋、生薑、大蒜、辣椒等調料...
1、材料:半片鴨,料酒、醬油、葱、姜、白糖、八角、桂皮、花椒、茴香、陳皮、肉蔻、植物油2、半片鴨清洗乾淨,去掉後面的尾部腺,飛水2分鐘,皮朝上,控幹水分。葱切段、薑切片。3、平底鍋放油燒熱,鴨皮朝下,中火慢煎10分鐘。4、...
1、白菜洗淨切小塊,放4勺鹽醃製4小時。2、將醃製完的白菜擠出水份,加入姜、蒜子、辣椒醬、白糖、一勺鹽,攪拌均勻在醃製一晚上。3、根據自己吃多少量,夾出一些裝碗裏,放入香油,醬油,醋,香醬脆白菜就可以食用啦。...
1、準備2個大蘿蔔的皮、鹽適量、生抽適量、檸檬汁或者白醋少許、紅米辣椒量、蒜子適量。2、把蘿蔔洗淨去皮,帶點蘿蔔肉,把水擦乾。3、將幹蘿蔔放入乾淨無水的碗中,倒入1-2湯匙鹽,用手抓勻。蓋上碗(或塑料包裝)並冷藏1-2天。...
1、把白蘿蔔用清水沖洗乾淨,然後把頭部和尾部去掉,蘿蔔皮如果比較乾淨的話可以不用去除,因為蘿蔔皮的口感很脆;把白蘿蔔先切成5釐米長的段,再改刀成1釐米厚的蘿蔔片,最後切成不規則的蘿蔔條。2、把切好的蘿蔔條放在盆中,加入...
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