關於滑雞飯的時尚百科
1、小冬菇100克、大米200克、雞腿200克、生抽10克、糖5克、油10克、料酒10克。2、雞腿去骨後切成塊,用生抽,糖,油,薑蓉醃製。雞塊醃製至少2個小時,香菇泡軟洗乾淨雜質。3、少許底油,放入薑片爆香,加入雞塊翻炒。4、加入香菇...
1、食材:杏鮑菇300g、雞肉適量、食鹽適量、青紅椒適量、薑片適量、醬油適量、調和油適量、澱粉適量。2、雞肉洗乾淨斬件,杏鮑菇洗乾淨切小塊,其他配料也切小塊。3、電飯煲燒開水,放入杏鮑菇煮2分鐘撈出,再倒去電飯煲的水,燒...
1、準備材料:雞腿2個、鮮香菇8朵、鹽、糖、蠔油、水澱粉、薑絲、料酒適量;2、雞腿洗淨拆骨,切成寬度7毫米左右肉條,加入薑絲、鹽、料酒和水澱粉拌勻後加入少許食用油封住醃製半小時;3、洗淨香菇後切條泡水,儘量讓香菇吃飽水...
1、純正的蕭縣滑雞是用上等的山羊肉,加純正的紅薯澱粉配以各種調料在開水中煮熟,涼水浸泡,然後下在羊骨頭湯中,加以蛋花,菠菜,香菜等。2、滑雞是蕭縣本地有名特色小吃,在徐州、豐縣、沛縣、碭山縣也較流行。...
1、食材:雞腿、老抽、生抽、幹澱粉、白糖、青紅椒、洋葱、姜、蒜、黃酒、黑胡椒粉、鹽、香油2、雞腿切塊,加老抽、生抽、幹澱粉、白糖拌勻醃製20分鐘。3、青紅椒、洋葱、薑切片,蒜切末。4、爆香姜蒜片,倒入洋葱和雞塊(包括...
1、香菇洗淨用清水徹底泡發,切成6塊待用,香菇水不要倒掉。2、雞腿肉和雞翅塊加入胡椒粉、鹽、糖、豉油、生粉拌勻,加入適量泡香菇的水拌勻醃入味;香葱切好待用。3、一切準備就緒後將米放入燉盅,加入適量的水,開蒸。4、飯整...
1、材料:母雞湯1000g、滑子菇150g、麪條200g、胡椒粉適量、鹽適量、青菜適量。燉好的雞湯按需要的量盛入鍋中,也取一些雞肉。2、放入鹽、胡椒粉。3、煮幾分鐘,讓雞肉適當入味。4、入味後把雞肉撈出撕成條備用。5、雞湯中...
1、2枚雞蛋打散備用,牛肉切薄片清水浸泡20分鐘去除血水。擠幹水分,用少許生抽、老抽、料酒抓勻至碗底沒有多餘料汁,再放少許小蘇打、黑胡椒碎和玉米澱粉繼續抓勻,最後拌少許香油入冰箱冷藏30分鐘以上。2、起油鍋,下入牛肉...
1、準備一塊豬排,用刀背輕輕地拍打,兩面撒上適量鹽和胡椒粉,醃製20分鐘。2、然後把醃製好的豬排先裹上面粉、再蘸上蛋液,最後裹上一層面包糠。3、鍋裏倒油,油温五成熱,放入雞排,小火炸至金黃撈出控油。切塊備用。4、再準備一...
1、食材明細:雞胸脯肉500g、花生油1000g、葱20g、姜10g、青紅椒20g、料酒10g、花椒水20g、澱粉20g2、選用新鮮雞脯肉,洗淨。3、將雞脯肉片成薄片。4、順雞肉紋理切成細絲。5、加入食鹽,料酒,花椒水,澱粉,抓勻。6、雞絲上漿,...
1、鮮蝦去蝦線,蝦頭蝦殼剝出備用別扔了。小葱切葱花,韭黃切段。2、蝦仁擦乾水分添適量鹽、料酒、白胡椒、澱粉攪拌均勻醃製片刻。3、熱鍋加色拉油將蝦殼蝦頭炒一下再加兩碗水煨煮成蝦湯,蝦湯熬好後過濾只留湯備用。4、煮...
1、牛肉炒到半熟倒入蛋液,再一起慢慢煨到全部熟透,嫩嫩滑滑。2、洋葱切絲,碗裏盛上2/3的新燜米飯,剩下的空間全部用嫩牛肉滑蛋填滿。3、在牛肉還沒完全炒熟時倒入蛋液是讓牛肉嫩滑的關鍵,就好比我們在做一些牛肉菜式時,要把...
1、將雞脯肉用斜刀法斬成抹刀片,放入碗裏,加涼水和少許蘇打浸泡五分鐘,再用清水投洗乾淨,擠幹水分,放在碗內加精鹽、味精、紹酒、蛋清、澱粉,漿拌均勻。2、冬筍切菱形片,葱、姜切末;用小碗加精鹽、味精、紹酒、水澱粉(澱粉3克...
1、滑跪是指一種足球的慶祝動作。一般是指滑着來跪。2、滑跪飯圈就是粉絲團中要是有一個人做錯事情,粉絲中的其他代表給要出來公開道歉,就需要做一個滑跪的動作,在這個地方滑跪成為了一種語言的交流方式,也成為了一道歉形...
1、雞胸肉切絲,加雞蛋清、鹽、濕澱粉攪拌均勻。2、杏鮑菇和青椒分別洗淨,切絲。3、鍋中加油燒熱,先將雞絲滑熟,再撈出控油。4、鍋入油燒熱,炒香葱、姜、蒜,再炒蘑菇絲和青椒絲,加料酒和生抽調味。5、略微翻炒後,將滑熟的雞絲...
1、用料:雞胸肉1塊、5.5%濃度鹽水1升、黑胡椒碎1勺、迷迭香(可不用)1根。2、雞胸肉提前在鹽水中浸泡一晚,放在廚房紙上擦乾表面水分。表面撒上黑胡椒碎。3、平底鍋中熱油,油温7-8成熱的時候放入雞胸肉,每面大火煎35秒,再轉中...
1、選雞腿肉,把雞清洗乾淨的雞肉砍成塊裝到盤子裏2、然後加入一勺鹽,一勺白砂糖,一勺雞精,一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蠔油,一勺澱粉,再來一點花生油攪拌均勻醃製10分鐘。3、把香菇切片,姜切絲,蒜和紅椒切小塊。4、起油鍋把...
1、主料:半隻雞,配料:適量油,適量鹽,適量香菇,適量蕃薯粉,適量木耳,適量薑絲。2、取適量的木耳和香菇用温開水泡發。3、把切好的雞,放上蕃薯粉。3放上泡好的木耳和香菇4、放上薑絲,灑上點鹽油4均勻的攪拌5、醃至半個鐘頭。5隔水...
1、用料:雞蛋隨意,餐巾紙3一4張,水半米杯。2、準備好一口電飯鍋,幾張餐巾紙,雞蛋清洗乾淨(每天需要幾個就煮幾個)。3、把餐巾紙鋪好,用半米杯水倒進去,再放入要煮的雞蛋。4、蓋好蓋子,接上電源,按煮飯鍵即可,5分鐘後(電飯鍋冒出熱...
1、香菇去頭洗淨切塊,薑切片,葱、幹辣椒切小圈,留點葱葉切成葱花。2、雞肉洗淨斬成小塊放入盆中,加入一小部分的薑片、料酒、生抽、老抽、蠔油、少許鹽、胡椒粉、澱粉攪拌均勻,蓋好保鮮膜放冰箱冷藏2小時。3、炒鍋內倒少許...
1、香菇提前洗淨泡發,中間劃十字刀,雞肉洗淨剁塊,加鹽,料酒拌勻醃製入味,葱洗淨切段備用。2、姜洗淨切片備用,將醃漬好的雞肉洗淨,血水瀝乾,鍋燒熱油,將一部分葱段和薑片放入鍋中。3、爆香後放入雞肉炒至幹水出香味,淋入老抽炒...
1、半隻雞處理乾淨斬塊。2、加入適量植物油,鹽,糖,料灑,蠔油,生抽,玉米澱粉。3、抓勻後醃製10分鐘。4、把香菇切片,姜切絲,蒜和紅椒切小塊。5、起油鍋把姜蒜下鍋炒香出味。6、將雞塊攪動一下入鍋中火滑炒。7、雞塊變色後加入...
1、主料:長粒香米300克、水400克、廣式臘腸2根、琵琶雞腿2個。2、輔料:生抽1勺、蠔油1勺、鹽2克、料酒1勺、煲仔飯醬油35克。3、琵琶雞腿去骨去皮切成小塊,加鹽,料酒,生抽蠔油醃製,備用;廣式臘腸切薄片備用;4、米淘淨,放入沙鍋...
1、原料:母雞蛋兩個、雞腿肉丁300g、鹽雞精一勺,生抽一勺,老抽一勺,蠔油一勺。2、碗中打入兩個母雞蛋,放點鹽,攪拌均勻,加入雞腿肉切丁,鹽雞精一勺,生抽一勺,老抽一勺,蠔油一勺。3、翻拌均勻醃製十分鐘,熱油倒入洋葱炒香,倒入雞腿...
1、用料:雞腿兩個、幹香菇10朵、生抽兩勺、葱薑蒜適量、米適量、老抽少許、料酒少許、胡蘿蔔粒適量、玉米粒適量、豌豆粒適量、鹽少許、雞精適量、南德少許、澱粉適量。2、玉米粒,胡蘿蔔粒,豌豆粒,幹香菇泡發切粒備用。3...
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