關於樣菜的時尚百科
吃飯最好不要放太多種菜,一般不要超過5-6種菜為宜。過多的樣菜可能會導致食物搭配混亂,口感和味道也會相互干擾,影響食慾和消化。同時,攝入過多的菜餚也會增加熱量攝入,容易導致飲食過量。因此,建議在一頓飯中選擇少量的菜...
1、鮮肉月餅。在上海很多老一輩的人都知道,最能代表上海寧的中秋美味的那便是鮮肉月餅。2、扁尖老鴨湯。秋天的鴨子,肉質鮮美,滋陰生津,是上海寧中秋家宴上必點的一道菜。做這道湯也有講究,食材有:精瘦的老鴨,火腿,鹹的扁筍,枸...
1、材料:包菜1顆、紅蘿蔔、蒜頭適量、辣椒、白糖、白醋、鹽巴。2、包菜先不洗,除去外層較髒的葉子後,拿刀子挖除菜心,再用手將葉子一葉葉撥下,撕成約5公分寬。3、菜梗最好吃,千萬別丟棄,用刀子將其削薄即可。4、處理好之後,全...
1、剩的韭菜餡可以炒熟後保存。2、生韭菜含水量較高,加上都是綠色蔬菜,很容易被細菌等微生物入侵,導致顏色改變,營養流失,質地腐爛變質等現象。3、建議將其炒熟後,然後放入無水乾淨的保鮮碗中密封冷藏或冷凍保存,通常冷藏可...
1、將水倒入麪粉中,攪成面絮狀,和成麪糰。蓋上保鮮膜,醒30~40分鐘,中途可以多揉幾次,增加麪糰的韌性。2、將醒好的麪糰,放入冷水中,開始洗面,洗到麪糰散開,變成黃色撈出,撈出的就是麪筋啦。繼續洗面筋,洗到水變清,麪筋抱團就可以...
1、青菜菜葉切下,菜幫豎切成條,豆腐乾切條,蒜切片,姜切末。2、鍋裏倒油,油熱先下蒜和姜。3、再下豆腐乾和菜幫。4、炒均變色加少量的高湯。注:愛吃軟的多煮一會,愛吃脆的翻拌均即可。5、加鹽調味。6、最後下菜葉。7、菜葉變...
1、胡蘿蔔10g,白蘿蔔10g,藕10g,香芹10g,黑木耳10g,竹筍10g,豆腐乾10g,幹黃花10g,大頭菜10g,榨菜頭10g,鹽10g(2茶匙),油15ml(1湯匙)。2、將胡蘿蔔、白蘿蔔、藕、竹筍、大頭菜、榨菜頭洗淨,切成細絲,香芹切成與絲相等的段,豆腐乾、黑木耳...
1、準備適量的泡菜食材,一個胡蘿蔔,一個洋葱,一些芹菜,辣椒和生薑。食材清洗乾淨,清洗乾淨的洋葱,要將洋葱切成塊狀,大蒜將其切成片狀。2、食材水分完全晾曬乾,等食材晾乾後,準備冰糖10粒加入到準備好到玻璃罐當中,玻璃罐要提前用...
1、兒菜形態像甘藍的變種,中心是一個粗大的菜心,菜心周圍圍繞着數多顆綠色的小兒菜,腋芽在莖上重疊、呈寶塔狀。肉質莖膨大,莖和莖上功能葉的腋芽變態肥大呈肉質,作為主要的食用部分。兒菜裏含有豐富的植物蛋白和大量維生...
1、報紙,用報紙將香菜包裹嚴實了,然後放入塑料袋紮緊口袋,放入冰箱保鮮冷藏,這樣可以放大概兩週左右。2、廚房用紙,把廚房用紙打濕,讓紙張全部沾上水但是又不至於淌水的狀態,然後用處理過的廚房用紙包裹香菜的根部,然後再將香...
1、主料:牛肉200g。輔料:菠菜100g、大蒜3粒、幹辣椒5個、辣椒粉適量、澱粉適量、香葱1棵、香菜2棵、姜少許、花椒2g。2、牛肉切薄片,放蠔油、少許鹽、澱粉抓勻,最後加入植物油拌勻,縮住水分備用。3、植物油放入大蒜粒、幹...
1、蛋炒菠菜:把菠菜洗乾淨切成小段放入碗裏,把雞蛋打在碗裏,並且往碗裏放入鹽等調料並不停的攪拌,攪拌好之後倒入油鍋裏進行翻炒,炒熟即可食用。2、涼拌菠菜:把菠菜先洗乾淨,放熱水鍋裏熟個七八成,撈出來放在盤子裏,往盤子裏放...
1、材料:豬肉餡兒100克、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、香油少許、葱蒜適量、油鹽適量。2、豬肉餡中加入少許鹽、生抽和澱粉,充分攪拌均勻;淋入少許香油再次拌勻,然後醃製十來分鐘。3、小油菜擇去老葉黃葉,把葉子掰開,洗淨瀝水。4...
1、白菜和娃娃菜不一樣,白菜又叫大白菜,是常見的葉用蔬菜,葉脈、葉柄為白色,花朵為黃色,葉片為淡綠色,一般在每年的八月份播種,而娃娃菜是白菜亞種蔬菜,葉片為黃色,在每年春季的三、四月份播種種植。2、娃娃菜的葉子嫩黃,白菜由...
1、棉菜是一種草本植物,它的植株高度在10釐米到15釐米之間,全株長滿了白色的絨毛。它的枝莖直立,並且底部長有一些分枝。它的葉片之間相互生長,形狀呈倒披針形,長度在五釐米左右。2、另外,它還會開出黃色的花朵,邊緣的花冠為...
1、薺菜和芥菜不一樣。芥菜是蕓薹族蕓薹屬一年生草本植物,而薺菜是獨行菜族薺屬一年生或二年生草本植物。2、薺菜是一種常見的田邊野菜,因其獨特的香味和營養價值而走上人類的餐桌。薺菜的別名有香薺和白花菜等,湖北和河...
1、梅菜是芥菜變種而來,外觀和芥菜非常的相似,高可達150釐米左右,莖下部葉較小,幼時莖葉帶點刺毛,葉子的邊緣有缺刻或牙齒。莖的上部葉子較窄多呈現為披針形。2、《本草綱目》中記載了,它具有增強消化,清熱解暑的效果,醃製好...
1、食材:香芹300克、胡蘿蔔一根、黑豆素腸兩段、黃豆辣椒醬一勺、葱薑末適量、生抽一勺、油適量。2、準備好原材料。3、香芹和胡蘿蔔都切成小碎丁。4、黑豆素菜也切成丁。5、小葱葱頭和生薑切成末。6、鍋里加入適量油,...
1、茶葉蛋:煮熟的雞蛋可以用來製作茶葉蛋,鍋中加入適量的水,然後依次放入適量的鹽、老抽、香葉、八角、白糖,然後再放入適量的茶葉,煮開後放入煮熟的雞蛋,並且把雞蛋殼敲碎。茶葉蛋的吃法很簡單,直接切成四瓣,裝在盤子裏就可...
1、地菜是一種野生植物,別稱又稱為薺菜,有豐富的藥用價值薺菜,學名Capsellabursa-pastorisLinn.Medic.,是雙子葉植物綱、十字花科、薺屬植物薺的通稱,一年或二年生草本。2、主根圓柱形或圓錐形,無毛、有單毛或分叉毛,莖直立,...
1、用保鮮膜從根部到葉子全部包住然後放進冰箱保鮮。2、在整棵芹菜的根部中間挖一個小坑,然後把乾淨的抽紙團成團塞在裏面,越緊越好,可以保存水分,延長保鮮時間。3、山芹菜是一種營養極為豐富的山野蔬菜。維生素C的含量是...
1、剪去香菜根和幹掉的葉片。用鋒利而乾淨的廚房剪刀將根部不超過2.5釐米的部分剪去,並去除已經發幹變黃的葉子。2、將香菜的根部束起來。將幾棵香菜束成一捆,在合適的地方用細繩固定。3、將香菜束掛起來。將細繩的自由...
購買菜品的步驟如下:1.制定菜單:根據個人喜好和飲食需求,制定每週或每天的菜單,包括主菜和配菜。2.制定購買清單:根據菜單,列出需要購買的食材和數量。3.選擇購買地點:可以選擇去菜市場、超市或在線購物平台購買食材。4.選擇...
1、選地整地:選鬆軟、富含有機質且排水能力強的土壤,地栽的需翻土,施加基肥;盆栽的需在園土中摻雜沙子和基肥。2、種子催芽:將韭菜種子放在30℃的温水中浸泡一天,再用冷水清洗一遍,最後放在15-20℃的水中催芽。3、播種入土:種...
要醃製芥菜疙瘩鹹菜,需要準備以下材料:芥菜疙瘩、鹽、白糖、大蒜、姜、辣椒粉、白芝麻、豆瓣醬等。步驟一:選擇新鮮嫩芥菜疙瘩,將其洗淨並切成適當大小。去除黃葉、不新鮮的部分。步驟二:將切好的芥菜疙瘩放入大盆中,加入適...
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