關於做魚的時尚百科
1、原料:花鰱魚一條，澱粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老薑一小塊，蒜一個，香葱五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽、味精適量，香油一大匙。2、魚洗淨片成片，用鹽、料酒...
1、材料：魚一條、鹽少許、老抽少許、孜然粉少許、姜少許、蒜少許、洋葱少許。2、姜，洋葱，蒜切粒備用3、魚肉片出來，魚骨和魚頭切塊後下少許鹽，孜然粉，食用油和少許老抽上色，一起攪拌均勻。4、攪拌均勻後盛出來備用。5、空氣...
1、鮁魚姜葱蒜麪粉啤酒生抽鹽白糖黃豆醬。2、先把鮁魚處理乾淨，去除魚鰓、肚子裏的血塊和黑膜，然後放入適量的薑絲、生抽和料酒醃製15分鐘左右。3、.醃製好的魚不要着急下鍋煎，先用廚房紙擦去多餘的水分，然後均勻地在魚身...
1、酸甜味：鮮魚100千克；顆粒鹽15千克；白酒(35~45度)3~5千克；幹辣椒麪3千克(鮮的12千克)；甜酒糟10千克；糯米飯20千克；花椒粉1千克；生薑5千克；紅曲5千克；小茴香粉0.3千克；藿香粉0.2千克；大蒜3千克(切細)；土硝0.2千克。2、酸辣味：鮮魚1...
1、為官之人有升官發財之好運，夢見做魚，主近期事業中可得長輩輔佐，或有上司對你事業多有認可，千里馬遇伯樂之好運，把握機遇者更勝一籌。2、從事園林藝術，農業等相關行業者，水木相生，食傷生財，乃事業發展順遂之意，與他人真心相伴...
1、準備原料：黃豆500g、白糖100g、冰糖100g、蜂蜜50ml、山楂30g、枸杞10g、草果10g、青草粉10g。首先我們把黃豆用清水沖洗一下，接着放入水中浸泡3-5個小時，這樣做是為了讓更好的吸水，浸泡好之後拿針一個一個的打個孔，隨後...
1、主料：魚。2、配料：料酒、葱、薑片。3、把魚清理乾淨，再把水空幹，臨做前的時候，在魚身的兩面各劃三刀，接上就在劃刀處的肉上，魚腹內，魚頭內都抺上鹽，不用太多。4、接着就倒一點料酒在魚身上，讓整條魚都能沾上就行。5、準備一...
午餐做魚菜餚，可以選擇清蒸，原汁原味，具體做法如下：1、主料：魚1條輔料：葱、生薑、蒸魚豉油、鹽、油。將魚處理乾淨，內外抹鹽，上放薑片。2、上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據魚的大小和厚度）。3、去掉盤裏面蒸出來的湯汁，去掉舊的薑片...
1、材料：草魚2斤左右，鹽一勺，生抽5勺，料酒2勺，花椒25克，大葱2根，芹菜2根，洋葱半個，土豆1個，姜1大塊，火鍋料50克，泡紅椒3個，孜然粉1勺。2、先將魚洗乾淨，抹上鹽，料酒，薑絲，花椒，孜然粉，待用。3、十分鐘後，將醃製好的魚放入烤箱，上下温度，烤箱...
功效：魚富含高蛋白質、低脂肪和豐富的ω-3脂肪酸，有益於心腦血管健康，提高免疫力，促進骨骼發育，對眼睛健康也有幫助。本文介紹的做法簡單易行，既保留了魚肉的鮮美口感，又讓魚肉香氣四溢。材料：1.鮮活魚一條（約500克）2.薑末適量3...
1、鮁魚500g、雞蛋3個、小白菜10g、葱姜少許、大料3瓣、鹽、味精、料酒各適量。2、做法：鮁魚去刺去皮，弄的越碎越好。魚肉內加蛋清2個，料酒少許，鹽，味精，澱粉，攪拌，一個方向攪拌，用力努力的攪拌，時間久一些。3、鍋內加水，加入葱...
功效：魚肉營養豐富，富含高質量的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種維生素，對人體健康有很多好處。適量攝入魚肉可以促進智力發育、增強免疫力、預防心腦血管疾病，並且對提高皮膚光澤、滋潤肌膚也有一定效果。材料：-一條新鮮的魚（...
功效：魚類是一種營養豐富的食物，富含高質量的蛋白質、維生素和礦物質。適當食用魚類可以補充身體所需的營養，促進身體的健康發展，增強免疫力，並有助於心血管健康。材料：1.新鮮的魚（例如鯉魚、鱖魚或草魚等）2.鹽3.大葱4.薑片5....
1、月子期間在給產婦煮魚時候，要去農貿市場買新鮮的活魚。一定要挑選新鮮活潑而有活力，無論色澤上還是活躍度上都要精心挑選，這樣的魚才是健康安全。最好是要挑選鯽魚，因為鯽魚對於產後女性的身體康復和乳汁分泌是較好的...
要做好吃的魚乾，可以按照以下步驟進行：1.選取新鮮的魚：選擇魚類時，儘量選擇新鮮的魚，並確保魚肉質量好。2.清洗和處理魚：將魚洗淨，去鱗、去內臟，並用清水沖洗乾淨。然後用刀片將魚切成薄片或片狀。3.醃製魚片：將魚片放入盆中，加...
1、將茄子去蒂，切成長5釐米、寬0.5釐米、厚0.5米的粗絲。葱、姜、蒜切成末。2、將醬油、醋、糖、料酒、澱粉、葱薑蒜放入碗中，調成汁。3、炒鍋內放入油，燒熱後放入茄絲、豆瓣辣醬，不停的煸炒，待茄絲炒軟，且成熟後，放入碗汁，迅...
1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。3、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入雞肉片...
1、食材：魚1條，姜4片，大蒜一根，花椒適量，蒜4瓣，料酒2勺，醋1勺，糖少許，小米辣幾根，豆瓣醬2勺，香菜幾根，老抽1勺。2、魚洗淨，兩面切花刀。3、熱鍋冷油下魚煎黃，想魚不粘鍋，不要去翻動，等煎差不多翻至另一面也煎黃起鍋備用。4、鍋放油下...
1、洗魚的時候加點鹽洗魚的時候在水中加一些鹽，然後把魚浸泡一會，這樣做可以去掉魚的土腥味。2、白酒、紅酒祛魚腥做炸魚之前，醃的時候可以放點白酒，然後再用油炸，這樣炸出來的魚味道鮮美無腥味。把魚處理乾淨後，往水裏加點...
1、將四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然後再衝洗一下，以免太鹹。2、將鯉魚宰殺乾淨，待用；在魚頭和魚身連接處，將魚肉和魚頭用刀劃開，但不要將魚骨砍斷，從魚尾開始，順着魚骨用刀將魚肉和魚骨分開，直至魚頭，這就分開了一側的魚肉，另一...
1、可以做蒸煮魚豆腐，好吃又簡單。2、材料：魚豆腐、小葱、紅椒。3、魚豆腐切片，放入盤中；放入蒸鍋中大火蒸5分鐘。4、出鍋前點綴上小葱和紅椒即可。5、魚豆腐以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而...
1、材料：燕鮁一條，生抽20克，老抽5克，料酒少許，大料一朵，花椒10粒，蒜片5片，薑片3片，鹽少許，五香粉少許，白胡椒粉少許，食用油少許，紅幹辣椒段少許。2、大一點兒的凍燕鮁魚一條，請魚老闆直接改刀成2cm左右的段3、將魚洗淨控幹水分。4、...
1、鮮魚1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、雞蛋清2個、泡紅辣椒15克、鮮湯1500克、川鹽5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。2、魚經剖殺，去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨，用刀片下兩扇魚肉，另將...
1、主料：餃子皮400克，龍利魚柳350克。2、輔料：花生油3湯匙，食鹽3克，蠔油1湯匙，胡蘿蔔200克，黑木耳30克，雞精3克，生薑20克，香葱20克，骨頭湯500克。3、龍利魚柳解凍後，清洗過後剁成肉泥。4、胡蘿蔔、黑木耳剁碎。5、香葱、生薑切成...
1、剖割：按魚類大小分別採用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖，一般用於魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀，刀至魚頭骨時，微斜在頭骨正中切開。除去內臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內黑衣粘膜，用刀片輕輕颳去。若魚身...
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