關於面卷的時尚百科
1、材料:麪粉500g、水適量、辣椒油適量、花生碎適量、黃瓜1根、綠豆芽適量、榨菜適量、油適量。2、麪粉加水,用筷子攪拌成絮狀。3、揉成光滑的麪糰,放一旁醒個半小時。4、後取一個大盆放一旁備用,把有面團的那個小盆裏面...
1、草魚一條,食鹽適量,澱粉30克,豬瘦肉切絲500克,芹菜切絲100克,紅辣切絲100克,紫菜30克,蝦米30克,白糖30克,芝麻香油50克,香菇切絲50克。2、先把一條草魚去掉頭,然後用刀從中間破開,去掉中間的脊椎骨,魚骨不要丟,還可以另外做湯。3...
1.先把莜麪炒熟待用;將莜麪放入盆內,倒入適量沸水燙熟,稍涼後揉成麪糰,把莜麪團放在案板上,擀成約1.5釐米厚的大片,再用刀切成約5釐米長、4釐米寬的小片,取一塊大理石或水磨石磚抹少許油,把莜麪片放在上面,用右手拇指和手掌向...
1、麪粉放在大碗中,一點點加入開水,邊倒水邊用攪拌,以免燙手。2、温度稍降後用手揉成麪糰,蓋上保鮮膜靜置鬆弛半小時。3、將二分之一量的麪糰移於案板上,撒點乾粉揉成光滑麪糰。4、將麪糰壓儘量扁些,多撒點乾粉上面,將壓面機...
1、用料:麪條適量、清淡味午餐肉1罐、白芝麻適量、胡椒粉適量、番茄醬適量。2、世棒清淡味午餐肉開罐,易拉環的設計還是兩根手指可以伸入。3、一拉一倒扣肉就出來了,把它切成條狀。4、切好的午餐肉條在中間用麪條一個個...
1、用料:高粉210克,低粉50克,細沙糖38克,鹽3克,全蛋14克,牛奶146克,速溶乾酵母2.5克,無鹽黃油28克;椰蓉適量;2、除黃油外,所有材料夾雜,揉至滑膩麪糰;3、添入軟化的黃油,適當揉麪團;麪糰放入盆內,蓋上保鮮膜,暖和處發酵至2倍大;4、將面...
1、準備麪筋條清洗乾淨,用開水燙一下。2、準備青椒1個清洗乾淨。3、葱薑蒜,幹辣椒清洗好。4、麪筋斜切片。5、葱薑蒜,幹辣椒切好。6、青椒切塊。7、鍋裏放油下葱薑蒜炒出香味。8、下面筋卷翻炒均勻。9、放青椒塊加鹽翻炒...
1、材料:玉米麪200克,普通麪粉200克,酵母4克開水150克,温水80克。2、準備200克玉米麪,用大約200克的開水燙麪,拌成這種小顆粒的狀態。3、温水大約80克左右,加入4克酵母融化,然後再把玉米麪里加入200克普通麪粉,用酵母水和麪,揉...
1、把配方里面的乾粉全部混到一起,攪拌均勻。2、把麪粉挖個坑,把蛋液跟水倒進去揉好。3、揉成麪糰。4、在把黃油揉到麪糰裏,全部揉好,蓋好保鮮膜開始醒60分鐘,大約醒到1.5倍到2倍大小。5、按壓排氣,分成8塊相等大小的,順時針...
1、食材:麪粉200克、酵母3克、水100克、鹽適量、油適量。2、麪粉加水,酵母和成團,然後蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小。3、取出揉揉排出空氣,然後鬆弛10分鐘。4、擀成一張大面皮。5、撒上一些油上面,抹勻。6、然後撒上一些...
1、主料:200g高粉、50g低粉、4g發酵粉、20g白糖、1g鹽、1個雞蛋、適量牛奶、20g黃油、適量巧克力塊、適量黑芝麻、適量全蛋液;2、將除黃油以外的所有材料揉至麪筋擴展,表面光滑。加入黃油揉至擴展階段,發酵至兩倍大。3、...
1、食材:300g温水、500g麪粉、5g酵母、鹽、油、花椒粉、半根胡蘿蔔、1把小葱2、首先來和麪。300g温水化開5g酵母,倒入500g麪粉中,攪拌成沒有乾麪粉的大絮狀,揉成光滑的軟麪糰。麪糰如果揉不光滑,就餳5分鐘再來揉,麪糰就可以...
1、用料:葱1根、乾酵母3克、牛奶56克、白砂糖3克、低筋麪粉100克。2、做法:香葱切末。碗中放乾酵母、牛奶、白砂糖、低筋麪粉攪拌成絮狀,揉成麪糰發酵十分鐘。案板刷油,麪糰對半切擀成面片。3、刷油,倒葱末攤勻對疊,切段疊...
1、捲餅都能夾菜是看個人喜好的。一般可以夾冬筍絲、香菇、菜心絲、土豆絲、豆芽、胡蘿蔔絲,這是最基本的卷法。2、捲餅是以麪餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽等各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種漢族風味小...
1、食材:白蘿蔔1000克、麪粉250克、油適量、鹽5克、大葱10克、花椒粉4克、大蒜15克、辣椒麪5克、醋2湯匙。2、白蘿蔔清洗乾淨備用。3、白蘿蔔擦絲,擦好的蘿蔔絲裏放少許鹽,攥幹水分備用。4、炒鍋中放油,小火煸香花椒,花椒...
1、工具/原料A高筋麪粉150g,B低筋麪粉150g,C鹽10g,D温水150ml水温35~40度。2、A+B先在鋼盆裏面攪拌,C+D再另一個容器裏面攪拌,再依序(A+B-->C+D)放入麪包容器裏。3、使用麪包機打出來圓滾滾的麪糰。4、把麪糰分成兩份,擀薄...
1、用料:高粉250克,細砂糖55克,純牛奶160克,全蛋液30克,黃油35克,酵母4克,鹽2克,豆沙200g。2、除黃油以外所有材料,放進麪包機裏啟動揉麪功能進行基礎和麪。3、用力將黃油揉到麪糰裏,將其融合,繼續揉一會,適時的檢查麪糰,輕輕的拉...
1、用麪粉做一個好吃的花捲,400克麪粉中加入4克酵母,再加上半勺糖促進酵母發酵的同時,能使做出的麪食更加的漂亮。2、用200克不燙手的温水和麪,邊倒邊攪拌,活着一面中倒水的時候要儘量分少量多次倒入,這樣會讓麪粉受水均勻...
1、主料:麪粉160g、壽司海苔20g2、輔料:雞蛋1個、火腿腸40g、葱適量、鹽適量、食用油適量、水適量。3、將葱和火腿腸切成細末,與雞蛋、麪粉、少許鹽放在盆中。4、加入適量的水,調成麪糊。5、不粘鍋刷上少許油燒熱。6、倒...
1、首先我們先準備好所有的食材除了黃油外,全部混合在一起,將其揉成麪糰可以拉出很厚有一片膜狀態時,加入軟化的黃油。2、將軟化的黃油同麪糰完全揉合,揉成用手撐開後,麪糰是一個非常薄而且很有韌性且不易破的狀態,也就是常...
1、食材:中筋麪粉600克、植物油適量、開水200克、鹽適量、涼水200克。2、將開水澆在麪粉裏,用筷子攪拌幾下,然後加入涼水攪拌,最後一起揉成麪糰,攤開晾涼。涼後的麪糰在案板上撒點麪粉揉幾下。3、蓋保鮮膜醒面十五分鐘,然後...
1、食材:高筋麪粉400克,玉米油40克,糖60克,酸奶170克,全蛋液100克,酵母4克,鹽4克。2、懶人就得用工具和麪,首先把酸奶,玉米油,糖,鹽和全蛋液先放入麪包桶內。3、跟着篩入麪粉和放入酵母。4、麪包桶放入麪包機,啟動麪包機的發麪程...
1、將豬肉和牛肉一起剁碎,然後進行油炸爆炒,炒的時候要加點紅酒或是料酒,今天我用的是料酒。2、番茄醬也是自己弄的不是外面買的番茄沙司哈自己動手,豐衣足食要用到洋葱,大蒜,先把這兩個炒香了再把番茄丁丁放進去。不能加水...
1、用料:麪粉300克、酵母3克、白糖一小勺、温水適量。2、首先需要把麪粉、酵母倒入1小勺白糖、倒入温水,揉成麪糰,蓋上保鮮膜,發酵一小時。3、發好的面,倒在面板上,揉一會,排氣,切成等份小劑子。4、小劑子用手壓扁,拉長,用筷子...
1、黃油提前軟化,麪粉、細砂糖、鹽、奶粉混合均勻,乾酵母溶解於温水裏。2、把除黃油外的所有材料揉成麪糰,揉出面筋後,加入黃油,繼續用力揉,直到將麪糰揉到可以抻出薄膜的擴展階段。3、揉好的麪糰,放入碗裏,蓋上保鮮膜或濕布,...
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