關於香鹹的時尚百科
1、準備主料:豬排骨1.5公斤,醬油200克,精鹽10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水澱粉80克,植物油適量。2、葱切段;薑切片;排骨剁成4釐米長的塊,洗淨控幹水分,加入少許醬油、水澱粉拌均,用熱油炸成金黃色撈出。3、將排骨放...
1、原料:鯽魚、豆腐。2、鯽魚收拾乾淨後,擦乾身上的水分。鍋燒熱後,用姜擦一擦,放上少許油,下鯽魚煎到兩面微黃即可。3、倒入涼水,放入薑片、蒜粒大火燒開,待湯色變白,放入香菇,小火燉20分鐘。4、最後放入豆腐塊,在燉10分鐘,加鹽...
1、準備麪粉300g、鹹菜100g、清水適量、雞蛋2個、酵母3g、葱花適量。2、温水融化酵母,緩緩倒入麪粉中用筷子攪成絮狀,揉成一個軟和的麪糰(務必要軟和)温暖處發酵一小時。3、雞蛋炒熟鏟碎(切碎也可),拌入鹹菜和葱花,發好的面分...
1、豬肉切成10克左右,將生抽,老抽,鹽,油,五香粉,雞精,用手攪拌均勻,放入保鮮盒冷藏8小時左右。2、粽葉用熱水浸泡8小時左右。3、糯米,綠豆,花生,用冷水浸泡8小時左右,加鹽焗雞粉,雞精,油混合調味。4、用兩張粽葉交疊,捲成漏斗現狀,將...
1、準備材料:100g大米、2000毫升清水、500毫升高湯、2個鹹蛋、2朵香菇、香葱2顆、適量油、適量鹽、適量雞精。2、將米淘洗乾淨備用;3、將蛋黃、蛋白、香菇、香葱切小丁備用;4、取砂鍋,放入清水和米,以旺火煮沸,5、轉用中火...
1、靚鴨1只、冬瓜1斤、陳皮、大姜、沙姜、芹菜梗、葱、蒜等調料適量。2、先將鴨宰淨,加入調料醬料等;醃製約1小時,撈起晾乾水放入油鍋炸至金黃色,然後放入祕製滷水煲30分鐘撈起,切塊上碟即可。3、鹹香鴨是一道色香味俱全的...
1、食材:豬五花200g、香菇200g、糯米1000g、紅豆300g、調料若干50g、火腿腸幾根。2、糯米和紅豆要提前浸泡一晚。3、豬五花切小丁,香菇切成更小的丁。4、起油鍋,將豬肉丁倒入,炒成外表金黃狀態。然後將香菇倒入,炒出香味。...
1、豬肉餡加入蠔油、醬油、鹽、糖,攪拌均勻。2、肉餡放在油紙上。3、再蓋上一張油紙。4、用擀麪杖擀薄。5、放在平底鍋上小火烤2分鐘。6、翻面去掉油紙。7、刷上蜂蜜、翻面,再去掉另一面油紙。8、多次翻面烘烤後切塊。9...
1、主料蘆筍適量,調料色拉油適量,食鹽適量,味精適量,水澱粉適量。2、蘆筍去掉根部的硬皮。3、切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切,然後將蘆筍轉個角度,再切。4、熱鍋,倒入色拉油,大火快炒蘆筍段,顏色變得翠綠時加入鹽、味精翻炒均...
1、鹹檸橙香飲的用料:橙2個、鹹檸檬1片、冰水50ml、橙皮1個、薄荷1片;2、一個橙皮刮薄屑;3、冰水50ml、鹹檸檬1片、橙皮屑用料理機攪打成汁;4、過濾掉渣冷藏;5、2個新奇士橙榨汁;6、橙汁混入3,攪勻;7、入杯,放薄荷葉一片裝飾。...
1、食材:香菜2斤、辣椒2斤、味精1兩、香其醬4袋、鹽4兩、大蒜4兩、醋2兩、白糖4兩。2、新鮮的蔬菜,醬一定要用香其醬,還有一定要是味精不是雞精。3、把香菜和辣椒洗乾淨,辣椒可以選擇辣的和不辣的兩。4、將辣椒切絲,香菜切...
1、原料:豬大骨500g,雞骨1500g,精鹽800g,味精50g,雞精25g,冰糖150g,色拉油200g,沙姜200g,黃姜粉50g,乙基麥芽酚5g2、製法:豬大骨和雞骨洗淨一起放入鋼桶中,摻入清水7500g,用中小火熬成濃湯,再用精鹽、味精、雞精、沙姜和乙基麥芽酚...
1、準備:低筋麪粉,植物油110克、煉乳50克、黑芝麻適量、泡打粉3克、小蘇打2克、鹽4克、雞蛋1個。2、植物油+雞蛋+煉乳攪拌均勻,充分乳化。3、篩入白鯊蛋糕粉、泡打粉和小蘇打還有鹽攪拌均勻。4、此時烤箱可以提前預熱到...
1、低粉200克,糖粉25克,黃油130克,蛋液50克,鹽3克,白砂糖35克,香葱適量。2、黃油坐温水軟化,進冰箱稍稍冰一下取出。3、用電動打蛋器低速將黃油打發至顏色變淡,體積膨大,呈羽毛狀。4、分次的加入白砂糖、糖粉、鹽,加一次拌一次...
1、主料:香椿500克。2、輔料:鹽30克。3、香椿選擇嫩一些的,摘去老葉洗淨;將洗乾淨的香椿放在晾衣架上晾曬一晚上。4、將曬到半乾的香椿取下來放入盆中;加入鹽。5、用手慢慢的揉搓直到香椿變軟;揉制好的香椿就可以放到密封的...
1、把鹹豬蹄用温水清洗乾淨,再切成小方塊。2、海帶提前泡發,洗去泥沙,清洗乾淨,切成小長條。3、把切好的鹹豬蹄、海帶、薑片和葱結放入高壓鍋中,再放入適量的清水。4、加蓋密封,插上電源,按下豆蹄筋鍵。5、待浮子自然下落後,...
1、食材清單:黃油70g、雞蛋1個、鹽0.8g、低筋麪粉160g、黑芝麻20g。2、黃油軟化加入1g鹽攪拌均勻,再加入雞蛋液攪拌均勻,加入黑芝麻攪拌均勻。3、篩入低筋麪粉拌勻,揉成麪糰,放入保鮮袋內置冰箱冷藏半小時。4、把麪糰均勻...
1、用料:香椿100克、胡蘿蔔1根、鹽適量、五香粉適量、醋適量、椒鹽適量、味達美適量、芝麻香油適量、味精適量。2、冷凍保鮮的香椿芽拿出來。3、胡蘿蔔一根刮皮洗乾淨。4、香椿芽用開水燙一下回歸碧綠顏色。5、根部切...
1、高筋麪粉300g,豆漿180ml,雞蛋1個,食鹽適量,葱適量,調和油適量,肉鬆適量。2、所有材料混合。3、揉到七成時加入橄欖油繼續揉出筋膜。4、發酵到二倍大後取出.加入適量的鹽揉勻。5、隨後把麪糰擀開撒上葱花。6、起後再次擀...
1、香椿芽洗淨;2、晾乾水分,務必晾乾,不能帶生水;3、晾乾的香椿芽放在乾淨的盆中,一層香椿芽撒一勺鹽;4、一層一層壓起來;5、最上面倒扣一個平盤,上面壓重物(蒜臼子),醃漬3天;6、3天后就可以吃,或者分袋冷凍;7、嘗一下味道,太鹹就用...
1、主料:黃油30克、低筋麪粉150克、雞蛋1個、細砂糖20克、食鹽1/2茶匙、牛奶20克、泡打粉1/2茶匙、黑芝麻20克。2、低筋粉、泡打粉、鹽混合過篩到一個深盤裏,然後加入細砂糖,以及軟化的黃油,用手揉搓成粗玉米粉狀。3、然...
1、香椿芽2000克,精鹽適量。香椿芽裝壇,壓實,加蓋。3-5天后即可食用。2、如果要長期保存,可分層裝壇,每層再適當加些精鹽,壓實,裝滿為止.注意壇口要密封,食時即可隨時取用。為防變質,手一定洗乾淨,不沾任何油腥。...
1、自己醃的鹹肉和香腸,也可以外面買。2、將鹹肉、香腸洗淨後,切片放入碟中備用,切點薑絲鋪上。3、鍋中冷水燒開,放入鹹肉和香腸碟子。4、加蓋,大火蒸制。5、滾開後,轉中小火,再蒸10分鐘左右即可。6、端盤上桌,鹹肉蒸香腸香味...
1、先把香瓜洗淨去皮切粒,然後用鹽拌勻醃製半小時。2、倒入一半白醋、一半涼開水和香瓜混合拌勻即可。3、把香瓜裝入乾淨無水無油的容器裏面。4、倒入適量的醋、鹽,然後擰緊蓋子,冰箱裏放一夜即可食用。...
材料:豆渣400克、麪粉80克、植物油適量、食鹽1勺。1、製作豆漿,濾出來的豆渣,備用。2、豆渣同適量麪粉混合。3、調入適量鹽,倒入適量清水,同時攪拌豆渣糊。4、攪拌好的豆渣麪糊,同糊牆的水泥狀態相似。5、電餅鐺刷上適量植...
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