關於比嫩的時尚百科
今天下午,温碧霞攜首張EP大碟《我愛的你不在身邊》在北京舉行媒體見面會,發佈會期間,温碧霞不僅大聊新EP,還大方透露自己結婚10年不孕原因,談及養子時更一臉幸福模樣,眉眼都流露出濃濃的母愛。資料圖:香港影星温碧霞。中新社...
1、準備牛肉,西紅柿一個,醬油兩勺,雞蛋一個,番茄醬10g。2、先將牛肉解凍,抹上醬油稍稍醃製10分鐘左右。3、鍋中加入少許油,打入雞蛋,煎好放盆裏備用,將少許油倒入鍋中燒至七八成熱,將醃製好的牛肉放入,煎到七八分熟時盛起,放上雞...
1、想要魚煎出來比較鮮嫩,在煎魚之前要讓魚身保持乾燥,可以將魚清洗乾淨後放在一邊瀝乾,或者用廚房紙直接將魚身上的水擦乾,這樣煎出來的魚才不會破皮。如果魚身上有水直接放入鍋裏,就會導致魚皮粘鍋,影響魚肉的鮮嫩。2、把...
1、用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下,牛排要提前放置20分鐘,讓肉裏面達室温温度。2、準備大蒜和百里香,百里香沒有也可以。大蒜不用剝皮,拍碎即可。3、熱鍋,入油,一定要高温冒一點煙的時候入牛排。同時放入大蒜和百里香。4、高...
1、牛肉,炒着吃的話最好是選牛裏脊,如果有雪花肉那就更棒啦,不過雪花肉比較難得,而且很貴,建議用牛裏脊,價格合適而且口感也嫩。2、切牛肉最好是橫着肉絲的方向切,也就是橫切牛羊順切豬。3、醃,放了鹽、胡椒粉等調味料後抓均...
1、一般只需要在碗裏放入少許食鹽即可保持鮮嫩成塊,因為高濃度的食鹽水使得血液裏面的血小板破裂。血小板破裂所釋放出的一些物質,能夠促使血液凝固成塊。2、剁椒蒸鴨血,原料:鴨血、剁椒、蒜茸、熟青豆、葱花、料酒、味精...
1、準備材料:豬肉500克、白糖20克、花雕酒20克、食鹽5克、生抽10克、老抽5克、麥芽糖10克、蜂蜜20克。2、把需要處理的豬肉清洗乾淨瀝乾水份。3、肉切成長條加入白糖攪拌均勻醃製。4、然後倒進醬油、鹽、花雕酒。5、用...
1、選購豬肉的時候,購買豬裏脊比較適合拿來炒。切豬肉的時候,不要順着豬肉的紋路切,要逆着豬肉的紋路切,或者可以斜着紋路切。2、炒豬肉之前,先將切好的豬肉放進碗中,加入適量醬油,生粉或者嫩肉粉,充分攪拌均勻之後,再熱油下鍋...
1、如果是炒肉的話,裏脊肉是比較嫩,而腿部的肉由於經常運動,非常結實,肉質就會較硬,選擇肉的時候,如果沒有裏脊肉,只要是新鮮的嫩肉都可以。2、肉選好後,就是切肉了,切肉也有技巧,如果是豬肉的話,應該沿着肉的紋理進行切割,如果是...
1、瘦肉和五花肉洗淨切成小塊備用。2、放鹽、白糖、料酒、辣椒粉、孔然粉、蠔油、洋葱拌勻,然後蓋上保鮮膜醃製1個小時。3、1小時後把醃製好的肉串起來,串的時候肥瘦相間的串。4、烤箱烤肉功能15分鐘,還剩5分鐘時,按暫停...
1、原料:雞蛋三個、少許香葱末、香油和生抽、食用鹽。2、雞蛋三個,打到碗裏。3、開始往裏加水:水應該是蛋液的三倍(即:三個雞蛋大約放9倍的水,所以用蛋殼往裏加水比較方便),加入的水一定要是温水,這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一...
1、選牛肉。牛身上的肉細分下來有幾十個區域,不用全部弄清,每個部位的肉質和脂肪分佈不一樣,烹飪方法也不同。2、醃漬。牛肉嚼不爛的一個原因一是肉質本身不好,還有一個就是受熱失水。所以要給牛肉裹上一層薄薄的澱粉,受熱...
1、用鹽和黑胡椒將牛排兩面醃一下,注意:牛排要提前放置20分鐘,讓肉裏面達室温温度。2、準備大蒜和百里香,百里香沒有也可以。大蒜不用剝皮,拍碎即可。3、熱鍋,入油,一定要高温冒一點煙的時候入牛排。同時放入大蒜和百里香。4...
1、加嫩肉粉或用棍子捶軟。2、切的時候要和肉的紋路垂直切,再就是放些生粉,這樣出來的就比較嫩了。3、首先是切的時候不能順着牛肉的紋路的方向,切過的整塊牛肉應該是平放在板上看是一粒一粒的,然後就是要用嫩肉粉或是生...
1、極品用裏脊:這是牛肉中沒有筋、沒有肥肉,最為柔嫩多汁的部位。一頭牛身上只有六小塊菲力,肉塊較厚,近似圓形,是精華中的精華。其肉質滑嫩、肉味鮮甜,是做牛排的極品。2、上選用外脊:這是牛前腰脊肉,肉質嫩滑,也是牛排的上選...
1、材料:肉適量;料酒適量;鹽適量;生抽適量;老抽適量;雞蛋清1個;澱粉適量;食用油適量。2、豬肉切成薄片,也可以切條。然後把豬肉放到一個大碗裏,肉片里加上一勺料酒去腥,一勺食鹽入味,一勺老抽上色,一勺生抽調味,然後打入一個蛋清,抓...
1、原料準備:牛排適量,橄欖油適量,黑胡椒適量,粗鹽適量,大蒜適量,黃油適量,檸檬適量。2、牛排提前一個小時從冰箱裏取出回覆室温,1小時後用廚房紙儘量吸乾表面水分,擦上粗鹽。3、磨黑胡椒,大蒜,淋上橄欖油,翻面重複一次同樣操作。...
1、醃牛肉時可以加些啤酒,啤酒裏面含有的酶可以讓牛肉部分中蛋白質分解,從而增加牛肉新嫩的程度。2、醃製的時候可以加點食用油,油能在醃製時能滲透進牛肉中。在炒時肉中的油還會膨脹破壞粗纖維,肉的口感就會軟嫩的很多。...
1、選購豬肉的時候,購買豬裏脊比較適合拿來炒。切豬肉的時候,不要順着豬肉的紋路切,要逆着豬肉的紋路切,或者可以斜着紋路切。2、炒豬肉之前,先將切好的豬肉放進碗中,加入適量醬油,生粉或者嫩肉粉,充分攪拌均勻之後,再熱油下鍋...
1、首先需要把牛血煮一下,像的凝固起來,像這種塊狀的,然後再給它切成片狀。2、然後,咱們可以準備像那種自己家醃製的青紅辣椒,酸蘿蔔,切一下來炒這個牛血。3、鍋裏面放入油,將這個酸蘿蔔和青紅辣椒給放鍋裏炒一下炒香。4、然...
1、雞蛋三個,打到碗裏。2、開始往裏加水:呵呵,這裏同時推薦用打開的蛋殼加水,水應該是蛋液的三倍,加入的水一定要是温水,這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門。3、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水,力量一定不要大,儘量讓雞蛋液不...
1、清洗浸泡羊排。用清水把羊排清洗乾淨,羊排切成小塊。2、醃製入味。將葱切段放入羊排中,加入料酒、醬油、砂糖、叉燒醬、黑胡椒,孜然、辣椒粉、芝麻拌勻,放入冰箱冷藏18小時以上冷藏過程中(每隔3-4小時取出一次,翻拌羊排,...
1、要想將雞蛋煎的比較嫩,最常使用的方法就是熱鍋涼油煎,在鍋中加油,用大火將其燒熱,接着倒入適量的食用油,在鍋中快速的打一個雞蛋,接着調成小火,避免將雞蛋煎糊,大概1分鐘左右蛋白就會開始凝固,接着在兩邊撒上兩勺熱水,蓋上鍋...
1、看筍殼。筍的外殼要選嫩黃色的,這種外殼的筍是深埋在土裏,剛挖出來的,很新鮮。2、看筍肉。把筍的外殼剝開,查看筍肉,筍肉越嫩白,筍吃起來就越脆。綠色的不要選,筍肉吃起來很澀。3、看筍節。筍是節狀生長的,買筍時要看節與...
1、雞蛋三個,打到碗裏。2、開始往裏加水:同時推薦用打開的蛋殼加水,水應該是蛋液的三倍,加入的水一定要是温水,這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門。3、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水,力量一定不要大,儘量讓雞蛋液不起很多泡,...
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