關於乳湯的時尚百科
1、用料:鯽魚500克,豬蹄300克,料酒10克,鹽4克,味精1克,大葱8克,姜5克,胡椒粉1克。2、豬蹄修整乾淨,放沸水鍋中焯一下,去掉血水,洗淨待用。通草洗淨。鯽魚宰殺洗淨;葱姜洗淨切成段、片。3、鍋中放適量清水,放進豬蹄煮一段時...
1、整隻鴿子去內臟放入小鍋,加料酒,出血水。2、鴿子放入砂鍋,加枸杞、紅棗、香菇切片、西洋參,加水末過鴿子高度。3、小火慢燉2.5小時,加鹽即可。4、注意每隔一會兒檢查一下鍋內水量,砂鍋燉的好處就是不會消耗鍋內的水量,但...
1、食材:鴿子1只、香菇七、八朵、紅棗十來顆、枸杞一把、筍條看你心情、料酒三大勺、葱兩根、鹽看口味不詳細、姜3—5片之間。2、去腥:首先將鴿子倒入鍋裏旺火將它煮開,倒入幾勺料酒去腥,一兩分鐘以後盛出,用水沖洗乾淨,倒...
1、原料:鴿子、料酒、薑片、天麻、枸杞、鹽。2、將鴿子洗淨,切下尾部不要,其餘洗淨,加入料酒,生薑放入鍋中煮沸然後取出。3、在鍋中加入足夠的水,加入生薑、洋葱、天麻和鴿子。4、大火煮沸後,轉向小火,慢慢燉,直到鴿子煮熟。5...
1、花生燉豬蹄。原料:豬蹄兩隻(重約500克),花生、鹽適量。製作:將豬蹄洗淨,用刀劃口,加花生末、食鹽、再加適量水,先旺火燒開,撇去浮沫,用小火燉至熟爛,骨能脱掉時即可,分頓連續吃肉喝湯。功效:膠原豐富,有養血益陽的作用,可通乳,適合...
1、材料:乳鴿1只,香菇2-3個,木耳3朵,山藥半根,紅棗5-8顆,枸杞少許,姜,葱,料酒。2、澆開水,水中加少許料酒,將乳鴿放入,去血水去沫,撈出,待用。3、砂鍋放水加熱至沸騰,放入薑片,葱段,紅棗,香菇,乳鴿,轉小火燉1個半小時。4、1個半小時後放入...
1、做法:活鯽魚500克,洗淨、背上剖十字花刀。兩面略煎後,烹黃酒,加清水、姜、葱等,小火燜燉20分鐘。絲瓜200克,洗淨切片,投入魚湯,旺火煮至湯呈乳白色後加鹽,3分鐘後即可起鍋。2、主治:具益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁之功。...
1、材料:乳鴿一隻,新鮮淮山400克,枸杞一把,生薑一大塊;2、淮山削皮後切厚片,乳鴿清洗乾淨斬成4件,枸杞清洗乾淨,生薑削皮拍扁;3、把所以材料放進湯鍋裏,加入適量清水,大火煮開,撇乾淨浮沫;4、轉中小火煲1.5小時,放鹽調味即可。...
1、準備材料:老鴿1只,枸杞5克,紅棗10克,沙蔘5克,白芷5克,黨蔘5克,苡米10克,蟲草3根,料酒5毫升。2、清潔鴿子,切成兩半作為備用;3、把鴿子放在冷水鍋裏燒開。去掉血沫撈起來放在一邊。4、將鴿子放入砂鍋中,把開水加入鍋中能夠淹沒...
1、材料:雛鴿250克。天麻10克、火腿50克。鹽3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克。2、將鴿宰殺乾淨洗淨外皮;3、肉鴿開腹,去內臟,洗淨血水,入沸水中焯過;4、火腿切片;5、燉碗內放入淨鴿、火腿、天麻、清湯、葱段、薑片,...
1、原料:幹燕窩、鴿子、食鹽、純淨水。2、幹燕窩入冷的純淨水中泡發3-4小時,撕成條用鑷子挑去燕窩中的絨毛和雜質。3、將準備好的鴿子去毛掏出內臟,清洗乾淨,用料酒薑片、葱段醃製一下,去除腥氣。4、將處理妥當的的鴿子放...
1、將綠豆淘洗乾淨,用清水浸泡2小時,撈出瀝水。2、將乳鴿宰殺後,去毛樁、內臟及爪,斬成小件。3、薑切片,葱切段。4、將乳鴿、綠豆、薑片、葱段、料酒同放燉鍋內,加清水,置旺火上燒沸。5、用小火煮35分鐘,加入精鹽、味...
1、滷水烹製,把八角,桂皮,甘草,草果傾入瓦煲內,加水3碗,用文火熬2小時,然後加入生抽,大麴酒,鹽調味便成滷水;2、將乳鴿宰好,去淨毛,取去內臟洗淨留用;3、將滷水內各香料渣滓濾清,把乳鴿浸入滷汁內再加火約燒20分鐘,撈起瀝乾汁水,鴿身...
1、食材:馬鈴薯100公克,紅蘿蔔50公克,熟雞肉80公克,切達起司180公克,奶油50公克,白湯1000㏄,鮮奶100㏄,鹽1茶匙。2、將綠花椰菜去除粗莖,洗淨切小朵;熟雞肉切丁;起司刨絲。3、將洋葱、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨,去皮切丁。4、將奶油放...
1、主料:乳鴿1500克。2、輔料:棗(幹)20克、枸杞子15克。3、調料:味精2克、鹽10克、大葱20克、料酒15克。4、乳鴿宰殺,去毛、內臟、腳爪。5、把頭、腿盤入雞腹內,下鍋焯一水。6、除去血污,搓去汗皮,雞脯向上放入湯盅內...
1、食材:豬排骨(大排)200克,雛鴿300克,檸檬40克,調料:鹽2克,姜10克。2、檸檬洗淨,切去核,乳鴿切去腳,洗淨。3、乳鴿,排骨同放入滾水中煮五分鐘,取起洗淨。4、水11杯或適量放入煲內滾,放入乳鴿,排骨,姜煲滾,慢火煲三小時,下檸檬再煲十...
1、主料:乳鴿一隻。調料:薑片、大葱段、料酒、紅棗、枸杞少許、小人蔘少許、當歸頭、制首烏、桑葚、茯苓、蓮米、靈芝。2、乳鴿洗淨,放入滾水裏面,加點料酒,去血,撈出,洗淨。3、放入薑片,葱段,枸杞,紅棗小火燉2小時。4、用筷子...
1、主料:豬肺1個,豬脊肉150克,甜杏仁9克,羚羊角3克。配料味精、鹽各適量。2、將一塑料小水管直接接入豬肺氣管,打開水龍頭,用慢火沖洗至無血穢為止。3、豬肺用沸水飛過後,再次沖洗乾淨,同豬脊肉一起投入高壓鍋,加入適量清水,約...
1、主料:鴿子250g。輔料:油適量、鹽適量、料酒少量、姜少量、小葱少量、枸杞25g。2、清洗乾淨乳鴿,放料酒、薑片醃製10分鐘。3、燒開一鍋水,醃製的乳鴿,飛水去腥味去雜質。飛水後放温水裏洗乾淨。盛出備用。4、輔料準備,葱...
1、原料:瘦光乳鴿2只,瘦肉230克,黃芪30克,枸杞子20克,生薑3片,鹽、清水各適量。2、黃芪、枸杞子洗淨;乳鴿切去腳,洗淨放,入滾水中煮5分鐘,撈起洗淨;瘦肉放入滾水中煮5分鐘,撈起洗淨。3、煲內加入適量清水煲滾,放入黃芪、枸杞子、姜...
1、鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、桂圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨蔘6根、淮山4-5片、北芪4片。2、鍋內燒熱水,倒入1茶匙白酒,將乳鴿下鍋煮至出血沫,將水倒掉,將乳鴿洗淨。3、將香葱打成結,與乳鴿同煮,薑片一起放入沙鍋中。4...
1、做法一。材料:鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨蔘6根、淮山4-5片、北芪4片。做法:鍋內燒熱水,倒入1茶匙白酒,將乳鴿下鍋煮至出血沫,將水倒掉,將乳鴿洗淨;將香葱打成結,與乳鴿同煮,薑片一起放入沙...
1、乳鴿1只,淮山藥30克,春砂仁60克,胡椒10克,生薑4克,精鹽、味精各適量。2、把乳鴿剝洗乾淨,晾乾血水,起油後放入薑片,爆乳鴿至微黃,將淮山藥、胡椒、乳鵠一齊放入清水鍋,先用武火煮沸,改用文火煲2小時,放入春砂仁(打碎),再繼續煲20...
1、主料:乳鴿200克、草菇50克、鹽2克、澱粉(玉米)10克。2、乳鴿湯放進湯鍋中燒開,待用。3、乳鴿切片,用1克精鹽、水澱粉拌勻。4、乳鴿放入雞湯鍋中,用鍋中滾湯泡熟,放在湯碗中間。5、把草菇圍在雞肉四周,放入剩餘精鹽...
1、主要食材:乳鴿2只,野人蔘10克,大棗10個,枸杞5克調料高湯500克,味精、葱、姜、鹽。2、將乳鴿放入水盆中,溺水5分鐘以致死,去盡毛及內臟,下沸水中氽去血水,洗淨,待用;野人蔘洗淨,用清水泡發至軟;大棗、枸杞洗淨,用温水泡發。3、取...
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